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AutumnBataille FoodDéfi CulinaireEgg whiteFinanciers/Almond CakesOrangeSpringSummerWinter | April 3, 2024

Blood Orange French Almond Cakes (Bataille Food #124)

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Indulge your taste buds with these guilt-free Blood Orange French Almond Cakes! With just 5 egg whites, they’re a heavenly and heart-healthy treat. Say hello to pure citrus bliss!

Enjoy this delicious recipe and more with bon COOK’s New FORTEEZ Geo Tray (Shopping Link HERE). Please let me know how you like this recipe by leaving a comment below!

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Blood Orange French Almond Cakes (Bataille Food #124)

bakingwithnessa
Indulge your taste buds with these guilt-free Blood Orange French Almond Cakes! With just 5 egg whites, they're a heavenly and heart-healthy treat. Say hello to pure citrus bliss!
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Prep Time 10 minutes
Bake Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Mini Cake
Cuisine French
Servings 12

Equipment

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Geo Tray (12)
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Baking Sheet (M)
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Mixing Bowl
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Mini Whisk
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Spatula

Ingredients
 

BLOOD ORANGE FRENCH ALMOND CAKES

  • 5.29 oz (150 g) butter (Melted)
  • 6.53 oz (185 g) powdered sugar
  • 3.53 oz (100 g) almond flour
  • 2.29 oz (65 g) all-purpose flour
  • 5 (150 g) egg whites
  • 1 blood orange zest
  • 2.12 oz (60 g) Blood Orange juice (From 1 Blood Orange, save a tbsp for the glaze)

BLOOD ORANGE GLAZE

  • 2.12 oz (60 g) powdered sugar
  • 1 Tbsp (15 g) Blood Orange juice

Instructions
 

FRENCH ALMOND CAKES PREPARATION

  • Place butter in a small sauce pan and heat on low until melted. Set aside.
    5.29 oz butter
  • In a mixing bowl, mix in the powdered sugar, almond flour and all-purpose flour. Make a well, add the egg whites, blood orange zest/juice and the cooled melted butter. Mix until combined.
    6.53 oz powdered sugar, 3.53 oz almond flour, 2.29 oz all-purpose flour, 5 egg whites, 1 blood orange zest, 2.12 oz Blood Orange juice
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  • Scoop your batter into your Geo Tray.
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BAKE!

  • Bake for 20 minutes at 350F/180C. (Every oven heats differently, monitor your Cakes from 18 minutes). It is ready when the toothpick inserted comes out clean.
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  • Once your Blood Orange French Almond Cakes are out of the oven, let it cool down completely in the mold. Then flip it over onto a cooling rack.

ORANGE GLAZE PREPARATION

  • Once your cakes have cooled down, prepare the blood orange glaze.
  • In small bowl, whisk together the powdered sugar with the blood orange juice. Pour it right way on your cakes and decorate with a small piece of blood orange. Enjoy & Bon Appétit!
    2.12 oz powdered sugar, 1 Tbsp Blood Orange juice
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Video

Special Notes

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Nutrition

Nutrition Facts
Blood Orange French Almond Cakes (Bataille Food #124)
Amount Per Serving
Calories 245 Calories from Fat 126
% Daily Value*
Fat 14g22%
Saturated Fat 7g44%
Trans Fat 0.4g
Polyunsaturated Fat 0.4g
Monounsaturated Fat 3g
Cholesterol 27mg9%
Sodium 102mg4%
Potassium 43mg1%
Carbohydrates 27g9%
Fiber 1g4%
Sugar 21g23%
Protein 4g8%
Vitamin A 326IU7%
Vitamin C 3mg4%
Calcium 23mg2%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Almond Cake, best financier recipe, Blood Orange, bon cook, forteez, french cakes, guy demarle
Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!

Avec cette recette, je participe au défi culinaire la “Bataille Food” originellement crée par Jenna du blog Bistro de Jenna. Ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman, administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.

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La précédente marraine de la Bataille Food #123 Marion du blog Marmotte cuisine…tradi! a nominé le mois dernier notre chère Viviane du blog Quoi qu’on mange? . Cette dernière nous a mis au défi pour la Bataille Food #124 de sortir de nos coquilles avec le chouette théme: “Pour le dessert, quoi faire avec LE BLANC D’OEUF ?” Présentation du défi ICI!

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Pour moi, les “blancs d’oeufs” signifient “Financiers” en vue et comme nous sommes en pleine saison des oranges sanguines, j’avais vraiment hâte de faire quelquechose avec mes 5 blancs d’œufs et de mettre un peu de couleur sur le blog (même s’il fait gris et orageux à Chicago en ce moment).

Voici la liste des participants de la Bataille Food #124, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:

  1. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA | Recette | Macarons au citron | 100 g de blancs d’oeufs
  2. Marion du blog Marmotte cuisine…tradi! | Recette | Pavlova façon Nid de Pâques au chocolat | 250 g de blancs d’oeufs
  3. Laurence du blog Plaisir et équilibre | Recette | Pavlova aux fraises et fruits de la passion | 2 blancs d’oeufs
  4. Michelle du blog Les plaisirs de la maison  | Recette | Financiers au citron et aux pépites de chocolat | 3 blancs d’oeufs
  5. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium | Recette | Petite pavlova au kiwi | 4 blancs d’oeufs
  6. Liliane du blog La cuisine de Lilly | Recette | Ile flottante | 6 blancs d’oeufs
  7. Catalina du blog Le blog de Cata | Recette | Pancakes aux flocons d’avoine, blancs d’œufs et figues | 4 blancs d’oeufs
  8. Alicia du blog Bal des saveurs | Recette | Mousse au chocolat noir au fromage blanc 0% | 2 blancs d’oeufs
  9. Natly du blog Cuisine pour Voozenoo | Recette | Petits gâteaux aux blancs d’œufs | 4 blancs d’oeufs
  10. Hélène du blog Keskonmangemaman? (N’a pas participé)
  11. Laure du blog Cuisine Family | Recette | Biscuits Croquants à la Pistache | 1 blanc d’oeuf
  12. Dominique du blog Saporitissimi | Recette | Macarons Vanille-Framboise | 110 g de blancs d’oeufs
  13. Michèle du blog Croquant fondant gourmand | Recette | Cakes financiers chocolat de Christophe Felder | 5 blancs d’oeufs
  14. Nessa du blog Baking with Nessa | Recette | Financiers à l’Orange Sanguine | 5 blancs d’oeufs
  15. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika | Recette | Tarte au Citron Meringuée, Pâte aux amandes | 2 blancs d’oeufs
  16. Ewa du blog Les horizons d’Ewa | Recette | Mousse à la Poire | 1 blanc d’oeuf
  17. Irisa du blog Cuisine et Couleurs | Recette | Cake Financier aux Pommes | 5 blancs d’oeufs
  18. Natalia du blog Sucre et épices | Recette | Macarons allemands aux noisettes (sans gluten | 4 blancs d’oeufs
  19. Mam’s du blog Cahier de Cuisine à 4 mains | Recette | Compote meringuée | 2 blancs d’oeufs
  20. Viviane du blog Quoi qu’on mange? | Recette | Biscuit Saint-Genet de Christophe Felder & Camille Lesecq | 105 g de blancs d’oeufs

A très vite pour connaitre notre nouvelle Marraine ou Parrain! Bises, ~Nessa

La liste des précédentes éditions : 

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38 Comments on “Blood Orange French Almond Cakes (Bataille Food #124)”

    • MErci Isa, je suis ravie qu’ils te plaisent ; l’orange sanguine est l’une de mes saisons préférées! Grosses Bises, ~Nessa

      Reply

  2. J’aime beaucoup ces petits gâteaux si moelleux. C’est vrai que ce petit topping rose est bien appétissant.
    Ils sont parfaits pour nos blancs d’œufs souvent si seul !! lol
    Bisous, belle journée

    Reply

    • Coucou Natly, c’est que maintenant nous avons de quoi faire avec nos blancs d’oeufs! J’aime bien faire des financiers surtout lorsqu’ils sont bien fruités comme ça. Je pense que je vais en refaire avec un mélange d’orange-citron. Grosses Bises et bonne soirée, ~Nessa

      Reply

  3. Quelles délicieuses gourmandises ! Et ces jolis moules les mettent encore plus en valeur.
    Bisous

    Reply

    • Merci Natalia, c’est vrai qu’il est vraiment superbe ce moule et pourtant je l’avais depuis Décembre ; Le résultat est vraiment super sympa et les financiers sont ultra fruités. Bon Dimanche, Bises, ~Nessa

      Reply

    • Tu nous as manqué pour le défi, c’est sympas de cuisiner les blancs d’oeufs et c’est vrai qu’avec le jus plus le glaçage aux oranges sanguines, ces financiers sont extras. Bisous et bon dimanche à toi aussi! ~Nessa

      Reply

    • Merci beaucoup Guy! J’étais ravie de les avoir réussi car j’ai eu la main lourde sur le jus d’orange sanguine 🙂 Je te souhaite un excellent début de weekend, Bises, ~Nessa

      Reply

    • Merci beaucoup Delphine! Contente que ça te plaise et oui c’est ultra gourmand! Bisous, ~Nessa

      Reply

    • J’ai un grand amour pour les financiers et je voulais absolument bidouiller une de mes anciennes recettes pour mettre en avant l’orange sanguine ; Ils ont fait des heureux au goûter 🙂 Grosses Bises, ~Nessa

      Reply

  8. De délicieux et gourmands financiers qui font envie. J’aime beaucoup les empreintes de tes moules. Bisous

    Reply

    • Coucou Assia, tu ne pouvais pas me faire plus plaisir, merci beaucoup! J’ai reçu ce nouveau moule en Décembre dernier mais je ne l’avais pas encore utilisé et il me fallait une recette sympa pour le mettre en valeur: Il est extra! Grosses Bises et bonne fin de semaine, ~Nessa

      Reply

    • Merci beaucoup et si tu aimes les financiers comme moi, ce grand format est vraiment ultra sympa! Le glaçage à l’orange sanguine apporte un parfum extraordinaire. Bisous, ~Nessa

      Reply

  10. Superbe ce cake en parts individuelles, pas de gaspillage ainsi avec cette empreinte, bisous ma Nessa,

    Reply

    • Merci beaucoup Zika, mon nouveau moule est un vrai coup de coeur, c’était l’occasion de le mettre au test avec une recette sympa pour le mettre en valeur. Grosses bises Zika, bonne fin de semaine, ~Nessa

      Reply

    • Merci Michèle! Un gros coup de coeur pour mon nouveau moule! Grosses bises et bonne fin de semaine, ~Nessa

      Reply

  12. coucou Nessa, j’aime beaucoup le format que tu as choisi. Le glaçage rose amène une touche girly que j adore

    Reply

    • Merci Dominique je suis contente qu’ils te plaisent ces financiers. C’est vrai que le jus d’orange sanguine a su colorer le glaçage pour une gourmandise ultra perfumée! Bonne fin de semaine, ~Nessa

      Reply

  13. Coucou ma belle,
    Qu’est ce que ça donne envie, surtout avec ce glaçage rose qui coule.
    Merci beaucoup pour cette ronde, et merci pour cet ingrédient qui a beaucoup inspirer nos participants.
    Bisous et à la prochaine ronde.
    Kiss

    Reply

    • Coucou Soulef, je t’en prie cela a été un vrai plaisir et je te remercie de m’avoir accueillit à nouveau pour cette nouvelle ronde (Maintenant on en a des belles recettes) Aussi, il est bien tard pour toi, essaie de te reposer un peu. Grosses Bises, ~Nessa

      Reply

    • Ah si tu savais que j’ai ce moule depuis Décembre et que je ne l’avais pas encore utilisé, tu me croirais??! Aussi tout comme toi, je penses qu’il va devenir mon chouchou! Le recette est parfaite pour les 12 empreintes, tout le monde s’est régalé. Grosses Bises, ~Nessa

      Reply

    • Merci beaucoup! Le parfum de l’orange sanguine est si doux, c’est un vrai plaisir pour les papilles! Grosses bises et bonne nuit, ~Nessa

      Reply

  16. ils sont tout jolis ces minis gâteaux faits dans ces moules et ce glaçage girly doit avoir un si bon goût !!!
    merciii nessa pour ta délicieuse participation 🙂
    bon début de soirée. bizh. viviane

    Reply

    • Merci beaucoup Viviane et oui je suis à fond dans l’orange sanguine et c’était l’occasion d’écouler mes blancs d’oeufs alors je te remercie pour ce superbe défit! Grosses Bises et bonne soirée! ~Nessa

      Reply

  17. Des petits cakes bien gourmands et originaux par leur forme ! Tu es à fond sur l’orange sanguine.
    Bonne soirée, bises.

    Reply

    • Oui oui, j’avais plus de 20 oranges sanguines au réfrigérateur qui au fils du temps sont devenue bien violettes alors c’était l’occasion d’en mettre à toutes les sauces 🙂 Bisous et bonne fin de journée! ~Nessa

      Reply

    • Merci beaucoup!! Et je crois que mon moule te remercie aussi car je l’ai depuis Noël et il n’était pas toujours passé en cuisine 🙂 Bises, ~Nessa

      Reply

  19. Amandes et orange,une alliance délicieuse, subtile. Avec le glaçage rose, c’est très joli, en plus !

    Reply

    • Merci beaucoup! C’est vrai qu’autant le jus d’orange sanguine ne ressort pas à la cuisson, juste une cuillère à soupe pour le glaçage ça donne de la couleur tout de suite 🙂 Bisous!, ~Nessa

      Reply
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