• Save
AutumnBataille FoodBreakfastBrunchCrêpes/Pancakes/WafflesDéfi CulinaireFall bakingPancakesPumpkinpumpkin spice | August 7, 2024

Gilmore Girls Pumpkin Pancakes | Cinnamon Butter

Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Indulge in the ultimate Gilmore Girls-inspired breakfast treat! These pumpkin pancakes with a luscious cinnamon butter will transport you straight to Stars Hollow!

  • Save

Fall is my Favorite time of the year along with Spooky Season. I hope you get the chance to make this recipe in your kitchen ; my taste tasters loved it! Please let me know how you like it by leaving a comment below!

Looking for some inspiration?… For more Recipes with Pumpkin Purée, click HERE! ; for more Recipes with Pumpkin Spice, click HERE! ; for more Recipes with Cinnamon, click HERE! ; and for more Pancake Recipes, click HERE!

Be the first to know about new videos? Hit the subscribe BUTTON now!”

  • Save

Gilmore Girls Pumpkin Pancakes | Cinnamon Butter

bakingwithnessa
Indulge in the ultimate Gilmore Girls-inspired breakfast treat! These pumpkin pancakes with a luscious cinnamon butter will transport you straight to Stars Hollow!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Bake Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Course Autumn Baking
Cuisine Autumn Food
Servings 10

Equipment

  • Save
Mixing Bowl

Ingredients
 

PUMPKIN SPICE PANCAKES

  • 8.82 oz (250 g) all-purpose flour
  • 2 tsp (8 g) baking powder
  • 1 tsp (4 g) baking soda
  • 1 Tbsp (12 g) sugar
  • 1 tsp (2 g) ground cinnamon
  • 1/2 tsp (1 g) pumpkin pie spice (Homemade recipe HERE)
  • 1 egg
  • 12.88 oz (365 g) milk
  • 8.54 oz (242 g) pumpkin purée
  • 1.41 oz (40 g) vegetable oil
  • 1 tsp (5 g) vanilla bean paste (my personal addition)

CINNAMON SUGAR SWIRL

  • 2 oz (55 g) butter (Softened | At Room Temperature)
  • 2 oz (55 g) granulated sugar
  • 2 tsp (4 g) ground cinnamon
  • 1 Tbsp pancake batter

CINNAMON BUTTER (MY PERSONAL ADDITION)

  • 4 oz (115 g) butter (Softened | At Room Temperature)
  • 2.12 oz (60 g) powdered sugar
  • 1 1/2 tsp (3 g) ground cinnamon
  • 1.41 oz (40 g) honey
  • 1/2 tsp (2.5 g) vanilla bean paste
  • 1/16 tsp (0.38 g) sea salt

Instructions
 

PUMPKIN SPICE PANCAKES BATTER PREPARATION

  • In a mixing bowl, whisk together the all-purpose flour, baking powder, baking soda, sugar, ground cinnamon and Pumpkin Pie Spice. Make a well, add the egg, milk, pumpkin purée, vegetable oil and vanilla bean paste. Mix until it is all incorporated. NOTE: Do not overmix to keep them fluffy. Set aside.
    8.82 oz all-purpose flour, 2 tsp baking powder, 1 tsp baking soda, 1 Tbsp sugar, 1 tsp ground cinnamon, 1/2 tsp pumpkin pie spice, 1 egg, 12.88 oz milk, 8.54 oz pumpkin purée, 1.41 oz vegetable oil, 1 tsp vanilla bean paste
    • Save

CINNAMON SUGAR SWIRL PREPARATION

  • In a medium size bowl, combine the softened butter together with the sugar and ground cinnamon. Then, add 1 tablespoon of the pancake batter, then mix everything until smooth. Fill a piping bag with the preparation and snip off the tip. Set aside.
    2 oz butter, 2 oz granulated sugar, 2 tsp ground cinnamon, 1 Tbsp pancake batter
    • Save

COOK!

  • Heat your Pancake pan on Medium 5 minutes prior starting making your pancakes and slightly oil the surface with a bit of butter.
  • Once the butter is melted, scoop the batter onto the pan, using approximately 1/4 cup for each pancake. Immediately swirl on the filling over the pancakes and let it cook until small bubbles start to form, about 1-2 minutes. Then add a small teaspoon of water to the edge of the pan, and immediately put the lid on the pan and let it cook for another 1-2 minutes. NOTE: Flipping the pancake can ruin the swirl design, so using this steaming method helps cook the pancakes thoroughly without needing to flip the pancake. Repeat with the remaining ingredients, making sure to butter the pan between adding in pancakes. Set aside.
    • Save

CINNAMON BUTTER PREPARATION

  • In a mixing bowl, beat the softened butter together with the powdered sugar, ground cinnamon, honey, vanilla bean paste and sea salt. Fill a piping bag with a star tip on and pipe on top of the warm pancakes. Enjoy! Autumn Leaves & Pumpkins Please!
    4 oz butter, 2.12 oz powdered sugar, 1 1/2 tsp ground cinnamon, 1.41 oz honey, 1/2 tsp vanilla bean paste, 1/16 tsp sea salt
    • Save

Video

Special Notes

  • Save
  • Save
  • Save
  • Save
  • Save
  • Save
  • Save

Nutrition

Nutrition Facts
Gilmore Girls Pumpkin Pancakes | Cinnamon Butter
Amount Per Serving
Calories 353 Calories from Fat 180
% Daily Value*
Fat 20g31%
Saturated Fat 10g63%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 3g
Monounsaturated Fat 5g
Cholesterol 57mg19%
Sodium 340mg15%
Potassium 149mg4%
Carbohydrates 40g13%
Fiber 2g8%
Sugar 19g21%
Protein 5g10%
Vitamin A 4279IU86%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 119mg12%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword best pancake recipe, bon cook, Buttermilk Pancakes, cinnamon roll pancakes, Fluffy Pancakes, guy demarle, pumpkin pancakes, pumpkin spice
Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!

Credit: Winnie from the blog HomeMeide ; Recipe: “Pumpkin Cinnamon Roll Pancakes” This is such a fantastic recipe with great flavors, I could not stop eating it! Thank you for the trick in cooking the pancakes with steam, it’s genius! ~Nessa

Avec cette recette, je participe au défi culinaire la “Bataille Food” originellement crée par Jenna du blog Bistro de Jenna. Ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman, administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.

  • Save

Le mois dernier Zika du blog Cuisine bonoise de Zika a nominé Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium pour être notre nouvelle marraine. Alors pour la 128ème édition de la Bataille Food ma chère Vaness’ nous a choisi un super thème: “Tu Cuisines Quoi Pendant tes Vacances?” Présentation de la 128ème édition ICI!

  • Save

Alors oui je vous propose une recette sous un petit air d’automne (pour celles qui me connaissent, je sais que vous ne serez pas surprise ahah). Aux Etats-Unis, la rentrée des classes est déjà la semaine prochaine les vacances d’été étant finies on cuisine déja le potiron et autres recettes automnales en attendant Halloween. Pour la petite histoire… Chaque mois Août je reprends ma série Gilmore Girls avec Lauren Graham et Alexis Bledel et comme chaque année je me prépare les fameux pancakes au potiron de Luke avec du beurre à la cannelle (juste comme dans l’episode 9 de la saison 4 “Ted Koppel’s Big Night Out”). Donc voila ce que je cuisine cette semaine avant la rentrée. Grosses Bises, ~Nessa

  • Save

Voici la liste des participants de la Bataille Food #128, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:

  1. Alicia du blog Bal des saveurs | Recette | Granité melon et pastèque
  2. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika  | Recette | Aiguillettes de blanc de poulet à la crème au yaourt nature et citron
  3. Nessa du blog Baking with Nessa | Recette | Pancakes au Potiron, Beurre à la Cannelle / Gilmore Girls
  4. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand | Recette | Galantine de poulet aux pistaches au Thermomix
  5. Michelle  du blog  Les plaisirs de la maison  | Recette | Nectarines rôties sur la plancha et faisselle de fromage blanc
  6. Isabelle du blog Cuisine d’Isca  | Recette | Boulange au pesto
  7. Delphine du blog Oh, la gourmande | Recette | Mc Flurry au Thermomix
  8. Assia du blog Gourmandise Assia | Recette | 
  9. Hélène  du blog  Keskonmangemaman? | Recette | 
  10. Catalina du blog Le Blog de Cata | Recette | Salade d’avocat, tomates cerises et cacahuètes
  11. Irisa  du blog  Cuisine et Couleurs | Recette | Panzanella aux croûtons de cake grillés
  12. Hélène du blog Minute Papillote | Recette | 
  13. Martine du blog Kilomètre-0 | Recette | Salade de jambon, nectarine et halloumi
  14. Ewa du blog Les horizons d’Ewa | Recette | Gratin d’été aux courgettes et flocons d’avoine
  15. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium | Recette | Brochettes de poulet ultra light

La liste des précédentes éditions : 

This image has an empty alt attribute; its file name is 36A8BE1F-42BC-4DEC-B576-D12863B2C153.png
  • Save
  • Save
3.2K Shares

Tags: , , , , , , ,

24 Comments on “Gilmore Girls Pumpkin Pancakes | Cinnamon Butter”

  1. JE N’AI JAMAIS VU DES PANCAKES AUSSI BEAUX ET GOURMANDS, BRAVO !
    MERCI POUR LA DÉCOUVERTE. JE N’AI JAMAIS REGARDÉ CETTE SÉRIE, JE NE SUIS PAS TROP TÉLÉ.

    Reply

    • Oh tu sais la série a une vingtaine d’années, pour moi cela a toujours était le rêve Américain… Ces pancakes sont fabuleux ils te transporteront en automne a chaque bouchée. Bises, ~Nessa

      Reply

  2. 5 stars
    j’ai dévoré cette série!
    il va falloir que je les teste ces pancakes un de ces jours! mais ici c’est compliqué de trouver de la purée de potiron, du coup on doit la faire grrrr
    en tout cas c’est superbe
    bonne journée
    bisous

    Reply

    • Ah oui c’est vrai que pour ça aux états-unis nous sommes gâtés avec la purée de potiron car on en trouve toute l’année. Moi aussi j’ai beaucoup aimé les series et chaque fin d’été j’aime bien les revoir. Grosses Bises et merci pour ce beau challenge! ~Nessa

      Reply

    • J’adore les faire et le beurre à la cannelle dessus c’était tellement bon! Bises mon Alicia, ~Nessa

      Reply

    • MErci Emilie, on est ultra fan aussi des Pancakes et surtout ceux-la:) Bises, ~Nessa

      Reply

    • Merci ma Christelle, ils sont si moelleux! Bonne fin de semaine, ~Nessa

      Reply

    • Merci ils sont vraiment excellent et ultra moelleux. Grosses Bises, ~Nessa

      Reply

    • Ravie de t’avoir régalée! Ils n’ont pas fait long feu au Brunch du weekend. Bises, ~Nessa

      Reply

    • Coucou Guy, j’espère que tu passes un bel été?! Chez nous il commence deja à faire frais (On a ressorti les couvertures) Grosses Bises, ~Nessa

      Reply

    • Tu me fais trop plaisir! Je suis ravie de t’avoir régalée! Bonne soirée!, ~Nessa

      Reply

  10. Tu as un sens de l’esthétisme qui m’impressionne. Tout est beau chez toi 🙂 Je craque Nessa à chaque fois, d’autant plus que tu postes très souvent. moi, quand c’est beau, c’est une fois de temps en temps 🙂 Bisous, bel été à toi

    Reply

    • Comme tu m’encourages, merci cela me touche beaucoup. En fait, j’ai souvent un problème de luminosité lorsque je prends mes photos et tu vas rigoler car il faut qu’il fasse gris dehors pour que celles au potiron ressortent bien. Les nuages doivent agirent en filtres naturels 🙂 J’espère que les photos d’halloween te plairont tout autant cette année je les trouve encore plus jolies que l’année dernière. P.S. J’ai du me faire un sandwich ce midi car je n’avais pas ta belle salade. Grosses Bises! ~Nessa

      Reply

  11. Superbes tes pancakes, ça promet des petits déjeuners gourmands et joyeux pendant les vacances, bisous ma nessa.

    Reply

    • Merci Zika, on les mange surtout le weekend. Au Brunch ça passe bien 🙂 Profites bien de tes vacances et j’espère que tu ne souffres pas trop de la chaleur. Des Bisous, ~Nessa

      Reply

  12. Très appétissant et encore plus gourmand avec le beurre de cannelle, je retiens l’idée, hummm !

    Reply

    • Merci Isabelle, c’est toujours un grand moment de regarder les épisodes de Gilmore Girls ici à la maison. Maintenant tu pourras cuisiner ces pancakes tout en regardant la série. Bises, ~Nessa

      Reply
5 from 4 votes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Copyright © 2025 · All Rights Reserved · Baking with Nessa

Tasteful by Organic Themes · RSS Feed · Log in

3.9K views 3.2K Shares
Share via
Facebook
X (Twitter)
LinkedIn
Mix
Pinterest
Tumblr
Skype
Buffer
Pocket
VKontakte
Parler
Xing
Reddit
Line
Flipboard
MySpace
Delicious
Amazon
Digg
Evernote
Blogger
LiveJournal
Baidu
MeWe
NewsVine
Yummly
Yahoo
WhatsApp
Viber
SMS
Telegram
Facebook Messenger
Like
Email
Print
Copy Link
Copy link
CopyCopied