The Best Sausage Rolls | a Paul Hollywood Recipe (Foodista Challenge #117)
Unlock the secret to the best sausage rolls with Paul Hollywood‘s classic British recipe! Flaky pastry and perfectly seasoned sausage brushed with Cherry Jam and topped with caramelized onions come together for the perfect snack you don’t want to miss!
Looking for some inspiration?… For more British Recipes, click HERE! ; for more Recipes with Sausage, click HERE! ; and for more Recipes with Puff Pastry, click HERE!
Be the first to know about new videos? Hit the subscribe BUTTON now!”
The Best Sausage Rolls | a Paul Hollywood Recipe
Equipment
Ingredients
- 1 Puff pastry sheet
- 1 Lbs (455 g) breakfast sausage meat
- 1 Tbsp (7.5 g) all-purpose flour
- 4 Tbsp (80 g) cherry jam (I used Bonne Maman)
- 1 caramelized onion
EGG WASH
- 1 egg yolk
- 2 Tbsp (16 g) sesame seeds
Instructions
- Line a baking sheet with parchment paper. NOTE: For this recipe, I used my Medium Bonmat placed on the top of a medium perforated baking sheet. Set Aside.
SAUSAGE ROLLS PREPARATION
- Sprinkle the all-purpose flour on top of the sausage meat to bind it. Then, roll it into a cylinder of the same length as the puff pastry. Set aside.1 Lbs breakfast sausage meat, 1 Tbsp all-purpose flour
- Roll the puff pastry in to rectangle and lay the sausage meat across the pastry rectangle, about 2-inch | 6 cm from one end.1 Puff pastry sheet
- Top the sausage meat with the cherry jam, then with the caramelized onions.4 Tbsp cherry jam, 1 caramelized onion
- Roll up to encase the sausage filling as tight as you can and pinch the edges to seal. Cut into equal portions and place on the prepared baking tray. Brush with egg yolk, make 3 slashes on top of each one using scissors and sprinkle the sesame seeds. Refrigerate for 30 minutes.1 egg yolk, 2 Tbsp sesame seeds
BAKE!
- Preheat oven to 400F/200C. Take your Sausage Rolls out of the refrigerator.
- Bake for 20 minutes at 400F/200C. (Every oven heats differently, monitor your rolls from 18 minutes). It is ready when the pastry has puffed and is golden. The sausage is ready once it reaches 165F/74C. NOTE: Time may differ depending on the size of your rolls.
- Once your Sausage Rolls are out of the oven, leave to cool for 5 minutes before serving. Enjoy & Bon Appétit!
Video
Nutrition
Credit: Paul Hollywood YouTube Channel ; Recipe “How to make the BEST Sausage Rolls | Paul Hollywood’s Easy Bakes”. These are so quick to make, perfect to enjoy as is or with a green salad on the side! ~Nessa
Avec cette recette, je participe au défi culinaire la “Foodista Challenge” originellement crée par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton.
Le mois dernier Christine du blog Pause Nature a passé le flambeau à Viviane du blog Quoi Qu’on mange? pour être notre nouvelle marraine. Alors pour la 117ème édition de la Foodista Challenge Viviane nous a choisi un très joli thème de saison : “En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…” Présentation de la 117ème édition ICI!
Une de mes gourmandises préférée lorsque je suis chez moi en Angleterre c’est bien le « sausage roll », ce petit feuilleté à la saucisse garni de confiture à la cerise et d’une compotée d’oignon. Ils sont parfaits pour les sorties en pique-nique mais aussi accompagnant une petite salade verte.
La liste des participant(e)s à la 117ème édition de la Foodista Challenge… C’est par ici :
- Delphine du blog Oh, la Gourmande
- Jackie du blog La cuisine de Jackie
- Nathalie du blog Cuisine Voozenoo
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
- Marion du blog Tradi chez la Marmotte
- Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé par là ?
- Vanessa du blog Baking with Nessa
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Christine du blog Pause Nature
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Alicia du blog Bal des Saveurs
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
A très vite pour connaitre notre nouvelle Marraine ou Parrain! Bises, ~Nessa
Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne, Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades. Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs. Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le Crumble, La Star de l’Été. Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca: la cuisine des pays de l’est. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate. Irisa du blog cuisine et couleurs : oh! la boulette. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc. Nessa du blog Baking with Nessa: Vivons d’amour et de Pizza. Florence du blog Flo en Cuisine: Cake Pops: Un peu de Bonheur à chaque bouchée. Dominique: La tarte dans tous ses états. Alicia du blog Bal des saveurs : Fêtes des mamans. Jackie du blog La cuisine de Jackie :Le Petit Pois. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Les piments, les poivrons & le paprika. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le melon. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!: L’été joue les Prolongations! Nessa du blog Baking with Nessa: Halloween. Catalina du blog Le Blog de Cata: Courges en Folie: Que la Meilleure Citrouille Gagne! Christine du blog Pause Nature: Amuses bouches sucrés ou salé. Viviane du blog Quoi Qu’on mange? En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…
PS : Irisa nous a rejoints tardivement peux-tu noter sa participation sur la liste. merciiii !!!
Merci de me l’avoir dit, je viens de rajouter Irisa à la liste. je passe chez tout le monde tout à l’heure, il n’est que 6hr du matin ici. Bises, ~Nessa