The Best Chai Spice Recipe | Homemade Blend
Make your own homemade chai spice blend with cinnamon, cardamom, ginger, cloves, and warm spices! This easy chai spice recipe is perfect for fall baking, coffee, tea, oatmeal, pancakes, muffins, cookies, and cozy holiday treats. Keep a jar in your pantry and add a deliciously fragrant chai flavor to all your favorite recipes.
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Fragrant cinnamon, warm cardamom, ginger, and cozy spices come together in this homemade chai spice recipe. One little jar can bring incredible warmth and depth to everything from morning coffee to fall desserts.
As the spices mingle, their aromas become wonderfully fragrant, with cinnamon leading the way and cardamom adding its distinctive floral warmth. Ginger brings a gentle kick, while the remaining spices round everything out with layers of sweet, earthy flavor. There is no oven needed here, but the result is just as inviting as anything baking on a crisp autumn day.
The word chai simply means “tea” in Hindi and several other languages, while masala chai refers to tea prepared with a blend of spices. Traditional blends vary from family to family and region to region, often featuring spices such as cardamom, cinnamon, ginger, cloves, and black pepper. This homemade chai spice blend captures those familiar warm flavors in an easy-to-use form.
Keep a jar in your spice cabinet and reach for it whenever you want to add a little extra warmth. Stir it into coffee, tea, oatmeal, or hot chocolate, or use it to flavor cakes, cookies, muffins, pancakes, and quick breads. It is especially lovely during the cooler months when cozy spices seem to belong in almost everything.
A good chai spice blend makes everyday recipes feel a little more comforting. Keep it close, and let that warm, fragrant mix of spices turn simple treats into something wonderfully cozy.
~Recipe made in September 2026~
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The Best Chai Spice Recipe | Homemade Blend
Make your own homemade chai spice blend with cinnamon, cardamom, ginger, cloves, and warm spices! This easy chai spice recipe is perfect for fall baking, coffee, tea, oatmeal, pancakes, muffins, cookies, and cozy holiday treats. Keep a jar in your pantry and add a deliciously fragrant chai flavor to all your favorite recipes.
Ingredients
- 6 Tbsp ground cinnamon
- 2 Tbsp ground cardamom
- 2 Tbsp ground ginger
- 1 Tbsp ground nutmeg
- 1 Tbsp ground all spice
- 1 Tbsp ground cloves
Instructions
- IMPORTANT: When making your own chai spice, it is very important to use high-quality spices. I highly recommend to purchase new bottles of spices in order to guarantee freshness. Once assembled your chai spice is good for 6 months.
CHAI SPICE PREPARATION
- In a small bowl, whisk all the spices together: Cinnamon, cardamom, ginger, nutmeg, all spice, and cloves, until well combined.Pour the spice mixture into a glass jar (Mason Style) that seals well. You may use a small funnel as well. This recipe makes 39 teaspoons for you to enjoy all Fall and Winter long. Enjoy! Autumn Leaves & Pumpkins Please!6 Tbsp ground cinnamon, 2 Tbsp ground ginger, 1 Tbsp ground nutmeg, 1 Tbsp ground cloves, 1 Tbsp ground all spice, 2 Tbsp ground cardamom
- NOTE: This homemade chai spice mixture will last in a tightly sealed container until the individual spices’ expiration dates, which is typically 1–2 years. Buy them all at once to ensure equal freshness and store at room temperature in a dry place, like a cupboard, drawer, or pantry and away from the stove.
YouTube Video
Nutrition
Calories: 7kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 0.1g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.02g | Trans Fat: 0.001g | Sodium: 1mg | Potassium: 16mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.1g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 16mg | Iron: 0.2mg
Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com
Find it online:
Original Recipe “Homemade Chai Spice Mix” by Jess from the blog Play Well with Butter
Envie de changer du traditionnel mélange quatre-épices? Ce mélange chaï maison apporte une touche incroyablement parfumée aux desserts, cafés et boissons chaudes. Cannelle, cardamome, gingembre, muscade, piment de la Jamaïque, et clou de girofle créent un équilibre chaleureux et gourmand, bien différent des mélanges d’épices classiques. Une cuillère suffit pour transformer une simple recette en véritable douceur épicée d’automne.
Love the combination of spices you have used here 🙂
Thanks Tandy, it keeps so well in the pantry! ~Nessa
C’est une super recette ! moi aussi j’aime bien préparer des épices … ça va être parfait ça ! merci bisous
C’est tellement pratique comme cela tu as tes épices pour la saison. Bises, ~Nessa
C’est super de faire son propre mélange d’épices, plus économique et on peut l’adapter à ses goûts ! Tes belles photos donnent envie de faire des provisions. Bonne journée nessa, bisous
Tu le dis si bien surtout que je trouve que comme cela le mélange a beaucoup plus de goût que quand il est déjà tout prêt en usine. Bises, ~Nessa
Je ne connaissais pas cette ensemble d’épices mais l’hiver arrivant, les films de noel, les plaids, les chocolats chauds, bref, c’est le moment où jamais d’en, préparer.
Bisous.
C’est vraiment extra et cela va super bien avec les pommes, les poires en cette saison. Chez nous les films de Noël commencent dans 2 semaines, on a hâte car l’un d’entre-eux a été filmé au centre-ville justement 🙂 Bises, ~Nessa
Voilà qui facilite la tâche, avoir à portée de main des mélanges d’épices précieux. On peut l’utiliser pour un gâteau à servir les jours qui précèdent les fêtes de fin d’année en soirée à côté de boissons chaudes. Bisous ma Nessa.
C’est tellement sympa de faire son mélange d’épices pour la saison car la quantité du pot descend a vue d’oeil. Merci ma chère Zika, Grosses Bises, ~Nessa
Une belle idée que d’avoir ces épices sous la main, c’est pratique et tellement bon. pour parfumer toutes sortes de recettes. Merci à toi pour l’idée. Bisous
C’est tellement pratique, merci beaucoup Nath! On profite des épices en cette saison, c’est réconfortant. Bisous, ~Nessa
Humm, je sens presque la bonne odeur de tes épices d’ici.
Bises et belle journée
Oh oui Isa, je t’envoie un peu de fraicheur et d’automne. Grosses Bises, ~Nessa
C’est une bonne idée !
bisous / Nicole
Merci Nicole, c’est sympa de faire ses épices soi-même 🙂 Bises, ~Nessa
Your homemade chai spice blend is beyond heavenly. Seriously, the flavor is amazing! I especialy like how I can adjust the flavor to my liking, so perfect!
Thanks Heidi, it is super convenient and Chai Spice is a very nice transition before getting into our Pumpkin Spice 🙂 Cheers, ~Nessa
Rien de mieux que le fait maison, merci pour ta précieuse recette !! Belle soirée, bisous
Merci à toi Karen, çà change du classiaue 4 épices, on est très fan! Bisous, ~Nessa
Coucou Nessa
Un basique pour aromatiser nos boissons et nos pâtisseries automnales !
Merci pour la recette.
Bonne soirée, bises.
Avec plaisir Marion, c’est pratique pour conserver ses mélanges d’épices. Bises, ~Nessa
What a great idea to keep a jar of this spice mix in the pantry at all times. It’s basically a superstar list of fall baking spices…in the perfect proportions! I love a chai latte, and now I want one for breakfast!
Chai latte are the best, Thanks David! Have you tried the new seasonal drink from Starbucks? It is an Iced Chai Banana Bread Latte (Simply incredible!) ~Nessa
Une bonne idée pour parfumer les desserts et les boissons d’une note automnale 🙂 Gros bisous Nessa
Merci Martine, oui c’est vrai tu as raison et aussi ce mélange est bien meilleur que le simple quatre-épices. Bisous, ~Nessa
I love chai, and I love mixing my own spice blends. thanks for the recipe!
It is such a fun thing to do at home, especially during Fall where I pretty much run on chai spice and pumpkin spice. Thanks Jeff! ~Nessa
Je ne connaissais pas ce mélange d’épices sous ce nom. J’utilise parfois les 7 épices chinoises que j’ai pu recréer grâce à mon fond d’épices et je note qu’il vaut mieux repartir de 0 pour un mélange pour sublimer les saveurs ! cheers ~nessa !
Merci Maïté, oui c’est vraiment pratique de faire son mélange avec des pots neufs comme cela ils se gardent plus longtemps et sont tout aussi parfumés les uns que les autres. Bisous et Bon repos! ~Nessa
Lovely photos, Nessa! thank you so much for sharing your recipes and wonderful information!
The pleasure is all mine, Thanks Linda! ~Nessa
Quelle bonne idée de préparer son mélange chaï soi-même ! Je sens déjà les bonnes odeurs des épices ! Bises
Merci Lou, c’est vrai que cela parfume tellement et comme j’en mets un peu de partout dans ma cuisine, le pot me fait facilement la saison avant de passer au Pumpkin Spice 🙂 Des Bisous, ~Nessa
Oh ce mélange a tout pour me plaire moi quia dore les épices et avec les soirées fraiches qui vont commencer rien de tel pour se revigorer. bises nessa et belle journée
Merci beaucoup Jackie, ici l’automne est déja bien arrivé pour mon plus grand plaisir, on a commencé à mettre le chauffage la nuit et ça fait du bien 🙂 Grosses Bises à toi! ~Nessa
I always prefer to make my own spice mix too 🙂
You are so true Angie, it makes such a difference when you make your own spice mix, I truly feel that it has more flavor to it than the one from a jar pre-made. ~Nessa
Thank you for sharing this homemade chai spice recipe! I’ve been looking for a versatile chai spice blend to use in my fall baking. I love the balance of ground cinnamon, cardamom, and ginger in this mix. I can’t wait to keep a jar of this in my pantry to sprinkle into my morning coffee and warm oatmeal this autumn!
Thank you so much Betty, I think you will love this blend ; t is perfectly balanced and the flavors work so well together. This week, I have been mixing it with apple and butter in the pan before topping it on my oatmeal, it is so good, I keep on making it 🙂 ~Nessa
Un délice ces épices
Bises
Merci à toi Delphine. Bises, ~Nessa
Quand on aime la cuisine exotique on possède souvent un bel échantillonnage d’épices. C’est alors simple de préparer des mélanges. Merci pour celui ci qui a tout pour me plaire et peut parfumer pas mal de préparation. Bisous
Je t’en prie Béa. Tu sais quand on aime les épices on prend beaucoup de plaisir à cuisiner les saveurs du monde. J’adore ce mélange d’épices cela donne beaucoup de chaleur aux plats et desserts. Bises, ~Nessa
Merci à toi Nessa pour ce partage épicée 😉
Bonne journée. Gros bisous
Le plaisir est pour moi, c’est la saison parfaite pour en consommer. Grosses bises et Bonne fin de journée à toi! ~Nessa
j’adore
Merci Flo, Bises, ~Nessa
Dès que je vais en course, je mets en pratique ta recette car elle sera bonne aussi sur mon muesli !
En panne de net je ma suis trouvée dans l’obligation d’être silencieuse, j’espère qu’il n’en sera pas ainsi au changement d’opérateur.
Je souhaite que tout ailles pour le mieux pour toi.
Bisous
Chantal
Tu vas te régaler avec ce mélange d’épices chaleureuses. C’est ma préférée pour les pommes, poires, figues etc… et dans le muesli ça sera extra! J’espère que ça va aller avec ton internet, on se sent coupé sans tout y est connecté chez nous à la maison. Grosses Bises, ~Nessa