Sablés Diamant / Diamond Shortbread Cookies
Get ready to dazzle your taste buds with these sparkling diamond shortbread Christmas cookies! These buttery treats are the perfect way to add a touch of elegance to your holiday baking!
Have you ever heard of the word “Bredele”? They are traditional Christmas cookies from Alsace, France. The word bredele is Alsatian, which is a German dialect, as a result to its proximity with Germany.
According to Bredele.fr, the exact history of these cookies is hard to establish: “The first recipes of bredele in Strasbourg date back to the 14th century” and that “they became very popular over Alsace during the early 19th century with the introduction of cookie-cutters (emporte-pièces) in French kitchens.”
A Christmas Tradition: Alsatians start making their bredele early in the holiday season, sometimes as early as November. Most families have their own secret recipes passed down through the generations. Some people make many types of bredele… as many as 10 – 12 kinds which are mixed and arranged between metal tin boxes to be gifted to Friends and Family.
Enjoy this delicious recipe and more with bon COOK’s Baking Sheet Large Bonmat (Shopping Link HERE). Please let me know how you like it. Bon Appétit!
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Sablés Diamant / Diamond Shortbread Cookies
Ingredients
- 3.53 oz (100 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 3.17 oz (90 g) sugar
- 1 egg
- 1 tsp (5 g) vanilla bean paste
- 7.05 oz (200 g) all-purpose flour
- 1/16 tsp (0.38 g) sea salt
- Christmas sugar (Red and Green)
Instructions
- Place your Large Bonmat on the top of your Large Perforated Baking Sheet. Set Aside.
SHORTBREAD COOKIES PREPARATION
- In the bowl of your stand mixer, with the paddle attachment on, cream the softened butter with the sugar for 2 minutes on medium low speed. Scrap the bowl down when necessary.3.53 oz butter, 3.17 oz sugar
- Add the egg and vanilla bean paste. Stir on your lowest setting until mostly combined (1 minute) it will curdle, that's normal. IMPORTANT: Do not over mix.1 egg, 1 tsp vanilla bean paste
- 7.05 oz all-purpose flour, 1/16 tsp sea salt
- Scoop your dough onto your Roul'Pat, and divide it in two. Roll it between the palm of your hands into a 1 inch | 2.5 cm in diameter log.
FREEZE
- Wrap both log separately in cling film. Freeze for 30 minutes.
BAKE!
- Preheat oven to 350F/180C. Take the dough out of the freezer. Roll one log in red sugar and the other one in green sugar making sure the log is completely coated all around.Christmas sugar
- Then, carefully slice each cookie into 0.40 inch | 1 cm thickness. Transfer your cookie dough onto your Bonmat.
- Bake for 10 minutes (Every oven heats differently, monitor your cookies from 8 minutes). It is ready when they don't look quite done and barely golden around the edge, the top staying soft.
- Once your Sablés Diamants Shortbread Cookies are out of the oven, let them cool down completely on your baking sheet. When ready, slide your cookie onto a serving plate to share or store them in a tin metal box (They stay fresh up to 3 weeks). Bon Appétit & Happy Holidays!
Video
Nutrition
Credit: Recipe inspired by the Sablés diamant from Dominique, Saporitissimi
Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs” du mois de Décembre 2023. Je souhaite un joyeux anniversaire à Dominique du blog “Saporitissimi” chez qui j’ai déniché cette délicieuse recette.
Aussi avec cette recette, je participe au défi culinaire du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
our finir l’année 2023 en beauté, les filles ont choisi le Formidable Thème: « Aux couleurs de Noël »Inscription et dépôt de recettes ICI!
Voici la liste des participants de la “Aux Couleurs de Noël”, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (La liste sera actualisée au fur et à mesure du 1er au 25 Décembre à Minuit):
- Alicia du blog Bal des Saveurs cuisine aux couleurs de Noël avec une Tablette de chocolat de Noël à casser
- Alicia du blog Bal des Saveurs cuisine aux couleurs de Noël avec des Truffes chocolat blanc et biscuits roses
- Jackie du blog La cuisine de Jackie cuisine aux couleurs de Noël avec une Bûche chocolat et menthe
- Sylvie du blog La table de Clara cuisine aux couleurs de Noël avec une Terrine aux poireaux
- Sylvie du blog La machine à explorer cuisine aux couleurs de Noël avec un Gaspacho de courgettes
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium cuisine aux couleurs de Noël avec des Roulés feuilletés à la tapenade verte et parmesan
- Nessa du blog Baking with Nessa cuisine aux couleurs de Noël avec des Petits Pains Roulés façon Sapin
- Nessa du blog Baking with Nessa cuisine aux couleurs de Noël avec des Truffes Coco Bonhomme de Neige
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium cuisine aux couleurs de Noël avec des Boules de neige à l’amande
- Claudine du blog La cuisine de Gut cuisine aux couleurs de Noël avec des Pommes au four au thym, miel, citron et cannelle
- Alicia du blog Bal des Saveurs cuisine aux couleurs de Noël avec des Boules de Noël
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad cuisine aux couleurs de Noël avec des Boules de Noël (bredele)
- Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika cuisine aux couleurs de Noël avec une Saumon fumé aux oignons, persil et citron vert
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue cuisine aux couleurs de Noël avec des Toasts boules de Noël aux œufs de lump rouges
- Jackie du blog La cuisine de Jackie cuisine aux couleurs de Noël avec des Dents de loup (bredele)
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium cuisine aux couleurs de Noël avec des Bouchées guacamole et saumon fumé
- Nessa du blog Baking with Nessa cuisine aux couleurs de Noël avec des Apéritifs au brie et à la confiture de figues
- Claudine du blog La cuisine de Gut cuisine aux couleurs de Noël avec une Compotée de tomates au thym, fromage frais au pesto et chiffonnade de jambon
- Jackie du blog La cuisine de Jackie cuisine aux couleurs de Noël avec des Mini cannelés aux épices de Noël
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium cuisine aux couleurs de Noël avec des Mini cheesecake au nutella
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? cuisine aux couleurs de Noël avec un Cocktail de Noël au vin mousseux
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue cuisine aux couleurs de Noël avec une Salade mexicaine
- Alicia du blog Bal des Saveurs cuisine aux couleurs de Noël avec des Cuillère chocolatée façon mendiants
- Alicia du blog Bal des Saveurs cuisine aux couleurs de Noël avec des Bouchées d’escargots
- Alicia du blog Bal des Saveurs cuisine aux couleurs de Noël avec des Cheesecake à la truite
- Alicia du blog Bal des Saveurs cuisine aux couleurs de Noël avec un Foie gras du pauvre
- Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika cuisine aux couleurs de Noël avec une Pizza aux oignons verts, ricotta, kiri, tomates fraiches et piment vert fort
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium cuisine aux couleurs de Noël avec des Biscuits chocolat à la fourchette
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium cuisine aux couleurs de Noël avec des Cannes de Saint Nicolas
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium cuisine aux couleurs de Noël avec des Bredeles amande cannelle
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium cuisine aux couleurs de Noël avec une Cassolette de Saint-Jacques au chorizo et poireaux
- Michelle du blog Plaisirs de la maison cuisine aux couleurs de Noël avec un Pain d’épices amande citron confit
- Nessa du blog Baking with Nessa cuisine aux couleurs de Noël avec des Biscuit aux épices de Noël
- Laurence du blog Plaisir et équilibre cuisine aux couleurs de Noël avec des Biscuits Cinnamon rolls
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule cuisine aux couleurs de Noël avec des Biscuits aux couleurs de Noël en spirale
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule cuisine aux couleurs de Noël avec des Boule de Noël, abricots, pistache et tonka
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule cuisine aux couleurs de Noël avec une Bûche pirouette cacahuètes de Felder et Lesecq
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue cuisine aux couleurs de Noël avec des Noix de Saint-Jacques sur lit de champignons forestiers à la crème
- Sylvie du blog La machine à explorer cuisine aux couleurs de Noël avec des Boules de neige aux amandes
- Natalia du blog Sucre et épices cuisine aux couleurs de Noël avec un Sapin d’olives
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium cuisine aux couleurs de Noël avec des Blinis gratinés au saumon fumé
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium cuisine aux couleurs de Noël avec des Chocolat à casser aux couleurs de Noël
- Nessa du blog Baking with Nessa cuisine aux couleurs de Noël avec des Choux de Bruxelles aux Canneberges et Bacon
- Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose cuisine aux couleurs de Noël avec des Mini pain d’épices à l’orange
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium cuisine aux couleurs de Noël avec un Chocolat chaud de Madame et Monsieur Neige
- Vanessa du blog Popote de petit bohnium cuisine aux couleurs de Noël avec des Verrines avocat saumon
- Jackie du blog La cuisine de Jackie cuisine aux couleurs de Noël avec une Bûche chocolat praliné
- Michelle du blog Plaisirs de la maison cuisine aux couleurs de Noël avec un Délice de surimi : une bûche salée
- Natalia du blog Sucre et épices cuisine aux couleurs de Noël avec une Bûche roulée Ferrero Rocher
- Sylvie du blog La machine à explorer cuisine aux couleurs de Noël avec une Bûche crousti-fondante Chocolat Poires
