Official Coronation Quiche by Royal Chef
“The official Coronation Quiche recipe for King Charles III’s crowning contains spinach, broad beans and tarragon, which might be a nod to his sustainable agriculture commitment.
To make the most of the Coronation of King Charles III, communities and neighbours are encouraged to celebrate together at Coronation Big Lunches, taking place all over the United Kingdom on Sunday, 7 May. The official “Coronation Quiche” recipe has been released, and while it feeds only six people, it’s a perfect dish to bring to the celebratory lunch, or any meal, for that matter.
The selection of the quiche as the official Coronation dish aligns nicely with King Charles apparent affinity for eggs and cheese. In fact, in 2018, Clarence House released a recipe on social media of the then prince’s favorite “cheesy baked eggs”, which – like the Coronation Quiche – also contains spinach. Other produce in the quiche includes broad beans and tarragon, which is likely a nod to Charles’ commitment to organic and sustainable agriculture”. (Source BBC) Recipe Link HERE!
I hope your will Enjoy this Recipe as much as I did! Bon Appétit!
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Official Coronation Quiche by Royal Chef Mark Flanagan
Equipment
Ingredients
HOMEMADE PIE DOUGH (MAKES 1)
- 2 cups (250 g) bread flour
- 1 tsp (6 g) sea salt
- 8 tbsp (115 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 1 egg yolk
- 3 1/2 tbsp (52 g) bottled water (At Room Temperature)
CORONATION QUICHE FILLING
- 6 1/2 oz (180 g) Fresh Baby Spinach Leaves (Cooked)
- 2 oz (60 g) broad beans (Cooked | Shelled | Lima Beans)
- 1 Tbsp fresh tarragon (Washed | Chopped)
- 2 eggs
- 4 1/2 oz (125 g) milk
- 6 1/4 oz (175 g) heavy whipping cream
- Sel Gris Mill
- Pepper Mill (Timut Pepper)
- 3 1/2 oz (100 g) sharp cheddar
- 1 egg (To Brush Before Baking)
Instructions
- Place your Medium Round Flexipan® Mold on the top of your Medium perforated baking sheet. Set aside.
HOMEMADE PIE DOUGH (MAKES 1)
- Did you know it is so easy to make your pie dough at home? Follow my Easy Homemade Shortcrust recipe right HERE!
- Not convinced to make your own Pie Dough? Check out my YouTube Video to see how easy it is to prepare. It is right HERE!
- Roll the pie dough onto the Roul'Pat™, shape it to the Flexipan® with the help of the Cake Server Knife. Then, lightly pierce it with a fork. Refrigerate for 30 minutes.
CORONATION QUICHE FILLING
- Heat a frying pan on medium. Once hot, add the baby spinach leaves. Cover and cook for about 2-3 minutes. When ready, remove from heat and transfer to a kitchen towel to absorb the spinach water. Set aside.
- Cook your broad beans as indicated on the packet. 6 minutes for me. Drain and set aside.
- Use the Mini Herb Chopper to thinly chop the fresh tarragon. Set aside.
- In a mixing bowl, whisk together the eggs, milk, heavy whipping cream and chopped tarragon. Season with Salt and Pepper.
ASSEMBLY
- Preheat oven to 350F/180C.
- Take your Round Mold out of the refrigerator.
- Arrange the cheddar on top of the crust (keeping some for the finishing). Layer the cooked spinach and broad beans. Gently pour over your preparation and add the remaining of cheddar
- Brush with your egg wash on the crust around.
BAKE!
- Bake for 30 minutes at 350F/180C. (Every oven heats differently, monitor your Quiche from 25min). It is ready when it has puffed-up and golden brown around the edges.
- Once your Coronation Quiche is out of the oven, let it cool down for about 20 minutes. Then, slide them onto your service platter. Enjoy, Bon Appétit and Long Live His Majesty The King!
Video
Special Notes
Nutrition
Elle est trop appétissante cette quiche! merci pour le partage! bisous
Elle est vraiment excellente! Tu sais beaucoup de personnes me disait qu’elle ne serait pas terrible et bien “que ni ni” ; elle est top de chez top! Grosses Bises, ~Nessa
bah entre nous nessa, ta quiche est beaucoup plus jolie de mon avis que celle proposée sur le site royal.
l’homme voulait que je la réalise aussi, c’est le genre de tarte qui ne pourrait que ravir ses papilles tentées par cette alliance de verdure, d’autant que, comme je le dis toujours aux maraichers quand je leur achète des épinards, mon mari est un ruminant hahah !!! il mange les épinards crus comme ça après avoir ‘fauché’ des feuilles sur les étals.
belle journée a toi. bizh. viviane
Ahhhh Viviane, tu ne pouvais pas me faire plus plaisir! Tu sais que j’ai attendu toute la journée pour prendre la photo, il pleuvait et j’attendais l’éclaircit qui est venu à 17 heures avec une beau soleil juste le temps de la photo, ouf!
Une tarte bien appétissante, merci pour la recette! Bisous
Je n’étais pas sure de moi en découvrant la recette, mais l’estragon apporte tellement de parfum, je l’ai trouvée incroyable! Bisous, ~Nessa
Oh je valide ta coronation quiche, of course ! Elle est juste Par-faite !! un grand miam !!
Ahah tu m’as fait trop rire! Merci Merci! Le secret est d’avoir une bonne pate brisée pour bien en profiter! On l’a mangé ce Dimanche et c’était tellement bon! Pleins de Gros Bisous, ~Nessa
Elle est super ta quiche, j adore bonne journée bis
Merci Rachida c’est hyper gentil! La pate est ce qu’il y a de meilleur ahah! Bisous et bonne semaine, ~Nessa
Bravo elle est très réussi
Bonne soirée
Bisou
Merci beaucoup je voulais faire absolument honneur à Sa Majesté le Roi d’Angleterre. On s’est levé pdt la nuit à cause du décalage horaire mais cela valait le coup de regarder la retransmission sur BBC. Long Live The King! Gros Bisous, ~Nessa
J’aime beaucoup cette recette !
Bisous belle journée
Ben écoutes j’étais agréablement surprise, je ne me souviens plus quand était la dernière fois que j’ai gouté un plat avec de l’estragon! Cela m’a rappelé la bouteille de vinaigre que Maman avait dans le placard avec de l’estragon dedans! ahah Bisous, profites bien de ton weekend! ~Nessa
Une bonne quiche bien copieuse, idéale pour un repas du soir! Bonne journée!
Merci Mauricette, j’avais hâte de déguster cette fameuse quiche à l’estragon! Et bien elle est hyper bonne, un vrai régal on a tous aimé! Bisous et bon weekend, ~Nessa