Vegetarian Mushroom Chili (Microwave) One Ingredient #101
Crave something comforting and delicious? Try this easy vegetarian mushroom chili dish in the microwave for a satisfying, flavorful dinner! Get the recipe today and make it your own!
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As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Vegetarian Mushroom Chili (Microwave) One Ingredient #101
Crave something comforting and delicious? Try this easy vegetarian mushroom chili dish in the microwave for a satisfying, flavorful dinner! Get the recipe today and make it your own!
Equipment
Ingredients
STEP 1
- 4 shallot bulb (Chopped)
- 4 garlic cloves (Chopped)
- 1 bell pepper (Red | Washed | Chopped)
- 16 oz (455 g) mushrooms (White + Baby Bella | Washed | Sliced )
- 1 Tbsp (15 g) roasted garlic oil
- 1/2 tsp (3 g) Sel Gris Mill
STEP 2
- 14.50 oz (410 g) diced tomatoes (1 can | With Juice)
- 15 oz (425 g) beans (1 can of Mixed BEans| Drained)
- 2 Tbsp (10 g) chili powder (Chili Lime)
- 2 tsp (4 g) ground cumin
- 1 tsp (2 g) smoked paprika
- 1 tsp (3 g) Roasted Garlic and Chive Herb blend
- Pepper Mill
SERVE WITH…
- 4 oz (115 g) sour cream
- 1/2 lime (Zest + Juice)
- 10 oz (283 g) basmati rice (Cooked)
Instructions
STEP 1
- Peel and cut your shallots into quarters and transfer the pieces with the garlic cloves directly into your Eco Chop. Give it a few pulls to chop it to your liking. Repeat the process with the bell pepper. Set aside.4 shallot bulb, 4 garlic cloves, 1 bell pepper
- Place your Large Round Mold on the top of a microwave safe plate. Add your chopped onion/garlic/bell pepper/sliced mushrooms and mix in the garlic olive oil and sel gris salt. Cover with Octagonal Bonmat. Microwave on high for 3 minutes.16 oz mushrooms, 1 Tbsp roasted garlic oil, 1/2 tsp Sel Gris Mill
STEP 2
- Carefully remove the Octagonal Bonmat. Add the cans of diced tomatoes and mixed beans along with the spices (chili powder, ground cumin, smoked paprika and roasted garlic and chive herb blend). Season with Pepper (to taste). Stir until combined. Microwave on high for 7 minutes.14.50 oz diced tomatoes, 15 oz beans, 2 Tbsp chili powder, 2 tsp ground cumin, 1 tsp smoked paprika, 1 tsp Roasted Garlic and Chive Herb blend, Pepper Mill
- Carefully remove the Octagonal Bonmat. Give it a stir and microwave for an additional 5 minutes (uncovered)
- Once your Vegetarian Mushroom Chili is out of the microwave, let it cool down for about 5-10 minutes. NOTE: Do not drain the additional liquid, it will be absorbed by all your vegetables. Serve and Enjoy with the lime sour cream and basmati rice. Bon Appétit!4 oz sour cream, 1/2 lime, 10 oz basmati rice
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Vegetarian Mushroom Chili (Microwave) One Ingredient #101
Amount Per Serving
Calories 313
Calories from Fat 63
% Daily Value*
Fat 7g11%
Saturated Fat 3g19%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Cholesterol 11mg4%
Sodium 265mg12%
Potassium 737mg21%
Carbohydrates 55g18%
Fiber 6g25%
Sugar 9g10%
Protein 10g20%
Vitamin A 1807IU36%
Vitamin C 47mg57%
Calcium 97mg10%
Iron 4mg22%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!
Avec cette recette, je participe au défi Culinaire de Septembre 2023 “Recettes Autour d’un Ingredient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Notre Marraine ce mois-ci, Michèle du blog Croquant fondant gourmand a choisi comme ingrédient: “Le Champignon” Présentation du défi ICI!
Voici la liste des participants des Recettes autour d’un ingredient #101: Le Champignon!, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Vanessa du blog Popote du petit bohnium | Champignons farcis à la ricotta
- Nessa du blog Baking with Nessa | Chili Végétarien aux Champignons
- Soulef du blog Amour de cuisine | Feuilletés aux champignons et oignons caramélisés
- Delphine du blog Oh, la gourmande | Quiche aux champignons, roquefort et noix
- Jackie du blog La cuisine de Jackie | Champignons Portobello farcis à la caprese
- Irisa du blog Cuisine et couleurs | Pavés de truite d’Ardèche à la poudre de morilles séchées
- Michelle du blog Plaisirs de la maison | Polenta crémeuse aux champignons
- Viviane du blog Quoi qu’on mange? | Champignons de Paris à la Grecque
- Catalina du blog Le blog de Cata | Poulet aux champignons, sauce crème et curcuma
- Martine du blog Kilomètre-0 | Feuilletés champignons fromage
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie | Flatbread aux champignons, mozzarella, balsamique et pistaches grillées
- Silvie du blog Citronnelle and cardamome | Tarte aux champignons
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa | Croissants farcis aux champignons de Paris
- Céline du blog La cuisine de Silena | Tarte aux champignons et crottin de Chavignol de François-Régis Gaudry
- Hélène du blog keskonmangemaman? | Soupe tom yum aux champignons
- Alicia du blog Bal des saveurs | Poêlée de champignons de Paris
- Mauricette du blog Momo délice | Terrine de poulet aux champignons
- Amélie du blog Cuisine de famille | Poulet stroganoff aux champignons
- Régis du blog The best recipes | Bruschetta végétarienne
- Christine du blog Pause Nature | Champignons et courgettes à l’Asiatique
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante | Ramen aux trois champignons
- Samar du blog Mes inspirations culinaires | Soupe Hongroise aux champignons
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand | Crème de champignons et œuf poché
Toutes mes félicitations à notre nouvelle Marraine Coco de Nice du blog Cuisine en folie allez vite voir quel ingrédient elle nous a choisi pour la 102e ronde (TBD) Bises, ~Nessa
Oh là là ! Voilà un chili vraiment tentant et original ! Bravo !
Bonne soirée, bises.
Merci Marion, je suis contente que ça t’ait plu. J’adore le chili végétarien, les épices vont tellement bien avec les légumes: Un bon plat d’automne. Bises, ~Nessa
je rejoint , Ewa07 je n en ai pas non plus mais ton chili semble bien appétissant , bravooooooooo , bizzzzzzzzzz
Moi j’adore la cuisson au microonde que j’ai adopté il y a 4 ans, donc tu vois c’est tout récent. Après la recette est très facilement adaptable à faire sur le feu. Bises, ~Nessa
super original et drôlement pratique avec le micro onde , à tester bien vite chez moi lors d’un meat free monday
Tu vas rigoler mais je cuisine au micro-onde que depuis 4 ans, je n’en avais pas avant ou je ne l’utilisais pas du tout. Mes Collègues Américaine m’ont fait découvrir la cuisson au microonde et c’est quelque chose de magique! Gros Bisous, et bon début de semaine, ~Nessa
Thanks for this nice recipe !
Thanks Regis! So glad you liked it: It certainly was delicious! Bises, ~Nessa
très jolie idée cette recette végétarienne
Merci tout plein Catalina, je suis ravie que mon chili végétarien t’ait plu: Il était délicieux! Bisous Bisous et bonne rentrée! ~Nessa
j ‘adore le chili, mais cette version végétarienne me plaît beaucoup. bises nessa et belle journée
Merci beaucoup ma Jackie! Contente que cette version de chili te plaise. J’adore les plats épicés, ils donnent vie à mes papilles 🙂 Grosses Bises, ~Nessa
Coucou Nessa,
Une recette végétarienne mettant en vedette des champignons, telle que je les affectionne, débordante de saveurs exquises. Merci pour ce partage. Bisous. Silvie
Je suis trop contente que le chili te plaise, ici nous avons pas de beaux champignons comme tu peux trouver dans les marchés en Suisse ou en France, mais ça fait l’affaire quand même! Gros Bisous, ~Nessa
Coucou.
Ce chili végétarien doit être vraiment délicieux avec toutes ces bonnes saveurs, quel régal.
Bonne semaine à toi Nessa. Gros bisous
Merci beaucoup ma chère Amélie! C’était vraiment délicieux, je l’ai fait ce weekend et il me reste encore une petite part au réfrigérateur! Bonne rentrée! Gros Bisous, ~Nessa
On a qu’une envie, celle d’y plonger une fourchette.
Bonne journée, bisous
Quel plaisir de te lire! Merci Emmanuelle! Bon début de semaine! ~Nessa
excellent !!
bonne journée bises
Merci beaucoup Luna, c’est gentil! Bisous, ~Nessa
C’est très réconfortant et généreux, ça fait envie ma Nessa, bisous
Merci beaucoup ma Zika! Tu sais j’adore les épices ça fait du baume au coeur! Grosses Bises, ~Nessa
J’adore les chilis végétariens, bonne idée avec les champignons, je note, merci! Bonne fin de journée, bisous!
Ah super moi aussi j’adore les plats épicés ça donne tellement de gout! Et franchement avec les champignons c’est excellent (enfin on m’a quand même demandé à table, où était la viande??! LOL) Aller, grosses bises, ~Nessa
Coucou, une très belle recette je me serais régalé.
Ah tant mieux, tu ne pouvais pas me faire plus plaisir! J’en ai remangé ce soir et il me reste une part pour demain hihi 🙂 Grosses Bises, ~Nessa
Très sympa cette recette !
Bisous ma belle
Merci beaucoup mon Alicia, c’est très gentil! Grosses Bises, ~Nessa
très joli plat bons ingrédients et épices
très bonne journée bises
On aime beaucoup les épices dans le chili ça donne du gout et la crème au citron vert complète bien! Grosses Bises, ~Nessa
Ils auraient bien plu à mes gourmands tes mushrooms!
bon dimanche
bisous
Coucou Vaness’, nous aussi nous sommes “famille champignons”, on adore ça mais nous sommes pas aussi gatés par la variété comme en France. Bonne rentrée pour demain! Bisous, ~Nessa
Coucou ma belle,
Quelle gourmande version, elle me plait bien.
Merci ma belle pour ta participation.
Bisous
Merci beaucoup Soulef, tu ne pouvais pas me faire plus plaisir! J’espère que tu as bien profité de tes vacances et que tu es bien rentrée! Grosses Bises, ~Nessa
Ta recette change du chili traditionnel (bon c’est le but j’ai bien compris) et ça me plait bien ! Parfois je mangerais bien un chili “la tout de suite” mais ça aurait nécessité anticipation et sortie des steaks du congélateur. Avec ta version, pas besoin d’y songer le matin !
Bon dimanche 😘
C’est exactement ça, c’est hyper rapide à faire, considéré que le plus long dans la preparation c’est de couper les champignons 🙂 Il me reste encore une part pour demain et je te l’aurais bien envoyé (pas sur que ça arrive entier LOL) Bonne reprise, Bises, ~Nessa
J’aurais voulu être invitée! Merci Nessa ^pour cette participation gourmande.
Ohhhh cela aurait été un grand plaisir mais seulement si tu apportes ta fougasse provençale pour saucer le plat ahah! Merci pour ce beau défi car je me suis creusé la tête pour savoir ce que je j’allais fait! Bisous, ~Nessa
Un vrai régal ta recette ….
Belle journée !
Merci beaucoup Mauricette, je suis heureuse qu’elle te plaise: C’est tellement bon un plat épicé! Gros Bisous, ~Nessa
un plat bien appétissant et aux saveurs qui font voyager
comme j’aime !
merci Nessa
bisous
très bon dimanche
Coucou Corinne, merci beaucoup je suis vraiment que mon chili t’ait plu! Et toutes mes félicitations pour ta nomination! J’ai hate de voir ce que tu nous concoctes chère Marraine! Bisous, ~Nessa
Hummm, je me regale avec ton chili gourmand et bien de saison 🙂 Gros bisous Nessa
Merci tout plein! Quand j’ai fait la recette, il faisait 25 et aujourd’hui il fait 35, je vais manger les reste ce soir à la fraiche je crois. Grosses Bises, ~Nessa
Un délicieux plat complet , bien protéiné avec de jolies couleurs
Merci beaucoup Irisa! C’est vrai qu’il y a de la couleur dans ce plat épicé à souhait! Bisous, ~Nessa
voilà un plat végétarien effectivement bluffant avec cette cuisson au micro ondes, sain et sûrement délicieux il est fort appétissant !
bon dimanche nessa. bizh. viviane
Coucou Vivi! Tu sais le jour au j’ai fait la recette (genre hier…) je venais de faire à fond tout mon ménage et ma cuisinière… Et tu sais que ce type de plat ça éclabousse de partout… C’est pour cela que j’adore le faire au microonde car ma cuisinière est reste propre et c’est tout aussi bon! Voili voilou, gros bisous, ~Nessa
Quel belle recette c’est très appétissant
Bises
Merci beaucoup Delphine, c’est beaucoup moins lourd que l’original hein?! Bisous, ~Nessa
Une recette végétarienne qui va en séduire beaucoup !
Je n’ai pas de micro ondes mais je dois pouvoir me débrouiller autrement !
Coucou Ewa, oui à la poêle c’est parfait et à feu doux. Juste ne fait pas trop réduire pour que les légumes aient le temps “d’éponger” de liquide quand ils refroidissent. Des bisous! ~Nessa