Pumpkin Polenta | Chicken and Apple Sausage (Recette autour d’un ingrédient #114)
Embrace the flavors of fall with this creamy pumpkin polenta with chicken and apple sausage, topped with buttery apples and aromatic sage. It’s the ultimate comfort food that’s as delicious as it is beautiful. It’s time to dive into the flavors of autumn!
Fall is my Favorite time of the year along with Spooky Season. I hope you get the chance to make this recipe in your kitchen ; my taste tasters loved it! Please let me know how you like it by leaving a comment below!
Looking for some inspiration?… For more Recipes with Pumpkin, click HERE! ; for more Pumpkin Spice Recipes, click HERE! ; for more Cinnamon Sugar Recipes, click HERE! ;for more Curry Recipes, click HERE! ; and for more Chicken Recipes, click HERE!
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Pumpkin Polenta | Chicken and Apple Sausage
Equipment
Ingredients
- 25 oz (708 g) Spring Water
- 5.75 oz (163 g) polenta
- 1 tsp (6 g) sea salt
- 4.27 oz (121 g) pumpkin purée
- 4 oz (115 g) parmesan cheese
- 1/4 tsp (0.5 g) pumpkin pie spice (My Personal Addition | Homemade recipe HERE)
- 1.06 oz (30 g) butter
- 12 oz (340 g) chicken & apple sausage (4 large links)
- 0.53 oz (15 g) butter
- 2 apples (Large | Peeled | Diced)
- fresh sage leaves (For Garnish)
Instructions
- NOTE: For this recipe, you should prepare the chicken sausage and buttery apples together with the polenta.
PUMPKIN POLENTA PREPARATION
- In a medium saucepan, whisk together the spring water, polenta and sea salt. Bring to a boil over medium heat, whisking periodically. Lower the heat and let the polenta simmer, stirring constantly with a spatula. Add the pumpkin purée, and continue stirring for about 5-10 minutes, until the polenta begins to pull away from the sides of the saucepan. Stir in the parmesan cheese, Pumpkin Pie Spice, and butter. Taste and season to taste.25 oz Spring Water, 5.75 oz polenta, 1 tsp sea salt, 4.27 oz pumpkin purée, 4 oz parmesan cheese, 1/4 tsp pumpkin pie spice, 1.06 oz butter
CHICKEN & APPLE SAUSAGE PREPARATION
- In a large frying pan, cook the chicken & apple sausage according to the packing. NOTE: I like to cook mine in simmering water for about 8 minutes, then brown a little on both sides. The sausage is ready once it reaches 165F/74C.12 oz chicken & apple sausage
BUTTERY APPLE PREPARATION
- In a medium frying pan, melt the butter on medium low and add the diced apple. Cook for about 5 minutes until tender.2 apples, 0.53 oz butter
- Once your Pumpkin Polenta is ready, serve immediately while hot and creamy. Top with the chicken sausage and buttery apples. Enjoy! Autumn Leaves & Pumpkins Please!
Video
Nutrition
Credit: Liren from the blog Kitchen Confidante ; Recipe: “Pumpkin Sage Polenta”. This is the nicest Pumpkin Polenta I got to make, Thank you!, ~Nessa
Avec cette recette, je participe au défi culinaire de “Recette Autour d’un Ingrédient” lancé par les deux fabuleuses blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Notre Marraine pour la 114e édition, est ma chère Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo qui a choisi comme ingrédient: “La Semoule” Présentation du défi ICI!
Voici la liste des participants des Recettes autour d’un ingredient #114: La semoule, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Michelle du blog Les plaisirs de la maison avec un Gâteau de semoule au caramel et chocolat
- Amélie du Blog Cuisine de Famille avec des Petits pains à la semoule
- Hélène du blog Keskonmangemaman? avec un Migliaccio Dolce Napolitain
- Soulef du blog Amour de cuisine avec une Assida algérienne traditionnelle
- Josette du blog La cuisine de Josette avec un Gâteau de semoule aux raisins secs et caramel
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Basboussa aux amandes
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Gâteau à la polenta amande et orange
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! avec un Gratin de polenta aux légumes et fromage
- Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Gâteau à la farine de maïs et aux amandes
- Mauricette du blog Momo gateaux avec des Beignets à la semoule à la Fleur d’oranger
- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec une Focaccia de semoule fine, focaccia garnie pour un soir de match
- Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec des Barquettes de semoule aux pommes
- Flo du blog Flo en cuisine avec un Couscous
- Delphine du blog Oh, la gourmande avec des Sablés à la semoule et vanille
- Assia du blog Gourmandise Assia avec des Rfiss Tounsi aux Sésames
- Nessa du blog Baking with Nessa avec une Polenta au Potiron, Saucisses de Poulet et Pommes au Beurre
- Alicia du blog Bal des saveurs avec un Couscous de poulet
- Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec un Couscous de sarrasin à la butternut rôtie et aux abricots secs
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec une Salade de semoule, jambon, haricots verts, brocolis et noisettes
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec “Parmentier” de couscous à l’agneau
- Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûler là? avec un Gâteau de semoule au chocolat et à l’orange
- Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec un Pain brioché bônois à la semoule, fleur d’oranger et eau des cendres
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Verrine de semoule aux raisins secs et compotée d’abricot
- Christine du blog Pause Nature avec un Gratin de semoule de pois chiche aux champignons
- Natalia du blog Sucre et épices avec des Flans à la semoule aux figues
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec un Gâteau de semoule de fonio, crumble au pralin
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec une Omelette Kabyle (Thimchouecht/Taknift)
A très vite pour connaitre notre nouvelle Marraine ou Parrain! Bises, ~Nessa
Liste des rondes précédentes :
Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar –Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine – Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75- Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia – Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisie par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane– Ronde#92 : La figue choisie par Viviane – Ronde #93 : Le pamplemousse choisie par Delphine – Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia – Ronde #97 : La Ricotta choisie par Nessa – Ronde #98 : La rhubarbe choisie par Amelie– Ronde #99 : La fraise choisie par Sylvie – Ronde #100 : La noix de coco choisie par Aurore – Ronde #101 : Le champignon choisi par Michèle – Ronde 102 : La figue choisie par Coco – Ronde #103 : Le chocolat choisi par Assia – Ronde #104: La châtaigne choisi par Hélène – Ronde #105: Les Fruits confis choisi par Irisa – Ronde #106: La Noix de Pécan choisi par Fabienne – Ronde #107: Le Miel choisi par Jackie – Ronde #108: L’Orange Sanguine choisi par Nessa – Ronde #109: Le Fenouil choisi par Zika – Ronde #110: Le Chia choisi par Assia – Ronde #111: La Cacahuète choisi par Christine – Ronde #112 : L’ananas choisi par Samar – Ronde #113: La carotte choisi par Soulef – Ronde #114 : La semoule choisi par Natly –
