Kiwi Turnovers with Mascarpone Chantilly (One Ingredient #96)
With this recipe, I am participating in the Culinary Challenge of April 2023 “Recipes Around one Ingredient” launched by two bloggers Samar from the blog Mes Inspirations Culinaires and Soulef from the blog Amour de cuisine. This month our Godmother Alicia from the blog Bal des Saveurs chose the ingredient: “Kiwi Fruit”. Presentation of the challenge HERE! (Check out the list of participants below the recipe).
I hope your will Enjoy this Turnover Recipe as much as I did! Bon Appétit!
Need some inspiration? For more recipes with Puff Pastry, click HERE!
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Kiwi Turnovers with Mascarpone Chantilly (One Ingredient #96)
These homemade Kiwi Turnovers with Mascarpone Chantilly are so good. Follow the recipe to get the fluffiest store-bought puff pastry ever!
Equipment
Ingredients
- 4 kiwi
- 2 Tbsp Raspberry Violet Jam
PUFF PASTRY
- 2 Puff pastry sheets (Thawed)
- 3 Tbsp (40 g) butter (melted)
- 2 Tbsp (24 g) Demerara sugar
- 1 egg yolk
- 1 Tbsp (12 g) Demerara sugar
MASCARPONE CHANTILLY
- 8 oz (225 g) Mascarpone cheese
- 1 tsp (5 g) vanilla bean paste
- 1 cup (238 g) heavy whipping cream
- 3 Tbsp (25 g) powdered sugar
Instructions
- Place your Large bonMAT™ on the top of your Large Perforated Baking Sheet. Set aside.
PUFF PASTRY PREPARATION
- Place butter in a small sauce pan and heat on low until melted. Set aside.
- Roll both puff pastry sheets into two larger squares directly onto your Large Bonmat. Generously brush the melted butter on your first puff pastry, sprinkle the Demerara sugar then flip the second pastry on top.
- Cut your large square into 4 smaller squares, using your cake server knife. Then, cut a diagonal line into each one in order to obtain 8 triangles. Refrigerate for 30 minutes. IMPORTANT: Do not skip this step as you will get a fluffy puff pastry when baked.
BAKE!
- Preheat oven on 400F/200C.
- Take your Bonmat™ out of the fridge. Whisk the egg yolk and brush it on top of your puff pastry, then sprinkle the Demerara sugar. Bake for 15 minutes at 400F/200C. (Every oven heats differently, monitor your bake from 12min).
- Once your Puff Pastry Triangles are out of the oven, let them cool down for about 10 minutes while preparing the Mascarpone chantilly.
MASCARPONE CHANTILLY PREPARATION
- In a mixing bowl, beat the mascarpone with the vanilla bean paste, until smooth on medium speed for about 1 minute.
- Now, add the heavy whipping cream a splash at a time while beating on Medium High Speed until light and fluffy for less then 3 minutes. IMPORTANT: Do not over mix!
- Then, fold the powdered sugar until it is combined. IMPORTANT: Do not over mix! Place the Chantilly in your Pastry Bag with the round tip on. Set aside.
ASSEMBLY
- Take your puff pastry triangle and separate the top from the bottom.
- Pipe the chantilly on the bottom pastry, add a few drops of Raspberry Violet Jam, a few slices of kiwi and a dollop of chantilly by the widest part.
- Place your top pastry over, add another dollop of cream and a slice of kiwi. Dust with powdered sugar. Enjoy & Bon Appétit!
Video
Special Notes
Nutrition
Nutrition Facts
Kiwi Turnovers with Mascarpone Chantilly (One Ingredient #96)
Amount Per Serving
Calories 443
Calories from Fat 468
% Daily Value*
Fat 52g80%
Saturated Fat 24g150%
Trans Fat 0.2g
Polyunsaturated Fat 4g
Monounsaturated Fat 17g
Cholesterol 98mg33%
Sodium 211mg9%
Potassium 71mg2%
Carbohydrates 37g12%
Fiber 1g4%
Sugar 9g10%
Protein 8g16%
Vitamin A 998IU20%
Vitamin C 0.2mg0%
Calcium 70mg7%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!
Avec cette recette, je participe au défi Culinaire d’Avril 2023 “Recettes Autour d’un Ingredient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La Marraine du mois Alicia du blog Bal des Saveurs a choisi comme ingrédient: “Le Kiwi” Présentation du défi ICI!
Voici la liste des participants des Recettes autour d’un ingredient #96: Le Kiwi!, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Vanessa du blog la popote de petit Bohnium avec une mousse de kiwi au Thermomix
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un gâteau pommes kiwi
- Régis du blog The best recipes avec un gâteau au kiwi jaune
- Irisa du blog Cuisine et couleurs avec un sandwich aux kiwis et fromage frais
- Nessa du blog Baking with Nessa avec un feuilleté kiwi mascarpone
- Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes pistaches kiwis
- Soulef du blog Amour de cuisine avec un eton mess au kiwi
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des tartelettes sablées aux légumes, kiwi vert et kiwi jaune, pesto aux agrumes et pickles d’oignons rouges
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un saumon et sa sauce salsa kiwi
- Amélie du blog Cuisine de famille avec une tarte crumble pommes kiwi
- Hélène du blog keskonmangemaman avec un cocktail d’avocats et crevettes au kiwi
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec une mousse banane et kiwi
- Martine du blog Kilomètre-0 avec une charlotte kiwis limoncello
- Josette du blog La cuisine de Josette avec une tarte tatin aux kiwis
- Catalina du blog de Cata avec un cake aux flocons d’avoine et kiwi
- Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec des verrines aux crevettes, avocat et kiwi
- Jenny du blog Marron chantilly avec des crevettes panées sauce kiwi
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un tzatziki concombre kiwis au curry
- Delphine du blog Oh la gourmande avec des tartelettes moelleuses aux kiwis
- Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante avec une salade de semoule aux kiwis, pommes et abricots secs, sauce à la rose
- Mauricette du blog Momo délice avec une mousse de kiwi en coque au chocolat
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un parfait au kiwi et granola
- Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un green smoothie kiwis, citron vert et pousses d’épinard
- Céline du blog La cuisine de Silena avec un millasson aux kiwis
- Christine du blog Pause nature avec une panna cotta coco vanille au coulis de kiwi
- Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un chutney de kiwis
- Alicia du blog Bal des saveurs avec une panna cotta coco & kiwi
coucou super beau et très appétissant, bisous
Merci beaucoup Isa, cela me touche beaucoup! Grosses bises et bon weekend, ~Nessa
On a dû se régaler chez toi !
Merci Ewa! Oui c’était franchement très très bon le kiwi était légèrement acidulé sur la chantilly mascarpone… Un régal! Bises, ~Nessa
Merci pour cette recette
Oh mais c’est trop gentil! Je suis heureuse qu’elle te plaise! Bises, ~Nessa
Coucou super ta réalisation. J’en prends un au passage hihi. Bisous Nessa
Merci Miss! Je les partage volontier avec toi! Grosses Bises, ~Nessa
Jolie gourmandise. J’adore.
Belle journée.
Silvie
Merci beaucoup! Passes un excellent weekend de Pâques, Bises, ~Nessa
J’aime beaucoup ce dessert ,bon et beau! Bisous
Oh merci Rachida tu es adorable! Tes verrines sont spectaculaires, on a qu’une envie c’est de plonger la cuillère dedans! Grosses bises, ~Nessa
c’est beau et c’est gourmand
bisous
Merci ma chère Catalina! Ton cake choco-kiwi sans gluglu est magnifique! Grosses bises et à très vite! ~Nessa
une superbe gourmandise bien appétissante!
bonne soirée!
a bientôt
Oh mais merci Josette! Moi comme toi j’adore la pate feuilletée et je me suis régalée devant ta tarte tatin aux kiwi! Bisous, ~Nessa
un dessert original avec du kiwi, tes feuilletés sont très gourmands. bonne journée Nessa
Merci Michelle! Je suis contente que mes feuilletés t’ont plu! Ta sauce salsa kiwi a réveillé mes papilles! Bises, ~Nessa
Une très jolie recette bien gourmande et originale ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Merci mille fois Marion! Tout est bon avec un peu de Mascarpone LOL Ta salade de semoule à l’air extra! Bises, ~Nessa
Humm le régal, merci pour ta participation.
Belle soirée, bisous et bon rétablissement
Merci Marraine! Le kiwi c’est fabuleux et maintenant j’ai plein de recettes pour pouvoir en manger plus souvent grace a toi! Grosses bises, ~Nessa
Jolie recette appétissante! Bonne soirée!
C’est tellement bon le kiwi! J’en ai tellement mangé en grandissant que maintenant j’en mange bien moins. Je me suis régalée avec tes Panna cotta à la crème de coco. Bises, ~Nessa
Bravo, ils sont très gourmands tes chaussons aux kiwi. Bonne soirée, bisous
C’est vrai qu’ils sont très gourmands avec la chantilly au mascarpone. Merci à toi! Grosses bises, ~Nessa
Wouah, quels jolis sandwichs gourmands, c’est original et gourmand. Bisous
Comme je suis heureuse qu’il te plaise mon petit gouter! En tous les cas, je me suis régalée devant la photo de ta recette, j’adore le Limoncello et le tout bien frais devait être délicieux! Gros Bisous, ~Nessa
Coucou.
Quelle délicieuse recette que tu nous proposes. Bravo pour ta nomination, j’ai hate de decouvrir l’ingrédient que tu as choisi.
Bisous
Merci Amélie, tu es adorable! Je suis hyper excitée de succéder à Alicia, j’espère que le nouvel ingrédient vedette te plaira! Grosses bises, ~Nessa
Très gourmand, bravo pour cette jolie recette !! Bisous
C’est trop gentil merci! Une vraie gourmandise pour le gouter en tout les cas. Grosses bises, ~Nessa
un super dessert gourmand
bisous
bonne fin de journée
Coucou Corinne! Merci beaucoup je suis contente que mon dessert t’ait plu! J’ai adoré tes belles tartelettes sucrées-salées, un vrai régale pour les papilles ça! Bises et a très vite! ~Nessa
Coucou ma belle,
Qu’est ce que ça doit etre gourmand, j’adore.
Merci pour cette gourmande participation, Et heureuse de te voir notre prochaine marraine.
Coucou Soulef, je suis sincèrement touchée d’être la nouvelle Marraine pour la ronde #97, je te remercie pour ton soutien. J’espère que tous les participants s’amuseront bien dans leur cuisine avec le nouvel ingrédient vedette. Grosses bises et à très vite, ~Nessa
C’est hyper gourmand et meilleur fait maison. Mes filles adorent le kiwi je penserais a leur preparer ce dessert
bisous Nessa et merci pour ta jolie participation <#
Merci ma Samar, je suis certaine que tes filles se régaleront et j’ai avant tout hâte de découvrir ta mise en scène, tu fais toujours de si jolies choses. Grosses bises et merci de tout coeur de m’avoir nommée la nouvelle Marraine pour la ronde #97. Je t’embrasse, ~Nessa
une belle légèreté pour cet aérien dessert fruité
Coucou Irisa, merci beaucoup, c’est trop gentil! J’ai beaucoup aimé ton sandwich fruité au kiwi. Moi aussi je n’aime pas trop le pain industrialisé quand je peux le manger maison. Grosses Bises, ~Nessa
une très jolie idée autour du kiwi!
bises
Merci et pourtant ce n’est pas un fruit que je mange très souvent! Une chose est sure, j’ai hâte de faire ton tzatziki de kiwi à ma Maman car je sais que c’est quelque chose qu’elle va adorer! Grosses bises, ~Nessa
c’est un dessert simple mais si gourmand AUSSI délicieusement fruité, difficile de ne pas craquer !!!
belle journée Nessa. bizh. viviane
C’est bien comme petit encas, de plus tu peux bien sur utiliser des fruits de saison, c’est chouette aussi. J’ai beaucoup aimé ton smoothie, j’ADORE les Green Smoothies et le tient est rempli de vitamines! Bisous, ~Nessa
Des petits chaussons vraiment savoureux. Bisous et belle journée
Merci tout plein Jackie! Tes tartelettes kiwi/pistache ont l’air extra ; jusqu’à maintenant je n’aurai jamais pensé les associer ensemble! Merci pour cette belle découverte, bisous, ~Nessa
Oh mais comme ils doivent être bon ces chaussons de kiwi. Une très belle idée
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, tu es adorable! Je suis heureuse qu’ils te plaisent bien! J’aime trop ta mousse kiwi-banane, un vrai délice! Bisous, ~Nessa
Un régal !!!
Excellente journée ..
Merci beaucoup Mauricette! J’ai un vrai coup de coeur pour ta Mousse Kiwi dans sa coque chocolat ; dessert parfait pour Pâques! Grosses Bises, ~Nessa
Une petite gourmandise très tentante!
Merci tout plein Michèle! J’aime beaucoup ton gateau gourmand aux kiwi! Bises, ~Nessa