3-cheese Mediterranean Stuffed Vegetables (Bataille Food #116)
Indulge in a flavorful Mediterranean affair with these delicious 3-cheese stuffed veggies! Bursting with a melange of savory goodness, this dish is a match made in food heaven. Get ready to have your taste buds transported to the shores of the Mediterranean!
With this recipe, I am participating in the Culinary Challenge of August 2023 “Bataille Food #116” originally created by Jenna from the blog Bistro de Jenna. The Bataille Food Facebook Page is also handled by Hélène from the blog Keskonmangemaman. Our previous Godmother for the Food Battle #115 was Isabelle from the blog Quelques Grammes De Gourmandise. This month our Godmother is my dear Zika from the blog La cuisine Bônoise de Zika and chose the theme: “Everything is Stuffed” Presentation of the challenge HERE! (Check out the list of participants below the recipe + further below all the previous themes).
I hope you will enjoy this recipe as much as I do, It’s delicious. Please let me know how you like it. Bon Appétit!
Need some inspiration?… For more Mediterranean Recipes, click HERE!
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
3-cheese Mediterranean Stuffed Vegetables (Bataille Food #116)
Indulge in a flavorful Mediterranean affair with these delicious 3-cheese stuffed veggies! Bursting with a melange of savory goodness, this dish is a match made in food heaven. Get ready to have your taste buds transported to the shores of the Mediterranean!
Ingredients
- 1 red onion (Chopped)
- 1 red bell pepper (Chopped)
- 2 eggplants (Small)
- 2 zucchini (Round | Medium)
- 2 tomatoes (Large)
- 8 oz (225 g) Solid white albacore Tuna (2 Tins – Mine had Peperoncino in it)
- 4 oz (225 g) Mascarpone cheese
- 2 oz (115 g) Feta Cheese (Diced)
- 1/4 cup (55 g) grated cheese
- 1 Tbsp (15 g) Greek Olive oil
- 1 Tbsp (5 g) Greek oregano
- Sel Gris Mill (Season to Taste)
- Pepper Mill (Season to Taste)
Instructions
- Place the Rectangular Flexipat® Tray on the top of your Medium perforated baking sheet. Set Aside.
- Preheat oven to 400F/200C.
STUFFING PREPARATION
- Chop your red onion. Set aside.
- Wash the eggplants, zucchini, tomatoes under cold water and pat dry. Slice the eggplants lengthwise in half and slice the top half of the zucchini and tomatoes. Set aside the shells of your vegetables in the Rectangular Tray.
- Using a spoon, gently scoop the flesh of the eggplants, zucchini, tomatoes, leaving about 0.5"/ 1 cm from the skin. Chop roughly the flesh of all the veggies including the red bell pepper and set aside in a mixing bowl.
COOK!
- Heat a large frying pan on medium. Once hot, add the olive oil and your chopped onion. Let it color a little. Then add, the content of your bowl, bring it to a simmer and let them softened for about 5 minutes. Mix in the tuna, season with Greek Oregano, Salt and Pepper. Cover and cook for 10 minutes.
- Remove from the heat and add the Mascarpone cheese. Mix until it has melted. Then, fold the diced Feta cheese.
- Scoop your preparation into each vegetable shell. Top with shredded cheese and drizzle with a bit of olive oil.
BAKE!
- Bake for 30 minutes at 400F/200C. (Every oven heats differently, monitor your vegetables from 25 minutes).
- Once your 3-cheese Mediterranean Stuffed Vegetables is out of the oven, let it cool down for about 10 minutes. Then, slide it onto a plate and enjoy with a green salad on the side. Bon Appétit!
Video
Special Notes
Nutrition
Nutrition Facts
3-cheese Mediterranean Stuffed Vegetables (Bataille Food #116)
Amount Per Serving
Calories 404
Calories from Fat 216
% Daily Value*
Fat 24g37%
Saturated Fat 12g75%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 4g
Cholesterol 72mg24%
Sodium 455mg20%
Potassium 1193mg34%
Carbohydrates 25g8%
Fiber 10g42%
Sugar 15g17%
Protein 24g48%
Vitamin A 2253IU45%
Vitamin C 71mg86%
Calcium 238mg24%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!
Avec cette recette, je participe au défi Culinaire d’Août 2023 “Bataille Food #116” crée par Jenna du blog Bistro de Jenna. Et Hélène du blog Keskonmangemaman, administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.
La Marraine du mois est ma chère Zika du blog La cuisine Bônoise de Zika et a choisi le thème: “Les Farcis à toutes les Sauces” Présentation du défi ICI!
Voici la liste des participants de la Bataille Food #116, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Nessa du blog Baking with Nessa | Recette | Légumes Farcis aux 3 fromages à la Méditerranéenne
- Delphine du blog Oh la Gourmande! | Recette | Courgette farcie au thon
- Viviane du blog Quoi qu’on mange | Recette | Petits farcis de courgette à la ricotta et aux noix
- Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs | Recette | Tajine de poivrons farcis aux riz et basilic
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise | Recette | Courgettes Farcies Comté Chorizo
- Betty du blog Mon Festin | Recette | Pierogi
- Irisa du blog Cuisine et couleurs | Recette | Poivrons farcis au pain et aux anchois
- Catalina du blog Le blog de Cata | Recette | Abricots farcis
- Hélène du blog keskonmangemaman? | Recette | Figues farcies au fromage de chèvre , miel et Noix
- Michèle du blog Plaisirs de la maison | Recette | Courgettes farcies au jambon
- Florence du blog Dans ma petite cuisine rose | Recette | Tomates farcies en œuf cocotte
- Vanessa du blog Popote du petit bohnium | Recette | Poivrons farcis sur son lit de riz
- Karen du blog Les papilles de Karen | Recette | Champignons farcis courgette, jambon cru et parmesan
- Alicia du blog Bal des saveurs | Recette | Croquettes de pommes de terre farcies au fromage
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa | Recette | Minis poivrons farçis
- Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 | Recette | Endives Farcies
- Zika du blog La Cuisine bônoise de Zika | Recette | Dolma khorchef – cardes farcies au veau – terroir de Annaba
Alors devinez qui est la nouvelle marraine pour la 117e édition de la Bataille Food??! Ben, c’est moi 🙂 Je remercie infiniment Zika d’avoir apprécié mes farcis parmi toutes les délicieuses recettes partagées! Promis il n’y aura rien de “bizarre” pour ceux et celles qui se posent la question. RDV Samedi à 8 heures pour la découverte du thème qui j’espère qui vous plaira (ICI) Bises, ~Nessa
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
- Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine
- Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises
- Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food
- Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
- Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : aux couleurs de l’Italie
- Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux
- Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict : une tartine de gourmandise
- Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show
- Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie
- Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré
- Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores
- Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
- Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
- Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food
- Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé
- Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance
- Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table
- Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël
- Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?
- Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur
- Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
- Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques
- Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
- Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
- Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch
- Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food
- Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado
- Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
- Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
- Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
- Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué
- Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie
- Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine : la dolce vita
- Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer
- Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses
- Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie
- Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs
- Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma
- Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue
- Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
- Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes
- Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania
- Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes
- Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices
- Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches
- Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille
- Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde
- Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi
- Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe
- Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne
- Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes
- Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes
- Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes
- Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick
- Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table
- Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème
- Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !
- Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques
- Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil
- Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois
- Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P
- Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu !
- Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie
- Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo : escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
- Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse : plats classiques français en mode végé
- Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri
- Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie
- Bataille Food #68: Choup’ du Pâte à Choup : Les souvenirs d’enfance
- Bataille Food #69: Léa du J’aime pas la salade : On se raconte des salades
- Bataille Food #70: Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs
- Bataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome : Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
- Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
- Bataille Food #73 : Michelle de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche
- Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
- Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
- Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!
- Bataille Food #77: Viviane du blog Quoi qu’on mange: Poisson d’avril
- Bataille Food #78: Gaelle du blog La Gourmandise est un joli défaut : La pasta dans tous ses états
- Bataille Food #79 Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : A l’heure de l’Apéro
- Bataille Food #80 Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : un déjeuner sur l’herbe
- Bataille Food #81 Christelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux
- Bataille Food #82 Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire
- Bataille Food #83 Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits
- Bataille Food #84 Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten
- Bataille Food #85 Maria du blog RecettesDUneCrétoise : La Grèce
- Bataille Food #86 Cécile du blog A la tite Cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine
- Bataille Food #87 Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
- Bataille Food #88 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre
- Bataille Fodd #89 Coco du blog cuisine en folie : les asperges vertes ou blanches et les fraises
- Bataille Food#90 Annyvonne du blog Les délices de Thithoad les légumes font leur apéro
- Bataille Food#91 Isabelle du blog Une Petite Faim l’été sera chaud, l’été sera chaud
- Bataille Food#92 Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca la cuisine rétro
- Bataille Food#93 Lilly La cuisine de Lilly La cuisine de nos régions
- Bataille Food#94 Vanessa du blog La popote de petit_bohnium Préparons octobre rose
- Bataille Food#95 Yolande du blog Chez Patchouka Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !
- Bataille Food#96 Samar du blog mes inspirations culinaires Les Feuilles d’automne
- Bataille Food#97 Soulef du blog Amour de Cuisine Let it snow
- Bataille Food #98 Fabienne du blog Famoh Délices et confettis !
- Bataille Food #99 Michelle du blog plaisirs de la maison Le café en version salée ou sucrée
- Bataille Food #100 Catalina du blog Le Blog de Cata La fête de Pâques et du Printemps !
- Bataille Food #101: Muriel du blog Les petites marmites et compagnie : Salée ou sucrée, la boulange nous régale !
- Bataille Food #102 : Irisa du blog Cuisine et Couleurs : La cuisine monochrome : choisissez votre couleur !
- Bataille Food #103 : Ewa du blog Cuisine et Couleurs : Dips et tartinades de l’été
- Bataille Food #104 : Morgane du blog Glutons : Le sarrasin au delà de la galette
- Bataille Food #105 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille :La carotte
- Bataille Food #106 : Mascha du blog La végé du quartier ouvrier :Les recettes infaillibles pour enfants difficiles
- Bataille Food #107 : Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » La belle Madeleine ,
- Bataille Food #108 Isabelle de la Cuisine d’ici et d’Isca avec Les confitures Maison ,
- Bataille Food#109 Michèle de Croquant Fondant Gourmand , avec les terrines et les pâtés
- Bataille Food#110 Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Gratins d’hiver
- Bataille Food#111 Catalina de Le Blog de Cata avec Recettes craquantes & croustillantes !
- Bataille Food#112 Patricia de Karibo Sakafo avec les raviolis d’Asie
- Bataille Food#113 Christine de Pause nature avec cakes à gogo
- Bataille Food#114 Florence de Dans ma p’tite cuisine rose avec Pique-nique party
- Bataille Food#115 Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandises avec Mangeons dans un Bocal!
Je salive devant les photos !
Toujours pas de traduction , je devine à peu près mais c’est frustrant !
GRRRR !
Ohhhhh non, zut et rezut! Je t’ai envoyé les instructions sur l’autre recette, tu me diras ce que tu en penses, après si google traduit incorrectement certains mots, tu me diras? Grosses Bises, ~Nessa
YUMMY , quelle belle recette , je vois aussi que tu es la nouvelle marraine je vais m’empresser de partager ton nouveau thème sur la page facebook, félicitations
Oh merci Hélène tu es adorable, justement je me demandais comment j’allais te prévenir et tu m’as devancée! Je suis si heureuse d’être la nouvelle marraine, merci pour tes encouragements. Grosses Bises, ~Nessa
C’est une belle recette, les farcis sont incontournable à notre table l’été.
Bonne journée, bisous
C’est vrai que les farcis avec les légumes d’Été c’est vraiment chouette. J’étais contente d’être chez moi en Crète car les légumes ont un gout incroyable (Ce n’est pas toujours le cas aux USA). Bises, ~Nessa
J’adore le fromage alors tes farcis, je craque!!!
Bisous
Comme tu es amatrice de fromage, je suis certaine que tu te serais régalée! Grosses Bises, ~Nessa
Pingback: Bataille Food #117 – Le Thème - Baking with Nessa
un plat de légumes très appétissant avec ces trois fromages, bonne journée Nessa
Merci beaucoup c’est gentil, je l’ai fait pour Maman et elle s’est régalé. Aussi les légumes était tellement bons que je suis certaine qu’aux US cela n’aura pas été aussi bon! Grosses Bises, ~Nessa
J’adore les petits farcis. Ceux-ci doivent être délicieux. Bon weekend. Bises. Silvie
Merci beaucoup Silvie, je les ai fait pour Maman en vacances, elle s’est régalée! Bisous, ~Nessa
J’aurais adoré ton plat!
belle journée bisous
Je suis heureuse de t’avoir régalé! Il était chouette le Thème de Zika “Les farcis à toutes les sauces” Grosses Bises, ~Nessa
Des farcis multicolores qui donnent envie de les faire ! il y a tant de ces beaux légumes au marché
Tu sais mon plaisir en vacances ça été d’aller au marcher deux fois par semaine. Tout est tellement bon et gouteux, rien à voir avec ce que l’on trouve aux Etats-Unis, Bisous ~Nessa
de belles saveurs dans ces legumes ca sent le soleil dans ce plat
bisous ma Nessa
Merci Samar! Oui c’est exactement ça: Du soleil dans l’assiette! Je te souhaite de passer une belle journée! Gros Bisous, ~Nessa
c est une belle réussite , bravooooooooo , bizzzzzzzzz
Merci beaucoup Betty, je suis ravie que mes farcis t’aient plu! Je te souhaite de passer une excellent journée! Bisous, ~Nessa
J(‘adore tes petits farcis Nessa, ils sont très gourmands et tellement de saison 🙂 Gros bisous
Merci tout plein Martine, je suis heureuse qu’ils t’aient plu! C’est vrai, qu’ils étaient très bons! Bisous, ~Nessa
Oh j’adore merci pour cette recette !
Bisous belle soirée
Je suis heureuse de t’avoir régalé! Bisous Bisous, ~Nessa
just perfect it seems so yummy
Thank you so much Christelle, I am so glad you like this dish: It is incredibly DELICIOUS!! Bises, ~Nessa
Avec cette farce tes légumes doivent être excellents
Bises
Merci beaucoup Delphine, ou c’est vrai que tous les légumes confondus cela apporte un gout exceptionnel au plat. Je suis ravie de l’avoir fait quand j’étais chez moi en Crète car les produits ont plus de gout qu’aux Etats-Unis. Passes une belle journée, ~Nessa
de délicieux farcis j’adore
excellente fin de journée bises
Merci Guy! C’était tellement bon que j’en rêve encore de ces farcis! Je te souhaite de passer une belle journée, Bises, ~Nessa
Et bien dis moi, moi je raffole de ta farce, c’est la fête des farcis par ici, en plus et dietetiquement parlant, ils conviennent parfaitement pour des régimes hypocaloriques, c’est très sain et tellement bon, j’imagine les saveurs d’ici, ils en jetterait sur ma table de déjeuner face à la mer sous le majestueux pin maritime . Merci beaucoup ma belle Nessa pour ta superbe participation. Gros bisous.
Merci beaucoup Zika, je suis ravie que mes farcis te plaisent. J’ai fait ce plat pour Maman et elle en a redemandé. Comme elle adore le thon c’était bien pour changer de la viande ou de la dinde. Aussi pour la petite histoire j’étais persuadée qu’il restait 2 boites de thons au naturel à la maison et ben non tout ce qu’il restait c’était à l’huile et au Peperoncino. Je n’étais pas sure de mon coup, mais en fait on a apprécié d’avoir un plat légèrement relevé, ça donne du Peps! Aussi merci d’avoir organiser ce super challenge, je me suis régalée à découvrir toutes les participations! Grosses Bises, ~Nessa
grande amatrice du plateau de fromages, voila de quoi régaler mes papilles fromagères hihi !!!
tout ce gratiné sur les légumes, mmm cela me met en appétit… encore !!!
belle fin de journée nessa. bizh. viviane
Ah oui c’est vrai qu’il y en a du bon fromage dedans, pas non plus une énorme quantité mais chacun apporte quelque chose au plat. En Crète il y avait de si beaux légumes est tellement délicieux que j’ai fait ce plat pour Maman et elle s’est régalée! Grosses Bises Viviane! ~Nessa