Blood Orange Avocado Salad with Burrata
With this recipe, I am participating in the May 2023 Culinary Challenge of the CMUM blog “Compile Moi Un Menu” ; whose organizers are Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? This month, our Godmother is my Friend Alicia – Bal des saveurs who chose the wonderful Theme: “All About Salads” To register and Deposit Recipes, it’s HERE! Also to check out the recipes from every participant, check HERE!
I hope you will enjoy this recipe as much as I did & Bon Appétit!
Need some inspiration? For more Salad Recipes, click HERE!
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Blood Orange Avocado Salad with Burrata
Perfect when Blood Orange is in season, this Avocado Salad with Burrata cheese is delicious. The secret is in the dressing!
Equipment
Ingredients
MINT DRESSING/VINAIGRETTE
- 2 Tbsp (3o g) White balsamic Vinegar
- 3 Tbsp (45 g) Meyer Lemon Oil
- 1/2 tsp (3.5 g) honey
- 1/2 tsp (0.5 g) Herbs de Provence Mustard
- 10 Fresh Mint Leaves (To be added before serving)
- Sel Gris Mill
- Pepper Mill
SALAD
- 8 oz (225 g) butter salad
- 1/4 red onion (Thinly Sliced)
- 1 Avocado (Peeled | Diced)
- 2 Blood Oranges (Cut into Medallions or Supremes)
- 4 oz (115 g) Burrata Cheese
Instructions
MINT DRESSING/VINAIGRETTE PREPARATION
- Combine the dressing ingredients directly in your Eco Chop (White Balsamic Vinegar, Meyer Lemon Oil, honey, Herbs de Provence Mustard, fresh mint leaves, season with Salt and Pepper) Pull to emulsify. Set aside. NOTE: Chop and add the mint to the dressing right before serving your salad.
ASSEMBLY
- Peel and remove the extremities of your red onion. Slice it, using your Mandoline, on the thinnest setting. Set aside.
- Toss the butter salad together with half of the dressing. Assemble the salad ingredients onto your serving platter, layering the red onion, avocado, blood orange and burrata cheese. Drizzle the remaining dressing. Enjoy and bon Appétit!
Video
Special Notes
Nutrition
Nutrition Facts
Blood Orange Avocado Salad with Burrata
Amount Per Serving
Calories 177
Calories from Fat 135
% Daily Value*
Fat 15g23%
Saturated Fat 5g31%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 5g
Cholesterol 20mg7%
Sodium 29mg1%
Potassium 400mg11%
Carbohydrates 10g3%
Fiber 5g21%
Sugar 4g4%
Protein 7g14%
Vitamin A 4592IU92%
Vitamin C 15mg18%
Calcium 190mg19%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!
Avec cette recette, je participe au défi culinaire de Mai 2023 du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
Notre marraine est ma Copinaute Alicia – Bal des saveurs qui a choisi le Formidable Thème: “Compose Moi Ta Salade!” Inscription et dépôt de recettes ICI!
Voici la liste des participants de “Compose Moi Ta Salade!”, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (La liste sera actualisée au fur et à mesure du 1er Mai au 25 Mai à Minuit) – Final List!
- Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo compose sa salade avec une Salade patates douces rôties, mayo passion-vanille
- Nessa du blog :Baking with Nessa compose sa salade avec une Salade de Roquette au Poulet Grillé Mariné au Vinaigre Balsamique
- Delphine du blog : Oh, la gourmande compose sa salade avec une Salade de Boulgour, brocoli et betterave rouge
- Zika du blog : Cuisine bônoise de Zika compose sa salade avec une Slata Jiida bel Fakouss ou salade arabe façon grand-mère
- Laurence du blog : Plaisir et Equilibre compose sa salade avec une Salade de gésiers, champignons, pommes de terre et œufs mollets
- Alicia du blog : Le bal des saveurs compose sa salade avec une Salade de saison avec son œuf mollet
- Jackie du blog : La cuisine de Jackie compose sa salade avec une Salade d’asperges vertes, fraises et feta
- Christine du blog : Pause Nature compose sa salade avec une Salade composée sucrée/salée
- Annyvonne du blog : Les délices de Thithoad compose sa salade avec une Salade lentilles corail, concombre, carottes
- Nessa du blog :Baking with Nessa compose sa salade avec une Salade d’Orange Sanguine, avocat et Burrata avec sa vinaigrette au miel et à la menthe
- Isabelle du blog : Quelques grammes de gourmandise compose sa salade avec une Salade printanière aux asperges
- Maggy du compte Instagram : Maggy Kitchenette compose sa salade avec une Ma douce salade de tomate
- Martine du blog : Kilomètre 0 compose sa salade avec une Salade de pâtes de sarrasin aux petits pois, carottes, radis et betteraves
- Rachida du blog : Recettes algériennes et d’ailleurs compose sa salade avec une Salade d’artichauts farcis à la macédoine
- Annyvonne du blog : Les délices de Thithoad compose sa salade avec une Salade expess pommes de terre, thon et oeufs durs
- Laurence du blog : Plaisir et Equilibre compose sa salade avec un Kisir le taboulé turc
- Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA compose sa salade avec un Taboulé aux tomates confites et au concombre
- Christelle du blog : La cuisine de Poupoule compose sa salade avec une Salade de mâche, pommes de terre nouvelles, œufs et vinaigrette à la pancetta
- Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? compose sa salade avec une Salade de riz noir, asperges vertes et sauce yaourt aux herbes fraîches
- Annyvonne du blog : Les délices de Thithoad compose sa salade avec une Salade Mexicaine
- Céline du blog : La cuisine de Silena compose sa salade avec une Salade de laitue, fond d’artichaut et maïs
- Florence du blog : Dans ma petite cuisine rose compose sa salade avec une Salade exotique de lentilles, mangue et avocat
- Nadine du blog : Mamscook compose sa salade avec une Salade de pommes de terre nouvelles, asperges et Cie, sauce aux anchois et citron
- Irisa du blog : Cuisine & Couleurs compose sa salade avec une Salade de Mai
- Nessa du blog :Baking with Nessa compose sa salade avec une Salade d’épinards aux fraises avec panier de parmesan
- Samar du blog : Mes inspirations Culinaires compose sa salade avec une Salade de poisson de l’Ile Maurice
- Laurence du blog : Plaisir et Equilibre compose sa salade avec une Salade de poulet cajun aux bananes
- Coco de Nice du blog : Cuisine en folie compose sa salade avec un Buddha bowl quinoa, asperges vertes, avocat, mini courgettes douces et œuf mollet
- Alicia du blog : Le bal des saveurs compose sa salade avec une Salade César en bocal
- Annyvonne du blog : Les délices de Thithoad compose sa salade avec une Salade de fèves, pamplemousse et crevettes panées
- Isabelle du blog : Quelques grammes de gourmandise compose sa salade avec une Salade de Jennifer Aniston
- Delphine du blog : Oh, la gourmande compose sa salade avec un Taboulé végétarien aux pois chiches
- Sylvie du blog : La machine à explorer compose sa salade avec une Salade grecque
- Maggy du compte Instagram : Maggy Kitchenette compose sa salade avec une salade Je suis descendue dans mon jardin
- Maggy du compte Instagram : Maggy Kitchenette compose sa salade avec une salade Gondole aux fruits rouges
- Eric de la page Facebook : Chez Papa Rico compose sa salade avec une Salade Cobb
- Rachida du blog : Recettes algériennes et d’ailleurs compose sa salade avec une Slata batata, salade de pommes de terre algérienne
- Natalia du blog : Sucre et épices compose sa salade avec une Salade méditerranéenne aux haricots blancs
- Florence du blog : Dans ma petite cuisine rose compose sa salade avec une Salade bowl aux asperges
- Catalina du blog : Le blog de Cata compose sa salade avec une Salade composée : endives, concombre, myrtilles et feta
- Patricia du blog : Karibo Sakafo compose sa salade avec une Som tam revisité: salade thaïe à la papaye verte aux camarons et tataki de saumon
- Michelle du blog : Plaisirs de la maison compose sa salade avec une Salade de riz et son œuf mollet
- Coco de Nice du blog : Cuisine en folie compose sa salade avec une Salade italienne, tomates longues, filets de thon, radis ronds et basilic
- Céline du blog : Nuages d’épices compose sa salade avec une Salade de pois chiches à la betterave et féta
- Céline du blog : La cuisine de Silena compose sa salade avec une Salade brasserie
- Alicia du blog : Le bal des saveurs compose sa salade avec une Piémontaise revisitée
- Christelle du blog : La cuisine de Poupoule compose sa salade avec une Semoule en salade aux asperges, radis, petits pois et menthe
- Jackie du blog : La cuisine de Jackie compose sa salade avec une Salade d’asperges vertes, pétoncles et tomates confites au gingembre
- Vanessa du blog : La popote du petit bohnium compose sa salade avec une Salade de pommes de terre au thon et olives
- Eric de la page Facebook : Chez Papa Rico compose sa salade avec une Salade de pêches, jambon cru, tomates cerises et burrata
- Sylvie du blog : La machine à explorer compose sa salade avec une Salade romaine tomates avocats burratina et chips de grisons
- Nessa du blog :Baking with Nessa compose sa salade avec une Salade Santa Fe et sa Vinaigrette Coriande/Citron Vert
- Ewa du blog : Les horizons d’Ewa compose sa salade avec une Salade Energie
- Alicia du blog : Le bal des saveurs compose sa salade avec un Melon revisité
- Alicia du blog : Le bal des saveurs compose sa salade avec un Salade de croquettes de camembert panées au sésame
- Zika du blog : Cuisine bônoise de Zika compose sa salade avec une Hors d’œuvre ou salade composée de légumes cuits et crus, vinaigrette-mayonnaise et thon
- Coco de Nice du blog : Cuisine en folie compose sa salade avec une Salade de tomates rôties, mozzarella, roquette, pistaches grillées, vinaigrette au Parmesan
- Zika du blog : Cuisine bônoise de Zika compose sa salade avec une Slata khass, la salade estivale à la bônoise
- Vanessa du blog : La popote du petit bohnium compose sa salade avec une Salade façon César
- Eric de la page Facebook : Chez Papa Rico compose sa salade avec une Salade magret de canard aux pêches rôties, noix, fromage frais et myrtille
- Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? compose sa salade avec une Salade de tomates à la mélasse de grenade
- Line du blog : Line Lisbonne et Cie compose sa salade avec une Salade végétale de mai sucrée – salée
- Delphine du blog : Oh, la gourmande compose sa salade avec un Salade de farfalle à l’avocat et saumon
- Eric de la page Facebook : Chez Papa Rico compose sa salade avec une Salade de pois chiches aux sardines
- Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo compose sa salade avec une Salade sucrée d’avocat, tomate et maïs
- Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo compose sa salade avec une Rujak, salade de fruits du Timor
- Laurence du blog : Plaisir et Equilibre compose sa salade avec une Salade d’orzo, fraises, tomates et pulpe
- Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo compose sa salade avec une Salade Fata, la panzanella érythrée
- Karine du blog : Les délices de Karinette compose sa salade avec une Salade de pois chiches, citron confit et fruits de mer
- Karine du blog : Les délices de Karinette compose sa salade avec une Salade repas gourmande
- Natalia du blog : Sucre et épices compose sa salade avec une Salade aux tomates cerises, thon et olives
- Patricia du blog : Karibo Sakafo compose sa salade avec un Méli mélo de mâche, fruits d’été, viande des Grisons et burrata
- Hélène du blog : Keskonmangemaman compose sa salade avec une Salade Alaska
- Hélène du blog : Keskonmangemaman compose sa salade avec une Salade de lentilles à la betterave, feta et noix
- Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo compose sa salade avec une Fattoush, salade composée de Jordanie
- Hélène du blog : Keskonmangemaman compose sa salade avec une Salade de concombre à la thaï
- Catalina du blog : Le blog de Cata compose sa salade avec une Salade composée : radis, tomate, œuf et poitrine fumée
- Hélène du blog : Keskonmangemaman compose sa salade avec une Salade de courgette tiède au balsamique , feta marinée au miel et huile d’olive
- Karine du blog : Les délices de Karinette compose sa salade avec un Taboulé aux légumes rôtis et herbes fraîches
- Eric de la page Facebook : Chez Papa Rico compose sa salade avec une Salade de chèvre chaud en deux façon : toasts de buche de chèvre et crottins de chèvre pané.
une salade remise en forme , j’aime !
merci
bisous
bonne journée
Pleine de vitamines et franchement cette annee nous avons ete gate avec les oranges sanguines, elles etaient delcieuses! Bisous, ~Nessa
Et me voilà grâce à toi avec une furieuse envie de salade alors qu’il est l’heure du gouter!
Bisous
Ahhhh cela me fait plaisir car d’habitude c’est moi le matin lorsque je me réveille a 5hr que je salive devant mon écran 🙂 Grosses Bises Isa, ~Nessa
Tant de fraîcheur dans cette salade sucrée salée, belle idée, bisous
Merci beaucoup Zika, en fait tu me verras souvent manger les fruits dans la salade. J’ai grandit dans les îles, en Polynésie Française à Tahiti et j’ai mangé énormément de fruits, du coup, je n’arrive plus à les manger tout seul… Bisous! ~Nessa
Il parait qu’ici la saison des oranges sanguines va jusqu’à fin mai mais il y a déjà un moment que je n’en trouve plus sur les étals. bien sûr on peut la remplacer mais ce serait dommage, elle apporte un si joli visuel a cette salade et fait surement un délicieux mariage avec les autres ingrédients;
merciii nessa d’avoir composé la salade 🙂
belle journée a toi. bizh. Viviane
Tu sais Viviane l’année dernière chez nous ça n’a pas duré longtemps et j’étais contente d’en trouver autant et aussi longtemps cette année. Par contre je suis à la recherche de la rhubarbe, que tu aimes tant! J’ai une autre salade qui arrive ce weekend et je pense qu’elle va te plaire 🙂 Gros Bisous et bonne fin de semaine, ~Nessa
Jolie salade colorée, j’adore! Bonne soirée!
Merci beaucoup Christine! C’est une salade que j’aime bien faire en Hiver à laquelle je rajoute des oranges sanguines lorsque c’est la saison 🙂 Bisous, ~Nessa
Ta salade a de magnifique couleurs et de délicieuses saveurs !
Bises
Merci Lou c’est adorable, profites de la saison des oranges sanguines avant qu’il n’y en plu! Bisous, Nessa
Oh une salade qui ravirait mes papilles. de delicieuses associations en sucre sale. Bises Nessa
Ahhhh le sucré-salé, c’est tellement bon! De plus les oranges sanguines apportent un petit peps’ à la salade qui est deja bien gourmande. Bisous et bonne semaine, ~Nessa
Terriblement appétissante cette salade ! l’association de ces saveurs est un régal ! bises
Merci beaucoup! C’est une salade que l’on fait souvent à la maison. Passes une belle semaine, Bisous, ~Nessa
Magnifique ta salade, j adore, bonne journée bon jeu
Merci Rachida tu es adorable! Il n’y a pas grand chose dedans mais on se régale car elle a un gout extra! Gros Bisous, ~Nessa
Une très belle salade 🥗 que tu nous propose là
Bonne soirée
Bisous
Merci Ma Belle, je suis trop contente qu’elle te plaise, je profite des oranges sanguines tant que je peux! Bisous et bon weekend! ~Nessa
une super salade, jolie et pleine de saveurs
bisous
Merci tout plein, je suis si heureuse qu’elle te plaise, bien frais cela fait du bien! Bises, ~Nessa
Oh la la toutes ces associations, j’adore le fait d’allier l’avocat à l’orange !
Merci pour ta participation !
Belle journée, bisous ma belle
J’ai pensé que cette salade te plairait bien! Gros Bises et à très vite pour d’autres salades! Bisous Bisous, ~Nessa
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Quelle belle salade on fait le plein de vitamines
Bises
Ouiiii c’est exactement ça ma Delphine, je t’embrasse, gros bisous, ~Nessa
Coucou 🙂
Une salade avec mon orange préférée !!
J’adore le rendu, cette couleur violine est très appétissante.
Merci pour ta participation.
Bisous et bon dimanche.
(ps : j’ai vu ta vidéo et me suis abonnée à ta chaine, mais comme on peut pas commenter, je viens ici que je suis ravie de t’avoir vu 😉 )
Merci ma Chère Natly, je ne savais pas quelle couleur j’allais trouver en coupant les oranges, elles varient de l’orange tacheté de violet au violet complet comme celles-ci. En tous les cas, nous sommes gâtés cette année on en trouve de partout! Aussi un grand merci pour ma chaine, ton soutient m’encourage! En fait, il y a trop de SPAMS sur YouTube, j’ai coupé les messages depuis longtemps LO. Je te souhaite de passer un excellent weekend en espérant que la pluie ne dure pas! Bisous, ~Nessa
Ce qu’elle a l’air trop bonne ta salade!
bon dimanche
bisous
Essaie et tu me diras! Si tu trouves des oranges sanguines c’est l’occasion ; après les oranges “oranges” c’est très bon aussi! Plein de grosses bises et bon weekend, ~Nessa