Smoked Salmon Lacey “French Crêpes”
Get ready to fall in love with a taste of elegance and sophistication! These zesty French “crêpes” with their mesmerizing lacework garnished with smoked salmon and dill, are guaranteed to WOW everyone at your dining table!
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Smoked Salmon Lacey “French Crêpes”
Get ready to fall in love with a taste of elegance and sophistication! These zesty French "crêpes" with their mesmerizing lacework garnished with smoked salmon and dill, are guaranteed to WOW everyone at your dining table!
Ingredients
FRENCH "CRÊPES"
- 1.23 oz (35 g) butter (Melted)
- 7.58 oz (215 g) milk (Lukewarm)
- 4.41 oz (125 g) all-purpose flour
- 1/16 tsp (0.38 g) sea salt
- 1 egg
- 1 lemon zest (From 1 Lemon)
SAVORY FILLING & FILLING
- 4 oz (115 g) smoked salmon
- 2.12 oz (60 g) sour cream
- 1 Tbsp (15 g) lemon juice (From 1/2 Lemon | To Taste)
- 1 tsp (0.1 g) dill (Freeze Dried)
Instructions
FRENCH "CRÊPES" PREPARATION
- Place butter and milk in a small sauce pan. Heat on low until the milk is lukewarm and butter has almost melted. Set aside.1.23 oz butter, 7.58 oz milk
- In a mixing bowl, whisk together the all-purpose flour and salt. Make a well, add the egg together with the warm milk/butter and the lemon zest. Start mixing for the center going outwards taking a little bit of flour at a time. NOTE: This is the secret to get a batter with no lumps!4.41 oz all-purpose flour, 1/16 tsp sea salt, 1 egg, 1 lemon zest
- Transfer your batter into a squeaky bottle with a thin nozzle on.
COOK!
- Heat your Pancake pan on a medium heat 5 minutes prior starting making your "Crêpes".
- When ready, lightly oil the surface with a kitchen towel and squeeze the batter in your pan into a cross zigzag shape.
- Once one side is cooked, flip it over. Cook it for a few seconds more. Set aside to cook down
ASSEMBLY
- At the center of the crêpe, place a few slices of smoked salmon. Add some sour cream previously mixed with lemon juice and dill on top and roll the crêpe. Serve as it with a side salad or sliced in 3 as an appetizer. Enjoy & Bon Appétit!4 oz smoked salmon, 2.12 oz sour cream, 1 Tbsp lemon juice, 1 tsp dill
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Smoked Salmon Lacey "French Crêpes"
Amount Per Serving
Calories 140
Calories from Fat 54
% Daily Value*
Fat 6g9%
Saturated Fat 4g25%
Trans Fat 0.1g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 39mg13%
Sodium 182mg8%
Potassium 114mg3%
Carbohydrates 14g5%
Fiber 1g4%
Sugar 1g1%
Protein 6g12%
Vitamin A 227IU5%
Vitamin C 2mg2%
Calcium 55mg6%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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C’est magnifique cette présentation ! Je t’ai envoyé un mail hier j’espère que je n’ai pas atterri dans tes spams 😉 Bon dimanche bisous
Merci Laurence, je l’ai bien reçu et je t’en remercie, j’y réfléchis et je vais y travailler en semaine à tête reposée, le weekend ce n’est pas possible LOL Je t’embrasse et te souhaite de passer une bonne fin de weekend, ~Nessa
c’est vraiment très original et certainement très bon!
bises
J’avais envie de faire quelquechose de nouveau et cela me plaisait bien avec le saumon fumé, c’était vraiment très bon! Bisous, ~Nessa
Waouh, c’est super original ! Et ça doit être délicieux, bien sûr !
Bonne journée, bises.
Tu me connais moi et mes idées… je commence déjà à réfléchir à ce que j’ai envie de faire pour Halloween cette année! LOL Grosses bises et bonne fin de weekend, ~Nessa
Original cette cuisson finale des crêpes j’aime beaucoup. Bisous
Merci Béa, c’est vraiment tout bête et comme je n’avais pas envie de faire des blinis, c’est toujours trop épais, c’était sympa d’avoir moins de pâte pour le saumon fumé. J’espère que tu as passé une belle chandeleur. Grosses Bises, ~Nessa
C’est super sympa cette idée ^^
Bon week-end.
Je suis ravie qu’elle te plaise! C’était rigolo à faire! Des Bisous, bonne fin de journée, ~Nessa
J’adore elles sont vraiment très réussi. Des belles crêpes de la mer
Bonne journée
Bisous
J’aime bien comment tu les as appelé les crêpes de la mer, j’ai voulu faire aussi des petits poissons, mais deja que je suis nulle en dessin, je ne te dis pas la tête de Némo du coup je les ai mangé ahah! JE te souhaite une belle soirée, grosses bises, ~Nessa