Marry Me Lentils

This Marry Me Lentils recipe is a rich vegetarian twist on the famous “Marry Me Chicken”, made with hearty French green lentils simmered in a flavorful, cozy sauce. Perfect for a comforting, high-protein plant-based dinner, it is an easy one-pot meal that is ideal for chilly nights and weeknight cooking.

Let’s Bake Together – Be sure to SUBSCRIBE to receive new recipes directly in your inbox

• Save

At home, lentils are a true staple. We love them simmered into cozy soups or slowly braised into hearty stews, but nothing quite compares to the unforgettable lentil dish we used to order in our favorite restaurant in Dubai \: A rich, aromatic blend made with three different types of lentils. It was deeply comforting, boldly spiced, and utterly addictive.

So when I was looking for a delicious, stew-like way to use my beloved French green lentils, I was immediately drawn to this recipe. If you are a true lentil connoisseur, you already know how wonderfully earthy and satisfying they can be. Inspired by the cult-favorite “Marry Me Chicken”, this vegetarian version transforms lentils into something just as indulgent and packed with flavor.

It is the kind of dish that feels especially right in winter: Warm, savory, and deeply comforting ; the perfect bowl to cozy up with when you want something nourishing yet irresistibly delicious.

• Save

Looking for some inspiration?… For more Recipes with lentils, click HERE! ; for more Indian Inspired Recipes, click HERE!  and for more Curry Recipes, click HERE!

~Recipe made in January 2026~

• Save

Marry Me Lentils

bakingwithnessa

This Marry Me Lentils recipe is a rich vegetarian twist on the famous "Marry Me Chicken", made with hearty French green lentils simmered in a flavorful, cozy sauce. Perfect for a comforting, high-protein plant-based dinner, it is an easy one-pot meal that is ideal for chilly nights and weeknight cooking.

Start Cooking Pin Recipe Print Recipe

Prevent Sleep ModePrevent Sleep Mode

Prep Time 10 minutes mins

Bake / Cook Time 45 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Course Main Course

Cuisine American

Servings 6

Ingredients

 

1x2x3x

• ▢ 14.10 oz (400 g) dried green lentils
• ▢ 2 Tbsp (28 g) olive oil
• ▢ 8 shallots (Chopped)
• ▢ 6 Garlic Cloves (Chopped)
• ▢ 2 tsp (4 g) Ground Cumin
• ▢ 2 tsp (4 g) smoked paprika
• ▢ 1 tsp (2 g) ground turmeric
• ▢ 1/2 tsp (1 g) red pepper flakes
• ▢ 28 oz (794 g) crushed tomatoes
• ▢ 14 oz (397 g) coconut milk (1 can)
• ▢ 32 oz (907 g) vegetable broth
• ▢ 1 Tbsp (12 g) light brown sugar
• ▢ 5 oz (142 g) baby spinach (+ more for garnish)
• ▢ salt and pepper (To Taste)
• ▢ Sun dried tomatoes in oil (Sliced for garnish)

Instructions

 

LENTILS PREPARATION

• For this recipe I used French green lentils (Lentilles du Puy).

  NOTE: The key differences are size (French are tiny), color (darker, bluish-green), flavor (peppery), and texture (firm/poppy vs. softer). 

  Sort through the dry lentils to remove any small rocks or debris.

  NOTE: This is a natural occurrence during harvesting.

  Place the lentils in a fine-mesh sieve and rinse them thoroughly under cold running water until the water runs clear. Drain and set aside.
  14.10 oz dried green lentils

MARRY ME LENTILS PREPARATION

• In a large stockpot, heat the olive oil over medium heat. When hot, add the chopped shallots and garlic. Sauté until soft, about 3-5 minutes.
  2 Tbsp olive oil, 8 shallots, 6 Garlic Cloves
  

  • Save
• Stir in the ground cumin, smoked paprika, ground turmeric, and red pepper flakes. Sauté until fragrant, about 1-2 minutes.
  2 tsp Ground Cumin, 2 tsp smoked paprika, 1 tsp ground turmeric, 1/2 tsp red pepper flakes
  

  • Save
• Add the rinsed lentils to the pot and stir to coat them in the spice mixture.
  

  • Save
• Pour in the crushed tomatoes, coconut milk, vegetable broth, and light brown sugar. Stir well to combine all the ingredients.
  28 oz crushed tomatoes, 14 oz coconut milk, 32 oz vegetable broth, 1 Tbsp light brown sugar
  

  • Save
• Bring the mixture to a gentle boil, then reduce the heat to low. Cover the pot and let the lentils simmer for about 25-30 minutes, or until they are tender and the sauce has thickened.

  Add the baby spinach and cook for an additional 10 minutes uncovered.

  Once cooked, remove the pot from heat and let it sit for a few minutes. The lentils will continue soaking up the sauce as they rest.
  5 oz baby spinach
  

  • Save
• Once your Marry Me Lentils is ready, taste and season to taste. I found this recipe to be perfect when prepared a day in advance.

  Before serving, top with fresh herbs, citrus slices and rice. Enjoy & Bon Appétit!
  salt and pepper
  

  • Save

YouTube Video

Photos

• Save

• Save

• Save

• Save

• Save

• Save

• Save

• Save

• Save

Nutrition

Calories: 506kcal | Carbohydrates: 63g | Protein: 24g | Fat: 21g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 776mg | Potassium: 1493mg | Fiber: 25g | Sugar: 13g | Vitamin A: 2917IU | Vitamin C: 26mg | Calcium: 152mg | Iron: 11mg

Keyword coconut milk, French green lentils, green lentils, marry me, marry me lentils

Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com

Find it online:

https://bakingwithnessa.com/marry-me-lentils/

Original Recipe “Creamy Marry Me Lentils” by Carla from the blog Recipes by Carla

Avec cette recette, je participe au défi culinaire de la “Foodista Challenge” originellement crée par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton.

• Save

Le mois dernier, Irisa du blog Cuisine et couleurs a nominé Marion du blog Marmotte Cuisine… Tradi! pour être notre nouvelle marraine.

• Save

Pour la 129ème édition de la Foodista Marion nous propose un thème bien de saison “Les Légumineuses Réconfortantes: Les lentilles vertes, les pois cassés ou les haricots blancs”. Présentation de la 129ème édition ICI!

Cette recette de Lentilles “Marry Me” est une version végétarienne du célèbre “Marry Me Chicken”, préparée avec des Lentilles Vertes du Puy mijotées dans une sauce riche et savoureuse. Parfaite pour un dîner réconfortant, protéiné et facile à préparer, c’est un plat idéal pour les soirées d’Hiver.

Voici la liste des participants, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé pour le thème de ce mois:

1. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une Salade tiède de lentilles vertes, pommes rôties et noix
2. Mascha du blog La cuisine de Mascha avec une Soupe de lentilles, de tomates et de pommes de terre
3. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec des Sushis aux lentilles
4. Laurence du blog Plaisir et Équilibre avec des Pitas farcies aux lentilles façon arayes
5. Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika avec un Ragoût de lentilles vertes au veau à l’algérienne
6. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Soupe de butternut aux lentilles, pain perdu au fromage
7. Delphine du blog Oh, la gourmande avec des Lentilles blondes à la moutarde et saucisses
8. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Lentilles Esaü au poulet
9. Romain du blog The Food Trotter avec un Dhal aux deux haricots / Red & White Beans Dhal
10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Butternut rôtie aux lentilles et au gorgonzola dolce
11. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec une Confiture de lentilles vertes
12. Nathalie du blog Les Food’ Amour avec
13. Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohnium avec des Saucisses fumées aux lentilles
14. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec un Cassoulet breton au cidre et aux coco de Paimpol
15. Michelle du blog Plaisir de la Maison avec une Purée d’haricots coco, filet de bar et pesto de persil aux amandes
16. Catalina du blog Le blog de Cata avec des Lentilles fondantes à la tomme de montagne
17. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec un Dôme de fonio aux légumes et crème de pois cassés
18. Christine du blog Pause-Nature avec un Parmentier de lentilles vertes
19. Nessa du blog Baking with Nessa avec un Plat Végétarien de Lentilles façon “Marry Me”
20. Marion du blog Marmotte Cuisine… Tradi! avec le Préfou du Puy du Fou

Bonne Année à tous! On se retrouve le mois prochain avec un nouveau défi pour la Bataille food! Bises, ~Nessa

Voici la liste des éditions précédentes :

1. Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins 
2. Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
3. Aude de Contes et Délices : Le Brunch
4. Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
5. Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
6. Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
7. Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps
8. Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
9. Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
10. Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
11. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
12. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
13. Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
14. Valérie de I love cakes : La magie de Noël
15. Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
16. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
17. Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
18. Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
19. Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
20. Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day
21. Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
22. Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
23. Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
24. Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
25. Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
26. Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
27. Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
28. Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
29. Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
30. Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito 
31. Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
32. Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant,
33. Virginie de Tea Time & Delicatessen
34. Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
35. Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
36. Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
37. Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
38. Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
39. Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
40. Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
41. Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
42. Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
43. Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice,
44. Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
45. Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween
46. Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
47. Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins
48. Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras
49. Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!
50. Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière
51. Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!,
52. Guy de guy59600 : Le chocolat
53. Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré
54. Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
55. Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états
56. Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
57. Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour,
58. Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
59. Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
60. Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote
61. Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
62. Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !
63. Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits
64. Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
65. Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné
66. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
67. Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé
68. Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
69. Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert
70. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !
71. Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine
72. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte
73. Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps
74. Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi
75. Hélène du blog Keskonmangemaman : Tomate et herbes aromatiques
76. Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes
77. Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!
78. Hélène du blog Keskonmangemaman :  Une recette Italienne
79. Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré
80. Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille
81. Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat
82. Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !
83. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco
84. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch
85. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines
86. Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes
87. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !
88. Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !
89. Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie
90. Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne
91. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté
92. Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête
93. Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël
94. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !
95. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres
96. Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades
97. Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs
98. Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! 
99. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le Crumble, La Star de l’Été. 
100. Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca: la cuisine des pays de l’est. 
101. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate. 
102. Irisa du blog cuisine et couleurs : oh! la boulette. 
103. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères. 
104. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! 
105. Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc. 
106. Nessa du blog Baking with Nessa: Vivons d’amour et de Pizza. 
107. Florence du blog Flo en Cuisine: Cake Pops: Un peu de Bonheur à chaque bouchée. 
108. Dominique: La tarte dans tous ses états. 
109. Alicia du blog Bal des saveurs : Fêtes des mamans. 
110. Jackie du blog La cuisine de Jackie :Le Petit Pois. 
111. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Les piments, les poivrons & le paprika. 
112. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le melon. 
113. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!: L’été joue les Prolongations! 
114. Nessa du blog Baking with Nessa: Halloween. 
115. Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne!
116. Christine du blog Pause Nature :  Les amuses bouches sucrés ou salés
117. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…
118. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer ou crustacés
119. Coco de Nice du blog Cuisine en folie  : Les Tartinades
120. Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohinum : Ce Matin, Un Lapin…
121. Virginie du blog Ça ne sent pas le brûlé là? : Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner
122. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA : Pesto à Gogo
123. Romain du blog The Food-trotter : Trio de trempettes ou trio de dip
124. Jackie du blog La cuisine de Jackie : L’abricot
125. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Quoi qu’on mange alors ?? Une bêêêêêlle tartine!!
126. Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Revisitons l’île flottante!
127. Maïté du blog Passeport pour la cuisine : Mezzes au citron
128. Irisa du blog Cuisine et Couleurs : Les pommes de terre farcies
129. Marion du blog Marmotte Cuisine… Tradi! : Les Légumineuses Réconfortantes: Les lentilles vertes, les pois cassés ou les haricots blancs

• Save

• Save