Crispy Coconut Chicken Strips (Bataille Food #111)
With this recipe, I am participating in the Culinary Challenge of March 2023 “Food Battle #111”. Which was first created by Jenna from the blog Bistro de Jenna and is currently administered by Catalina from the blog Le Blog de Cata. Catalina chose this month theme: “Crispy and Crunchy Recipes” and also manages the Facebook Page “Bataille Food”. Our previous Godmother for the Food Battle #110 was Hélène from the Blog Keskonmangemaman? Presentation of the challenge HERE! (Check out the list of participants below the recipe).
I hope your will Enjoy this Crispy chicken Recipe as much as I did! Bon Appétit!
For more Chicken Recipes, click HERE!
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Crispy Coconut Chicken Strips (Bataille Food #111)
Equipment
Ingredients
- 1 Lbs (450 g) Chicken Thighs
- 5.3 oz (150 g) Coconut Skyr yogurt (I used Icelandic Provisions)
- 1 Tbsp (15 g) Chipotle Mustard
- 1 Tbsp (20 g) Lavender Honey
- 2 cups (55 g) corn flakes (Crushed)
- 2 cups (185 g) unsweetened shredded coconut
Instructions
- Place your Medium bonMAT™ on the top of your Medium Perforated Baking Sheet. Set aside.
- Preheat oven at 400F/200C.
CHICKEN PREPARATION
- In your mixing bowl, combine the coconut Skyr yogurt, Chipotle Mustard and Lavender Honey. Set aside.
- Slice your chicken thighs into strips of even thickness (9 total). Add them to your yogurt preparation and turn to coat. Set aside to marinate while preparing the next step.
- Place the corn flakes in your Medium Round Flexipan® Mold, fold the sides and crush the flakes. You can also use your rolling pin back and forth. Then, add your shredded coconut. Mix well.
ASSEMBLY
- Take the marinated chicken strips and roll them in the coconut mixture, making sure they are well coated, then place them directly on your Bonmat™. Repeat the process until all the chicken strips are coated.
BAKE!
- Bake for 18 minutes or more depending on the thickness of your chicken at 400F/200C. Use the Digital Thermometer to ensure the chicken is cooked through at 165°F/75C.
- Once your Crispy Coconut Chicken Strips are out of the oven, serve right away with your favorite side. Enjoy & Bon Appétit!
Video
Special Notes
Nutrition
Avec cette recette, je participe au Challenge Culinaire de mars 2023 “Bataille Food #111”. Qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna.
Et qui est actuellement administré par Catalina du blog Le Blog de Cata. Catalina a choisi ce mois-ci le thème : “Recettes Craquantes et Croustillantes” et gère également la Page Facebook “Bataille Food”. Notre marraine précédente pour le Bataille Food #110 était Hélène du Blog Keskonmangemaman? Présentation du challenge ICI !
Voici la liste des participants de la Bataille Food #111, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Hélène du blog Keskonmangemaman? Recette | Cigares aux Amandes à la Marocaine
- Michelle du blog Plaisirs de la maison Recette | Torsades Feuilletées aux Pépites de Chocolat
- Patricia du blog Karibo Sakafo Recette | Po’Boy aux Camarons, Pickles de Légumes et Sauce Voanjo
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand Recette | Gressins Croustillants au Jambon Cru
- Vanessa du blog La popote de petit_bohnium Recette | Bricks Tunisiennes à l’oeuf
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs Recette | Pommes de Terre Croustillantes au Parmesan
- Martine du blog Un grain de sel et gourmandises
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad Recette | Feuilleté au Jambon et Ricotta
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA Recette | Croustilles aux noix
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule Recette | Panier Epinard, Chèvre et Jambon
- Coco du blog Cuisine en folie Recette | Sablé aux Agrumes
- Zika du blog Cusine Bônoise de Zika Recette | Tourte aux Bricks Maison, Viande Hachée, Oeufs Durs, Thon et Tomate
- Alicia du blog Bal des saveurs Recette | Cigares au Pesto
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa Recette | Cigares à la Crème de Dattes
- Lina du blog Chaud Patate
- Isabelle du blog Une Petite Faim Recette | Crusty Carambars & Chamallow Cake
- Florence du blog Flo en cuisine Recette | Mini madeleines à la coque croquante en chocolat
- Viviane du blog “Quoi qu’on mange ? Recette | Cigares aux Amandes et Agrumes à la Cannelle
- Christine du blog Pause nature Recette | Biscuits croustillants aux flocons d’avoine et noix de coco
- Nessa du blog Baking with Nessa Recette | Crispy Coconut Chicken Strips
- Delphine du blog Oh la gourmande Recette | Sacristains aux amandes et chocolat
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel Recette | Crackers Paprika, cumin !
- Martine du blog Kilomètre-0 Recette | Palmiers aux Epices de Noel
- Catalina du blog Le Blog de Cata Recette | Croustillants au Fromage Blanc
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine – Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises – Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food –Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes – Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie – Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux – Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise – Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show – Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) – Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré – Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores – Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps – Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête – Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food – Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé – Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance – Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table – Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël – Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ? –Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur – Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food – Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques – Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur – Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food – Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch – Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food – Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado –Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween – Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc – Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices – Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué – Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie – Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita – Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer –Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses – Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie – Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs – Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma – Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue – Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent – Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes – Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania – Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes – Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices – Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches – Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille – Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde – Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi – Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe – Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne – Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes – Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes – Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes – Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick – Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table – Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème – Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl ! 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– Bataille Food #101: Muriel du blog Les petites marmites et compagnie : Salée ou sucrée, la boulange nous régale ! – Bataille Food #102 : Irisa du blog Cuisine et Couleurs : La cuisine monochrome : choisissez votre couleur ! – Bataille Food #103 : Ewa du blog Cuisine et Couleurs : Dips et tartinades de l’été – Bataille Food #104 : Morgane du blog Glutons : Le sarrasin au delà de la galette – Bataille Food #105 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille :La carotte – Bataille Food #106 : Mascha du blog La végé du quartier ouvrier : Les recettes infaillibles pour enfants difficiles – Bataille Food #107 : Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : La Belle Madeleine – Bataille Food #108 : Isabelle du blog La cuisine d’Ici ou d’Isca : Les confitures d’hiver – Bataille Food#109 : Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Les terrines et les pâtés – Bataille Food #110 : Hélène du blog Keskonmangemaman ? : Gratins d’hiver
Coucou nessa, ils font trop envie je n’ai jamais pense a les faire au four. je le fais tout le temps a la poele ou a la friteuse. passe une bonne journée bisous
Coucou Ma Céline! c’est marrant moi je fais toujours le poulet au four je n’aurai pas pensé les faire à la poêle hihi. Je te souhaite de passer une belle semaine. Gros bisous, ~Nessa
Jolie recette originale! Bon dimanche
Contente qu’elle te plaise, merci a toi aussi passes une bonne fin de Dimanche, ~Nessa
C’est vraiment original cette version, je ne connais pas du tout !
Si l’envie te dit je suis la prochaine marraine du challenge recette autour d’un ingrédient, tu peux venir t’inscrire ici: https://baldessaveurs.over-blog.com/2023/03/recette-autour-d-un-ingredient-96.html
Bisous bon week end
Merci pour l’invitation je me suis inscrite avec plaisir, j’adore le kiwi! Grosses Bises, ~Nessa
Parfait pour moi ! J’aime le sucré salé !
Hi, hi, moi aussi! J’ai grandit dans les iles alors le sucré-salé c’est sacré! Bisous, ~Nessa
Ah j’aime beaucoup tes croustillants de lanières de poulet, sympa pour un apéro, l’idée de la cuisson au four me va aussi, bisous.
Coucou! Je suis heureuse que la recette te plaise. De plus de les faire au four, ça croustille encore plus. Je souhaite un très bon week, ~Nessa
huuuummm ! j’adore !
merci pour cette jolie recette
bisous
bonne soirée
Merci beaucoup et on s’est bien régalé: Le sucré-salé a toujours beaucoup de succès à la maison. Grosses Bises, ~Nessa
hum ces aiguillettes de poulet sont bien dorées et doivent être très croustillantes, bonne journée
Merci tout plein! Elles sont croustillantes à souhait, je les ai grignotées devant ma série télé comme une vraie gourmande. Bises, ~Nessa
Parfait!!!!
Contente qu’ils te plaisent, c’est tellement simple à faire. J’ai beaucoup aimé ton Po Boy’! Bon weekend, ~Nessa
On ne peut que craquer devant ta recette, je vais d’ailleurs bien la noter, mon petit fils va venir aux vacances de Pâques ( pas si loin ! ) il va adorer ça
Ah oui! J’ai hate pour toi les petits enfants c’est magique pour les Grands-parents! Alors je pense qu’il va se régaler, nous on adore le sucré-salé. Grosses Bises, Profites-bien de ton weekend, ~Nessa
Terriblement appétissant !
Merci mille fois, contente de t’avoir régalé! Bises, ~Nessa
Oh mais ça a l’air trop canon ça!!
j’adore!
belle journée
bisous
Merci Vaness’ je suis contente que mes petits poulets te plaisent! A demain pour les choux! Bisous ~Nessa
Une delicieuse façon de sublimer le poulet. Merci.si ça te dis Pour le CMUM de ce mois-ci dont je suis la marraine, je vous propose une Évasion gourmande en Asie. J’espère que vous apprécierez. Au plaisir de découvrir vos recettes. Le lien pour vous inscrire. https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/03/01/evasion-gourmande-en-asie-inscriptions-et-depots-des-recettes/
Bisous et belle journée
Coucou Jackie, c’est avec plaisir que je me suis incriste et cela me permet de découvrir ton blog aussi. Grosses Bises d’un expat à l’autre! ~Nessa
Une belle idée je n’aurais pas osez assembler le poulet et la noix de coco. A tester.
Bonne jorunée
Bisous
Coucou Christelle, j’ai grandit dans les iles alors j’ai pris l’habitude d’associer la noix de coco un peu de partout. Maintenant, il faut aimer le sucré-salé ; nous sommes de grands gourmands à la maison :p Bisous ~Nessa
J’en ai fait récemment mais je les ai cuits a la poêle et je n’ai pas trouve top top ce mode de cuisson. JE N’AI PAS PENSE A L’option four pfttt !!!
tes crispy sont si joliment appetissants, facile d’imaginer que ces crousty croquants, parfaits pour craquer !!!
bonne journee nessa. BIZH VIVIANE
Coucou Viviane, alors oui c’est vrai tu as raison, moi je n’ai même pas pensé à la poêle, j’ai toujours la tete dans mon four LOL Je les ai grignoté devant la télé c’est moins gras que ceux du Mc Do. Grosses bises et bon mois d’anniversaire! ~Nessa
coucou croustillant à souhait, je suis fan, bisous
Merci tout plein Isabelle, je suis très heureuse qu’ils te plaisent. Grosses Bises de Glagla Chicago! ~Nessa
Très gourmands 🙂
Merci beaucoup Martine d’être passée par ici, tu m’as devancé! Je vais de ce pas découvrir tes Palmiers aux Epices de Noël qui ont l’air extra! Bises, ~Nessa
hello Vanessa, tes crispy sont très jolis et tentants
merci pour ta jolie participation
bisous
catalina 😉 pas catarina hi hi
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Coucou Catalina, je suis vraiment trop nulle 🙁 Va savoir pourquoi j’ai mis du Catarina de partout à la place de Catalina… Surtout moi qui rêve d’aller un jour sur Catalina Island en Californie LOL Je te pries d’accepter mes sincères excuses et j’espère que tu ne m’en voudras pas trop. Merci pour ce beau challenge, à très vite! ~Nessa
Grâce à Catalina, je découvre ce superbe blog ! Merci pour cette recette particulièrement dans le thème et très alléchante !
Coucou Isabelle, le plaisir est partagé: Je crois que pour moi le plus beau est de faire ces belles rencontres et découvertes. Bonne semaine, ~Nessa
j’aime bien cette idée d’ajout de noix de coco
Merci Annyvonne, çà ajoute un petit goût de vacances dans l’assiette. Bises ~Nessa