Breakfast Strata (Asparagus & Ham)

With this recipe, I am participating in the April 2023 Culinary Challenge of the CMUM blog “Compile Moi Un Menu” ; whose organizers are Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? This month, our Godmother is Annyvonne – Les délices de Thithoad who chose the delicious Theme: “But First, Breakfast!” To register and Deposit Recipes, it’s HERE! Also to check out the recipes from every participant, check HERE!

I hope you will enjoy this Strata Recipe as much as I did & Bon Appétit!

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As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe. 

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Breakfast Strata (Asparagus & Ham)

bakingwithnessa

This Breakfast Strata is the perfect egg casserole dish. Whether you make it overnight or a few hours ahead: It is delicious and stress free!

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Prep Time 10 minutes mins

Bake Time 45 minutes mins

PROOF 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 55 minutes mins

Course Brunch

Cuisine American, French

Servings 10

Equipment

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Round (G) Flexipan®

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Baking Sheet (M)

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Eco-Chop

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Mixing Bowl

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Whisk

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Spatula

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Chipotle Mustard

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Garlic and Chives

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Sel Gris Mill

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Pepper Mill

Ingredients

 

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• ▢ 12 oz (340 g) ciabatta bread (Cubbed)
• ▢ 2 shallot bulbs (Chopped)
• ▢ 3 Garlic Cloves (Chopped)
• ▢ 8 eggs (Large)
• ▢ 2 cups (490 g) milk
• ▢ 2 Tbsp (30 g) Chipotle Mustard
• ▢ 2 Tbsp (16 g) Roasted Garlic and Chive Herb blend
• ▢ 16 Asparagus (Fine | Chopped)
• ▢ 7 1/5 oz (200 g) carved ham (Diced)
• ▢ 12 green onions (Chopped)
• ▢ 4 oz (115 g) Gruyere Cheese (Shredded)
• ▢ 4 oz (115 g) Cheddar Cheese (Shredded)
• ▢ 1 tsp (6 g) Sel Gris Mill (Season to Taste)
• ▢ Pepper Mill (Season to Taste)

Instructions

 

• Place your Grande Round Flexipan® Mold on the top of your Medium Perforated Baking Sheet. Set Aside.
• Preheat oven to 375F/190C.

BREAKFAST STRATA PREPARATION

• Slice your ciabatta bread into large cubes and arrange it in a single layer directly in your Grande Round Mold. Set aside.
  

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• Chop your shallots and garlic together using your Eco-Chop, and transfer it to your mixing bowl.
  

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• Then, whisk together the eggs, milk,  Chipotle Mustard, roasted garlic and chive herb blend. Add your chopped asparagus, ham and green onions. With your spatula, incorporate the gruyere cheese and the cheddar cheese. Season with Salt and Pepper (to taste). Pour your preparation on top of the bread.
  

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PROOF

• Cover and refrigerate for 1 hour or overnight (up to 12-16 hours). NOTE: When I make it and let it soak for one hour, I usually leave it at room temperature. If it is more than an hour I refrigerate it but take it out 30 minutes before baking so it has time to return to room temperature.
  

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BAKE!

• Bake for 45 minutes at 375F/190C. (Every oven heats differently, monitor your bake from 25min). It is ready when golden on top and the center is puffy.
  

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• Once your Breakfast Strata is out of the oven, let it cool down for about 5 minutes. Then, Unmold, Serve and Enjoy with a salad and extra Chipotle Mustard on the side. Bon Appétit!

Video

Special Notes

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Nutrition

Nutrition Facts

Breakfast Strata (Asparagus & Ham)

Amount Per Serving

Calories 319 Calories from Fat 144

% Daily Value*

Fat 16g25%

Saturated Fat 8g50%

Trans Fat 0.01g

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 5g

Cholesterol 173mg58%

Sodium 902mg39%

Potassium 321mg9%

Carbohydrates 23g8%

Fiber 2g8%

Sugar 4g4%

Protein 21g42%

Vitamin A 860IU17%

Vitamin C 5mg6%

Calcium 313mg31%

Iron 3mg17%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!

Avec cette recette, je participe au défi culinaire d’Avril 2023 du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? 

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Notre marraine est Annyvonne – Les délices de Thithoad qui a choisi le délicieux Thème: “Le Petit déj, c’est sacré!” Inscription et dépôt de recettes ICI!

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Voici la liste des participants de “Le Petit déj, c’est sacré!” , allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (La liste est finale)

1. Nessa du blog : Baking with Nessa dit que le petit déj. c’est sacré avec du Pain Perdu aux myrtilles
2. Brigitte  du blog : Les filles à table dit que le petit déj. c’est sacré avec une Colombe de Pâques
3. Michelle  du blog : Les plaisirs de la maison dit que le petit déj. c’est sacré avec des Galettes sablées au citron
4. Alicia du blog : Le bal des saveurs dit que le petit déj. c’est sacré avec une Brioche Butchy
5. Michelle  du blog : Les plaisirs de la maison dit que le petit déj. c’est sacré avec un Pain brioché maison
6. Christine du blog : Pause Nature  dit que le petit déj. c’est sacré avec des Biscuits croustillants façon Belvita
7. Florence du blog : Dans ma petite cuisine rose dit que le petit déj. c’est sacré avec des Lapins briochés
8. Myli  du blog : Mes meilleures recettes faciles dit que le petit déj. c’est sacré avec des Galettes suédoises aux flocons d’avoine et au chocolat
9. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule dit que le petit déj. c’est sacré avec un Agneau de Pâques brioché
10. Nessa du blog : Baking with Nessa dit que le petit déj. c’est sacré avec une Strata Américaine aux Asperges et Jambon
11. Catalina du blog : Le blog de Cata dit que le petit déj. c’est sacré avec un Petit déjeuner au pamplemousse
12. Emilie du blog : Le labo de maman dit que le petit déj. c’est sacré avec un Porridge au four
13. Natalia du blog : Sucre et Epices dit que le petit déj. c’est sacré avec une Brioche Kranz aux noix
14. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule dit que le petit déj. c’est sacré avec un Moelleux chocolat banane healthy
15. Michelle  du blog : Les plaisirs de la maison dit que le petit déj. c’est sacré avec un Cake pommes et amandes
16. Jackie du blog : La cuisine de Jackie dit que le petit déj. c’est sacré avec La Mouna, brioche oranaise de Pâques
17. Laurence du blog : Plaisir et Equilibre dit que le petit déj. c’est sacré avec un Banana bread IG bas
18. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand dit que le petit déj. c’est sacré avec des Pains au chocolat presque feuilletés
19. Jackie du blog : La cuisine de Jackie dit que le petit déj. c’est sacré avec une Salade de fruits
20. Florence du blog : Dans ma petite cuisine rose dit que le petit déj. c’est sacré avec un Chocolat chaud mousseux sans sucre raffiné
21. Candice du blog : Les douceurs de Candice dit que le petit déj. c’est sacré avec des Muffins américains
22. Delphine du blog : Oh, la gourmande dit que le petit déj. c’est sacré avec un Granola aux graines
23. Michelle  du blog : Les plaisirs de la maison dit que le petit déj. c’est sacré avec des Biscuits façon BN maison
24. Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo dit que le petit déj. c’est sacré avec des Corn bread muffins
25. Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? dit que le petit déj. c’est sacré avec des Mini scones anglais 
26. Line du blog : Line Lisbonne dit que le petit déj. c’est sacré avec du Granola léger et rapide à la poêle
27. Maggy du compte Insta : Magg Kitchenette dit que le petit déj. c’est sacré avec des Pruneaux déguisés
28. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule dit que le petit déj. c’est sacré avec des Verrines fraises fromage blanc et galette bretonne
29. Isabelle du blog : Quelques grammes de gourmandise dit que le petit déj. c’est sacré avec des Biscuits moelleux aux pommes
30. Florence du blog : Dans ma petite cuisine rose dit que le petit déj. c’est sacré avec un Pain cocotte gourmand
31. Hélène du blog : Keskonmangemaman? dit que le petit déj. c’est sacré avec un Parfait à la fraise et aux graines de chia
32. Vanessa du blog : Popote de petit bonhium dit que le petit déj. c’est sacré avec un Croque Mc Do
33. Natalia du blog : Sucre et Epices dit que le petit déj. c’est sacré avec un Gâteau moelleux ricotta et myrtilles
34. Christine du blog : Pause Nature  dit que le petit déj. c’est sacré avec un Porridge à la compotée de fraises
35. Michelle  du blog : Les plaisirs de la maison dit que le petit déj. c’est sacré avec les Croissants de Sébastien Lagrue
36. Laurence du blog : Plaisir et Equilibre dit que le petit déj. c’est sacré avec un Thewekele, pains au lait alsaciens
37. Sara de la page FB : Les douces gourmandises de Sara dit que le petit déj. c’est sacré avec un Porridge à la banane, noix de coco & graines de chia
38. Brigitte  du blog : Les filles à table dit que le petit déj. c’est sacré avec des Pain au lait et chocolat au levain
39. Eric de la page FB : Chez Papa Rico dit que le petit déj. c’est sacré avec des Bagels
40. Muriel du blog : Petites marmites et compagnie dit que le petit déj. c’est sacré avec un Mouskoutchou au chocolat
41. Sylvie du blog : La table de Clara dit que le petit déj. c’est sacré avec un Moelleux à la crème de marron et aux pommes
42. Zika du blog : Cuisine Bonoîse de Zika dit que le petit déj. c’est sacré avec un Khobz El Aïd mbassess – pain brioché pur beurre de l’Aïd et du printemps à la fleur d’oranger
43. Nessa du blog : Baking with Nessa dit que le petit déj. c’est sacré avec des Barres d’avoine au beurre d’amande
44. Jackie du blog : La cuisine de Jackie dit que le petit déj. c’est sacré avec des Muffins aux pommes, cannelle et raisins secs
45. Isabelle du blog : Quelques grammes de gourmandise dit que le petit déj. c’est sacré avec une Brioche fourrée au chocolat
46. Michelle  du blog : Les plaisirs de la maison dit que le petit déj. c’est sacré avec un Gâteau à la semoule et au caramel
47. Emilie du blog : Le labo de maman dit que le petit déj. c’est sacré avec un Pain de lentilles
48. Eric de la page FB : Chez Papa Rico dit que le petit déj. c’est sacré avec des Bagels saumon avocat
49. Karine du blog : Les délices de Karinette dit que le petit déj. c’est sacré avec une Pâte à tartiner ig bas choco/noisettes
50. Ewa du blog : Les horizons d’Ewa dit que le petit déj. c’est sacré avec un Pudding aux flocons d’avoine et pruneaux
51. Annyvonne du blog : Les délices de Thithoad dit que le petit déj. c’est sacré avec des Pains aux raisins
52. Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo dit que le petit déj. c’est sacré avec un Pain Mhunga du Zimbabwe
53. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand dit que le petit déj. c’est sacré avec des Muffins américains aux pépites de chocolat
54. Natalia du blog : Sucre et Epices dit que le petit déj. c’est sacré avec des Biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs cuits
55. Zika du blog : Cuisine Bonoîse de Zika dit que le petit déj. c’est sacré avec des Sablés fondants pur beurre aux amandes et caramel beurre salé
56. Alicia du blog : Le bal des saveurs dit que le petit déj. c’est sacré avec des Mini céréales au note de cookies
57. Michelle  du blog : Les plaisirs de la maison dit que le petit déj. c’est sacré avec un Gâteau au beurre demi-sel croquant
58. Catalina du blog : Le blog de Cata dit que le petit déj. c’est sacré avec un Pudding au sarrasin et lait fermenté
59. Martine du blog : Kilomètre 0 dit que le petit déj. c’est sacré avec un Gâteau du matin aux trois farines, bananes et pépites de chocolat
60. Sonia du blog : La cuisine de Boomy dit que le petit déj. c’est sacré avec un Bowl cake aux flocons d’avoine et à la confiture
61. Zika du blog : Cuisine Bonoîse de Zika dit que le petit déj. c’est sacré avec des Croquants croquets aux raisins secs
62. Eric de la page FB : Chez Papa Rico dit que le petit déj. c’est sacré avec des Toasts œufs brouillés et saumon fumé
63. Jackie du blog : La cuisine de Jackie dit que le petit déj. c’est sacré avec un Gâteau à l’okara d’amandes et canberges séchées
64. Maggy du compte Instagram : Magg Kitchenette dit que le petit déj. c’est sacré avec un Smoothie au yaourt ,poires et gariguettes
65. Natalia du blog : Sucre et Epices dit que le petit déj. c’est sacré avec une Tarte amande citron
66. Karine du blog : Les délices de Karinette dit que le petit déj. c’est sacré avec une Brioche au mascarpone tourbillon chocolat
67. Chantal du blog : La cuisine de Blanche dit que le petit déj. c’est sacré avec un Quatre quarts
68. Alicia du blog : Le bal des saveurs dit que le petit déj. c’est sacré avec du Chocolat en poudre au thermomix
69. Eric de la page FB : Chez Papa Rico dit que le petit déj. c’est sacré avec des Chaussons aux pomme caramélisées
70. Michelle  du blog : Les plaisirs de la maison dit que le petit déj. c’est sacré avec des Petits pains viennois
71. Eric de la page FB : Chez Papa Rico dit que le petit déj. c’est sacré avec des Toasts à l’avocat, œuf poché et pignons de pin
72. Laurence du blog : Plaisir et Equilibre dit que le petit déj. c’est sacré avec une Makoviec, la brioche polonaise aux graines de pavot
73. Delphine du blog : Oh, la gourmande dit que le petit déj. c’est sacré avec des Verrines flocons d’avoine, graines de chia et skyr
74. Christine du blog : Pause Nature  dit que le petit déj. c’est sacré avec un Bowl cake aux groseilles
75. Céline du blog : La cuisine de Silena dit que le petit déj. c’est sacré avec un Moelleux au chocolat sans farine
76. Eric de la page FB : Chez Papa Rico dit que le petit déj. c’est sacré avec des Brioches Suisse
77. Zika du blog : Cuisine Bonoîse de Zika dit que le petit déj. c’est sacré avec un Milk Shake banane-pomme au miel et yaourt nature
78. Jackie du blog : La cuisine de Jackie dit que le petit déj. c’est sacré avec une Crème Budwig
79. Nadine du blog : Quand Nad cuisine dit que le petit déj. c’est sacré avec une Brioche aux œufs de Pâques
80. Eric de la page FB : Chez Papa Rico dit que le petit déj. c’est sacré avec des Chouquettes, comme des choux craquelin
81. Eric de la page FB : Chez Papa Rico dit que le petit déj. c’est sacré avec une Brioche feuilletée pleine de gourmandise
82. Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? dit que le petit déj. c’est sacré avec un Cake citron, glaçage chocolat noir
83. Eric de la page FB : Chez Papa Rico dit que le petit déj. c’est sacré avec des Roulés Suisse
84. Nessa du blog : Baking with Nessa dit que le petit déj. c’est sacré avec des Scones Américains aux myrtilles
85. Eric de la page FB : Chez Papa Rico dit que le petit déj. c’est sacré avec un Phô

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