Blood Orange “Basboussa” Semolina Cake (Recette autour d’un ingrédient #108)
Experience a burst of citrusy delight with this divine blood orange “basboussa” semolina cake! It is the perfect treat to satisfy your dessert cravings. Get ready to fall in love with the zesty flavors!
Enjoy this delicious recipe and more with bon COOK’s New FORTEEZ 3-Bar Tray (Shopping Link HERE). Please let me know how you like this recipe by leaving a comment below!
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Blood Orange “Basboussa” Semolina Cake (Recette autour d’un ingrédient #108)
Equipment
Ingredients
BLOOD ORANGE SEMOLINA CAKE
- 3 eggs (Large)
- 4.24 oz (120 g) granulated sugar
- 3 blood orange zest (From 3 Blood Oranges)
- 6.35 oz (180 g) Blood Orange juice (From 3-4 Blood Oranges)
- 5.29 oz (150 g) spring water
- 5.29 oz (150 g) vegetable oil (I used to avocado oil)
- 10.58 oz (300 g) semolina (Thin grains)
- 1 Tbsp (12 g) baking powder
BLOOD ORANGE SYRUP
- 7.94 oz (225 g) spring water
- 5.29 oz (150 g) granulated sugar
- 1 Blood Orange zest
- 1/2 (30 g) Blood Orange juice
- 1/2 Blood Orange sliced (3 slices from the middle part)
Instructions
- Place your 3-bar Tray on the top of your Medium Perforated Baking Sheet. Set aside.
- Preheat oven to 350F/180C.
BLOOD ORANGE SEMOLINA PREPARATION
- In a mixing bowl, mix in the eggs with the sugar together. Add the blood orange zest and juice, spring water, vegetable oil, semolina and baking powder. Mix until combined.3 eggs, 4.24 oz granulated sugar, 3 blood orange zest, 6.35 oz Blood Orange juice, 5.29 oz spring water, 5.29 oz vegetable oil, 10.58 oz semolina, 1 Tbsp baking powder
- Pour the batter into your 3-bar Tray.
BAKE!
- Bake for 35 minutes at 350F/180C. (Every oven heats differently, monitor your Cake from 30 minutes). It is ready when the semolina on top and center is cooked.
- Once your Blood Orange "Basboussa" Semolina Cake is out of the oven, let it cool down completely in the mold.
BLOOD ORANGE SYRUP PREPARATION
- Once your cake has cooled down, prepare the blood orange syrup.
- In a medium sauce pan, pour the spring water, sugar, blood orange zest and juice. Add the slices as well. Bring it to a simmer on medium low heat and let it cook for 15 minutes.7.94 oz spring water, 5.29 oz granulated sugar, 1 Blood Orange zest, 1/2 Blood Orange juice, 1/2 Blood Orange sliced
- Pour the to syrup on top of your cake and let it soak for 30 minutes.
- Demold onto your service platter and decorate with the orange slices on top. Serve at room temperature (or like me cold out of the refrigerator). Enjoy & Bon Appétit!
Video
Nutrition
Credit: Ma Cuisine Saine ; Recipe: “Gâteau de Semoule à la Clémentine”
Avec cette recette, je participe au défi culinaire d’Avril 2024 “Recette Autour d’un Ingrédient” lancé par les deux fabuleuses blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Notre Marraine pour la 108e édition, c’est qui??! Et bien c’est moi-même Nessa du blog Baking with Nessa qui a choisi l’ingrédient star de ce mois-ci “L’Orange Sanguine” Présentation du défi ICI!
Je tiens à sincèrement vous remercier pour toutes vos participations, ainsi que d’avoir pris le temps de faire plus d’un magasin pour trouver vos oranges sanguines (je sais qu’on arrive en fin de Saison). J’espère que ce défi vous aura plu, j’ai hâte de découvrir vos recettes! Bises, ~Nessa
Voici la liste des participants des Recettes autour d’un ingredient #108: L’Orange Sanguine!, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec des Madeleines Glacées à l’Orange Sanguine
- Marion du blog Marmotte cuisine…tradi! avec un Cake à la Polenta, Ricotta et Orange Sanguine
- Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec un Gâteau de polenta aux oranges semi sanguines et au miel d’oranger
- Hélène du blog Keskonmangemaman avec un Spritz sans alcool à l’orange sanguine
- Josette du blog La cuisine de Josette avec un Moelleux renversé à l’Orange Sanguine
- Martine du blog Kilomètre-0 avec une Tarte Panna Cotta aux Agrumes
- Régis du blog The Best Recipes (n’a pas participé)
- Soulef du blog Amour de cuisine avec une Marmelade d’Orange Sanguine
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Cupcakes à l’Orange Sanguine
- Delphine du blog Oh! la gourmande avec un Cake Moelleux aux Oranges Entières
- Amélie du blog Cuisine de famille avec un Gâteau à l’Orange Sanguine
- Michelle du blog Les plaisirs de la maison avec des Noix de St Jacques Sauce Orange Sanguine
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une Assiette d’Orange Sanguine/Mozza
- Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec une Pâte de Fruits Traditionnelle à l’Orange Sanguine
- Alicia du blog Bal des saveurs avec un Opéra de Foie Gras et Gelée d’Orange Sanguine
- Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Blood Orange Posset / Crème rapide à l’Orange Sanguine
- Vanessa du blog La Popote de Petit Bonhium avec un Cake à l’Orange Sanguine
- Michèle du blog Croquant Fonfant Gourmand avec une Crème brûlée à l’Orange Sanguine
- Christine du blog Le blog culinaire Pause-nature avec un Riz Confit aux Oranges Sanguines (Kalamar Jarda)
- Assia du blog Gourmandise Assia avec un Basboussa à l’Orange Sanguine et Crème au Safran
- Céline du blog La cuisine de Siléna avec un Gâteau à l’Orange et Polenta de Jamie Oliver
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec des Petits Gâteaux de riz à l’Orange Sanguine
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Haut de Poulet à l’Orange Sanguine
- Nessa du blog Baking with Nessa avec un Basboussa à l’Orange Sanguine
Aussi, j’en profite pour offrir toutes mes félicitations à mon amie Zika du blog Cuisine bonoise de Zika a qui je remets le flambeau et qui nous dévoilera son nouvel ingrédient bientôt!
Liste des rondes précédentes :
Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar –Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine – Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75- Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia – Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisie par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane– Ronde#92 : La figue choisie par Viviane – Ronde #93 : Le pamplemousse choisie par Delphine – Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia – Ronde #97 : La Ricotta choisie par Nessa – Ronde #98 : La rhubarbe choisie par Amelie– Ronde #99 : La fraise choisie par Sylvie – Ronde #100 : La noix de coco choisie par Aurore – Ronde #101 : Le champignon choisi par Michèle – Ronde 102 : La figue choisie par Coco – Ronde #103 : Le chocolat choisi par Assia – Ronde #104: La châtaigne choisi par Hélène – Ronde #105: Les Fruits confis choisi par Irisa – Ronde #106: La Noix de Pécan choisi par Fabienne – Ronde #107: Le Miel choisi par Jackie – Ronde #108: L’Orange Sanguine choisi par Nessa
Ça, il faut vraiment que je les fasse.
Je sais qu’ils doivent beaucoup ressembler en texture aux babas que j’adore.
Merci pour ce partage et de joli choix d’ingrédients.
Des bisous
Coucou Natly, c’est vrai que la texture est particulière, et comme beaucoup j’adore. Ma grand-mère m’en faisait lorsque j’étais petite et j’ai eu un gros coup de coeur pour cette recette qui est parfumée sans être trop sucrée: Un petit carré à la fois, ou plus pour les gourmands comme toi et moi! Grosses Bises, ~Nessa
Joliment appétissant! Merci pour ce délicieux thème qui m’a faire redécouvrir l’orange sanguine! Bonne journée! Bises!
Je suis heureuse que ton experience avec les oranges sanguines cette fois-ci était meilleure que la première fois. En début de saison j’en achète pleins et je les mets au frais comme celà elles ont le temps d’être à point. Merci en tous les cas pour ta participation, tu m’as vraiment donné envie de tester ce riz confit. Grosses Bises et bon début de weekend, ~Nessa
Très sympa cette recette !
Bisous belle journée
Merci Alicia! J’ai changé 3 fois d’idées pour présenter la recette pour ce thème ahah! Bonne fin de semaine, grosses bises et merci pour ta superbe participation! ~Nessa
Oh voilà un beau gâteau à la semoule bien parfumée. Vous avez vraiment du vous régalez. ça fait bien longtemps que je n’ai pas fait de gâteau à la semoule, tu me donnes envie.
Bonne journée
Bisous
Ohhhhh c’est tellement bon un gâteau à la semoule et celui-ci avec tout le jus d’orange sanguine qu’il a dedans, il est ultra parfumé! Merci pour ta participation Christelle, Grosses Bises, ~Nessa
Magnifiquement gourmand! Merci Nessa et bravo pour le succès de ton thème. Bisous
Merci beaucoup Michèle de n’avoir rien lâché pour mon thème, cela me touche beaucoup. Gros Bisous et merci pour ta participation! ~Nessa
J’adore ce dessert tellement haut en saveur et tu as su le sublimer avec ces moules et surtout en le parfumant a l’orange sanguine.
Mille mercis Nessa d’avoir si bien orchestré le jeu tout au long du mois
bisous <3
Coucou Samar, tu sais que tu peux toujours compter sur moi et franchement c’était un vrai plaisir d’être la marraine a nouveau : Toutes les participantes ont y mis leur coeur même si pour certaines cela a été une vraie chasse aux trésor pour trouver des oranges sanguines (ce que j’apprécie encore plus!) Je te souhaite une excellente soirée! Grosses Bises, ~Nessa
cuits et dorés juste à point, ils me plaisent bcp tes petits gâteaux. Merci pour le choix de l’orange sanguine, grâce à toi, on a vu plein de belles recettes 🙂 Gros bisous Nessa
Coucou Martine et bien tu ne pouvais pas me faire plus plaisir! Je suis vraiment heureuse que tu aies passé un bon moment à découvrir toutes les recettes sur l’orange sanguine! (On a de quoi se régaler à chaque saison!) Grosses Bises, ~Nessa
j’adore ce type de dessert à la semoule et parfumé à l’orange sanguine ca doit être excellent
bisous
Merci Catalina! Ça passe vraiment tout seul et les saveurs sont bien équilibrées entre l’orange sanguine et le sirop: Un carré à la fois et l’on revient vite se resservir. Merci encore pour ta participation! Grosses Bises et bonne fin de journée! ~Nessa
coucou nessa.
humm comme ca doit être bon, tu nous régales et dans ce moule, c’est trop joli, bravo à toi.
Merci pour ce thème, nous avons que de belles recettes.
gros bisous
Tu ne pouvais pas me faire plus plaisir, merci Amélie! Je suis ravie que le thème t’ait plu (maintenant c’est chouette on a plein de recette à tester pour la prochaine saison). Grosses Bises et merci encore pour ta participation! ~Nessa
comme c’est gourmand, parfumé et original ! Je serai curieuse de goûter.
Bonne soirée, bises.
Merci Marion, c’est vraiment excellent, un dessert bien équilibré entre l’acidulée de l’orange sanguine et le sirop. Bisous et bonne soirée également (chez nous il n’est que Midi et nous sommes sous la tempête de neige depuis ce matin… ahah!) ~Nessa
j’adore la basboussa et cette photo d’un morceau me fait amèrement regretter de ne pas pouvoir y goûter ! bisous
Oh noooooon, je l’aurai bien partagé avec toi! A la maison je suis la seule à aimer le basboussa, cela me rappelle la cuisine de ma grand-mère Paternelle. Grosses bises et bonne fin de journée! ~Nessa
je gouterai bien une part de ton superbe basboussa, qui a l’air délicieux!
bonne soirée
gros bisous
Merci beaucoup Josette pour ta participation bien gourmande avec ton gâteau renversé! Tu as vu j’ai installé le traducteur maintenant, tu ne devrais plus avoir de soucis pour les recettes. Grosses Bises et bonne fin de journée également, ~Nessa
un excellent gâteau tous les ans au moment u ramadan j’en n’achète j’adore
très bon après-midi bises
Merci Guy! Comme cela doit être bon quand c’est tout frais et que cela sort de la patisserie! J’adore les gateaux de semoule et le peps de l’orange sanguine s’équilibre bien avec le sirop. Je te souhaite de passer une excellente fin de journée! Bises, ~Nessa
j’aime ces gâteaux à la semoule imbibés de sirop , et ici la présentation est nette et jolie , je n’ai pas ce moule mais un autre carré qu’on appelle moule tablette, ça ira très bien
Si ça te dit, je suis marraine avec ma soeur Ewa du CMUM d’avril
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/2024/04/le-cmum-un-jeu-sympa-venez-decouvrir-notre-theme.html
Il passe super bien dans le moule tablette et il aura aussi une jolie épaisseur pour régaler les plus gourmands! Merci beaucoup pour ta participation! Ta salade sanguine/mozza me donne envie de me régaler à mon déjeuner! Aussi félicitations pour ce duo de cic pour CMUM! J’attends d’aller chez mon poissonnier pour voir ce qu’il a de bon en poisson frais avant de m’inscrire car je vais mettre mon blog en pause les prochains mois. Grosses Bises, ~Nessa
trop trop gourmand ce baboussa. il doit être délicatement parfumé. merci nessa pour ce thème bises et belle journée
Merci beaucoup Jackie pour ta participation et je suis ravie que ce Basboussa t’ait régalé ; il est excellent et parfait en fin de repas pour une petite douceur. Grosses Bises et bonne fin de journée! ~Nessa
c’est vraiment magnifique!
j’adore cette pâtisserie!
bravo
bonne journée
bisous ma belle nessa
Merci beaucoup Vaness’ je suis contente que tu te sois régalée et un grand merci pour ta participation! Des Bisous! ~Nessa
quelle délicieuse tentation aussi par ici, après toutes ces propositions plus gourmandes les unes que les autres les papilles ont vécu un sacré voyage gourmand 😉
bonne journée nessa; bizh. viviane
Je viens de finir mon tour culinaire juste à temps pour commencer le deuxième de la journée dans quelques minutes en bonne compagnie 🙂 On a de quoi se régaler! Merci pour ta participation Viviane! Grosses Bises, ~Nessa
Avec de l’orange cela doit être un pur délice
Bravo et merci pour ce joli thème
Bises
Coucou Delphine, je suis ravie que le thème t’ait plu! Maintenant on a toutes une belle palette de recettes autour de l’orange sanguine! Merci encore pour ta participation! Bises, ~Nessa