Authentic Greek Cretan Dakos Salad
This authentic Greek salad from the island of Crete is my favorite to enjoy when I am back home.
Dakos are made with Cretan rusks, a specialty of Crete. It is a double baked bread that is made with barley flour, which is called “Paximadia“. The dakos is softened in contact with the tomatoes and topped with Cretan Myzithra (a cream cheese made from the full fat sheep’s milk and 10-15% goat’s milk). Outside of Crete, you can use a creamy feta cheese. The salad is then topped with Greek oregano and olive oil.
With this recipe, I am participating in the August 2023 Culinary Challenge organized by my friend Alicia from the blog Bal des Saveurs with her sponsor Melfor. She chose the delightful Theme: “La salade dans tous ses états”. Presentation of the challenge HERE! (Check out the list of participants below the recipe).
I hope you will enjoy this recipe as much as I do, It’s delicious. Please let me know how you like it. Bon Appétit!
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As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Authentic Greek Cretan Dakos Salad
Equipment
Ingredients
- 1 round barley rusk (Large | 5" | 12 cm | Halved)
- 2 tomatoes (Large | Ripe | Peeled | Chopped)
- 1 tsp (5 g) Greek apple cider vinegar
- 1/4 tsp (1 g) sugar
- 4 oz (115 g) myzithra cheese (Crumbled | Substitute with Feta Cheese)
- 1 tsp (2 g) Greek oregano
- 1/4 cup (55 g) Greek Olive oil
- Sel Gris Mill (Season to Taste)
- Pepper Mill (Season to Taste)
Instructions
DAKOS PREPARATION
- Arrange each part of the round barley rusk onto your service plate, face up. Set aside.
- Wash and pat dry the tomatoes. Then, peel the skin off. Cut one tomato in quarters. Dice the other one and set aside.
ASSEMBLY
- Pour the mixture over the barley rusk, be generous. NOTE: This will soften it. On top of the dakos, layer the diced tomatoes, crumbled myzithra or Feta cheese. Then, sprinkle with pepper, Greek oregano and drizzle the olive oil on top. Enjoy within 30 minutes. Bon Appétit!
Video
Special Notes
Nutrition
Avec cette recette, je participe au défi Culinaire d’août 2023 “La salade dans tous ses états” organisé par ma copinaute Alicia du blog Bal des Saveurs et son partenaire Melfor.
Voici la liste des participants de la “La salade dans tous ses états” allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Nessa du blog Baking with Nessa | Recette | Dakos Crétois
- Vanessa du blog la popote de petit Bohnium| Recette | Salade de pâtes multicolores version caprese
- Zika du blog la cuisine bônoise de Zika| Recette | Salade de pommes de terre tiède au fenouil façon macédoine de légumes à la mayonnaise
- Flo du blog Flo en cuisine| Recette | Salade Grecque simple et rapide
- Rachida du blog mon pti coin| Recette | Salade de tomate et mozzarella
- Michelle du blog Plaisirs de la maison| Recette | Salade vosgienne d’Anne
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises | Recette | Salade de Quinoa, Tomates et Fraises
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand | Recette |Salade composée au poulet
- Jackie du blog La cuisine de Jackie | Recette | Salade fattouche au halloumi grillé au zaatar
- Isabelle du blog Cuisine d’Isca | Recette | Salade composée
- Christine du blog Pause nature | Recette | Salade de légumineuses aux herbes fraîches
- Delphine du blog Oh la gourmande | Recette | Salade gourmande de pommes de terre, haricots verts, œuf et lardons
- Hélène du blog Keskonmangemaman? | Recette | Salade d’été toute verte
- Catalina du blog Le blog de Cata | Recette | Salade composée : épinard frais, radis, concombre , feta et boulettes
- Natalia du blog Sucre et epices | Recette | Salade au poulet à la caprese
- Florence du blog Dans ma ptite cuisine rose | Recette | Salade de pâtes au pesto et mozzarella
- Alicia du blog Bal des saveurs | Recette |Salade de chou rouge et pommes
C’est un régal pour les yeux toutes ces gourmandes photos
Bonne journée, bisous
Merci beaucoup cela me fait super plaisir de t’avoir régaler! Grosses Bises, ~Nessa
une belle salade crétoise et on part en voyage, très originale. bonne journée Nessa
Je suis ravie de t’emmener avec moi dans mes valises, c’est ma salade préféré lorsque je suis à la maison en Crète: Du gout et du croquant à souhait! Bisous, ~Nessa
Originale cette salade présentée sur une biscotte, belle découverte, merci! Bonne journée
Coucou Christine, merci beaucoup je suis contente que tu l’as trouvé originale. J’en ai profité d’être chez moi en Crète pour faire découvrir une recette typique de là-bas. Je te souhaite de passer une belle journée. Grosses Bises, ~Nessa
J’adore ta recette, merci beaucoup pour ta participation !
bisous belle journée
Coucou ma Chère Alicia! Merci beaucoup d’avoir organisé ce Challenge et Concours. Je souhaite à ton magnifique blog un bel anniversaire! Gros Bisous, ~Nessa
C’est particulièrement appétissant. J’ai juste envie de t’en chiper!
Bises
Merci beaucoup Isabelle, cela me touche beaucoup! Quand tu souhaite diner léger c’est vraiment super sympa! Grosses Bises, ~Nessa
Quelle belle idée .
elle est très appétissante
Bonne journée
Merci Mauricette, tu ne pouvais pas me faire plus plaisir! Je suis heureuse que ma salade t’ait plu! Grosses Bises, ~Nessa
Cela ressemble vraiment aux “friselle” des Pouilles ou bien aux “friselline” en version mini. Dans tois les cas, c’est le soleil dans l’assiette, j’adore !
https://cuisinedisca.blogspot.com/2017/08/friselline-des-pouilles_5.html?m=1
Merci Isabelle de m’avoir fait découvrir le/la friselle: la cuisine Méditerranéenne je cessera jamais de m’épater! J’adore la purée de tomates dessus cela permet d’hydrater le pain tout en gardant un croustillant sympa! Bises, ~Nessa
ça a l’air déliclieux. mERCI POUR CETTE BELLE DECOUVERTE. BISES
Merci beaucoup Emilie, j’aime beaucoup cette salade qui pour moi est synonyme de vacances. Grosses Bises, ~Nessa
J’adore ce que tu as fait!!
un vrai régal
belle soirée
bisous
Merci Vaness’ je suis trop contente que le Ramos t’ait plu! Bisous, ~Nessa
une jolie salade que je découvre
très bon après-midi bises
Coucou Guy, je suis heureuse de t’avoir fait découvrir quelque chose de nouveau! Bises, ~Nessa
Aïe ma Nessa, qu’est ce qu’on en a pas mangé cette salade dans des demi baguettes en été dans mon enfance, on les emportait à la plage c’est très goûteux, facile et rapide à emporter du vivant de mama, quel beau souvenir, la méditerranée dans ton assiette wawww, bisous ma jolie.
Comme je suis heureuse de t’avoir transporté dans de beaux souvenirs, merci pour ce partage! Il ne devait avoir rien de meilleur pour aller à la plage! Grosses Bises, ~Nessa
Trop bon ! Un classique dont je ne me lasse jamais.
Bisous
Je suis trop contente que mon Ramos t’ait plu, c’est vrai que j’ai du en manger une bonne dizaine de fois pendant les vacances. Grosses Bises Natalia! ~Nessa
Ta sale doit être délicieuse
J’aime beaucoup
Bises
Merci beaucoup Delphine! Oui c’est une salade fraiche avec du croquant: C’est vraiment très bon! Bises, ~Nessa
Merci pour ce voyage très gourmand! Bisous
Coucou Michèle! Merci à toi! Grosses Bises, ~Nessa
une délicieuse salade pleine de saveurs. Bisous
Merci beaucoup Jackie! Je suis contente que le Dakos t’ait plus! Bises, ~Nessa
Coucou ! Je rigole toute seule et ne le prends pas mal mais les petits pains me font pense rà une crotte de chien (ouais parfois j’ai encore 3 ans d’aga mental !) Cela dit à Majorque il y a une pâtisserie typique qui ressemble aussi à une crotte de chien… CA doit être un délire méditerranéen !
Ces jolies salades “sur toast” sont très sympa, bien estivales et sans doute bien savoureuses !
gros bisous, a bientôt !
Ahah! Non mais tu as raison!! Et je ne le prends pas mal, ne t’inquiètes pas, tu dis juste ce que tout le monde pense (moi incluse ahah!) En Crète tu peux faire des Dakos avec toutes sortes de taille de Paximadia. Un jour j’irai à Majorque, tu me donneras tes bonnes adresses! Grosses Bises, ~Nessa
j’adore !
Merci beaucoup Flo, contente que ça te plaise! Bisous, ~Nessa
Que de souvenirs avec ce plat j’en mangeais souvent lors de nos 2 séjours en Crête il y a pas d’années maintenant bisous
Merci Béa, tu ne pouvais pas me faire plus plaisir: J’adore lorsque la cuisine réunie souvenir et voyage! Je n’avais pas encore la recette sur le blog alors maintenant c’est fait, et j’ai déjà une liste pour mes recettes de l’année prochaine! Je te fais de grosses bises et j’espère que tu passes un bel Été! ~Nessa