Roasted Cauliflower with Pistachio Gremolata (One Ingredient #95)
With this recipe, I am participating in the Culinary Challenge of March 2023 “Recipes Around one Ingredient” launched by two bloggers Samar from the blog Mes Inspirations Culinaires and Soulef from the blog Amour de cuisine. Without forgetting the Godmother of the month Vanessa from the blog La popote de petit_bohnium who chose the ingredient: “Brassica Oleracea” (i.e. cabbage, cauliflower, Brussels sprouts etc…) Presentation of the challenge HERE! (Check out the list of participants below the recipe).
I hope your will Enjoy this Cauliflower Recipe as much as I did! Bon Appétit!
For more Cauliflower Recipes, click HERE!
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
This is another Fantastic and Easy recipe from our monthly Cooking Class Menu at bon COOK™! Did you know when you organize your cooking class with me, you get to gather with your friends and Family in your kitchen while I share all my tips and trick? It is so much fun that my guests love to host to get all the perks!
Also, if you did not know, we have so many delicious recipes on our bon COOK™ website for you to try and to share around your dining table. I am certain you will find something you will like to make!
Roasted Cauliflower with Pistachio Gremolata (One Ingredient #95)
Equipment
Ingredients
ROASTED CAULIFLOWER
- 1 cauliflower (Head)
- 2 Tbsp (30 g) Meyer Lemon Oil
- Sel Gris Mill ((Season to Taste))
- Pepper Mill ((Season to Taste))
PISTACHIO GREMOLATA
- 1 bunch Italian parsley (Washed | Dry)
- 1/4 cup (30 g) salted pistachios (Toasted)
- 3 Garlic Cloves
- 1 lemon zest (From 1 Lemon)
- 1 lemon juice (From 1 Lemon)
- 1/2 tsp (0.05 g) Mediterranean Herbs
- Sel Gris Mill ((Season to Taste))
Instructions
- Place your Flexiflat® Tray on the top of your Medium perforated baking sheet.
- Preheat oven to 400F/200C.
ROASTED CAULIFLOWER PREPARATION
- Soak the cauliflower under cold water for a few minutes, then rinse off. Towel dry and slice the head of cauliflower in 1" / 2cm slices.
- Transfer your sliced cauliflower directly onto your Flexiflat® Tray. Brush the meyer lemon oil on top and Season with Salt and Pepper.
ROAST!
- Roast for 30 minutes at 400F/200C, flipping halfway through. (Every oven heats differently, monitor your cauliflower from time to time).
PISTACHIO GREMOLATA PREPARATION
- While your Cauliflower is roasting, prepare the gremolata.
- Wash and pat dry your Italian parsley, place it in your Eco Chop along with the pistachios, garlic gloves, lemon zest, lemon juice, Mediterranean Herbs, and Salt. Give it a few pulls to chop it to your liking.
- Once your Roasted Cauliflower is out of the oven, transfer it to a serving dish and enjoy with Pistachio Gremolata generously over it. Bon appétit!
Video
Special Notes
Nutrition
Avec cette recette, je participe au défi Culinaire de Mars 2023 “Recettes Autour d’un Ingredient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
C’est la Marraine du mois Vanessa du blog La popote de petit_bohnium qui a choisi comme ingrédient: “Les Choux” Présentation du défi ICI!
Voici la liste des participants des Recettes autour d’un ingredient #95: Les Choux!, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Gratin de trio de fleurettes au poulet et fromages à raclette
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Galette de brocoli au saumon
- Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec Quinoa au chou de Bruxelles caramélisé, cranberries et noix de pécan
- Delphine du blog Oh, la gourmande avec Gratin de chou-fleur à la moutarde
- Alicia du blog Bal des Saveurs avec Assiette kebab
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Chou-fleur rôti aux épices, cacahuètes et lait de coco
- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Kefta d’agneau et de boeuf, salade de chou rouge, sauce blanche, dans pain pita
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Embeurrée de choux de Bruxelles
- Marion du blog Marmotte cuisine…tradi avec Potée de chou aux saucisses de Toulouse
- Amélie du blog Cuisinedefamille avec Blé au chou rouge et saucisse de Montbéliard
- Régis du blog The best recipes avec Saucisses au chou blanc
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Petits choux farcis au cabillaud
- Soulef du blog Amour de Cuisine avec Poêlée de chou fleur et champignons
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Aiguillettes de poulet au brocoli
- Flo du blog Flo en cuisine avec Poêlée de chou au bacon
- Hélène du blog Keskonmangemaman? avec Purée de choux -fleur au beurre et à l’ail
- Josette du blog La cuisine de Josette avec Wok de chou chinois à la saucisse fraiche
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Lasagne aux chou-fleur aux 4 fromages
- Mauricette du blog Momo délice avec Tarte Brocoli, lardons et st Félicien
- Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec Gratin de chou-fleur coco et curry
- Nessa du blog Baking with Nessa avec Chou-fleur rôti à la Grémolata et Pistache
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Choux de Bruxelles violets avec poitrine de porc et quinoa
- Natalia du blog Sucre et Epices avec Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomate
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Romanesco à la fontina et crumble aux pignons
- Christine du blog Le blog culinaire pause-nature avec Wok de chou chinois aux vermicelles de soja
- Karen du blog Les Papilles de Karen avec Gratin de raviolis au brocoli et à la fourme d’Ambert
- Martine du blog kilomètre-0 avec Salade de chou rouge et chou romanesco aux oeufs
- Isabelle du blog Une Petite Faim avec Velouté de chou-fleur
- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Gratin de brocoli au cheddar
qu’elle superbe recette !! sa l’air délicieux.
dommage mais ton blog est en anglais !
merci de ton passage, ton blog est aussi superbe.
a bientôt
bisous
Coucou Josette, le condiment est excellent: Légèrement croquant et acidulé, je suis contente que la recette te plaise. Aussi avec google traduction, tu as accès a pleins de chose. Bonne fin de weekend, ~Nessa
Magnifique recette, j’adore ces saveurs ! Une très belle participation ! Belle journée à toi, bisous
Merci pour ton gentil message! C’est une recette à garder: Une vraie gourmandise! Bises, ~Nessa
Oh comme c’est sympa cette recette !
Bisous bon week end enneigé
Ah ben tu sais quoi, la neige n’est pas venue, elle est tombée dans l’Etat voisin ahah Contente que ma participation t’ait plu! Grosses bises et bonne semaine! ~Nessa
Thanks for this recipe !
You are most welcome, so glad you like it! Bonne fin de weekend, ~Nessa
Un plat riche en saveur avec cette sauce gremolata.
Bisous
Merci beaucoup Natalia, je suis heureuse que la recette te plaise, je sais que tout comme moi, tu aimes voyager. Bises et à bientôt, ~Nessa
C’est trop bon ma Nessa je retiens car j’adore l’ajout de la gremolata que je prepare souvent pour accompagner une soupe d’epinard
bisous et merci pour ta jolie participation
Ohhhhh je salive devant ta soupe d’épinard, je vais aller farfouiller sur ton blog. Je suis vraiment heureuse d’avoir participer au challenge (ma toute première fois) un vrai plaisir de faire de belles rencontres et de me titiller les papilles. Je te souhaite de passer un très bon weekend, Bisous ~Nessa
coucou délicieuse idée, ça réveille mes papilles, bisous
Merci Isabelle! Je me suis bien régalée avec ton velouté de chou-fleur, Grosses Bises et bon weekend, ~Nessa
Le genre d’assiette que j’adore, c’est à la fois leger et gourmand. Merci Nessa 🙂
Passe un bon we, à bientôt
Merci beaucoup Martine, on a été conquis par le condiment, un vrai régal! Je te souhaite également de passer un excellent weekend, ~Nessa
Coucou nessa , ta recette donne bien envie , mercii pour ce partage! ravie de découvrir ton blog à travers le jeu . Bisous
Plaisir partagé, j’ai pris beaucoup de plaisir à découvrir ton magnifique blog. Aussi, je trouve cela tellement enrichissant de tous se retrouver autour d’un thème, la cuisine nous réunie vraiment. Je te souhaite de passer un excellent weekend, grosses bises enneigées, ~Nessa
Ce chou fleur rôti et sa gremolata maison me plaisent beaucoup !
Je suis vraiment heureuse que la recette te plaise: La pistache ajoute le croquant que le chou-fleur perd à la cuisson, et le citron ajoute une pointe d’acidité qui nous a régalé. J’ai hate d’en refaire, bisous et passe un bon weekend, ~Nessa
bien beau ton chou fleur rôti, une très jolie recette
bisous
Ton message me touche beaucoup, merci Catalina! C’est une chouette recette, on a été conquis à la maison. Je te souhaite de passer un très bon weekend, ~Nessa
Hello my dear,
Every time I see this recipe and want to do it, there will be something pushing me back… Your pictures are telling: go for it, you don’t know what you are missing, yum yum.
Thank’s a lot for being with as in this challenge, hopefully to see you again next time.
Kiss
Thank you, Thank you so much Soulef. C’est un vrai honneur et bonheur d’être parmi les participants de ce challenge. J’adore le concept où l’on se réunit autour d’un ingrédient. J’ai fait de belles rencontres aujourd’hui! Grosses bises et je te souhaite de passer un excellent weekend, ~Nessa
Coucou.
Je suis ravie de te retrouver sur ce jeu 🙂 C’est une délicieuse recette que tu nous proposes. Bon week-end à toi. Bisous
Mais où ai-je vécu ces 7 dernières années? … sous une pierre certainement (LOL) J’adore le concept de sortir un peu de sa zone de comfort et de faire de belles rencontres. Grosses Bises et passes un très bon weekend, Bises ~Nessa
so good and very beautiful
thank you so much
You are most welcome Corinne! Grosses Bises et merci de ton gentil mot, ~Nessa
une belle assiette pleine de gourmandise
Je te remercie Michèle tu m’as fait trop plaisir. Bon weekend, Bisous ~Nessa
Cette gremolata apporte de l’élégance et de la finesse au chou fleur, tes photos en parlent bien !
Ohhhhh c’est si joliment décrit, merci beaucoup ; et pourtant je n’étais vraiment pas satisfaite de mes photos (LOL). Grosses Bises, ~Nessa
Tout simplement délicieux et une belle découverte cette gremolata aux pistaches. belle journée Nessa.
Je suis si heureuse que ça te plaise! La gremolata donne un peu de peps’ au chou-fleur, un vrai régal! Je te souhaite un très bon weekend, ~Nessa
Oh la la comme il a l’air super bon ce plat!
j’aurais adoré!
belle journée
bisous
Coucou Vaness’! Contente que la recette t’ait plus, mois je suis tombée sous le charme des différentes saveurs et j’ai fini la gremolata sur un toast tellement c’était bon. Aussi, je te remercie d’avoir organisé ce beau thème autour d’un ingredient. C’est vraiment chouette et cela m’a permis de découvrir de nouveaux blogs et de superbes recettes. Je te souhaite de passer un bon weekend, Bises ~Nessa
Mmm ce condiment doit apporter une saveur a ces tranches de chou fleur rôti démente. JE N’ai pas de difficulté a imaginer les parfums. LES PHOTOS M’ont mise en appétit !
belle journée nessa. bizh. VIVIANE
C’est exactement ça! La gremolata apporte un zest de fraicheur et un croquant que le chou-fleur perd un peu à sa cuisson. Passes une très belle journée Viviane. Grosses Bises, ~Nessa
Un pur délice ta recette, je me régale
Bises
Merci Ma Delphine! La pistache apporte un croquant très sympa au chou fleur. Des bisous, ~Nessa
Une très belle participation voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Merci tou t plein Christelle! C’est ma toute première participation hihi 🙂 Passes une très belle journée! Nous on se prépare pour le Winter Storm! Grosses Bises, ~Nessa