Viral Dot Cakes | Banana Bread, Chocolate Buttercream

These Viral Dot Cakes combine moist banana bread with rich chocolate buttercream and beautiful brown nonpareils. Inspired by the viral trend and reminiscent of Mexican Cortadillo (a beloved snack cake topped with chocolate frosting), this easy dessert is perfect for birthdays, parties, and creative baking. Save this viral cake recipe for later!

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The Viral Dot Cakes trend has taken social media by storm, turning simple sheet cakes into colorful edible masterpieces. This version combines a soft banana bread cake with a rich chocolate buttercream, creating a dessert that is both comforting and eye-catching.

It also brings to mind the beloved Mexican dessert known as Cortadillo, a simple snack cake traditionally baked in a sheet pan and topped with a sweet chocolate frosting. Popular in Northern Mexico and Texas, Cortadillo is cherished for its tender crumb, rich cocoa flavor, and easy-to-share format. While this viral cake features banana bread and decorative buttercream dots instead of the classic chocolate glaze, it captures the same nostalgic spirit that makes Cortadillo so irresistible.

Whether you are trying the latest baking trend or looking for a fun way to elevate banana bread, this Viral Dot Cake is guaranteed to impress both your guests and your social media followers!

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Looking for some inspiration?… For more Viral Recipes, click HERE! ; for more Recipes with Bananas, click HERE! ; and for more Chocolate Recipes, click HERE!

~Recipe made in June 2026~

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Viral Dot Cakes | Banana Bread, Chocolate Buttercream

bakingwithnessa

These Viral Dot Cakes combine moist banana bread with rich chocolate buttercream and beautiful brown nonpareils. Inspired by the viral trend and reminiscent of Mexican Cortadillo (a beloved snack cake topped with chocolate frosting), this easy dessert is perfect for birthdays, parties, and creative baking. Save this viral cake recipe for later!

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Prep Time 30 minutes mins

Bake / Cook Time 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Course Dessert

Cuisine American

Servings 12

Ingredients

 

1x2x3x

BANANA BREAD

• ▢ 14.10 oz (400 g) overripe bananas (3-4 Bananas | Mashed)
• ▢ 13.23 oz (375 g) all-purpose flour
• ▢ 1 tsp (4 g) baking powder
• ▢ 1 tsp (4 g) baking soda
• ▢ 1/2 tsp (1 g) ground cinnamon
• ▢ 1/4 tsp (1.5 g) sea salt
• ▢ 6 oz (170 g) butter (Softened | At Room Temperature)
• ▢ 7.06 oz (200 g) granulated sugar
• ▢ 3.53 oz (100 g) light brown sugar
• ▢ 3 Large Eggs
• ▢ 2 1/2 tsp (12.5 g) vanilla bean paste
• ▢ 9.35 oz (265 g) milk
• ▢ 3.53 oz (100 g) heavy cream

CHOCOLATE BUTTERCREAM

• ▢ 2.12 oz (60 g) unsweetened cocoa powder
• ▢ 2.65 oz (75 g) heavy cream
• ▢ 1.41 oz (40 g) heavy cream
• ▢ 4 oz (115 g) butter (Softened | At Room Temperature)
• ▢ 12.70 oz (360 g) powdered sugar (Divided)
• ▢ 2 tsp (10 g) vanilla bean paste
• ▢ 1/4 tsp (1.5 g) sea salt
• ▢ brown nonpareils

Instructions

 

• Line a 9" x 13" (23 x 33 cm) Baking Dish like you would usually do, set aside.

  NOTE: For this recipe, I used my 9 x 13 Rectangular Mold from bonCOOK placed on top of a medium perforated baking sheet. Set aside.
• Preheat oven to 350℉/180℃.

BANANA BREAD PREPARATION

• In a small bowl, mash the ripe bananas until they are broken down for the most part and not in large lumps. Set aside.
  14.10 oz overripe bananas
  

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• In a mixing bowl, whisk together the all-purpose flour together with the baking powder, baking soda, ground cinnamon, and sea salt. Set aside.
  13.23 oz all-purpose flour, 1 tsp baking powder, 1 tsp baking soda, 1/2 tsp ground cinnamon, 1/4 tsp sea salt
  

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• In a separate mixing bowl, using a handheld mixer, cream the softened butter until smooth.
  6 oz butter
  

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• Add in both sugars and continue to cream together until smooth.
  7.06 oz granulated sugar, 3.53 oz light brown sugar
  

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• Add in the eggs one at a time, mixing between each addition. Add in the vanilla with the last egg. Mix until the mixture is nice and smooth.
  3 Large Eggs, 2 1/2 tsp vanilla bean paste
  

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• Add the mashed bananas to the sugar mixture. Mix until smooth.

  NOTE: There will be some banana lumps, that is perfectly okay.
  

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• Alternatively, add the dry ingredients and milk/hevy cream to the banana mixture, starting and ending with the flour. Between each addition, mix until just combined.
  9.35 oz milk, 3.53 oz heavy cream
  

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• Pour the batter into the prepared pan. Smoothing out the edges.
  

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BAKE!

• Bake for 30 minutes 350℉/180℃. (Every oven heats differently, monitor your Cake from 25 minutes). It is ready when the toothpick inserted comes out almost clean or with little to no crumbs.

  Once your banana bread is out of the oven let it cool down completely. It will take about 60 minutes of so.
  

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CHOCOLATE BUTTERCREAM PREPARATION

• Bloom the cocoa powder – In a microwavesafe bowl, add the heavy cream and milk. Heat for 30 seconds until hot.

  Mix in the cocoa powder until it forms a paste.

  NOTE: This process expands the cocoa solids and releases locked-in flavor compounds. It results in a richer, more intense chocolate flavor and a deeper color.
  2.12 oz unsweetened cocoa powder, 2.65 oz heavy cream, 1.41 oz heavy cream
  

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• In a mixing bowl, using a handheld mixer, cream the softened butter until smooth.

  Add 1/2 of the powdered sugar and mix until combined.

  Add the cocoa paste and mix until combined.

  Add the remaining half of the powdered sugar, vanilla bean paste and sea salt. Mix until the buttercream is soft and smooth. Transfer to a piping bag.
  4 oz butter, 12.70 oz powdered sugar, 2 tsp vanilla bean paste, 1/4 tsp sea salt
  

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ASSEMBLY

• Once the cake has cooled down, use a circle cookie cutter about 3 1/4" (8 cm). You should be able to cut out 12 circles. Place the cut-out cakes onto a cookie sheet fitted with parchment paper.

  NOTE: The scraps are delicious ; the perfect treat to snack on.
  

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• Slice each cake in half, set aside.
  

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• Take a paper cup, place one slice of cake (Cut face up), gently pushing it down.
  

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• Pipe a thin layer of chocolate buttercream.
  

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• Top with one slice cake (Cut face down), gently pushing it down.
  

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• Pipe a second layer of chocolate butter cream. Use an offset spatula on top of the cake, making it line up perfectly with the top of the paper cup.

  Gently pour the brown nonpareils into a shallow dish.

  NOTE: They bounce easily, so do this gently to prevent them from going all over the place.

  One cup at a time, flip the frosted cake into the bowl of nonpareils to coat the entire top in sprinkles. Repeat for each cake. 
  brown nonpareils
  

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• These cakes keep well in the refrigerator up to 3 days. Let them bring back to room temperature (about 10-15 minutes) before digging in! Enjoy & Bon Appétit!
  

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Photos

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Nutrition

Calories: 86kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 1g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.003g | Cholesterol: 0.3mg | Sodium: 11mg | Potassium: 155mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 238IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 10mg | Iron: 1mg

Keyword banana bread, best banana cake, chocolate buttercrem, dot cakes, viral recipe

Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com

Find it online:

https://bakingwithnessa.com/viral-dot-cakes-banana-bread-chocolate-buttercream/

Original Recipe “Banana Dot Cakes Recipe” by Maddison from the blog The Squeaky Mixer

Avec cette recette, je participe au défi culinaire de la “Foodista Challenge” originellement crée par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton.

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Le mois dernier, Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! a nominé Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohnium pour être notre nouvelle marraine.

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Pour la 134ème édition de la Foodista Vanessa nous propose un très joli thème pour l’été “Finger Food”. Présentation de la 134ème édition ICI!

Le “Dot Cake” viral du moment! Un gâteau à la banane moelleux recouvert d’une crème au beurre au chocolat et décoré de jolis sprinkles. Cette recette rappelle le Cortadillo Mexicain, un gâteau gourmand traditionnel nappé de glaçage au chocolat. Une recette tendance parfaite pour les anniversaires et les occasions spéciales. À absolument enregistrer!

Voici la liste des participants, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé pour le thème de ce mois:

1. Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec 
2. Annick du blog Au gré de mes envies avec
3. Maïté du blog Passeport pour la Cuisine avec 
4. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec 
5. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec 
6. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec 
7. Delphine du blog Oh, la Gourmande avec 
8. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! avec 
9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec 
10. Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec 
11. Rachida du blog Recettes Algériennes et d’Ailleurs avec 
12. Alicia du blog Bal des Saveurs avec 
13. Assia du blog Gourmandise Assia avec 
14. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec 
15. Delphine du blog Maman, k’est ce k’on mange? avec
16. Flo du blog Flo en cuisine avec
17. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec 
18. Christine du blog Pause-Nature avec 
19. Céline du blog La cuisine de Silena
20. Céline du blog La Folle Cuisine de Lilli avec 
21. Martine du blog Kilometre-0 avec 
22. Catalina du blog Le blog de Cata avec 
23. Nessa du blog Baking with Nessa avec le “Dot Cake” Viral Américain
24. Mam’s et Pap’s du blog Notre Cahier de Recettes plein de Miettes avec 
25. Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohnium avec 

On se retrouve le mois prochain avec un nouveau défi pour la Foodista! Bises, ~Nessa

Voici la liste des éditions précédentes :

1. Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins 
2. Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
3. Aude de Contes et Délices : Le Brunch
4. Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
5. Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
6. Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
7. Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps
8. Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
9. Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
10. Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
11. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
12. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
13. Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
14. Valérie de I love cakes : La magie de Noël
15. Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
16. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
17. Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
18. Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
19. Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
20. Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day
21. Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
22. Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
23. Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
24. Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
25. Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
26. Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
27. Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
28. Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
29. Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
30. Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito 
31. Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
32. Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant,
33. Virginie de Tea Time & Delicatessen
34. Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
35. Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
36. Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
37. Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
38. Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
39. Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
40. Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
41. Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
42. Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
43. Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice,
44. Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
45. Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween
46. Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
47. Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins
48. Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras
49. Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!
50. Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière
51. Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!,
52. Guy de guy59600 : Le chocolat
53. Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré
54. Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
55. Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états
56. Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
57. Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour,
58. Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
59. Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
60. Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote
61. Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
62. Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !
63. Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits
64. Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
65. Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné
66. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
67. Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé
68. Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
69. Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert
70. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !
71. Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine
72. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte
73. Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps
74. Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi
75. Hélène du blog Keskonmangemaman : Tomate et herbes aromatiques
76. Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes
77. Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!
78. Hélène du blog Keskonmangemaman :  Une recette Italienne
79. Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré
80. Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille
81. Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat
82. Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !
83. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco
84. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch
85. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines
86. Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes
87. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !
88. Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !
89. Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie
90. Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne
91. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté
92. Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête
93. Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël
94. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !
95. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres
96. Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades
97. Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs
98. Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! 
99. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le Crumble, La Star de l’Été. 
100. Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca: la cuisine des pays de l’est. 
101. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate. 
102. Irisa du blog cuisine et couleurs : oh! la boulette. 
103. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères. 
104. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! 
105. Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc. 
106. Nessa du blog Baking with Nessa: Vivons d’amour et de Pizza. 
107. Florence du blog Flo en Cuisine: Cake Pops: Un peu de Bonheur à chaque bouchée. 
108. Dominique: La tarte dans tous ses états. 
109. Alicia du blog Bal des saveurs : Fêtes des mamans. 
110. Jackie du blog La cuisine de Jackie :Le Petit Pois. 
111. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Les piments, les poivrons & le paprika. 
112. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le melon. 
113. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!: L’été joue les Prolongations! 
114. Nessa du blog Baking with Nessa: Halloween. 
115. Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne!
116. Christine du blog Pause Nature :  Les amuses bouches sucrés ou salés
117. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…
118. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer ou crustacés
119. Coco de Nice du blog Cuisine en folie  : Les Tartinades
120. Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohinum : Ce Matin, Un Lapin…
121. Virginie du blog Ça ne sent pas le brûlé là? : Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner
122. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA : Pesto à Gogo
123. Romain du blog The Food-trotter : Trio de trempettes ou trio de dip
124. Jackie du blog La cuisine de Jackie : L’abricot
125. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Quoi qu’on mange alors ?? Une bêêêêêlle tartine!!
126. Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Revisitons l’île flottante!
127. Maïté du blog Passeport pour la cuisine : Mezzes au citron
128. Irisa du blog Cuisine et Couleurs : Les pommes de terre farcies
129. Marion du blog Marmotte Cuisine… Tradi! : Les Légumineuses Réconfortantes: Les lentilles vertes, les pois cassés ou les haricots blancs
130. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA : Les Noix
131. Isabelle du blog Cooking Julia: Toute l’Asie dans l’assiette!
132. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le Kiwi
133. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! : Couleurs et Exubérance
134. Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohinum : Finger Food

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