Spiced Pear Butter Swim Biscuits | Maple Glaze
These Spiced Pear Butter Swim Biscuits are pure fall comfort! Tender, buttery biscuits bake around juicy spiced pears, then get finished with a sweet maple glaze. Perfect for cozy breakfasts, brunch, afternoon coffee, or weekend baking.
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Warm, buttery, and packed with juicy spiced pears, these Butter Swim Biscuits are the kind of fall bake that makes the kitchen smell irresistible. Each biscuit bakes in a pool of melted butter, creating golden, crisp edges while the centers stay tender and wonderfully soft.
Butter swim biscuits are a fun twist on traditional biscuits. Instead of cutting cold butter into the flour, you pour melted butter into the baking dish and nestle the biscuit dough right into it. As they bake, the butter works its way around the dough, giving every bite those deliciously crisp, buttery edges.
Here, ripe pears bring a naturally sweet, fruity contrast to the warm spices. The pears soften in the oven while their juices mingle with the buttery biscuit dough, creating little pockets of pear in every bite. A drizzle of maple glaze adds just enough sweetness and makes these biscuits especially hard to resist.
Serve them warm for breakfast or brunch, alongside a cup of coffee in the afternoon, or as a cozy addition to a fall baking spread. They are especially delicious while still slightly warm, when the maple glaze settles into all those golden ridges.
So grab a few ripe pears and let the oven do the work. These buttery, spiced pear biscuits are made for slow mornings, crisp fall days, and plenty of maple-drizzled bites.
~Recipe made in October 2026~
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Spiced Pear Butter Swim Biscuits | Maple Glaze
Ingredients
SPICED PEARS
- 2 pears (Ripe | Diced)
- 1 Tbsp butter (Melted)
- 1 Tbsp light brown sugar
- 2 tsp vanilla bean paste
- 1 tsp chai spice (Homemade Recipe)
- 1 tsp ground cinnamon
BUTTER SWIM BISCUITS
- 4 oz (115 g) butter (Melted)
- 10.95 oz (310 g) all-purpose flour
- 2 Tbsp (25 g) granulated sugar
- 4 tsp (16 g) baking powder
- 1 tsp ground cinnamon
- 1/2 tsp sea salt
- 16.95 oz (480 g) Buttermilk (At Room Temperature)
- 2 tsp vanilla bean paste
- 1 pear (Thinly Sliced | Decoration)
MAPLE GLAZE
- 2.12 oz (60 g) powdered sugar
- 2 Tbsp maple syrup
- 1/2 Tbsp milk
- 1 tsp vanilla bean paste
Instructions
- Prepare / line a 9-inch | 22 cm round baking pan like you would usually do and set aside.
- Preheat oven to 425℉/220℃.
SPICED PEAR PREPARATION
- In a frying pan, on medium low heat, melt the butter.Then, add the diced pears (no need to peel), the light brown sugar, vanilla bean paste and chai spice (Homemade Recipe).Cook, stirring occasionally, until the pears are starting to soften but are still holding their shape, about 5-7 minutes. Remove from the heat and let it cool down while preparaing the dough.2 pears, 1 Tbsp light brown sugar, 2 tsp vanilla bean paste, 1 tsp chai spice, 1 Tbsp butter
BUTTER SWIM BISCUITS PREPARATION
- Once your oven is preheated, place butter directly in your prepared baking pan and let it melt in the oven while preparing your biscuit dough.4 oz butter
- In a mixing bowl, whisk together all the dry ingredients (All-purpose flour, baking powder, sugar, cinnanom, and sea salt). Make a well and add the buttermilk and vanilla bean paste.Gently stir together until almost combined.10.95 oz all-purpose flour, 2 Tbsp granulated sugar, 4 tsp baking powder, 1 tsp ground cinnamon, 1/2 tsp sea salt, 16.95 oz Buttermilk, 2 tsp vanilla bean paste, 1 tsp ground cinnamon
- Add the spiced pear and fold gently twice.
- Carefully take the pan out of the oven and scoop your biscuit dough on top of the melted butter by spreading it into the edges as best as you can. Use your spatula to cut the dough into 8 triangles. NOTE: This will allow the melted butter to run through where your spatula went. Place thin slices of pears on top of the triangles Re-run your spatula over the dough and place the rest of the sliced pears in the dents.1 pear
BAKE!
- Bake for 30 minutes at 425℉/220℃. (Every oven heats differently, monitor your biscuits from 25 minutes). It is ready when the biscuits are golden brown and crispy, and the edges are bubbling with butter.Once your Spiced Pear Butter Swim Biscuits are out of the oven, let it cool down in the baking pan for about 5 minutes. I like mine still warm with maple glaze on top!
MAPLE GLAZE PREPARATION
- In a medium size bowl, whisk the powdered sugar together with the maple syrup, milk and vanilla bean paste.2.12 oz powdered sugar, 2 Tbsp maple syrup, 1/2 Tbsp milk, 1 tsp vanilla bean paste
- Drizzle over the warm biscuits. Slice and Enjoy & Bon Appétit!NOTE: Refrigerate any leftovers in an airtight container up to 3 days.
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Nutrition
Find it online:
Note: For this recipe, I inspired myself from my Southern Butter Swim Biscuits. If you have not tried this recipe, you are in for a treat! Enjoy!
Avec cette recette, je participe au défi culinaire de “Recette Autour d’un Ingrédient” lancé par les deux fabuleuses blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Notre Marraine pour la 136ème édition, est notre Samar du blog Mes Inspirations Culinaires qui a choisi comme ingrédient La Poire. Présentation du défi ICI!
Ces biscuits Américains aux poires épicées (comme des scones ultra moelleux) sont une véritable gourmandise d’automne! Leur pâte cuit directement dans du beurre fondu, une technique Américaine originaire du Sud des États-Unis, qui leur donne des bords délicieusement dorés et croustillants, tout en gardant un cœur incroyablement moelleux. Optionnel, mais tellement délicieux: un glaçage au sirop d’érable. À savourer au petit-déjeuner, au brunch ou simplement avec un bon café ou tasse de thé!
Voici la liste des participants, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé pour le thème de ce mois:
- Viviane du blog Quoi qu’on Mange? avec des Verrines Poires rôties au Miel – Yaourt Grec goût Pain d’Epices – Noisettes et Baies Roses
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Verrines aux perles du Japon vanillées sur une compotée de poires à la cannelle
- Maïté du blog Passeport pour la Cuisine avec une Charlotte aux poires et au chocolat
- Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Gâteau moelleux poires chocolat
- Delphine du blog Oh, la Gourmande avec un Flan de poire, chocolat et amande
- Catalina du blog Le blog de Cata avec une Tarte Tatin aux poires
- Annick du blog Aux Grès de mes Envies avec un Bread Pudding à la compote de poire et cacao
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Tarte rustique aux poires à la crème de St-Agur et au miel
- Céline du blog La Folle Cuisine de Lili avec une Salade de poires au roquefort et lard snacké
- Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Muffins aux poires aux épices de l’automne
- Vanessa du blog Popote du Petit Bohnium avec un Tiramisu poire spéculoos
- Alicia du blog Bal des Saveurs avec des Poires rôties, bleu d’Auvergne et poitrine fumée à l’Extra crips
- Nessa du blog Baking with Nessa avec des “Butter Swim Biscuits” aux Poires Épicées, Glaçage au Sirop d’Érable
- Michelle du blog Plaisir de la Maison avec des Spaetzle poêlés à la fourme d’Ambert et poires confites
- Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brulé là? avec un Crumble de spéculoos aux cenelles et aux poires
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! avec une Salade d’aubergines et poires au gingembre
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec un Porridge au chocolat, poire rôtie et gingembre frais
- Isabelle du blog Cooking Julia avec une Tarte suisse aux poires
- Zika du blog Cuisine bônoise de Zika avec des Poires au sirop vanillé, gorgonzola et noix
- Christine du blog Pause-Nature avec un Birolet aux poires
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec un Nectar de poire à la badiane
- Salima du blog C’est Salima qui Cuisine (N’a pas participé)
- Assia du blog Gourmandise Assia avec des Verrines à la Crème Praliné et Poire
- Christalie du blog Les Folies de Christalie avec un Gâteau express poires
- Josette du blog La Cuisine de Josette avec une panna cotta a la vanille et poires au vin rouge
- Mam’s et Pap’s du blog Notre Cahier de Recettes plein de miettes avec (N’a pas participé)
- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec un Gâteau renversé aux poires façon quatre-quarts
On se retrouve le mois prochain avec une nouvelle ronde autour d’un nouvel ingrédient! Bises, ~Nessa
Voici la liste des rondes précédentes:
- Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
- Ronde#02 : L’amande choisi par Assia,
- Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine,
- Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle,
- Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle,
- Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah,
- Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise,
- Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie,
- Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie,
- Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle,
- Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa,
- Ronde#12 : La poire choisi par Michèle,
- Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane,
- Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,
- Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
- Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
- Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
- Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,
- Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
- Ronde#20 : La menthe choisi par Samar
- Ronde#21 : La crevette choisi par Coco
- Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie
- Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie
- Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence
- Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie
- Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia
- Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte
- Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
- Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion
- Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
- Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar
- Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
- Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine
- Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
- Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
- Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef
- Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile
- Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine
- Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline
- Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
- Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
- Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
- Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
- Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
- Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
- Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
- Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia
- Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
- Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia
- Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem
- Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef
- Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar
- Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina
- Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
- Ronde#55 : Le café choisi par Lina
- Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna
- Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal
- Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion
- Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
- Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert
- Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane
- Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
- Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
- Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
- Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
- Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy
- Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle
- Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle
- Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande
- Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
- Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie
- Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine
- Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
- Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
- Ronde#75 : Le lait choisi par Martine
- Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
- Ronde#77 : La prune choisi par Céline
- Ronde#78 : Les raisins choisi par Nathalie
- Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène
- Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie
- Ronde#81 : L’œuf choisi par Irisa
- Ronde#82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne
- Ronde#83 : La Clémentine choisi par Karen
- Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par Christelle
- Ronde#85 : La Pistache choisi par Natalia
- Ronde#86 : La Framboise choisi par Catalina
- Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline
- Ronde#88 : Le Poulet choisi par Josette
- Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane
- Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par Régis
- Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane
- Ronde#92 : La figue choisi par Viviane
- Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par Delphine
- Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef
- Ronde#95 : Les choux choisi par Vanessa
- Ronde#96 : Le Kiwi choisi par Alicia
- Ronde#97 : La Ricotta choisi par Nessa
- Ronde#98 : La rhubarbe choisi par Amélie
- Ronde#99 : La fraise choisi par Sylvie
- Ronde#100 : La noix de coco choisi par Aurore
- Ronde#101 : Le champignon choisi par Michèle
- Ronde#102 : La figue choisi par Coco
- Ronde#103 : Le chocolat choisi par Assia
- Ronde#104 : La châtaigne choisi par Hélène
- Ronde#105 : Les Fruits confis choisi par Irisa
- Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par Fabienne
- Ronde#107 : Le Miel choisi par Jackie
- Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par Nessa
- Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika
- Ronde#110 : La chia choisi par Assia
- Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine
- Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar
- Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef
- Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie
- Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa
- Ronde #116 : La noix choisi par Amélie
- Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle
- Ronde#118 : Le Matcha choisi par Nessa
- Ronde#119 : Le Skyr choisi par Virginie
- Ronde#120 : Le Thon en Conserve choisi par Annyvonne
- Ronde#121 : La Courgette choisie par Salima
- Ronde#122 : Les Fruits Rouges choisi par Delphine
- Ronde#123 : Le Citron Vert choisi par Samar
- Ronde#124 : Les Bananes choisi par Soulef
- Ronde#125 : La Poire choisi par Jackie
- Ronde#126 : Les Prunes choisi par Catalina
- Ronde#127 : Le Chocolat choisi par Corinnette
- Ronde#128 : Le Parmesan choisi par Zika
- Ronde#129 : La Farine choisi par Alicia
- Ronde#130 : La Fleur d’Oranger choisi par Nessa
- Ronde #131 : L’endive choisi par Vanessa
- Ronde #132 : Les Oeufs choisi par Michelle
- Ronde #133 : Le Poisson choisi par Michèle
- Ronde #134 : Le Basilic choisi par Viviane
- Ronde#135 : L’amande choisi par Soulef
- Ronde#136 : La Poire choisi par Samar


Cette recette m’intrigue autant qu’elle m’inspire, ça a l’air tellement gourmand ; je n’ai pas vu d’oeuf, ca devrait etre facile pour moi de l’adapter !
Je pense que cela te plairait, ce sont des petits pains en fait. Avant de faire ceux-là je te conseille de faire la recette de base, elle est top! https://bakingwithnessa.com/southern-butter-swim-biscuits/ Grosses Bises, ~Nessa
Nessa, your butter swim biscuits look amazing. I wish I had one right now with a cup of coffee!
OMG yes Mike! It is perfect with a nice cuppa of coffee! ~Nessa
Hi Nessa! These spiced pear butter swim biscuits look like the absolute perfect fall baking project. I love the Southern technique of baking the biscuit dough right in a pool of melted butter—it guarantees those gorgeous, crispy edges! The combination of chai-spiced pears and that sweet maple glaze sounds incredible. Can’t wait to try this cozy recipe for a weekend brunch!
You say it so well, thanks Betty! Southern cuisine is always super rich, it is really one of my favorite. It is such a lovely way to cook biscuits. The layer of pear is just extra for those crisp Fall mornings. ~Nessa
de quoi ce régaler avec ton superbe gâteau!! miam!!
bonne semaine
bisous
Bonne semaine à toi aussi Josette! Grosses Bises, ~Nessa
Tu me fais saliver, tes photos sont toujours magnifiques, on y plongerait bien notre main à travers l’écran
ça a l’air tellement bon
belle journée à toi
bisous
Merci Vaness’ c’est très gentil à toi et pourtant si tu savais je suis bien souvent pas satisfaite de mes photos au moment de publier LOL Bisous, ~Nessa
il a l’air super bon ce gâteau aux pommes
bonne journée
Merci beaucoup Corinnette, c’est plus un pain en fait 🙂 Des Bisous, ~Nessa
Un dessert bien réconfortant pour un gouter au coin du feu. Belle semaine, bises !
Merci beaucoup Céline, oui c’est vrai que le temps s’est vraiment rafraichi chez nous. Bises, ~Nessa
hummmmmm, miam miam
J’aime beaucoup.
Merci tout plein, Grosses Bises, ~Nessa
These look so good!
They turned out so good. Thanks Tandy! ~Nessa
C’est très original ça ! ça donne envie de croquer dedans ! bisous
Merci beaucoup! Oui tu as vu ça change et c’est super facile à faire. Bises, ~Nessa
Merci pour cette découverte bien gourmande, je croquerai bien dans un triangle tout doré, miam!!! Bon dimanche, bisous!
Tu me fais trés plaisir, merci beaucoup Christine. On adore ces petits pains à la maison. Bisous, ~Nessa
Tes biscuits sont totalement décadents, une vraie dinguerie à l’horizon ! Bisous
Merci beaucoup Isa, c’est une spécialité du Sud que j’adore! Grosses Bises, ~Nessa
Bravo à toi Nessa, ta recette donne bien envie ! Merci de ce bon partage.
Bon dimanche. Gros bisous
Tu es adorable, merci beaucoup Amélie. Bon début de semaine à toi! Bises, ~Nessa
C’est une belle recette. Comme un avant goût de saveurs de fin d’année. Bisous.
Merci beaucoup Sylvie, il fait déja bien frais chez nous, alors on profite du réconfort en cuisine. Grosses Bises, ~Nessa
Rhooo comment ne pas avoir l’eau a la bouche !!?? Ces biscuits sont décadents au possible quelle découverte moi qui aime le beurre rhooo !!!
Bon dimanche Nessa. Bizhou !!
Alors cela ne peut-être que te faire plaisir: Le biscuit est cuit dans un bain d’huile ah ah! Bisous, Bonne fin de dimanche, ~Nessa
Waouh, rien qu’à regarder la photo de ta savoureuse recette, j’en saliver! Je la note pour la tester! Des bises et bon dimanche Nessa.
Merci beaucoup Annick, je suis ravie que cela te plaise. Des Bisous, Bonne fin de weekend, ~Nessa
ça doit être très très bon et tes photos sont superbes.
bonne soirée et bon dimanche ; bisous / Nicole
Merci beaucoup Nicole, tu me fais très plaisir. Grosses Bises, ~Nessa
Comme c’est gourmand c’est parfait pour mon goûter
Bises
Merci beaucoup Delphine, c’est très gentil à toi, ~Nessa
bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. il fait vraiment envie. passe un bon week end! 🍁🍂🍄🌰
Tu me fais très plaisir, merci beaucoup. Bisous, ~Nessa
Ma chère Nessa, je vais de découverte en découverte avec toi. Je mets de côté car c’est très gourmand et j’aime beaucoup. Bisous. Zika.
Je te conseille d’utiliser la recette originelle si tu souhaite l’essayer un jour, c’est extra. Je te la mets ici: https://bakingwithnessa.com/southern-butter-swim-biscuits/ Bisous ma chère Zika. ~Nessa
Ta recette est superbe, très tentante et gourmande, je note car j’ai encore des poires
Bisous
Merci à toi oui ça rend le pain très fondant. Aussi il peut très bien se manger sans le sucre ajouté des poires et pain. Grosses Bises, ~Nessa
Là, c’est un gros “MIAM!!” ça m’a l’air tellement bon, doux, moelleux.
Un vrai dessert cocooning.
Gros bisous Nessa
C’est une belle recette aux saveurs d’automne, merci beaucoup Nath, ~Nessa
quel beau gateau , tes photos sont vraiment tentantes, on a envie de déguster ce gâteau plein de saveurs, un gâteau réconfortant. bonne journée Nessa bises
Merci beaucoup Michelle, c’est très réconfortant comme gourmandise. Bises, ~Nessa
These biscuits look so good! Truly autumn perfect and I can almost smell the nutty butter and warming spices from here 🙂
Thanks Angie, it is definitely Fall decadent 🙂 ~Nessa
J’imagine facilement la gourmandise avec ces biscuits ! merci pour la recette 😉 Bises
Une vraie gourmandise!, merci Maïté. Bises, ~Nessa
tres originale cette cuisson dans le beurre. je mets dans mes favoris pour essayer à l’occasion et le glaçage j’adore évidemment. bises nessa et belle journée
Merci Jackie, c’est vraiment top cette cuisson dans le bain de beurre, cela rend les petits pains bien croustillants. Grosses Bises, ~Nessa
Coucou Nessa,
Comme d’habitude, trop de gourmandise par ici ! C’est tellement joli et parfaitement automnal. Je note ton idée d’associer la poire et le sirop d’érable, ça change de la pomme.
Bonne journée, bises.
Merci Marion, on est rentré du Canada cet Été avec des litres de sirop d’érable de la ferme, il est délicieux. Bises, ~Nessa
Oh mais c’est une tuerie par ici, je me souviens avoir fait un de tes gâteaux natation. Je m’y étais reprise à deux fois. J’étais motivée. Celui là donne bien envie aussi
Gros bisous Nessa, passe un bon we
Mais oui Martine, je me souviens tout à fait lorsque tu l’avais fait et que tu t’y étais reprise à deux fois avec la recette originelle. Celui-ci est plus difficile de manger avec les doigts mais tout aussi délicieux ah ah! Bises, ~Nessa