YASSAS from Greece!
Warm Greetings from Crete Island! / Bonjour de la Crète!
EN – While I am enjoying a fabulous time at home on Crete Island, I have decided to disconnect for the next 2 weeks. Of course, I do not leave you all alone as I have over 700 sweet and savory recipes for you to enjoy. As always please let me know how you like what you have made, I love all your photos! Have you been to Crete before? Will you be travelling this Summer? or try something new? share it here. Yassas!
FR – En ce moment je profite des vacances chez moi sur l’Ile de la Crète. J’ai donc décidé de me déconnecter pendant les 2 prochaines semaines. Bien sûr, je ne vous laisse pas tout seul car j’ai plus de 700 recettes sucrées et salées à vous proposer. Comme toujours, laissez-moi un petit message pour me dire ce que vous avez préparé. Etes-vous déjà venu en Crète? Avez-vous des voyages de prévu cet Été? ou allez-vous essayer quelque chose de nouveau? Partagez-le ici. Yassas!
EN – Here is one of my favorite Summer Recipe
FR – Voici l’une de mes recettes d’Été préférée! Enjoy & Bon Appétit! ~Nessa
Zucchini Ricotta Lasagna Rolls
Equipment
Ingredients
ZUCCHINI
- 2 zucchini (Large | Sliced)
- 2 tbsp (30 g) French EVOO (Brushed)
- 1 Tbsp (15 g) Greek Feta Herbs
RICOTTA STUFFING
- 1 cup (250 g) Ricotta cheese
- 1/2 cup (50 g) parmesan cheese
- 2 eggs
- Sel Gris Mill (Season to Taste)
- Pepper Mill (Season to Taste)
MARINARA SAUCE
- 10 oz (600 g) Pasta Sauce
- 1/2 cup (55 g) shredded mozzarella
Instructions
- Place your Large bonMAT™ on the top of your Large Perforated Baking Sheet.
- Preheat oven to 400F/200C.
ZUCCHINI PREPARATION
- Remove the extremities of your Zucchini. Carefully slice them lengthwise, using your Mandoline, on the medium setting. About 16 slices.
- Arrange them directly onto your Large Bonmat®. Brush them with French EVOO and sprinkle with Greek feta herbs.
- Bake for 20 minutes at 400F/200C. (Every oven heats differently, monitor your zucchini from 15min). Once your Quick Lasagna Rolls Bake is out of the oven, let it cool down for about 10min while preparing your ricotta stuffing.
RICOTTA STUFFING / ASSEMBLY
- Prepare your ricotta stuffing by whisking together the ricotta, parmesan cheese and eggs. Season with Salt and Pepper
- Place your Square Flexipat® on the top of your Medium Perforated Baking Sheet. Add half of your tomato sauce to cover the bottom of your Flexipat® (about 1/2" | 1cm).
- Scoop one tablespoon of your Ricotta mixture into the first tier of the baked zucchini. Roll it and place it directly into your Flexipat®. Repeat until you use all your zucchini. Then, divide the remaining of the ricotta and spread it on top of each roll. Cover with a tablespoon of tomato sauce and top it with shredded cheese.
BAKE!
- Bake for 20 minutes at 400F/200C. (Every oven heats differently, monitor your zucchini rolls from 15min).
- Once your Zucchini Ricotta Lasagna Rolls are out of the oven, let them cool down for about 5min. Then, Serve with your favorite salad on the side. Enjoy & Bon Appétit!
Video
Special Notes
Nutrition
Oups, bonnes vacances, profite bien 🙂
Hey Hey!! Oui merci, je suis rentrée ce weekend alors on plein décalage horaire mais ça va, la je pense que ce soir je ne vais pas me coucher à 20hr comme les autres jours. J’espère que tu passes un bel Été! Gros Bisous, ~Nessa
Quand je vois ton plat d’ete, je craque litteralement nessa, bisous et bonne soirée
Coucou ma chère Martine! Oui c’est hyper bon les courgettes roulées comme ça avec la ricotta: Un plat gourmand et peu calorique donc c’est bien! Bisous, ~Nessa
Coucou ma Nessa, profite de tes vacances, c’est tellement beau la méditerranée, il a fait plus de 55°C à l’ombre ici, ce fut l’enfer, on a un 34 °, ça va mieux, moi je réside en bord de mer et c’est l’été et les vacances en permanence, il faut dire que l’Algérie est l’un des plus beaux pays de la mer méditerranée malgré tout. j’irais en Turquie une fois le chantier dans ma cuisine terminé, je bave devant ton assiette, aujourd’hui c’est fête religieuse ici ( l’Achoura ), qui veut que l’on doit s’acquitter de 2,5% de l’argent qui dort ou de l’or qui n’est pas utilisé lol et reloool et qui n’ont pas bougé durant une année . on a des pâtes traditionnelles et du lait fermenté. Bisous bella.
Coucou Zika! Je suis bien rentrée de Crète et le bleu de la Méditerranée me manque déjà! Maman habite sur les collines alors j’ai profité de cette belle vue tous les jours ainsi que de la plage où la mer était d’huile! en tous les cas, j’espère que tes travaux se passe bien et que tu vas être heureuse dans ta nouvelle cuisine. Je rêve d’aller visiter un jour la Turquie avec ses belles plages et bien sur Istanbul. Je ne connais pas l’Achoura mais je pense que Maman doit surement la connaitre, je lui demanderai lorsque je l’aurai au telephone. Je te souhaite de passer une belle journée! Bises, ~Nessa
Oh sympa cette recette ! Elle me tente bien !
Ca y est moi je suis rentrée de vacances ! Je suppose que tu as super mega chaud où tu es. J’étais a Majorque et on peut dire que j’ai profite du soleil, des cocktails, de la mer et de la piscine vu cette énorme vague de chaleur (oui entre autre hein, j’ai profité de tout, c’est trop bien les vacances!)
Profite bien , gros bisous, à tout vite !
Oh je ne connais pas du tout l’ile de Majorque mais je sais que c’est très beau. J’ai une copine de l’école hôtelière que est de là-bas justement. Je suis contente en tous les cas, que tu ais bien profité de tes vacances. Bref oui, on a super chaud, hier c’est monté à 45 c’est ma limite, j’étais obligée de porter un chapeau moi que déteste ça! Gros Bises, ~Nessa
Coucou ma belle,
Profites en bien, je ne suis pas loin de toi maintenant, hihihi. Je suis en Algérie, donc on regarde la même belle Méditerranée.
Bisous
Oh ma Soulef je suis vraiment contente pour toi, cela doit de faire un bien fou de rentrer chez toi, même s’il doit faire encore plus chaud que chez nous. Hier on a eu 45, c’était ma limite LOL Et comme je te comprends ce bleu de la Méditerranée, il n’y a rien de plus beau, c’est magnifique! Grosses Bises et belles vacances à toi aussi, ~Nessa
mercii pour ce beau partage , bizzzzzzzzzz
Merci a toi Betty, j’espère que tu passes de très belles vacances! Bises, ~Nessa
Superbe plat, je suis allée une fois à Kos, j’avais beaucoup aimé ces vacances
Bises
Coucou Delphine! Je ne connais pas KOS mais c’est sur ma liste. C’est vrai que j’aime tellement la Crète qu’au final je ne bouge pas de chez moi. J’espère que tu passes de belles vacances! ~Nessa
Ca donne bien envie !
profites bien de tes vacances !
Bisous bisous
Merci Alicia c’est très gentil. Grosses Bises, ~Nessa
Passe de très belles vacances ! J’adore la crête, j’y suis déjà allée 2 fois
La cuisine est délicieuse et je garde un délicieux souvenir de leur Galaktoboureko
Bel été, bisous
Merci beaucoup Laurence, je suis ravie que tu ais visité la Crète, j’adore cette ile, je m’y sens tellement bien. Et le Galaktoboureko c’est tellement bon! Moi j’ai un trés gros faible pour les Loukoumades arrosés de miel de Thym! J’espère que tu passes de belles vacances, Yassas! ~Nessa
un superbe plat voilà qui me plairait bien
excellente journée bises
Merci beaucoup Guy, c’est vraiment sympa de profiter des produits locaux! Bises, ~Nessa
J’adore ta recette, un vrai délice Passe de bonnes vacances, bisous
Merci beaucoup Emmanuelle, on était parti à la découverte de l’autre côté de l’île c’était super chouette! J’espère que tu pourras aussi bien profiter de tes vacances, Bises, ~Nessa
coucou ma Nessa
Profites des vacances de ta famille ca fait tellement de bien de rentrer chez soi <3
tu imagines bien que tu me fais saliver avec ta recette aux courgettes
bisous
Merci beaucoup ma Samar, c’est qu’on est bien chez soi et surtout depuis le confinement où l’on a pas pu rentrer, on profite encore plus maintenant! Pleins de Gros bisous, ~Nessa
Oh comme tu dois apprécier ton ile paradisiaque ! Je confirme que les lasagnes de courgettes, c’est succulent, je viens d’en préparer pour mon filston et ses amis. Merci pour tes magnifiques recettes.
Oh Isa, tu es adorable, je suis contente que la recette a été appréciée, c’est le plus beau des cadeaux! C’est bientôt la fin des vacances à la maison, mais j’ai quand même bien hate de rentrer chez moi à Chicago! Je te fais de grosses bises, à très vite! ~Nessa
Quelle délicieuse idée et la grece un pays magnifique dont me parle souvent des amis grecs. Bisous Nessa et belle journée
Coucou Jackie! Cela te plairait beaucoup la Grèce c’est vraiment magnifique! Je me ressource et je me régale: Tout est tellement savoureux! La Crète est l’ile de Zeus, donc tu imagines toute la richesse qu’il y a. Grosses Bises et passes un excellent weekend, ~Nessa