Spiced Chocolate Shortbread Cookies (Bredele 2022)
I discovered the beautiful blog of Viviane (@quoiquonmange) through the fantastic Facebook Group “tests de recettes entre blogueurs”. This December our Group Challenge is to “HONOR ONE BLOGGER” who was picked ramdomly from the group. Hence, I fell in love for Viviane’s recipe which of course, you will find right HERE!
I hope your will Enjoy this Christmas Cookie Recipe as much as I did! Bon Appétit!
For more Christmas Cookies and Bredele recipes, click HERE!
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
If this is your first visit, BIENVENUE! I am a bonCOOK™ Independent Consultant ; whose Mission is “to create confidence in the Kitchen” with Professional Flexible Bakeware and innovative Tools. I am available to guide you through our products and to organize your Virtual Culinary Workshops Gatherings with Friends and Family.
Spiced Chocolate Shortbread Cookies (Bredele 2022)
Equipment
Ingredients
- 2 cups (250 g) all-purpose flour
- 1/2 tsp (2 g) baking powder
- 1/2 cup (60 g) hazelnut flour
- 3 Tbsp (15 g) unsweetened cocoa powder
- 1/2 cup (100 g) sugar
- 1 Tbsp (8 g) ground cinnamon
- 1/2 tsp (4 g) ground pumpkin pie spice
- 6 Tbsp (85 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 2 eggs
- 1 tsp (5 g) lemon juice
- 1 (6 g) lemon zest
- 1 tsp (5 g) Kirsch
Instructions
- Place the all-purpose flour, baking powder, hazelnut flour, cocoa powder, sugar, ground cinnamon and pumpkin pie spice into the bowl of your stand mixer. Mix for 30 seconds with the paddle attachment on. Add the softened butter. Add the eggs, lemon juice with zest and Kirsch. Continue mixing until well incorporated, so you can form a ball. About 1 minute. IMPORTANT: Do not overmix the dough.
ASSEMBLY
- Place your Large bonMAT™ on the top of your Large Perforated Baking Sheet. Set Aside.
- Take your dough out of the refrigerator. Roll it, not too thick, not too thin. Then, use your favorite dough cutter to cut your cookies.
- Transfer your cookie dough onto your Bonmat®.
BAKE!
- Preheat oven to 350F/180C. Bake for 8 minutes (Every oven heats differently, monitor your cookies from 6min). It is ready when golden brown around the edge.
- Once your Spiced Chocolate Shortbread Cookies are out of the oven, let them cool down completely on your baking sheet. When ready, slide them onto a serving plate. Enjoy & Bon Appétit!
- N.B. Storage is best when placed in a metal box.
Video
Special Notes
Nutrition
Avec cette recette je valide ma participation au défi du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs” et je souhaite à Viviane du blog “Quoi Qu’on Mange?” de continuer de nous régaler. Ta recette est un vrai délice!
Bonjour NEssa et bonne et heureuse année 2023.
Ils ont l’air vraiment délicieux ces pains épices aux chocolat. Je retiens la recette pour Noël prochain. Bises
Sylvie
Coucou Sylvie! Merci a toi d’être passée par ici. Je te souhaite également une superbe nouvelle année remplie de douceur! Conserve bien la recette, on les a trouvé extra! Grosses bises ~Nessa
Pingback: Christmas Cookies & French Bredele (2022) - Baking with Nessa
Pingback: Mon beau sapin, sablé de Noël chocolaté et épicé – Quoi qu’on mange ?
Merci Viviane! Grosses Bises! ~Nessa
Coucou Nessa !!!
j’ai été attirée par l’odeur de ces bredele hihi !!!
merciii pour ta confiance qui me ravit, surtout en découvrant que ces jolis biscuits ont régalé tes papilles apparemment aussi gourmandes que les miennes ! j’ai aperçu la collection de bredele : il y a de la régalade en prévision dis-moi ! 😉
agréable journée a toi… et très belles fêtes de fin d’année !!!
Bizh. viviane / quoi qu’on mange ?
PS : Je me permets de te chiper une photo pour la mettre a l’honneur sous mon article 😉
Coucou Viviane! Roh roh, merci pour ton gentil mot! Et oui je crois que toi et moi nous sommes aussi gourmandes l’une que l’autre LOL J’ai vu pleins d’autres de tes recettes qui m’ont tapé dans l’oeil! Passes de tres belles fetes et heureuse d’avoir découvert ton blog! Grosses bises de glagla Chicago! ~Nessa