Capirotada | Mexican Bread Pudding (Easter)

Enjoy this delicious recipe and more with bon COOK’s New FORTEEZ Square Mold (Shopping Link HERE). Please let me know how you like it by leaving a comment below!

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Capirotada | Mexican Bread Pudding (Easter)

bakingwithnessa

Indulge in the flavors of Mexico this Easter with our irresistible Capirotada, a traditional Mexican bread pudding enjoyed during Lent! Discover the perfect recipe to infuse warmth and sweetness into your holiday gatherings!

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Prep Time 10 minutes mins

Bake Time 30 minutes mins

SOAK 10 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Course Cake, Easter

Cuisine Mexican

Servings 6

Equipment

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Square Mold

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Fleximat

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Medium Bonmat™

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Baking Sheet (M)

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Santoku Chef Knife

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Mini Whisk

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Spatula

Ingredients

 

1x2x3x

• ▢ 7 oz (200 g) bolillo bread rolls (Diced | I used Ciabatta)
• ▢ 17.64 oz (500 g) milk
• ▢ 1 (227 g) piloncillo cone (or 8 oz dark brown sugar)
• ▢ 1 cinnamon stick
• ▢ 2 bananas (Sliced)
• ▢ 4 oz (115 g) sultanas
• ▢ 2.12 oz (60 g) sliced almonds
• ▢ 1.76 oz (50 g) Oaxaca cheese (I used shredded mozzarella)

Instructions

 

• Preheat oven to 390F/200C.
• Place your Square Mold on the top of your medium perforated baking sheet. Set aside.

BREAD PUDDING PREPARATION

• Dice your bread into a 1 inch | 3 cm cube. Set aside on a baking sheet. I used my fleximat. Roast for 5 minutes until your bread is dried out and lightly toasted. Once ready set aside to cool down.
  

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• In a medium sauce pan, add the milk, the piloncillo cone and cinnamon stick. Heat on medium low until the sugar has melted (about 10 minutes). Pass the liquid through the sieve and set aside.
  

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ASSEMBLY

• To your Square Mold first add the diced bread, then the sliced bananas. Add the sultanas, the sliced almonds and pour the milky syrup evenly. Sprinkle the shredded cheese on top. Let it soak for 10 minutes, then cover with your Bonmat and bake for 15 minutes at 350F/180C.
  

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• After 15 minutes, carefully remove the bonmat and cook for an additional 5 to 10 minutes (keep an eye on your nuts and cheese).
  

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• Once your Capirotada | Mexican Bread Pudding is out of the oven, let it cool down for about 5 minutes. Then, serve while warm. Enjoy & Bon Appétit!
  

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Video

Special Notes

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Nutrition

Nutrition Facts

Capirotada | Mexican Bread Pudding (Easter)

Amount Per Serving

Calories 308 Calories from Fat 90

% Daily Value*

Fat 10g15%

Saturated Fat 4g25%

Trans Fat 0.002g

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 4g

Cholesterol 13mg4%

Sodium 271mg12%

Potassium 483mg14%

Carbohydrates 46g15%

Fiber 4g17%

Sugar 21g23%

Protein 11g22%

Vitamin A 164IU3%

Vitamin C 4mg5%

Calcium 152mg15%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Keyword best easter brunch, bon cook, bread pudding, Capirotada, easter, forteez, guy demarle, Mexican Bread Pudding

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Credit: Isabel Orozco-Moore “Isabel Eats” Recipe: Capirotada (Mexican Bread Pudding)

Avec cette recette, je participe au défi culinaire du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? 

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Ce mois-ci ma copine Vanessa – Popote de Petit Bohnium est notre nouvelle marraine! Elle a choisie nous faire voyager avec un thème bien gourmand « Pâques autour du monde ». Inscription et dépôt de recettes ICI!

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Voici la liste des participants de « Pâques autour du monde »,  allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (Liste finale Mars 2024)

1. Laurence du blog Plaisir et Equilibrecélèbre Pâques dans le monde avec un Pain de Pâques, Casatiello Napoletano (Italie)
2. Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika célèbre Pâques dans le monde avec des Mesmels à la semoule, mouchoirs feuilletés aux noix et au miel (Cuisine Pieds Noirs Bônois)
3. Rachida du blog Recettes Algériennes et d’ailleurs / Mon pti coin célèbre Pâques dans le monde avec des Makroute elouz, Makroute aux amandes en forme d’œuf (Algérie)
4. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium célèbre Pâques dans le monde avec des Hot cross buns (Grande Bretagne)
5. Brigitte du blog Les filles à table célèbre Pâques dans le monde avec des Hot cross buns (Grande Bretagne)
6. Alicia du blog Bal des Saveurs célèbre Pâques dans le monde avec des Torrijas, pain perdu espagnol (Espagne)
7. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel célèbre Pâques dans le monde avec un Lapin à l’indienne (Allemagne)
8. Nessa du blog Baking with Nessa célèbre Pâques dans le monde avec un Folar de Páscoa da Bairrada (pain sucré) (Portugal)
9. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? célèbre Pâques dans le monde avec une Babka au Chocolat de Yotam Ottolenghide (Pologne)
10. Brigitte du blog Les filles à table célèbre Pâques dans le monde avec une Tsoureki, la brioche de Pâques grecque (Grèce)
11. Ewa du blog Les horizons d’Ewa célèbre Pâques dans le monde avec des Hot Cross Buns (Irlande)
12. Catalina du blog Le blog de Cata célèbre Pâques dans le monde avec une Soupe / Bortsch / Bors d’agneau (Roumanie)
13. Jackie du blog La cuisine de Jackie célèbre Pâques dans le monde avec un Kulich ou Koulitch, brioche de Pâques russe (Russie)
14. Nessa du blog Baking with Nessa célèbre Pâques dans le monde avec un Capirotada, pudding au pain mexicain pour Pâques (Mexique)
15. Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo célèbre Pâques dans le monde avec une Makoviec, brioche polonaise (Pologne)
16. Salima du blog : C’est Salima qui cuisine célèbre Pâques dans le monde avec la Mouna d’Oran (Algérie)
17. Irisa du blog : Cuisine et couleurs célèbre Pâques dans le monde avec des Œufs farcis à la polonaise  (Pologne)
18. Michelle du blog : Plaisirs de la maison célèbre Pâques dans le monde avec de la Pizza sucrée de Pâques (centre de l’Italie)
19. Brigitte du blog Les filles à table célèbre Pâques dans le monde avec un Agneau de lait aux artichauts (Italie)
20. Maïté du blog : Passeport pour la cuisine célèbre Pâques dans le monde avec un Koulibiac de flétan (Russie)
21. Natalia du blog : Sucre et épices  célèbre Pâques dans le monde avec un Gâteau Mimosa au citron  (Italie)
22. Nessa du blog Baking with Nessa célèbre Pâques dans le monde avec un Cake épicé aux fruits secs et Guinness (Jamaïque)
23. Delphine du blog : Oh la gourmande célèbre Pâques dans le monde avec une Tarte de Pâques (Suisse)
24. Sylvie du blog  La machine à explorer célèbre Pâques dans le monde avec un Pastiera Napoletana (Italie)
25. Nessa du blog Baking with Nessa célèbre Pâques dans le monde avec des Hot Cross Buns (Grande Bretagne)
26. Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 célèbre Pâques dans le monde avec une Mona (Algérie)
27. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium célèbre Pâques dans le monde avec un Pao de Lo traditionnel (Portugal)
28. Nessa du blog Baking with Nessa célèbre Pâques dans le monde avec un Lagana (Grèce)
29. Sara de la page FB Les douces gourmandises de Sara célèbre Pâques dans le monde avec des Gâteaux économiques de Trás-os-Montes (Portugal)
30. Catalina du blog Le blog de Cata célèbre Pâques dans le monde avec un Gâteau au fromage blanc et ricotta  (Roumanie)
31. Eric du blog Chez Papa Rico célèbre Pâques dans le monde avec une Tarte aux asperges et Bresaola (Italie)
32. Jackie du blog La cuisine de Jackie célèbre Pâques dans le monde avec un Pain de Pâques – Il Casatiello Napoletano (Italie)
33. Natalia du blog : Sucre et épices célèbre Pâques dans le monde avec une Brioche tressée aux noix et au cacao  (Roumanie et Moldavie)
34. Brigitte du blog Les filles à table célèbre Pâques dans le monde avec une Focaccia Pasquale (Italie)
35. Hélène du blog Keskonmangemaman célèbre Pâques dans le monde avec une Vatrouchka pour Pâques (Russie et Ukraine)
36. Nessa du blog Baking with Nessa célèbre Pâques dans le monde avec un Western Africa Jollof Rice with Chicken  ( Cote Ouest Africaine)
37. Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika célèbre Pâques dans le monde avec une Couronne briochée pur beurre aux fruits confits (Cuisine Pieds Noirs Bônois)

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