Apricot Tart with Chocolate Chunks
I discovered the beautiful blog of Isabelle (@quelquesgrammesdegourmandise) through the fantastic Facebook Group “tests de recettes entre blogueurs”. This July 2023 our Group Challenge was to pick a recipe based on “SUMMER FRUITS + TOMATOES” from another blogger. Isabelle has always amazing recipes on her blog and this one just caught my eye. Of course, you will find hers right HERE!
I am also participating in the July-August 2023 Culinary Challenge of the CMUM blog “Compile Moi Un Menu” ; whose organizers are Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? They chose the delightful Theme: “Summer Desserts” To register and Deposit Recipes, it’s HERE! Also to check out the recipes from every participant, check HERE!
I hope you will enjoy this recipe as much as I do, It’s delicious. Please let me know how you like it. Bon Appétit!
Looking for Inspiration?… For more Tart Recipes, click HERE!
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Apricot Tart with Chocolate Chunks
This Summer Apricot Tart is super easy to make and twice as nice to enjoy. It is a perfect way to enjoy this delicious and seasonal fruit.
Equipment
Ingredients
HOMEMADE OLIVE OIL PIE DOUGH (MAKES 1)
- 1 3/4 cups (220 g) all-purpose flour (Original Recipe uses Puff Pastry)
- 1/3 cup (70 g) Greek olive oil
- 1/3 cup (75 g) Bottled Water (At Room Temperature)
- 2 Tbsp (25 g) sugar
TART FILLING
- 16 oz (455 g) apricots
- 3 1/2 oz (100 g) heavy whipping cream
- 1/4 cup (50 g) sugar (Divided | Original Recipe uses Coconut Sugar 1/2 cup | 100 g)
- 2 Tbsp (30 g) almond flour
- 1 oz (30 g) dark chocolate chunks (My Personal Addition)
- 1 tsp (6 g) Sel Gris Mill (I did not put any)
- 1 Tbsp (15 g) Dark Rum (I did not put any)
Instructions
- Place your Pie Flexipan® Mold on the top of your Medium Perforated Baking Sheet. Set aside.
- Preheat oven to 350F/180C.
TART PREPARATION
- In a mixing bowl, mix the all-purpose flour and olive oil together with the spatula. Add the water and sugar. Mix until combined.
- Roll the pie dough onto the Roul'Pat™, shape it to your Pie Mold using the Cake Server Knife. Lightly pierce it with a fork and scoop the almond flour. Refrigerate.
- Wash and pat dry your apricots. Cut them in halves or into quarters (depending on the size of your apricots).
- Take your Pie Mold out of the refrigerator, and arrange the apricots face down.
1ST BAKE
- Bake for 15 minutes at 350F/180C. NOTE: This will preface the crust and soften the apricots.
- In a mixing bowl, whisk together the heavy whipping cream with the sugar.
- Carefully take your tart out of the oven and pour your preparation and add the chocolate chunks on top of the apricots.
2ND BAKE
- Bake for an additional 15 minutes at 350F/180C.
- Once your Apricot Tart with Chocolate Chunks is out of the oven, let it cool down for about 30 minutes. Then, Unmold onto your service platter. I like mine still warm with a scoop of vanilla ice cream on the side. Enjoy & Bon Appétit!
Video
Special Notes
Nutrition
Nutrition Facts
Apricot Tart with Chocolate Chunks
Amount Per Serving
Calories 317
Calories from Fat 144
% Daily Value*
Fat 16g25%
Saturated Fat 5g31%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 8g
Cholesterol 14mg5%
Sodium 296mg13%
Potassium 188mg5%
Carbohydrates 39g13%
Fiber 2g8%
Sugar 16g18%
Protein 5g10%
Vitamin A 1274IU25%
Vitamin C 6mg7%
Calcium 25mg3%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!
Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois de Juillet 2023 “Les Fruits d’Été + La Tomate” du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs” Je remercie Isabelle du blog “Quelques Grammes de Gourmandises“ chez qui j’ai déniché cette délicieuse recette.
Je participe également au défi culinaire de Juillet-Août 2023 du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
Les filles ont choisi le Formidable Thème: “Les Desserts de l’Été!” Inscription et dépôt de recettes ICI!
Voici la liste des participants des “Desserts de l’Été”, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (La liste sera actualisée au fur et à mesure du 1er Juillet au 25 Août à Minuit) – Updated List on August 9th at 11:30 PM.
- Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec un Clafoutis aux cerises et amandes
- Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika cuisine l’été gourmand avec un Crumble aux noix, miel et confiture de fraises
- Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec des Gâteaux aux fraises, graines de pavot et amandes
- Michelle du blog : Plaisir de la maison cuisine l’été gourmand avec un Flan aux abricots et croquant d’amandes
- Line du blog : Line Lisbonne & Cie cuisine l’été gourmand avec un Cake très moelleux amandes et fraises
- Delphine du blog : Oh, la gourmande cuisine l’été gourmand avec une Crème de skyr légère
- Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika cuisine l’été gourmand avec unGâteau moelleux fondant aux poires, chocolat, miel et petits suisses
- Jackie du blog : La cuisine de Jackie cuisine l’été gourmand avec un Cheese cake à la lavande et au coulis d’abricots
- Marie du blog : 3 Petits Gourmets cuisine l’été gourmand avec un Semifreddo au café
- Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec un Gâteau d’été aux kumquats
- Emilie du blog : Le labo de maman cuisine l’été gourmand avec un Bavarois aux fraises et à la baie de ganshue
- Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec une Tarte aux abricots avec des chunks de Chocolats
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Flan coco
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Financiers miel et fruits rouges
- Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine l’été gourmand avec un Gâteau Glacé aux couleurs Bleu, Blanc, Rouge
- Line du blog : Line Lisbonne & Cie cuisine l’été gourmand avec un Esquimaux au yaourt grec et aux fraises
- Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika cuisine l’été gourmand avec un Beignets au fromage blanc et à la crème
- Jackie du blog : La cuisine de Jackie cuisine l’été gourmand avec un Gâteau aux abricots et aux graines de pavot
- Laurence du blog : Plaisir et équilibre cuisine l’été gourmand avec un Semifreddo de ricotta, abricots et amande amère
- Sylvie du blog : La machine à explorercuisine l’été gourmand avec un Viennois aux nectarines et abricots
- Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo cuisine l’été gourmand avec des Beignets au brocciu corse
- Claudine du blog : Cuisine de Gut cuisine l’été gourmand avec une Nectarine et glace à la verveine citronnelle
- Delphine du blog : Oh, la gourmande cuisine l’été gourmand avec un Gâteau aux abricots et graines de pavot
- Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? cuisine l’été gourmand avec un Gâteau renversé aux abricots et pistaches
- Sylvie du blog : La table de Clara cuisine l’été gourmand avec des Cupcakes au caramel beurre salé topping chantilly au curd de myrtilles
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Gâteau nuage à la vanille
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Cheesecake brownie
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec des Cookies au chocolat et à la pâte de noisette
- Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika cuisine l’été gourmand avec un Clafoutis aux pêches et beurre salé
- Florence du blog : Dans ma ptite cuisine rose cuisine l’été gourmand avec une Tarte suisse moelleuse aux pêches
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec une Charlotte royale aux fruits rouges
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Gâteau fondant chocolat ricotta
- Catalina du blog : Le blog de Cata cuisine l’été gourmand avec un Smoothie glacé rapide
- Michelle du blog : Plaisir de la maison cuisine l’été gourmand avec des Tartelettes amandines à l’abricot
- Jackie du blog : La cuisine de Jackie cuisine l’été gourmand avec un Entremet framboises biscuits Joconde
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec des Muffins myrtille, framboise et chocolat blanc
- Michelle du blog : Plaisir de la maison cuisine l’été gourmand avec un Gâteau moelleux aux nectarines
- Jackie du blog : La cuisine de Jackie cuisine l’été gourmand avec un Entremets glacé aux fruits rouges
- Michelle du blog : Plaisir de la maison cuisine l’été gourmand avec une Tarte suisse moelleuse aux pêches
- Sylvie du blog : La machine à explorercuisine l’été gourmand avec des Abricots en verrines blanches sur lit de Spéculoos
- Delphine du blog : Oh, la gourmande cuisine l’été gourmand avec une Tarte amandine abricot et menthe
- Delphine du blog : Oh, la gourmande cuisine l’été gourmand avec une Tarte aux abricots et amande
- Catalina du blog : Le blog de Cata cuisine l’été gourmand avec une Mousse aux fraises Gariguette et mascarpone
- Sylvie du blog : La table de Clara cuisine l’été gourmand avec un Tiramisù à la confiture de myrtilles
- Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo cuisine l’été gourmand avec un Gâteau à l’ananas piquant
- Sylvie du blog : La machine à explorercuisine l’été gourmand avec une Tarte aux myrtilles
- Sylvie du blog : La machine à explorercuisine l’été gourmand avec une Mousse aux abricots à la ricotta
- Emilie du blog : Le labo de maman cuisine l’été gourmand avec une Panna cotta coco et coulis de fruits rouges
- Sylvie du blog : La machine à explorercuisine l’été gourmand avec une Tarte suisse aux nectarines
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec une Glace à l’hibiscus
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine l’été gourmand avec un Mug cake au chocolat
Une bien bonne tarte ! j’en prendrais bien un morceau;
Si je te dit que la tarte n’a vécu que le temps d’un après-midi, tu me crois?? Grosses bises et je souhaite de passer un excellent weekend, ~Nessa
bien évidemment j’adore la tarte aux abricots mais jamais jamais je n’ai eu l’occasion de goûter l’abricot associé au chocolat, surtout dans un dessert. c’est très original !!!
merciiii nessa de régaler l’été 🙂
bel après-midi. bizh. viviane
Ah oui vraiment? Ben écoutes je suis heureuse que l’association t’ait plu. Maman n’aime pas la crème du coup j’ai rajouté le chocolat pour que ça passe mieux pour elle et elle était vraiment très contente. Grosses Bises, ~Nessa
Pingback: Les desserts de l’été – Inscription et Dépôts des recettes |
La tarte aux abricots, un incontournable de l’été.
Il va falloir que je me dépêche pour en faire une 🙂
Merci pour ta participation,
Bisous
Oui oui, il faut en faire absolument! Chez nous on en trouve presque plus. Bisous Bisous, ~Nessa
J’adore les desserts aux fruits qui varient en fonction des saisons. J’aurais adoré le tien 🙂 Bisous Nessa
Coucou Martine! Moi aussi j’adore les fruits de saison. On trouve beaucoup de choses toute l’année aux US mais franchement quel plaisir de profiter des abricots de saison. Bientôt les figues aussi! Grosses Bises, ~Nessa
Elle a l’air trop trop bonne cette tarte, j’aurais adoré!
belle soirée
bisous
Merci Vaness’, elle a été très vite mangée! Gros Bisous, ~Nessa
Tant de gourmandises dans cette tarte ma Nessa, elle est affolante, pour la chaleur, on a un beau 55,5°C ma belle amie, je ne te raconte pas, profite de tes vacances, bisous.
Quelle chaleur! Tu dois apprécier de rester à la fraiche et de ne pas allumer le four! Reste bien hydratée, Gros bisous! ~Nessa
Miamm elle est bien gourmande cette tarte avec les pepites de choco. L’abricot est un de mes fruits préférés.
Bonne fin de journée à toi. Gros bisous
Les abricots en Crète sont tellement bons! On en mange presque tous les jours, maintenant j’attend l’arrivée des figues. Gros Bisous, ~Nessa
Abricots et pépites de chocolat, quelle délicieuses idée. Bises Nessa
coucou Jackie! Merci beaucoup j’ai rajouté le chocolat pour Maman car sinon la crème ça ne passe pas trop. Grosses Bises, ~Nessa
tresbelle tarte bravoooooooo , bizzzzzzzzzzzz
Coucou Betty! Merci beaucoup, c’est une tarte toute simple et vraiment délicieuse! Gros Bisous, ~Nessa
Rien que l image donne envie ..
Merci beaucoup Mauricette! Moi aussi je me régale toujours avec les photos, Bises, ~Nessa
un très bon choix j’aime beaucoup l’abricot et avec l’ajout du chocolat une belle gourmandise
bisous Nessa
Merci tout plein Samar, on a de superbes abricots en ce moment en Crète, c’est vraiment un délicieux fruits! Bisous, ~Nessa
Oh le régal j’adore !
Bisous belle soirée
C’est tout simple, tout bon: Un vrai délice! Grosses Bises, ~Nessa
Une bien jolie tarte estivale. Tu as raison, le blog d’Isabelle regorge de belles recettes, et tu as fait un excellent choix !! Bisous
C’est vrai qu’il est super chouette le site d’Isabelle, on a de quoi se regaler! Grosses Bises, ~Nessa
Merci pour ton clin d’œil. J’adore l’idée d’ajouter du chocolat
Bisous
Coucou Isa, Merci pour la superbe recette! Gros Bisous, ~Nessa
Coucou ma belle,
Une tarte doit être un vrai délice, yumi
Coucou Soulef! Je te remercie beaucoup, c’est tellement bon les tartes! Bisous, ~Nessa
Un dessert qui ne se fait pas prier pour être mange ! j’ai fait un clafoutis abricot hier, c’est un peu le même style dans le sens ou les abricots cuisent dans une migaine (on m’a déjà fait remarquer que ce mot était seulement de ma région, mais je croyais que tout le monde disait ça ! bref migaine en gros c’est le mélange à la crème ou au lait !).
J’adore tellement que j’en ai pris ce matin au petit dej. je ferais pareil avec ta tarte sans aucun doute !
Moi aussi j’adore tous les mélanges d’oeufs avec du lait ou de la crème: Toi et moi sommes de grandes gourmandes! Bisous, ~Nessa