Gnocchi Skeletons with Spooky Marinara | Halloween
This Halloween, go beyond the usual eerie snacks and prepare something that will amaze your guests! This spooky gnocchi skeletons with goat cheese marinara sauce will be the talk around the dining table!
Spooky Season is my Favorite time of the year along with Fall. I hope you get the chance to make this recipe in your kitchen ; my taste tasters loved it! Please let me know how you like it by leaving a comment below!
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Gnocchi Skeletons with Spooky Marinara | Halloween
This Halloween, go beyond the usual eerie snacks and prepare something that will amaze your guests! This spooky gnocchi skeletons with goat cheese marinara sauce will be the talk around the dining table!
Equipment
Ingredients
POTATO GNOCCHI
- 1.10 Lb (500 g) potatoes
- 5.30 oz (150 g) 00 Italian flour
- 1 egg (Large)
- 1/2 tsp (3 g) sel gris
GOAT CHEESE MARINARA
- 16 oz (455 g) Cherry tomatoes
- 4 Garlic Cloves
- 2 Tbsp (28 g) Greek Olive oil
- 1 tsp (2 g) Greek oregano
- 4 oz (115 g) goat cheese
- Pepper Mill (Season to Taste)
- 1/2 Tbsp (7.5 g) food coloring (I used Ebony Carrot Powder from Suncore Foods)
Instructions
- For time saving, first prepare the marinara while boiling the potatoes.
GOAT CHEESE MARINARA PREPARATION
- Preheat oven to 375F/190C. Place your Square Mold on the top of your medium perforated baking sheet. Set aside.
- Arrange the cherry tomatoes and the thinly sliced garlic into one layer in your Square Mold. Add the olive oil, season with Greek Oregano and pepper (To taste). Toss to coat. Place the goat cheese log at the center. NOTE: Salt is not necessary in this recipe, because the cheese is naturally salty.16 oz Cherry tomatoes , 4 Garlic Cloves, 2 Tbsp Greek Olive oil, 4 oz goat cheese, 1 tsp Greek oregano, Pepper Mill
- Roast for 30 minutes at 375F/190C. (Every oven heats differently, monitor your tomatoes from 25 minutes). It is ready when the tomato skin has softens and begins to burst.
- Pour the contents of your mold into your blender. Add the super color food powder. Mix into a purée. Set aside directly into your serving platter.
GNOCCHI PREPARATION
- First, wash the potatoes. Place them in a large pot of cold, salted water. NOTE: Boil the potatoes with the skin on so they absorb less water.
- Bring to a boil and cook for 20 to 40 minutes, depending on the size of the potatoes. Occasionally use a fork to check for doneness. (Mine were ready after 30 minuteS).
- When cooked, drain and set aside until cool enough to handle but still warm. Then, peel the potatoes.
- Place the 00 Italian flour on your Roul'Pat and make well. Add the cooked potatoes in a potato ricer and mash them right on top of the flour.
- In a small bowl beat the egg into an omelet, add the sea salt. Stir and let the salt dissolve. Then, add 2 tablespoons of the beaten egg to the potatoes.
- Knead quickly and briefly the ingredients with your hands into a ball. NOTE: Long kneading will make the dough sticky. Potato gnocchi dough should be kneaded lightly, possibly while the potatoes are still warm, because the heat helps the ingredients come together. NOTE 2: If the dough is too soft and sticky, add 1 teaspoon potato starch instead of flour. You want a soft but firm ball.
- Cut a piece of dough about the size of an orange. Using your hands, roll the dough into a long rope, about 1/2" | 1 cm wide. If it’s too long, cut it in half and work one piece of rope at a time.
- Cut the dough roll every 1" | 2 cm to make small cylinders. Set aside on a lightly floured surface. Repeat with the rest of the dough.
- You can now use a previously floured skull mold by pressing lightly with your thumb in the center. Continue to make the potato gnocchi until you have used all your dough. (Makes about 135 mini skulls) Let them sit at room temperature for 30 minutes before cooking. NOTE: This will allow the gluten to set in.
- Bring a large sauce pan of water to a boil. Add a few gnocchi at a time, stirring once or twice to ensure they do not stick. Cook until they float to the surface. Then, remove them with a slotted spoon and place them on top of the goat cheese marinara. "BONE" Appétit & Happy HALLOWEEN!
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Gnocchi Skeletons with Spooky Marinara | Halloween
Amount Per Serving
Calories 411
Calories from Fat 135
% Daily Value*
Fat 15g23%
Saturated Fat 6g38%
Trans Fat 0.01g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 7g
Cholesterol 54mg18%
Sodium 432mg19%
Potassium 854mg24%
Carbohydrates 56g19%
Fiber 5g21%
Sugar 4g4%
Protein 14g28%
Vitamin A 919IU18%
Vitamin C 51mg62%
Calcium 93mg9%
Iron 4mg22%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!
Source: Recipe largely inspired by my mentor, Lori Castellon Ghoul at Heart
Avec cette recette, je participe au défi culinaire de Septembre 2023 du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
Je suis plus qu’honorée d’être la nouvelle marraine ce mois-ci de Compile Moi Un Menu et je tiens à remercier tout particulièrement Nathalie et Viviane pour leur confiance et leur soutient inconditionnel pour cette belle communauté qu’elles ont créées.
J’espère que ce thème gourmand vous mettra en appétit: “Pâte à ti et Pâte à ta” JE VOUS INVITE A NOUS REJOINDRE! Inscription et dépôt de recettes ICI!
Voici la liste des participants de “Pâte à ti et Pâte à ta”, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (La liste sera actualisée au fur et à mesure du 1er Septembre au 25 Septembre à Minuit) – List is final!
- Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine un bon plat de pâtes avec un One Pot Pasta aux Champignons
- Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika cuisine un bon plat de pâtes avec des Coquillettes tout dans le même faitout aux œufs coulants
- Irisa du blog : Cuisine et couleurs cuisine un bon plat de pâtes avec des Lasagnes de rentrée des classes, champignons de Paris, jambon, comté
- Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo cuisine un bon plat de pâtes avec des Pâtes aux courgettes et crème de chorizo
- Annyvonne du blog : Les délices de Thithoad cuisine un bon plat de pâtes avec une Salade de pâtes au crabe
- Luna du blog : Brèves de Luna cuisine un bon plat de pâtes avec des Spaghettis aux crevettes et petits pois
- Luna du blog : Brèves de Luna cuisine un bon plat de pâtes avec des Spaghet’Om
- Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika égraine la semoule de blé dans des Petits pains frits à la semoule de blé dur et farcis avec une salade de pommes de terre à l’ail et au thon
- Hélène du blog : Keskonmangemaman cuisine un bon plat de pâtes avec des Ramen façon curry rouge thaï
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine un bon plat de pâtes avec un Gratin de pâtes au camembert
- Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika égraine la semoule de blé dans des Pancakes à la semoule de blé dur et aux fruits de saison, arrosés de sirop de fruits
- Luna du blog : Brèves de Luna cuisine un bon plat de pâtes avec des Spiral pasta façon bolo
- Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine un bon plat de pâtes avec un Mac n’ Cheese au Potiron
- Coco de Nice du blog : Cuisine en folie égraine la semoule de blé dans des Boulettes de saucisses, semoule de couscous aux légumes
- Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue cuisine un bon plat de pâtes avec des Spaghetti à la crème aux fruits de mer
- Sylvie du blog : La machine à explorer cuisine un bon plat de pâtes avec des Spaghetti à l’ail
- Hélène du blog : Keskonmangemaman cuisine un bon plat de pâtes avec une Salade de Soba aux carottes et au concombre
- Jackie du blog : La cuisine de Jackie cuisine un bon plat de pâtes avec un Wok de nouilles Soba aux légumes
- Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? cuisine un bon plat de pâtes avec une Burrata sur pâtes aux tomates crues et basilic
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine un bon plat de pâtes avec un Taboulé de perles
- Alicia du blog : Bal des saveurs cuisine un bon plat de pâtes avec un Gratin de pâtes carbonara
- Hélène du blog : Keskonmangemaman cuisine un bon plat de pâtes avec des Radiatori au jambon et aux petits pois , sauce à l’ail et au parmesan
- Delphine du blog : Oh, la gourmande cuisine un bon plat de pâtes avec un Gratin de pâtes, courgettes et thon
- Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika cuisine un bon plat de pâtes avec des Pâtes à l’ail au piment de Cayenne et gruyère
- Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue égraine la semoule de blé dans un Couscous aux tomates rôties au four
- Christine du blog : Pause Nature cuisine un bon plat de pâtes avec des Nouilles chinoises aux champignons, poivron rouge et petits pois
- Coco de Nice du blog : Cuisine en folie égraine la semoule de blé dans des Penne rigatoni, sauce mozzarella, tomates cerises, poivron rouge et origan
- Nessa du blog : Baking with Nessa cuisine un bon plat de pâtes avec un One pot Pasta à l’ail et à la tomate
- Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika égraine la semoule de blé dans un Naama ou couscous bônois extra fin
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- Samar du blog : Mes inspirations culinaires cuisine un bon plat de pâtes avec une Salade de couscous perlé à la courge butternut et pecan
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tomates cerises, Mozzarella, olives vertes, roquette et pignons - Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue cuisine un bon plat de pâtes avec des Gratin de ravioles de la Drôme au fromage de chèvre et courgettes
rhooo la patience dont il doit falloir faire preuve, en tout cas c’est fort appétissant même avec le terrible minois de ces gnocchi !!!
merciii nessa pour cette assiette de pasta horriblement appétissante 🙂
belle journée. bizh. viviane
Oh si tu savais c’était vraiment vite fait, je regarde a nouveau la série télé “Gilmore girls” alors ça fait passer le temps. C’était tellement bon, alors cela valait vraiment le coup d’acheter de la farine 00 Italienne. Je te remercie pour cette superbe aventure autour des pâtes. Grosses Bises, ~Nessa
Je suis morte de rire en regardant tes photos !! J’adore ces petites têtes de mort 🙂
Tu as quoi comme moule pour les faire ..??
Merci pour cette dernière participation marraine.
Des bisous
Oh la la, j’ai fait tellement vite pour poster ma dernière recette sur notre thème, que j’ai complètement oublié de mettre la référence du moule. Je vais le rajouter dans la liste du matériel utilisé. Je suis certaine que tu trouveras l’èquivalent en Europe. Grosses Bises, ~Nessa
un très joli plat mais avec un autre invité
très bonne journée bises
Oui je sais LOL! Merci en tous les cas! Grosses Bises, ~Nessa
Pingback: Pâte a ti et Pâte a ta – Inscription et Dépôts des recettes |
c’est très sympa cette version halloween
bonne journée
Parfois il faut que je me creuse la tête pour transformer les recettes avec ma baguette magique, mais celle-ci était sur ma to-do-liste depuis longtemps. Maintenant c’est chose faite! Grosses Bises, ~Nessa
Oh mais j’adore tes idées!
ils sont superbes ces gnocchis:
un grand bravo
bisous
Merci!! J’ai adoré les préparer ces petits gnocchis maison. C’était vraiment chouette et vraiment pas long du tout, ça va assez vite en faite. Bisous, ~Nessa
waaw c’est trop beau quelle belle imagination j’aime beaucoup la sauce marinara
bisous Nessa
Oh merci ma Samar, j’ai commencé à tester les produits de chez Suncore qu’on voit de partout et je suis ravie du résultat, mais sauce marinara était plus foncée, comme ça mes gnocchi sont bien ressortis. Aller on se retrouve demain pour la figue! Grosses Bises, ~Nessa