Panna Cotta Tart with Blood Orange Jelly (Foodista #108)
Enjoy this delicious recipe and more with bon COOK’s New FORTEEZ Medium Round Mold (Shopping Link HERE). Please let me know how you like this recipe by leaving a comment below!
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Panna Cotta Tart with Blood Orange Jelly (Foodista #108)
Ingredients
GRAHAM CRACKERS CRUST (TWO DAYS PRIOR)
- 6 oz (170 g) butter (melted)
- 54 squares Graham crackers (3 Sleeves | 27 cookies | Crushed into Crumbs)
- 1 1/5 tsp (4.8 g) vanilla extract
BLOOD ORANGE JELLY (A DAY PRIOR)
- 3 gelatin sheets (Substitute Agar Agar | 0.21 oz | 6 g)
- 5 blood orange Zest
- 5 (250 g) blood orange juice (8.82 oz | 250 g)
- 1.75 oz (50 g) granulated sugar
PANNA COTTA (A DAY PRIOR)
- 5 gelatin sheets (Substitute Agar Agar | 0.35 oz | 10 g)
- 22.93 oz (650 g) heavy cream
- 2.47 oz (70 g) granulated sugar
- 1 tsp (5 g) vanilla bean paste
BLOOD ORANGE SUPREME & JELLY (A DAY PRIOR)
- 1 gelatin sheet (Substitute Agar Agar | 0.07 oz | 2 g)
- 1 (60 g) blood orange juice (2.12 oz | 60 g)
- 1 blood orange (Sliced into supreme)
Instructions
- When preparing this recipe remember you will need 7 blood oranges. Also, I recommend for you to take your time in between each step as this will guarantee you a better result. Enjoy!
- Place your Medium Round Mold on the top of your Medium Perforated Baking Sheet. Set aside.
- Preheat oven to 325F/165C.
GRAHAM CRACKERS CRUST PREPARATION (TWO DAYS PRIOR)
- Place butter in a small sauce pan and heat on low until melted. Set aside to cool down.6 oz butter
- Add the Graham crackers to a food processor and mix until crushed. Then add the cool melted butter and vanilla extract. Mix until you get a wet sand like texture.54 squares Graham crackers , 1 1/5 tsp vanilla extract
- Scoop the mixture into your Medium Round Mold taking care of pressing down and around to the top of the mold to form the crust using a glass and the silicone proof knife. NOTE: In this process you need to ensure that both bottom and sides are tick enough so you do not get leaks when the liquids are added to the tart shell.
- Bake for 5 minutes at 325F/165C. Remove from the oven, and use the glass once more to gently push the crust around and set aside to cool. Once cooled down, refrigerate for at least 1 hour for the crust to be set before pouring the blood orange jelly, or best overnight.
BLOOD ORANGE JELLY PREPARATION (A DAY PRIOR)
- Place the gelatin in a small bowl full of cold water. Let it set for 10 minutes.3 gelatin sheets
- In the medium sauce pan, heat on medium low the blood orange juice and zest together with the sugar. Continue to whisk until it starts boiling. Once it starts boiling, remove from heat and drop the scooped gelatin in. Stir until dissolved. Set aside to cool down but continue to whisk so the jelly does not set yet.5 blood orange Zest, 5 blood orange juice, 1.75 oz granulated sugar
- Take your Medium Round Mold out of the refrigerator and demold the crust onto your service platter.
- Then, pour the cooled blood orange jelly. Refrigerate for 2 hours or until completely set.
PANNA COTTA PREPARATION (A DAY PRIOR)
- Place the gelatin in a small bowl full of cold water. Let it set for 10 minutes.5 gelatin sheets
- In the medium sauce pan, heat on medium low the heavy cream together with the sugar and vanilla bean paste. Continue to whisk until it starts boiling. Once it starts boiling, remove from heat and drop the scooped gelatin in. Stir until dissolved. Set aside to cool down but continue to whisk so the cream does not set yet.22.93 oz heavy cream, 2.47 oz granulated sugar, 1 tsp vanilla bean paste
- Take the tart out of the refrigerator and pour the cooled Panna Cotta on top of the jelly. Refrigerate for 4 hours or until completely set.
BLOOD ORANGE SUPREME & JELLY PREPARATION (A DAY PRIOR)
- Place the gelatin in a small bowl full of cold water. Let it set for 10 minutes.1 gelatin sheet
- In the medium sauce pan, heat on medium low the blood orange juice. Continue to whisk until it starts boiling. Once it starts boiling, remove from heat and drop the scooped gelatin in. Stir until dissolved. Set aside to cool down but continue to whisk so the jelly does not set yet.1 blood orange juice
- Take the tart out of the refrigerator. Decorate with the blood orange supreme and pour the cooled blood orange jelly on top of the Panna Cotta. Refrigerate for 1 hour or best overnight. NOTE: This will allow for the tart to set nicely.1 blood orange
- When ready take your tart out of the refrigerator, slice and serve. Enjoy and Bon Appétit!
- N.B. Keep refrigerated up to 3 days.
Video
Nutrition
Avec cette recette, je participe au Challenge Culinaire de Avril 2023 “Foodista #108”. Un challenge qui a été créé initialement par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton, qui a pour thème “la tarte dans tous ses états”.
Voici la liste des participants de la Foodista #108, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Florence du blog Flo en cuisine | Recette | Révélez vos Papilles avec une Tarte Fine au Fromage Irrésistible !
- Delphine du blog Oh, la gourmande | Recette | Tarte aux Champignons, Poireau et Jambon
- Laurence du blog Plaisir et équilibre | Recette | Tarte au Mouhalabieh
- Michelle du blog Les plaisirs de la maison | Recette | Tarte aux Pruneaux des Noces
- Jackie du blog La cuisine de Jackie | Recette | Tarte à la rhubarbe, crème d’amande
- Hélène du blog Keskonmangemaman (N’a pas participé)
- Alicia du blog Bal des saveurs | Recette | Tarte Courgette, Carotte, Poulet au Curry WW
- Catalina du blog Le blog de Cata | Recette | Grosse Crêpe aux Flocons d’Avoine
- Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium | Recette | Tarte au Chou-Fleur et Boursin
- Viviane du blog Quoi qu’on mange? | Recette | Tarte frangipane aux framboises fraîches
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie | Recette | Mini Apple Pie aux Pommes, Chantilly et Caramel beurre salé
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs | Recette | Tarte à l’Ail des Ours et Bûche de Chèvre
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand | Recette | Tarte à l’Orange de Fête
- Nessa du blog Baking with Nessa | Recette | Tarte Panna Cotta avec sa Gelée à l’Orange Sanguine
A très vite pour connaitre notre nouvelle Marraine ou Parrain! Bises, ~Nessa
Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne, Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades. Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs. Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le Crumble, La Star de l’Été. Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca: la cuisine des pays de l’est. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate. Irisa du blog cuisine et couleurs : oh! la boulette. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc. Nessa du blog Baking with Nessa: Vivons d’amour et de Pizza. Florence du blog Flo en Cuisine: Cake Pops: Un peu de Bonheur à chaque bouchée. Dominique du blog La Tarte dans Tous ses États.
Waouh, elle est magnifique et très originale ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, j’en ai rêvé de cette recette! Merci beaucoup, grosses bises, ~Nessa
elle est superbe tu peut être fière bravooooooooooo , bizzzzzzz
Merci beaucoup Betty, c’est ma Grande fierté de ce mois-ci c’est certain! Grosses Bises, ~Nessa
quelle belle tarte, une super idée
bisous
Merci beaucoup Catalina! Je l’ai rêvé cette tarte! Ta recette m’a fait envie d’en faire très vite! Grosses Bises, ~Nessa
houuu ça c’est une superbe tarte ! bravo Nessa
tu nous fais envie là ..
superbe tarte
bisous
bonne soirée
Merci beaucoup tu es un Amour, tu ne pouvais pas me faire plus plaisir! Grosses Bises de Sunny Chicago! Bonne soirée! ~Nessa
une jolie panna-cotta bien gourmande j’espère que tu passe de bonnes vacances
bisous
Coucou Guy, merci c’est gentil, tout va bien! J’ai juste plein de choses à faire à la maison, alors c’est plus simple de laisser le blog un peu de côté pour l’instant! Grosses Bises, ~Nessa
Quelle magnifique tarte et tellement gourmande! Merci Nessa, bisous
C’est vraiment adorable, merci beaucoup Michèle. La Panna Cotta est un dessert qui j’adore et qui me rappelle ma Maman. Bonne fin de journée á toi! Grosses Bises, ~Nessa
po po po mais comme c’est vraiment magnifique!
digne d’un grand chef!
un très grand bravo
bonne journée ma belle Nessa
bisous
Rohhhhh quel beau compliment, je ne sais pas quoi dire mis a part que j’ai pris beaucoup de plaisir à la faire cette recette. C’est long mais ça en vaut la peine, tout le monde en a redemandé! Grosses Bises et bonne fin de journée! ~Nessa
Je reviens de nouveau vers toi aujourd’hui après ma réflexion lol.
Je viens t’annoncer que je suis officiellement la nouvelle marraine de la Foodista et j’espère que le thème te plaira 🙂
C’était pour moi, une façon de mettre en avant tout le monde pour le futur thème 🙂
https://baldessaveurs.over-blog.com/2024/04/annonce-de-la-foodista-109.html
Bisous belle journée
Merci Alicia! C’est parfait et je suis ravie que tu continues ton role de Marraine Officiellement, je viens à l’instant de m’inscrire. Grosses Bises, ~Nessa
Il est magnifiquement gourmande ça c’est certain, j’en aurais volontiers dégusté une part..
Merci beaucoup Mauricette, je l’aurais bien partagé avec toi. C’est vrai que c’est un peu long à faire mais cela vaut la peine! Grosses Bises, ~Nessa
Elle est superbe et bien généreuse
Bravo
Merci ma chère Delphine, cela me touche beaucoup! Bisous et bonne journée! ~Nessa
Oh la la comme cela me donne envie !
Bisous belle journée
Merci mon Alicia, c’est ma grande fierté de ce mois-ci: J’en ai rêvé de cette tarte! Grosses Bises et passes une belle journée! ~Nessa
Wahou Nessa, tu as fait fort avec cette jolie tarte graphique, aux saveurs fruitées
Merci ma chère Irisa, je l’ai rêvé cette tarte! Je suis ravie du résultat et le gout est parfait ; c’est ma grande fierté de ce mois 🙂 Des bisous, ~Nessa
Elle est magnifique cette tarte ! Et j’adore les tartes à la panna cotta, toujours un plaisir de les manger ! Bisous
Merci beaucoup Laurence! Cela faisait depuis longtemps que je souhaitais en faire, en tous les cas j’ai eu un gros gros de coeur pour ta recette. Grosses Bises, ~Nessa
merci pour cette tarte au joli visuel et certainement au goût délicieux. bises nessa
Merci Jackie, c’est vraiment très gentil! Le peps de l’orange sanguine se marrie bien avec la douceur de la Panna Cotta. Bises, ~Nessa
J’epingle tout de suite j’aime beaucoup les oranges sanguines e les panna cotta alors……
Plutôt pour la prochaine saison des oranges sanguines ici je ne suis plus sûre d’en trouver encore. Bisous
Cela me fait si plaisir de savoir que la recette te plaise et tout comme toi j’ai un coeur faible pour les oranges sanguines. Aujourd’hui j’ai acheté ma dernière barquette de saison et elles sont beaucoup plus petites et beaucoup moins juteuses. Je te souhaite une belle fin de soirée! Grosses Bises, ~Nessa