Strawberry Banana Baked Oatmeal
Fuel your mornings with a delightful twist! Indulge in the heavenly combo of strawberries and bananas with our scrumptious baked oatmeal. Prep ahead and conquer those busy days with a smile!
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Strawberry Banana Baked Oatmeal
Fuel your mornings with a delightful twist! Indulge in the heavenly combo of strawberries and bananas with our scrumptious baked oatmeal. Prep ahead and conquer those busy days with a smile!
Equipment
Ingredients
- 2 bananas (Ripe | Mashed)
- 11.64 oz (330 g) milk
- 2.29 oz (64.9265 g) almond butter
- 2.82 oz (80 g) Maple syrup
- 1 tsp (5 g) vanilla extract
- 7.05 oz (200 g) old-fashioned whole rolled oats
- 2 tsp (8 g) baking powder
- 3.17 oz (90 g) dark chocolate chips (I used Mini ones)
- 3.17 oz (90 g) strawberries (Diced | About 4-5 depending on size)
- 7 oz (198 g) whipped ricotta cheese
- 2 tsp (14 g) Maple syrup
- 1 banana
- 6 strawberries
- 2 Tbsp dark chocolate chips
Instructions
- Place your checkerboard mold on the top of your medium perforated baking sheet.
- Preheat oven to 375F/190C.
BAKED OATMEAL PREPARATION
- Directly in your checkerboard mold mash both bananas. Mix in the milk, almond butter, maple syrup and vanilla extract. Add old-fashioned whole rolled oats, baking powder, dark chocolate chips and diced strawberries. Fold until everything is coated.2 bananas, 11.64 oz milk, 2.29 oz almond butter, 2.82 oz Maple syrup, 1 tsp vanilla extract
BAKE!
- Bake for 15 minutes at 375F/190C. (Every oven heats differently, monitor your oatmeal from 12 minutes). It is ready when the top is golden brown and the center is almost set. NOTE: For a drier and firmer oatmeal, cook for 5 to 10 minutes longer.
- Once your Strawberry Banana Baked Oatmeal is out of the oven, let it cool down for 10 minutes. Refrigerate.
WHIPPED RICOTTA PREPARATION
- Using a small food processor, whip your ricotta together with the maple syrup until fluffy.7 oz whipped ricotta cheese, 2 tsp Maple syrup
- Spread it onto your cooled baked oatmeal. Add sliced bananas, sliced strawberries and chocolate chips on top.1 banana, 6 strawberries, 2 Tbsp dark chocolate chips
- When ready, slice your Strawberry Banana Baked Oatmeal to share and enjoy. Bon Appétit!
- NOTE: These are perfect for meal prep' and can be stored in the refrigerator up to 3 days.
YouTube Video
Nutrition
Calories: 373kcal | Carbohydrates: 49g | Protein: 11g | Fat: 16g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 18mg | Sodium: 162mg | Potassium: 551mg | Fiber: 5g | Sugar: 21g | Vitamin A: 210IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 266mg | Iron: 2mg
Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com
Find it online:
Credit: Recipe inspired by “Banana Bread Oatmeal” – Maya’s Instagram @fitgreenmind
Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs” du mois de Mai 2024. Je souhaite un joyeux anniversaire à notre chère Carla qui notre Championne de Tests de Recettes sans être blogueuse. Carla a toujours un gentil mot lorsqu’elle teste mes recettes et cela me fait plaisir de le fêter avec elle ; tout comme sa soeur Jumelle que j’apprécie beaucoup! Le thème de ce mois est l’avoine!
Oh là là ! J’adore ! Le trio flocons d’avoine, bananes et fraises est absolument délicieux !
Bonne journée, bises.
Roh oui, c’est le trio gagnant! C’est vraiment délicieux! Bon weekend, Bises, ~Nessa
waouhhhhhh sublimissime !!!
J’en prendrais volontiers une part !
Merci Mauricette! Je ne sais pas toi mais moi j’adore lorsque mon petit déjeuner à plein de couleur! Grosses Bisous, ~Nessa
non mais regardez-moi cette beauté!
c’est splendide!
bonne soirée
bisous
Merci ma Vaness’ Bonne fête des Mamans! Bisous, ~Nessa
bravooooooo tu a bien bossé , belle soirée bizzzzzzzzzz nessa
On s’est régalé! Grosses Bises Betty! ~Nessa
Très sympa cette recette !
Bisous bon week end
Merci beaucoup ma copine! Bisous, ~Nessa
Coucou nessa.
Quelle belle et bonne idée cette recette, bravo à toi. Ce gruau doit être excellent !
Bonne fin de journée à toi. Gros bisous
Merci beaucoup Amélie, je suis ravie qu’il te plaise ; il est vraiment super bon! Grosses Bises, ~Nessa
Oh génial une super idée que tu as eu là. Hier j’ai ramasser 3 fraises dans mon jardin. Hâte qu’il y en ai beaucoup plus.
Bonne journée
Bisous
J’ai hate de voir tes récoltes, un jour j’espère avoir un jardin pour y faire pousser fruits et legumes! Grosses Bises, ~Nessa
n est une, Pour une délicieuse gourmandise, c’en est une, un régal le matin, gros bisous ma belle.
Heureuse que cela te plaise ma chère Zika. Des bisous! ~Nessa
joli gâteau et de bons fruits
une bonne soirée bises
Merci Guy, avec ca au petit déjeuner tu es prêt pour ta journée! Au fait tu ne m’as pas dit si tu participais au défi de la Banane, tu me diras? Bises, ~Nessa
Rhoo, c’est terriblement gourmand, bravo !
Bonne soirée, bisous
Heureuse de t’avoir régalée! Grosses Bises et bonne soirée également! ~Nessa
C’est très apetissant
Bises
Contente qu’il te plaise! Bonne soirée, ~Nessa