French “Crêpes” Made With Chestnut Flour
I discovered the beautiful blog of Isabelle (@quelquesgrammesdegourmandise) through the fantastic Facebook Group “tests de recettes entre blogueurs”. This June 2023, she is Celebrating her Birthday and on the group, as a blogger you can propose your blog where everyone can choose a recipe from ; or as a non-blogger you can choose a special ingredient. I have meant to make this incredible recipe since last December, and it was about time I tried it. Joyeux Anniversaire Isabelle! Of course, you will find her recipe right HERE!
I hope your will Enjoy this Crêpe Recipe as much as I did! Bon Appétit!
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As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
French “Crêpes” Made With Chestnut Flour
Ingredients
- 23.65 oz (670 g) milk (Lukewarm)
- 3 1/4 Tbsp (45 g) butter (Melted)
- 5.85 oz (165 g) chestnut flour
- 5.85 oz (165 g) all-purpose flour
- 1/16 tsp (0.38 g) sea salt
- 2 eggs
- 1 1/2 Tbsp (30 g) Dark Rum
Instructions
CRÊPES PREPARATION
- Place the milk together with the butter in a medium sauce pan and heat on low until lukewarm. Set aside.
- In a mixing bowl, whisk together the chestnut flour, all-purpose flour and sea salt. Make a well and add the eggs. Gently start mixing inwards going outwards with your mini whisk. Add the warm milk/butter mixture, a splash at a time while continuing mixing. Finally, add the Dark Rum. Mix until it is all combined.
REST
- Cover your batter with a plastic wrap and leave it at room temperature for about 1 hour.
COOK!
- Heat your Pancake pan on Medium 5 minutes prior starting making your "Crêpes" and slightly oil the surface with a kitchen towel.
- Pour one large scoop of batter in your pan, spreading it over with your spatula.
- Once one side is cooked, flip it over. Cook it for a few seconds more. Then, serve. Enjoy & Bon Appétit!
Video
Special Notes
Nutrition
Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs” du mois de Juin 2023. Je souhaite un joyeux anniversaire à Isabelle du blog “Quelques Grammes de Gourmandises“ chez qui j’ai déniché cette délicieuse recette.
Combien elle doivent être bien parfumée tes crêpes ! un délice. Bisous et je te souhaite une bonne semaine.
J’ai beaucoup aimé que les crêpes n’aient pas de sucre ajouté, c’est vraiment appréciable! Bises, ~Nessa
De bien délicieuses crêpes surement extra savoureuses.
Bisous
Nous avons beaucoup aimé cette belle recette de crêpes à la farine de châtaigne! Bisous, ~Nessa
Superbes tes crêpes, juste du miel d’abeilles pour moi et je me régale, bisous ma Nessa.
Le miel c’est tellement bon! Je pourrai en mettre de partout! Bisous, ~Nessa
La farine de châtaigne apporte un très bon goût aux crêpes; j’aime beaucoup .
C’est un vrai plaisir et tout le monde a été agréablement surpris! Gros Bisous, ~Nessa
Je ne connais pas du tout la farine de chataigne.
Bisous belle soirée
J’ai découvert la farine de Châtaigne il y a deux ans, c’est vraiment agréable! Tu me diras ce que tu en penses lorsque tu essayeras! Bisous, ~Nessa
Elles sont magnifiques et très appétissantes ! Tu me donnes envie d’en faire 😀 Belle soirée, bisous
Tu sais a Chicago le temps s’était bien rafraichi et il ne faisait pas beau! Du coup, il fallait bien faire des crêpes! Bisous, ~Nessa
Merci beaucoup Nessa. Tu me donnes envie d’en refaire. Bisous
Merci a toi pour la superbe recette! Un vrai delice et je suis vraiment heureuse de l’avoir fait! Bisous, ~Nessa
Elles ont l’air trop bonnes ces crêpes!
Belle journée
bisous
J’ai du en manger 3 ou 4 tellement elles étaient bonnes! Bises, ~Nessa
Tellement bon avec cette farine de châtaigne bisous
Moi je suis tellement fan de la farine de châtaigne et c’est justement une copine qui me l’a introduit: Aux US c’est assez méconnu. Bises, ~Nessa
C’est une très bonne idée ce mélange de farines. La farine de châtaigne apporte un goût très sympa et tes crêpes devaient être succulentes Bonne journée, bisous
J’ai beaucoup aimé la recette d’Isabelle car pour une fois la farine de marron n’a pas accroché ma poêle ahah! Gros Bisous, ~Nessa
la farine de châtaigne donne un très bon parfum à ces crêpes
bonne journée
J’adore cette recette de crêpes le parfum de la farine de châtaigne comme tu le dis si bien c’est magique! Bisous, ~Nessa
Les crêpes c’est tellement bon
Bises
Merci beaucoup, on est très gourmands à la maison et on adore faire des crêpes le weekend! Bisous, ~Nessa
Pour commencer, “les crêpes c’est la vie”, c’est bien connu ! D’ailleurs j’en ai fait ce matin pour mon petit dej !
J’adore les crêpes à la châtaigne. Alors parfois j’utilise de la farine de châtaigne que je mélange comme toi à une farine avec gluten (sinon dans la grosse poêle, tu ne les retournes pas !). Et parfois, j’utilise de la farine normale dirons nous mais je prends du lait de châtaigne. Et là, po po po , tuerie assurée !
pour répondre à ton commentaire … pas de potiron chez toi 😱😱😱😱😱😱 La saison dernière, j’ai consommé pas moins de 11 potimarrons… Oui oui je voue un culte à cette petite bête !
Bonne journée, gros bisous !
Quelle belle idée de prendre des crêpes au petit déjeuner!! Tu es aussi gourmande que moi, toi!! Je garde l’idée pour le lait de châtaigne car on en trouve généralement à la période de Noel. Et tu as raison j’avais fait des pancakes avec 100% de la farine de châtaigne et au secours dans la poêle!! Et pour les potimarrons j’avais beaucoup aimé ce petit gout de noisettes ou marrons LOL qu’on retrouve délicatement. Passes une belle journée, grosses bises, ~Nessa