Owl-O-Ween Garlic & Cauliflower Pasta (Halloween)
This devilishly clever recipe boasts a brainy combination of garlic-infused goodness and roasted cauliflower, giving your taste buds a true Halloween treat! Don’t be scared to try it out!
Enjoy this delicious Halloween-themed recipe which I had lots of fun making for my Ghouls!
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As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Owl-O-Ween Garlic & Cauliflower Pasta (Halloween)
This devilishly clever recipe boasts a brainy combination of garlic-infused goodness and roasted cauliflower, giving your taste buds a true Halloween treat! Don't be scared to try it out!
Ingredients
PASTA
- 8.80 oz (250 g) black squid ink pasta (Spaghetti | Cooked al dente)
ROASTED CAULIFLOWER
- 1 cauliflower (Small)
- 1 Tbsp (15 g) super color food powder (Ebony Carrot by Suncore Foods)
- 2 Tbsp (28 g) olive oil (Plus more for drizzle)
- 1 tsp (6 g) Sel Gris Mill (Season to Taste)
- 1 tsp (5 g) super color food powder (Ebony Carrot by Suncore Foods)
GARLIC OIL SAUCE
- 3 Tbsp (40 g) Greek Olive oil (Original Recipe uses 1)
- 4 Garlic Cloves (Chopped | Original Recipe uses 2)
- 1 tsp (5 g) Roasted Garlic and Chive Herb blend
- Sel Gris Mill (Season to Taste)
- Pepper Mill (Season to Taste)
DECORATION
- Mozzarella cheese (Pearls | Sliced)
- black olives
Instructions
- Please note that the original recipe cooks the cauliflower in a frying pan. Since I needed mine to be slightly pink, I roasted it and it turned out great!
ROASTED CAULIFLOWER PREPARATION
- Preheat the oven to 450F/230C. Place your Fleximat on the top of your medium perforated baking sheet. Set aside.
- Rinse the cauliflower and slice the bottom of the core off the cauliflower.
- Fill a large pot with water (enough to submerge the cauliflower) and bring it to a boil. Add the super color food powder. Carefully place the cauliflower in the pot, head-side up (NOTE: you can use a spider spoon to hold it down), cover and simmer over medium heat for 8 minutes.
- Carefully lift the cauliflower from the water, using a spider spoon, and keep it there, stem side down to cool down for about 15 minutes until it is dry to the touch. Then, place it on top of your Fleximat.
- Mix in super color food powder together with the olive oil and salt. Rub it all over your cauliflower.
- Roast for 40 minutes at 450F/230C. It is ready when it is tender and lightly "golden". NOTE: The cooking time will depend on the size of your cauliflower.
GARLIC OIL SAUCE PREPARATION
- In a medium sauce pan, add the olive oil and chopped garlic. Turn the heat to medium-low. Once the garlic is sizzling, add the roasted garlic and chive herb blend. Season with Salt and Pepper (to taste). Give it a stir and set aside.3 Tbsp Greek Olive oil, 4 Garlic Cloves
PASTA PREPARATION
- Cook your pasta al dente according to package instructions: 8 minutes for me. Drain and add it to your garlic oil preparation. Stir until the pasta is well-coated.8.80 oz black squid ink pasta
ASSEMBLY
- To make the eyes, you can use a straw to cut a hole through the mozzarella and the olive.
- Using a fork, place the linguine into a few swirls around the plate. Place small pieces of your cauliflower "brain" around. Then, arrange the sliced mozzarella for the "eyes", topped them with a piece of black olive. Serve right away to enjoy your Spooky Garlic Pasta with Cauliflower. "BONE" Appétit!
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Owl-O-Ween Garlic & Cauliflower Pasta (Halloween)
Amount Per Serving
Calories 301
Calories from Fat 162
% Daily Value*
Fat 18g28%
Saturated Fat 3g19%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 13g
Sodium 627mg27%
Potassium 507mg14%
Carbohydrates 29g10%
Fiber 4g17%
Sugar 4g4%
Protein 7g14%
Vitamin A 10IU0%
Vitamin C 70mg85%
Calcium 48mg5%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!
Credit: Recipe by Annyvonne, Les Délices de Thithoad.
Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois d’Octobre 2023 “Les Pâtes” du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs” Je remercie ma chère Annyvonne du blog “Les Délices de Thithoad” chez qui j’ai déniché cette délicieuse recette.
Aussi, avec cette recette, je participe au défi culinaire d’Octobre 2023 du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
Les filles ont choisi un Thème qui me tient à coeur: “Octobre, la cuisine Rose” Inscription et dépôt de recettes ICI!
Voici la liste des participants des “Octobre, la cuisine Rose”, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (La liste sera actualisée au fur et à mesure du 1er Octobre au 25 Octobre à Minuit) – Updated List on October 13th at 3 AM.
- Nessa du blog Baking with Nessa cuisine Octobre en Rose avec des Rice Krispy Treats d’Octobre Rose
- Hélène du blog Keskonmangemaman? cuisine Octobre en Rose avec une Mousse de jambon au Sauternes
- Claudine du blog : Cuisine de Gut cuisine Octobre en Rose avec des Macarons au tarama et poivre noir
- Linou du blog : Linou cuisine cuisine Octobre en Rose avec une Compote de prunes et brugnons aux épices
- Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue cuisine Octobre en Rose avec une Salade de mogettes de Vendée à la betterave, tomate et concombre
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine Octobre en Rose avec un Diplomate aux biscuits roses
- Annyvonne du blog : Les délices de Thithoad cuisine Octobre en Rose avec une Bûche saumon et crevettes roses
- Sylvie du blog : La machine à explorer cuisine Octobre en Rose avec des Tagliatelles à la crème et au saumon fumé
- Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue cuisine Octobre en Rose avec une Salade de crevettes au pamplemousse et saumon fumé sur toast grillé
- Irisa du blog : Cuisine et couleurs cuisine Octobre en Rose avec un Carpaccio de pink lady et radis rose
- Vanessa du blog : Popote du petit bohnium cuisine Octobre en Rose avec des Cookies tout roses
- Christine du blog : Pause Nature cuisine Octobre en Rose avec du Tofu de lentilles corail
- Brigitte du blog : Les filles à table cuisine Octobre en Rose avec une Salade de betteraves, chèvre frais et pistaches
- Vanessa du blog : Popote du petit bohnium cuisine Octobre en Rose avec des Pancakes roses
- Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo cuisine Octobre en Rose avec des Muffins aux pralines roses
- Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? cuisine Octobre en Rose avec un Yaourt au basilic – Pamplemousse -Cranberries et Pistaches
- Florence du blog : Dans ma p’tite cuisine rose cuisine Octobre en Rose avec une Tartinade de jambon à la moutarde
- Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika cuisine Octobre en Rose avec une Mousse au coulis de fraises et bonbons de pâte d’amandes
- Laurence du blog : Plaisir et équilibre cuisine Octobre en Rose avec une Tartinade betterave ricotta
- Christelle du blog : La cuisine de Poupoule cuisine Octobre en Rose avec des Spaghetti rose
- Delphine du blog : Oh, la gourmande cuisine Octobre en Rose avec un Bouillon de crevettes et nouilles chinoises
- Florence du blog : Dans ma p’tite cuisine rose cuisine Octobre en Rose avec un Saumon sur lit de fondue de fenouil au chorizo
- Sylvie du blog : La table de Clara cuisine Octobre en Rose avec une Mini Charlotte aux biscuits roses et aux framboises
- Ewa du blog : Les horizons d’Ewa cuisine Octobre en Rose avec un Velouté de chou rouge aux pommes et lait de coco
- Michelle du blog : Plaisir de la maison cuisine Octobre en Rose avec un Dos de cabillaud et ravioles de betteraves
- Sylvie du blog : La machine à explorer cuisine Octobre en Rose avec un Gâteau aux framboises
- Nessa du blog Baking with Nessa cuisine Octobre en Rose avec un Chou-fleur rôti pour Octobre Rose ou mon cerveau de Zombie
