Pasta Salad with Zucchini & Tomatoes (15 minutes)
I discovered the beautiful blog of Florence (@dans.ma.ptite.cuisine.rose) through the fantastic Facebook Group “tests de recettes entre blogueurs”. This July 2023 our Group Challenge is to “HONOR ONE BLOGGER” who was picked randomly. So I was very excited to try a new recipe from Florence’s blog. Of course, you will find her recipe right HERE!
I hope you will enjoy this recipe as much as I do, It’s delicious. Please let me know how you like it. Bon Appétit!
Need some inspiration?… For more Salad Recipes, click HERE!
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Pasta Salad with Zucchini & Tomatoes (15 minutes)
This Pasta Salad with Zucchini & Tomatoes is super fresh and delicious! Best of all it only takes 15 minutes to prepare. Enjoy!
Ingredients
PASTA
- 4 oz (115 g) Orzo Pasta (Cooked al dente)
SALAD
- 2 zucchini (Large | Washed | Diced)
- 2 tomatoes (Large | Washed | Diced)
- 3 Tbsp (42 g) Greek Olive oil
- 1 (30 g) Lemon Juice (From 1 lemon)
- 1 Tbsp (5 g) Greek oregano (Original Recipe calls for Dried Basil)
- Sel Gris Mill
- Pepper Mill (Timut Pepper is best!)
Instructions
PASTA PREPARATION
- Cook your pasta al dente as indicated on the packet. 10 minutes for me. Drain and set aside to cool down.
SALAD PREPARATION
- Wash and pat dry your zucchini and tomatoes. Dice them and set aside in your mixing bowl.
- Add your cooled cooked pasta. Then, add your seasoning: Greek olive oil, lemon juice, dried oregano, salt and pepper (To taste). Toss to coat.
- Once your Pasta Salad with Zucchini & Tomatoes is ready serve with extra dressing on the side. Enjoy at room temperature or cold. Bon Appétit!
YouTube Video
Photos
Nutrition
Calories: 246kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 7g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Trans Fat: 0.02g | Cholesterol: 24mg | Sodium: 23mg | Potassium: 681mg | Fiber: 4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1090IU | Vitamin C: 42mg | Calcium: 48mg | Iron: 2mg
Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com
Find it online:
Avec cette recette je valide ma participation au défi du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs”: Ce mois de Juillet 2023 “BLOG A L’HONNEUR”. Je souhaite à Florence du blog “Dans ma p’tite cuisine rose“de continuer de nous régaler: Ta recette est extra, je mange souvent la courgette crue en salade, alors c’était parfait pour moi!
Je l’ai enregistrée, elle me tente bien cette recette !
Bisous
Coucou Alicia, toi qui adore les salades tu vas te régaler! Bises, ~Nessa
Toujours un régal les risonis en salade, parfaits pour un repas en tarasse ou à la plage, bisous ma Nessa
Moi aussi j’adore Zika! C’est tellement léger et avec le croquant de la courgette c’est vraiment super bon car sinon on avale sans marcher! Gros Bisous, ~Nessa
Une délicieuse salade que tu nous proposes. Lègère et gourmande. Des bisous
Jackie merci! Oui c’est tout simple, tout frais! J’adore bisous, ~Nessa
Une salade comme je les adore
Bisous
Merci Isa, moi aussi c’est le genre de salade que j’adore manger! Bisous, ~Nessa
moi qui adore les salades et la tienne est bien appétissante et sent l’été
bisous ma Nessa <3
Merci ma Samar, les courgettes en Crète sont délicieuses, rien à voir avec celles qu’on a l’habitude de manger aux US! Bises, ~Nessa
Elle a l’air trop trop bonne ta salade! j’adore!
belle soirée
bisous
Merci Beaucoup Vaness’, je suis contente qu’elle t’ait plu! Bisous, ~Nessa
Tout ce que j’aime en ce moment Nesssa 🙂 Bisous
Ah ben tu me fais trop trop plaisir! Grosses Bises, ~Nessa
une belle salade d’été, cela rafraichit en cette saison. bonne journée Nessa
C’est vrai qu’on ne se lasse pas de salade en cette saison ou il fait bien chaud! Gros Bisous, ~Nessa
une jolie salade et de bons ingrédients
excellent week-end bises
Merci beaucoup Guy! Contente qu’elle t’ait plu! Bises, ~Nessa
Une belle salade c’est frais et léger
Bises
Super léger pour l’Été. Passes un excellent weekend, ~Nessa
Oh la la merci beaucoup de ce test, ton petit message me touche énormément, c’est adorable 🥰🥰 et ravie que tu te sois régalée
bises
Coucou Florence, c’était très frais et très bon. Ma Maman a adoré! Bisous et profites bien de ton weekend, ~Nessa