Orange Zest Almond Cake (Gluten Free)

Dive into a slice of sunshine with this irresistible orange zest almond cake. It’s time to get creative in the kitchen: Elevate your baking game with this mesmerizing treat that is bound to impress all your senses!

Enjoy this delicious recipe and more with bon COOK’s New FORTEEZ 3D Round Mold (Shopping Link HERE). Please let me know how you like it. Bon Appétit!

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As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.

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Orange Zest Almond Cake (Gluten Free)

bakingwithnessa

Dive into a slice of sunshine with this irresistible orange zest almond cake. It's time to get creative in the kitchen: Elevate your baking game with this mesmerizing treat that is bound to impress all your senses!

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Prep Time 10 minutes mins

Bake Time 25 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Course Cake

Cuisine French

Servings 8

Equipment

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3D Round Mold

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Baking Sheet (M)

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Flower Tray

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Mini Round Flexipan®

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Magnetic Measuring

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Mixing Bowl

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Mini Whisk

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Whisk

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Spatula

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Whisk Spatula

Ingredients

 

1x2x3x

ALMOND CAKE

• ▢ 2.30 oz (65 g) butter (Melted)
• ▢ 3 eggs
• ▢ 3.50 oz (100 g) sugar
• ▢ 5.30 oz (150 g) almond flour
• ▢ 1/4 tsp (5 g) orange extract
• ▢ 3/4 orange zest (From 3/4 Orange)

CHOCOLATE GANACHE

• ▢ 2 oz (55 g) dark chocolate chips
• ▢ 2 oz (55 g) heavy whipping cream

DECORATION

• ▢ 1 oz (28 g) white chocolate chips (Melted)
• ▢ 1/4 tsp (1.25 g) orange extract
• ▢ 1/4 orange zest (From 1/4 Orange)

Instructions

 

• Place your 3D Round Mold on the top of your Medium Perforated Baking Sheet. Set aside.
• Preheat oven to 350F/180C.

ALMOND CAKE PREPARATION

• Place butter in a small sauce pan and heat on low until melted. Set aside.
  2.30 oz butter
• In a mixing bowl, whisk the eggs and sugar together. Add the cooled butter, almond flour, orange extract and orange zest. Mix until combined.
  3 eggs, 3.50 oz sugar, 1/4 tsp orange extract, 5.30 oz almond flour, 3/4 orange zest
  

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• Pour your batter into your 3D Round Mold.
  

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BAKE!

• Bake for 25 minutes at 350F/180C. (Every oven heats differently, monitor your cake from 20 minutes). It is ready when the toothpick inserted into the center comes out clean.
  

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• Once your Orange Zest Almond Cake is out of the oven, let it cool down completely in the mold before demolding onto a cooling rack.

CHOCOLATE GANACHE PREPARATION

• While your Cake is cooling down, prepare the Chocolate Ganache.
• Pour the heavy whipping cream into the Mini Round Mold and bring it just to a boil in microwave, about 30 seconds at a time. Add the dark chocolate chips and swirl to coat all chips. Allow to sit for 2 minutes, then stir. Set aside.
  2 oz dark chocolate chips, 2 oz heavy whipping cream

WHITE CHOCOLATE DECORATION

• Place the white chocolate chips in your Mini Flexipan® Mold. Heat in the Microwave 30 seconds at time. Stir with your mini whisk in between until melted, then add the orange extract and the orange zest. Pour it into one well from your Flower Tray. Refrigerate to let it set.
  1 oz white chocolate chips, 1/4 tsp orange extract
  

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ASSEMBLY

• Pour the chocolate ganache on top of your orange zest cake and place your white chocolate flower into the center. Let the ganache set before enjoying (about 30 minutes in the fridge). Bon Appétit!
  

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Video

Special Notes

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Nutrition

Nutrition Facts

Orange Zest Almond Cake (Gluten Free)

Amount Per Serving

Calories 319 Calories from Fat 207

% Daily Value*

Fat 23g35%

Saturated Fat 10g63%

Trans Fat 0.3g

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 3g

Cholesterol 88mg29%

Sodium 89mg4%

Potassium 90mg3%

Carbohydrates 23g8%

Fiber 2g8%

Sugar 18g20%

Protein 7g14%

Vitamin A 405IU8%

Vitamin C 2mg2%

Calcium 86mg9%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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Avec cette recette, je participe au défi culinaire de Juillet-Août 2023 du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? 

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Les filles ont choisi le Formidable Thème: “Les Desserts de l’Été!” Inscription et dépôt de recettes ICI!

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Voici la liste des participants des “Desserts de l’Été”, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (La liste sera actualisée au fur et à mesure du 1er Juillet au 25 Août à Minuit) – Updated List on August 18th at 3:30 AM.

1. Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec un Clafoutis aux cerises et amandes
2. Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika cuisine l’été gourmand avec un  Crumble aux noix, miel et confiture de fraises
3. Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec des Gâteaux aux fraises,  graines de pavot et amandes
4. Michelle du blog : Plaisir de la maison cuisine l’été gourmand avec un Flan aux abricots et croquant d’amandes
5. Line du blog : Line Lisbonne & Cie  cuisine l’été gourmand avec un Cake très moelleux amandes et fraises
6. Delphine du blog : Oh, la gourmande cuisine l’été gourmand avec une Crème de skyr légère
7. Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika cuisine l’été gourmand avec unGâteau moelleux fondant aux poires, chocolat, miel et petits suisses
8. Jackie du blog : La cuisine de Jackie cuisine l’été gourmand avec un Cheese cake à la lavande et au coulis d’abricots
9. Marie du blog : 3 Petits Gourmets cuisine l’été gourmand avec un Semifreddo au café
10. Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec un Gâteau d’été aux kumquats
11. Emilie du blog : Le labo de maman cuisine l’été gourmand avec un Bavarois aux fraises et à la baie de ganshue
12. Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec une Tarte aux abricots avec des chunks de Chocolats
13. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Flan coco
14. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Financiers miel et fruits rouges
15. Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec un Gâteau Glacé aux couleurs Bleu, Blanc, Rouge
16. Line du blog : Line Lisbonne & Cie  cuisine l’été gourmand avec un Esquimaux au yaourt grec et aux fraises
17. Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika cuisine l’été gourmand avec un Beignets au fromage blanc et à la crème
18. Jackie du blog : La cuisine de Jackie cuisine l’été gourmand avec un Gâteau aux abricots et aux graines de pavot
19. Laurence du blog : Plaisir et équilibre cuisine l’été gourmand avec un Semifreddo de ricotta, abricots et amande amère
20. Sylvie du blog : La machine à explorercuisine l’été gourmand avec un Viennois aux nectarines et abricots
21. Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo cuisine l’été gourmand avec des Beignets au brocciu corse
22. Claudine du blog : Cuisine de Gut cuisine l’été gourmand avec une Nectarine et glace à la verveine citronnelle
23. Delphine du blog : Oh, la gourmande cuisine l’été gourmand avec un Gâteau aux abricots et graines de pavot
24. Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? cuisine l’été gourmand avec un Gâteau renversé aux abricots et pistaches
25. Sylvie du blog : La table de Clara cuisine l’été gourmand avec des Cupcakes au caramel beurre salé topping chantilly au curd de myrtilles
26. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Gâteau nuage à la vanille
27. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Cheesecake brownie
28. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec des Cookies au chocolat et à la pâte de noisette 
29. Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika cuisine l’été gourmand avec un Clafoutis aux pêches et beurre salé 
30. Florence du blog : Dans ma ptite cuisine rose  cuisine l’été gourmand avec une Tarte suisse moelleuse aux pêches
31. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec une Charlotte royale aux fruits rouges
32. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Gâteau fondant chocolat ricotta
33. Catalina du blog : Le blog de Cata cuisine l’été gourmand avec un Smoothie glacé rapide
34. Michelle du blog : Plaisir de la maison cuisine l’été gourmand avec des Tartelettes amandines à l’abricot
35. Jackie du blog : La cuisine de Jackie cuisine l’été gourmand avec un Entremet framboises biscuits Joconde
36. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec des Muffins myrtille, framboise et chocolat blanc
37. Michelle du blog : Plaisir de la maison cuisine l’été gourmand avec un Gâteau moelleux aux nectarines
38. Jackie du blog : La cuisine de Jackie cuisine l’été gourmand avec un Entremets glacé aux fruits rouges
39. Michelle du blog : Plaisir de la maison cuisine l’été gourmand avec une Tarte suisse moelleuse aux pêches
40. Sylvie du blog : La machine à explorercuisine l’été gourmand avec des Abricots en verrines blanches sur lit de Spéculoos
41. Delphine du blog : Oh, la gourmande cuisine l’été gourmand avec une Tarte amandine abricot et menthe
42. Delphine du blog : Oh, la gourmande cuisine l’été gourmand avec une Tarte aux abricots et amande
43. Catalina du blog : Le blog de Cata cuisine l’été gourmand avec une Mousse aux fraises Gariguette et mascarpone
44. Sylvie du blog : La table de Clara cuisine l’été gourmand avec un Tiramisù à la confiture de myrtilles
45. Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo cuisine l’été gourmand avec un Gâteau à l’ananas piquant
46. Sylvie du blog : La machine à explorercuisine l’été gourmand avec une Tarte aux myrtilles
47. Sylvie du blog : La machine à explorercuisine l’été gourmand avec une Mousse aux abricots à la ricotta
48. Emilie du blog : Le labo de maman cuisine l’été gourmand avec une Panna cotta coco et coulis de fruits rouges
49. Sylvie du blog : La machine à explorer cuisine l’été gourmand avec une Tarte suisse aux nectarines
50. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec une Glace à l’hibiscus
51. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Mug cake au chocolat
52. Michelle du blog : Plaisir de la maison cuisine l’été gourmand avec un Nougat glacé aux amandes et aux pistaches
53. Irisa du blog : Cuisine et Couleurs cuisine l’été gourmand avec une Tarte-gâteau aux abricots farcis de coco
54. Maggy d’ Instagram : Magg Kitchenette cuisine l’été gourmand avec un  Far Breton aux prunes confites 
55. Christine du blog : Pause Nature cuisine l’été gourmand avec des  Petites crèmes coco-soja 
56. Sylvie du blog : La machine à explorercuisine l’été gourmand avec un Gratin de fruits rouges
57. Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec Ma meilleure recette de Cookies aux pépites de chocolats
58. Delphine du blog : Oh, la gourmande cuisine l’été gourmand avec un Clafoutis aux figues et aux amandes
59. Michelle du blog : Plaisir de la maison cuisine l’été gourmand avec un Moelleux ricotta et abricots
60. Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec des S’mores au Four
61. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec une Panna cotta au coulis de framboise
62. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec des Verrines fraise chantilly
63. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Mug cake aux chamallows
64. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec des Mini magnum glacé
65. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Brownie aux haricots rouges glaçage chocolat blanc
66. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec des Cookies aux 2 chocolats
67. Jackie du blog : La cuisine de Jackie cuisine l’été gourmand avec une Tarte briochée aux abricots
68. Sylvie du blog : La machine à explorercuisine l’été gourmand avec un Clafoutis cake express au abricots (micro-ondes)
69. Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec une Mousse à la ricotta et aux abricots
70. Michelle du blog : Plaisir de la maison cuisine l’été gourmand avec un Gâteau renversé aux abricots
71. Sylvie du blog : La machine à explorercuisine l’été gourmand avec une Glace à la noix de coco
72. Claudine du blog : Cuisine de Gut cuisine l’été gourmand avec un Gratin de fruits d’été parfumé à l’amaretto
73. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec des Cookies à la fraise façon Cedric Grolet
74. Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec des Gâteaux secs et fondants à la Maïzena
75. Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo cuisine l’été gourmand avec une Mousse au beurre de cacahuète

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