Jamaican Guinness Spiced Bread (Easter)
Jamaican Spiced Bread or Bun and cheese “is a staple Caribbean snack enjoyed [..] all year round but especially during Easter. The origins of spiced bun are not quite clear, however, […] when English ‘missionaries’ brought Christianity to the island of Jamaica in the 17th Century, Easter gradually became observed on the island along with the eating of hot cross buns. [..] Over time, it was made into a loaf with the addition of molasses, spice and sometimes malt or Guinness” (Source: Keshia Sakarah, How did easter bun reach the Caribbean?)
Enjoy this delicious recipe and more with bon COOK’s New FORTEEZ Classic Loaf Mold (Shopping Link HERE). Please let me know how you like it. Bon Appétit!
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Jamaican Guinness Spiced Bread (Easter)
Ingredients
JAMAICAN SPICED BREAD
- 2 oz (57 g) butter (Melted)
- 1.94 oz (55 g) light brown sugar
- 1.76 oz (50 g) granulated sugar
- 3 oz (85 g) honey (I used Thym Honey)
- 0.35 oz (10 g) molasses
- 1 tsp (5 g) vanilla bean paste
- 1 egg (Large)
- 8.82 oz (250 g) Guinness Stout
- 8.82 oz (250 g) all-purpose flour
- 2 tsp (8 g) baking powder
- 1 tsp (2 g) ground cinnamon
- 3/4 tsp (1.5 g) ground nutmeg
- 3/4 tsp (1.5 g) ground all spice
- 1/2 tsp (3 g) sea salt
- 2.65 oz (75 g) sun-dried cherries
- 2.65 oz (75 g) raisins
VANILLA GLAZE (My Personal Addition)
- 2.47 oz (70 g) butter (Melted)
- 8.47 oz (240 g) powdered sugar
- 1.59 oz (45 g) milk
- 1 tsp (5 g) vanilla bean paste
Instructions
- Place your Classic Loaf Mold on the top of your Medium Perforated Baking Sheet. Set aside.
- Preheat oven to 350F/180C.
JAMAICAN SPICED BREAD PREPARATION
- Place butter in a small sauce pan and heat on low until melted. Set aside.2 oz butter
- In a mixing bowl, whisk in together the light brown sugar, granulated sugar, honey, molasses, vanilla bean paste, cooled melted butter, egg and Guinness stout.1.94 oz light brown sugar, 1.76 oz granulated sugar, 3 oz honey, 0.35 oz molasses, 1 tsp vanilla bean paste, 1 egg, 8.82 oz Guinness Stout
- In a separated mixing bowl, mix in the all-purpose flour, baking powder and spices (cinnamon, nutmeg, all spice and salt). Drop in the dried cherries and raisins, mix to coat.8.82 oz all-purpose flour, 2 tsp baking powder, 1 tsp ground cinnamon, 3/4 tsp ground nutmeg, 3/4 tsp ground all spice, 1/2 tsp sea salt, 2.65 oz sun-dried cherries, 2.65 oz raisins
- Make a well and fold in the wet ingredients. NOTE: Do not overmix.
- Pour your batter into your Classic Loaf Mold use your spatula to flatten the edges around. Then, coat the tip of your spatula with vegetable oil and dip it into the center of your batter to form a line (lengthwise). This will create a beautiful line on your baked cake.
BAKE!
- Bake for 40 minutes at 350F/180C. (Every oven heats differently, monitor your Cake from 35 minutes). It is ready when the toothpick inserted comes out almost clean.
- Once your Jamaican Guinness Spiced Bread is out of the oven, let it cool down completely in the mold. Then place it on your service platter.
VANILLA GLAZE PREPARATION
- Once your cake has cooled down, prepare the vanilla glaze.
- Place butter in a small sauce pan and heat on low until melted. Set aside.
- In a mixing bowl, whisk together the powdered sugar, vanilla extract, milk and cooled melted butter. Pour the glaze right away on top of the cake.2.47 oz butter, 8.47 oz powdered sugar, 1 tsp vanilla bean paste, 1.59 oz milk
- Spread it over as you have enough glaze for the entire cake. Enjoy & Bon Appétit!
Video
Nutrition
Credit: Imma “Immaculate Bites” Recipe: Jamaican Easter Spice Bun
Avec cette recette, je participe au défi culinaire du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
Ce mois-ci ma copine Vanessa – Popote de Petit Bohnium est notre nouvelle marraine! Elle a choisie nous faire voyager avec un thème bien gourmand « Pâques autour du monde ». Inscription et dépôt de recettes ICI!
J’avais envie de voyager un peu autour de la cuisine de Pâques et j’étais ravie de découvrir cette superbe recette.
Alors qu’est-ce qu’est Le Pain Épicé Jamaïcain de Pâques? « Ce pain est une collation de base des Caraïbes [..] appréciée toute l’année mais surtout à Pâques. Les origines ce petit pain épicé ne sont cependant pas tout à fait claires, […] lorsque les « missionnaires » Anglais ont introduit le Christianisme sur l’île de la Jamaïque au XVIIe siècle, Pâques a progressivement été célébrée sur l’île en même temps que la consommation des Hot Cross Buns. [..] Au fil du temps, elle a été cuite dans un moule à cake avec l’ajout de mélasse, d’épices et parfois de Guinness” (Source: Keshia Sakarah, How did easter bun reach the Caribbean?)
Voici la liste des participants de « Pâques autour du monde », allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (Liste finale Mars 2024)
- Laurence du blog Plaisir et Equilibrecélèbre Pâques dans le monde avec un Pain de Pâques, Casatiello Napoletano (Italie)
- Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika célèbre Pâques dans le monde avec des Mesmels à la semoule, mouchoirs feuilletés aux noix et au miel (Cuisine Pieds Noirs Bônois)
- Rachida du blog Recettes Algériennes et d’ailleurs / Mon pti coin célèbre Pâques dans le monde avec des Makroute elouz, Makroute aux amandes en forme d’œuf (Algérie)
- Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium célèbre Pâques dans le monde avec des Hot cross buns (Grande Bretagne)
- Brigitte du blog Les filles à table célèbre Pâques dans le monde avec des Hot cross buns (Grande Bretagne)
- Alicia du blog Bal des Saveurs célèbre Pâques dans le monde avec des Torrijas, pain perdu espagnol (Espagne)
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel célèbre Pâques dans le monde avec un Lapin à l’indienne (Allemagne)
- Nessa du blog Baking with Nessa célèbre Pâques dans le monde avec un Folar de Páscoa da Bairrada (pain sucré) (Portugal)
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? célèbre Pâques dans le monde avec une Babka au Chocolat de Yotam Ottolenghide (Pologne)
- Brigitte du blog Les filles à table célèbre Pâques dans le monde avec une Tsoureki, la brioche de Pâques grecque (Grèce)
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa célèbre Pâques dans le monde avec des Hot Cross Buns (Irlande)
- Catalina du blog Le blog de Cata célèbre Pâques dans le monde avec une Soupe / Bortsch / Bors d’agneau (Roumanie)
- Jackie du blog La cuisine de Jackie célèbre Pâques dans le monde avec un Kulich ou Koulitch, brioche de Pâques russe (Russie)
- Nessa du blog Baking with Nessa célèbre Pâques dans le monde avec un Capirotada, pudding au pain mexicain pour Pâques (Mexique)
- Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo célèbre Pâques dans le monde avec un Makoviec, brioche Polonaise (Pologne)
- Salima du blog : C’est Salima qui cuisine célèbre Pâques dans le monde avec la Mouna d’Oran (Algérie)
- Irisa du blog : Cuisine et couleurs célèbre Pâques dans le monde avec des Œufs farcis à la polonaise (Pologne)
- Michelle du blog : Plaisirs de la maison célèbre Pâques dans le monde avec de la Pizza sucrée de Pâques (centre de l’Italie)
- Brigitte du blog Les filles à table célèbre Pâques dans le monde avec un Agneau de lait aux artichauts (Italie)
- Maïté du blog : Passeport pour la cuisine célèbre Pâques dans le monde avec un Koulibiac de flétan (Russie)
- Natalia du blog : Sucre et épices célèbre Pâques dans le monde avec un Gâteau Mimosa au citron (Italie)
- Nessa du blog Baking with Nessa célèbre Pâques dans le monde avec un Cake épicé aux fruits secs et Guinness (Jamaïque)
- Delphine du blog : Oh la gourmande célèbre Pâques dans le monde avec une Tarte de Pâques (Suisse)
- Sylvie du blog La machine à explorer célèbre Pâques dans le monde avec un Pastiera Napoletana (Italie)
- Nessa du blog Baking with Nessa célèbre Pâques dans le monde avec des Hot Cross Buns (Grande Bretagne)
- Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 célèbre Pâques dans le monde avec une Mona (Algérie)
- Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium célèbre Pâques dans le monde avec un Pao de Lo traditionnel (Portugal)
- Nessa du blog Baking with Nessa célèbre Pâques dans le monde avec un Lagana (Grèce)
- Sara de la page FB Les douces gourmandises de Sara célèbre Pâques dans le monde avec des Gâteaux économiques de Trás-os-Montes (Portugal)
- Catalina du blog Le blog de Cata célèbre Pâques dans le monde avec un Gâteau au fromage blanc et ricotta (Roumanie)
- Eric du blog Chez Papa Rico célèbre Pâques dans le monde avec une Tarte aux asperges et Bresaola (Italie)
- Jackie du blog La cuisine de Jackie célèbre Pâques dans le monde avec un Pain de Pâques – Il Casatiello Napoletano (Italie)
- Natalia du blog : Sucre et épices célèbre Pâques dans le monde avec une Brioche tressée aux noix et au cacao (Roumanie et Moldavie)
- Brigitte du blog Les filles à table célèbre Pâques dans le monde avec une Focaccia Pasquale (Italie)
- Hélène du blog Keskonmangemaman célèbre Pâques dans le monde avec une Vatrouchka pour Pâques (Russie et Ukraine)
- Nessa du blog Baking with Nessa célèbre Pâques dans le monde avec un Western Africa Jollof Rice with Chicken ( Cote Ouest Africaine)
- Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika célèbre Pâques dans le monde avec une Couronne briochée pur beurre aux fruits confits (Cuisine Pieds Noirs Bônois)
Avec sa belle robe noire à mousse beige et crémeuse, surtout son délicieux goût prononcé mmm j’aime la guiness rhooo !
tout ça pour dire que je ne refuserais pas une part de ce pain épicé dont les saveurs doivent être a tomber.
Merciii nessa pour ta participation 🙂
bonne journée. bizh. viviane
Alors si tu aimes la Guinness et si je me souviens bien les fruits confits: tu vas te régaler! Grosses Bises Viviane, ~Nessa
Pingback: Mona : – bienvenue chez guy59620
il est vraiment sublime ce cake
merci pour ta participation bonne journée
bisous
Merci Vaness’, je suis contente que ce pain te plaise, je suis partie farfouiller google LOL, ça tombe bien j’adore voyager! Gros Bisous, ~Nessa
Oh là là ! quelle jolie découverte ce cake !
Merci pour le partage.
Bonne journée, bises.
Ce pain est vraiment excellent, il est dégusté en Jamaïque pour le Carême avec un peu de fromage ou du beurre. Moi j’ai fait pain/beurre/fromage 🙂 Bisous Bisous, ~Nessa
ca donne envie !
Merci Flo! J’ai beaucoup aimé ce thème pour Compile Moi Un Menu, c’était vraiment très chouette! Je te souhaite de passer un excellent Dimanche et bonne fin de weekend, Bises, ~Nessa
comme il a l’air bon ce cake!
merci pour ta participation
bonne journée
bisous
Avec plaisir ma doucette! Tu m’as fait voyager avec ton thème merci à toi! Grosses Bises, ~Nessa
J’en voudrais bien une tranche pour me régaler avec mon grog !!! lol … j’ai une crève d’enfer et la vue de ton cake me donne une fin terrible.
Merci Nessa pour ta participation et cette belle découverte.
Bisous
Ma pauvre j’espère que tu vas vite mieux te sentir ; au moins le grog ça fait du bien lorsque l’on ne se sent pas trop bien. En tous les cas si ce bon cake Jamaïcain te fait plaisir c’est une bonne chose! Grosses Bises et bon rétablissement, ~Nessa
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un joli pain salé./sucré et bonnes épices
une bonne soirée bises
Oui c’est exactement ça Guy! En Jamaïque ils mangent ce pain avec du fromage ou un peu de beurre pour le Carême! Bisous, ~Nessa