Chocolate Milk Pecan Pie (Recettes autour d’un ingrédient)
If you think nothing can make pecan pie more scrumptious, think again! This chocolate milk pecan pie takes this classic treat to a whole new level of deliciousness!
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As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Chocolate Milk Pecan Pie (One Ingredient)
Equipment
Ingredients
HOMEMADE PIE DOUGH
- 8.85 oz (250 g) bread flour
- 0.90 oz (25 g) sugar
- 4 oz (115 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 1 egg yolk
- 3 1/2 Tbsp (50 g) water (At Room Temperature)
CHOCOLATE MILK PECAN PIE FILLING
- 7.05 oz (200 g) pecans
- 6 oz (170 g) chocolate milk chunks
- 4 oz (115 g) butter (Melted)
- 0.53 oz (15 g) unsweetened cocoa powder
- 9 oz (255 g) corn syrup
- 5.83 oz (165 g) light brown sugar
- 0.53 oz (15 g) all-purpose flour
- 1 tsp (5 g) vanilla bean paste
- 3/4 tsp (4.5 g) sea salt
- 4 eggs (Large | At Room Temperature)
Instructions
DOUGH PREPARATION
- In the bowl of your stand mixer, with the paddle attachment on, mix the bread flour together with the sugar for about 1 minute on the lowest speed.8.85 oz bread flour, 0.90 oz sugar
- Add the softened butter all at once and mix on the next speed until it is thinly crumbled (1 or 2 minutes).4 oz butter
- Add the egg yolk. Continue mixing on the same speed for about 30 seconds to 1 minute, until it is combined.1 egg yolk
- Add a tablespoon of water, one at a time and continue mixing for about 2 minutes. NOTE: Depending of the bread flour and egg yolk you might need a bit more or need a bit less. Be careful to not under water your dough as it will be break upon rolling it. And the same goes if it is too wet, the dough will collapse upon baking.3 1/2 Tbsp water
- Transfer the dough onto your Roul'Pat™ and roll it slightly bigger than your Large Round Mold.
- With the help of the Cake Server Knife remove the extra dough. Lightly pierce it with a fork. Cover and set aside in the refrigerator prior baking. NOTE: The dough will hold better and will have less chances to retract.
PECAN PIE FILLING PREPARATION
- Preheat oven to 350F/180C.
- When oven is hot, toast pecans on a baking sheet for 5 to 8 minutes. Roughly chop half of the toasted pecans. Reserve the other half for decorating the top of the pie.7.05 oz pecans
- Place your chocolate milk in a heatproof bowl over a pan of simmering water. NOTE: The base of the bowl should sit above the water without touching it. Allow the chocolate to melt so that it is smooth, shiny and glossy. Then, add the butter, stirring well to combine until butter is melted. Mix in the cocoa powder until completely dissolved.6 oz chocolate milk chunks, 4 oz butter, 0.53 oz unsweetened cocoa powder
- Take the bowl off the heat. Whisk in corn syrup, light brown sugar, all-purpose flour, vanilla bean paste and sea salt.9 oz corn syrup, 5.83 oz light brown sugar, 0.53 oz all-purpose flour, 1 tsp vanilla bean paste, 3/4 tsp sea salt
- Add the eggs, whisk well to combine and fold in chopped pecans.4 eggs
ASSEMBLY
- Take your Large Round Mold out of the refrigerator and pour your pecan preparation evenly and top with remaining pecans.
BAKE!
- Bake for 45 minutes at 350F/180C. It is ready when the centre is just set to the touch but still a little jiggly underneath. NOTE: The pie will be puffed up as soon as it comes out of the oven, but it will deflate and flatten as it cools, that's normal. Let your Chocolate Milk Pecan Pie rest at room temperature for about 4 hours before serving. Enjoy with your favorite ice cream! Bon Appétit!
Video
Nutrition
Avec cette recette, je participe au défi culinaire de November 2023 “Recettes Autour d’un Ingredient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Notre Marraine ce mois-ci, Assia du blog Gourmandises Assia a choisi comme ingrédient: “Le Chocolat” Présentation du défi ICI!
Voici la liste des participants des Recettes autour d’un ingredient #103: Le Chocolat!, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad | Crème dessert banane chocolat
- Marion du blog Marmotte cuisine… tradi ! | Biscuits au chocolat plein de nostalgie
- Hélène du blog Keskonmangemaman? | Sauce au chocolat, Hot Fudge
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand | Entremets chocolat vanille et praliné
- Irisa du blog Cuisine et couleurs | Riz au lait aux 3 chocolats
- Vanessa du blog Popote du petit bohnium | Petits pots de crème au chocolat au Thermomix
- Catalina du blog Le blog de Cata | Gâteau poires chocolat (sans gluten, ig bas)
- Alicia du blog Bal des saveurs | Chocolat fourré praliné noisettes
- Michelle du blog Plaisirs de la maison | Etoile d’éclairs au chocolat
- Samar du blog Mes inspirations culinaires | Chocolat chaud viennois maison comme à Vienne
- Jackie du blog La cuisine de Jackie | Royal au chocolat
- Nessa du blog Baking with Nessa | Tarte Chocolat de Noix de Pécan
- Josette du blog Cuisine de Josette | Gâteau sans cuisson petit beurre
- Régis du blog The best recipes | Muffins au chocolat
- Soulef du blog Amour de Cuisine | Cheesecake au chocolat et café sans cuisson
- Viviane du blog Quoi qu’on mange? | Le pot noir Sonia Rykiel et son financier d’automne – recettes de Ch. Felder
- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie | Mousse croustillante au chocolat noir et lait, caramel au chocolat
- Liliane du blog Cuisine de Lilly | Flan crémeux au chocolat et poires
- Mauricette du blog Momo délice | Gâteau tout chocolat
- Christelle du blog La Cuisine de Poupoule | Mini Trianon, en forme de Dôme
- Delphine du blog Oh la gourmande | Tartelettes au chocolat noisette
- Natly du blog Cuisine voozenoo | Crêpes au chocolat
- Martine du blog Kilomètre-0 | Cheesecake aux marrons et au chocolat
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine | Moelleux Chocolat Spéculoos
- Amélie du blog Cuisiner pour ma famille | Sbriciolata au chocolat
- Christine du blog Pause Nature | Mini-fondants au chocolat, amandes et fève tonka
- Ewa du blog Les horizons de Ewa | Mousse de figues au chocolat blanc
- Assia du blog Gourmandise Assia | Sablés Rochers et Coeurs au Chocolat Blanc et Fraise
Liste des rondes précédentes :
Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar –Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine – Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75- Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia – Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisie par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane– Ronde#92 : La figue choisie par Viviane – Ronde #93 : Le pamplemousse choisie par Delphine – Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia – Ronde #97 : La Ricota choisie par Nessa – Ronde #98 : La rhubarbe choisie par Amelie
Ronde #99 : La fraise choisie par Sylvie
Ronde #100 : La noix de coco choisie par Aurore Ronde #101 : Le champignon choisi par Michèle : Ronde 102 : La figue choisie par Coco– Ronde #103 : Le chocolat choisi par Assia
une très belle tarte au chocolat et aux noix de pécan, on a envie de la goûter, bonne fin de journée Nessa
Merci beaucoup je suis contente que ma tarte pécan / chocolat t’ait plu! Bisous Michelle, ~Nessa
rhooo lala mais cette tarte dégouline de gourmandise, quelle tentation !!!
bon dimanche nessa. bizh. viviane
Oh oui c’est vraiment le cas de le dire, il y a tout qui dégouline de cette tarte chocolat / pécan. Des Bisous, bon weekend, ~Nessa
Il y a longtemps que je n’ai pas fait de tarte au chocolat, ça me donne envie !
Coucou Isabelle, je suis certaine que tu vas adorer cette tarte si tu aimes déjà la tarte aux noix de pécan. Je te souhaite un excellent début de weekend, ~Nessa
comme elle a l’air délicieuse cette tarte!
belle journée
bisous
Merci beaucoup je suis contente que ma tarte pécan / chocolat t’ait plu! Bisous MA Vaness’ ~Nessa
Une tarte savoureuse, douce, moelleuse et croquante : tout pour plaire, quoi !
Oh la la, rien que de te lire, j’ai envie de refaire une tarte noix de pécan / chocolat! Des bisous Irisa, ~Nessa
J’adore la texture, c’est super fondant 🙂 Merci pour le partage Nessa, gros bisous
Merci tout plein, je suis contente que ma tarte noix de pécan / chocolat t’ait plu. Le secret c’est le sirop de glucose (on ne fait pas dans du light 🙂 Bisous, ~Nessa
JE SALIVE DEVANT MON CLAVIER RHO LALA QUE CA A L AIR BON
Merci beaucoup Hélène, je suis contente que ma tarte pécan / chocolat t’ait plu! Bisous, ~Nessa
Coucou nessa.
Mais quel régal cette recette, bien gourmande comme j’aime.
Bravo à toi !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Oh merci Amélie, je suis contente que ma tarte noix de pécan / chocolat t’ait plu. C’est excellent! Bisous, ~Nessa
Quelle gourmandise absolument décadente ! J’adore la tarte aux noix de pécan mais je n’aurai jamais pensé à la faire au chocolat ! De quoi mettre tout le monde d’accord, c’est sûr !
Bonne journée, bises.
Oui et c’est vraiment tout simple, tu as juste à rajouter du chocolat (ici au lait, pour faire plaisir à tout le monde) et du cacao à ta recette de base de noix de pécan. Grosses bises, ~Nessa
une belle tarte bien gourmande
bises
Merci tout plein Annyvonne, c’est vraiment gentil! Je suis contente que ma tarte pécan / chocolat t’ait plu! Bisous, ~Nessa
tout simplement délicieux ! bises
Merci beaucoup je suis contente que ma tarte pécan / chocolat t’ait plu! Bises Salima, ~Nessa
Je viendrais bien chercher une petite part de cette tarte très gourmande! Bisous
Ahah tu es aussi gourmande que ma famille: Après la première part de la tarte noix de Pécan, j’ai entendu “je peux me resservir??!” Grosses Bises, ~Nessa
Elle est magnifique cette tarte, je l’adore en version classique alors au chocolat.. elle doit être juste TOP !!
Bisous
Merci beaucoup Natly, il est vrai que tous les chocovores à la maison se sont régalés! Méme si ça change de la tarte aux noix de pécan classique, le chocolat y apporte un petit plus très sympatique 🙂 Je te souhaite un très bon début de weekend, ~Nessa
Coucou ma belle,
quelle bien délicieuse tarte, elle donne bien envie.
Bisous
Merci beaucoup ma Soulef, je suis vraiment heureuse que ma tarte chocolat / pécan t’ait plu! Grosses Bises, ~Nessa
très jolie tarte et bonne garniture
excellent après-midi bises
Merci beaucoup je suis contente que ma tarte pécan / chocolat t’ait plu! Bisous Guy, ~Nessa
Délicieuses tarte bine gourmande et les pacanes j’Adore. Des bises NEssa et belle journée
Oh oui je me suis doutée que ma tarte aux noix de pécan te plairait bien. Grosses Bises Jackie, je suis vraiment contente de t’avoir régalée! ~Nessa
Oh la tuerie j’adore c’est tellement bon
Bonne journée
Bisous
Oh merci Christelle, c’est vraiment gentil! Je suis contente que ma tarte pécan / chocolat t’ait plu! Bisous, ~Nessa
Tellement gourmande ta tarte, miam! j’adore les noix de pécan! Merci pour cette belle recette! Bonne journée!
Merci beaucoup Christine, c’est vraiment la même tarte noix de pécan de base j’ai juste rejouté du chocolat au lait et du cacao. Grosses Bises, ~Nessa
de bien bonnes chose sur ton jolie blog , bravoooooooooooooo , bizzzzzzz
Merci Betty, c’est vraiment gentil! Je suis contente que ma tarte pécan / chocolat t’ait plu! Bisous, ~Nessa
Comme elle est gourmande, c’est tellement bon les noix de pécan*
Bises
Moi aussi je ne sais pas resister aux noix de pécan, c’est tellement bon! Grosses Bises, ~Nessa
C’est tellement gourmand une tarte au chocolat mais rajouter des pécans c’est encore plus gourmand. Merci pour ta participation Nessa. Bisous
Coucou Assia, je te remercie pour ce superbe moment passé à preparer la recette de ma tarte aux noix de pécan pour le jeu, tout autant que de découvrir les réalisations de tout le monde! C’était vraiment chouette! Grosses Bises, ~Nessa
Une excellente tarte pour se faire plaisir avec une bonne tasse de thé bisous
Merci Béa, c’est vraiment gentil! Je suis contente que ma tarte pécan / chocolat t’ait plu! Bisous, ~Nessa