Crazy in Love Roll-out Sugar Cookies

With this recipe, I am participating in the February 2023 Culinary Challenge of the CMUM blog “Compile Moi Un Menu” ; whose organizers are Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? This month, our Godmother is Christelle – La cuisine de Poupoule who chose the magnificent Theme: “Cookies in all their moods!” To register and Deposit Recipes, it’s HERE! Also to check out the recipes from every participant, check HERE!

I hope your will Enjoy this Cookie Recipe as much as I did! Bon Appétit!

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As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe. 

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Crazy in Love Sugar Cookies

bakingwithnessa

These Crazy in Love Roll-out Sugar Cookies are incredibly fondant! They never loose their shape when baked!

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Prep Time 15 minutes mins

Bake Time 12 minutes mins

REFRIGERATE 20 minutes mins

Total Time 47 minutes mins

Course Cookies

Cuisine American, French

Servings 24

Equipment

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Large Bonmat™

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Baking Sheet (L)

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Rectangular Roul Pat®

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Medium Bonmat™

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Beechwood Rolling Pin

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Flexible Scraper

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Offset Mini Spatula

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Mixing Bowl

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Mini Whisk

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Whisk Spatula

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Spatula

Ingredients

 

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SUGAR COOKIE DOUGH

• ▢ 14.65 oz (415 g) all-purpose flour
• ▢ 1 1/2 tsp (6 g) baking powder
• ▢ 3/4 tsp (0.75 tsp) sea salt
• ▢ 16 tbsp (225 g) butter (Very Cold | Cut into Squares)
• ▢ 1 cup (200 g) sugar
• ▢ 1 tsp (5 g) vanilla bean paste
• ▢ 1 egg
• ▢ Food Colorant (Pink and Violet)

Instructions

 

SUGAR COOKIE DOUGH PREPARATION

• First, in your mixing bowl, whisk together the all-purpose flour, baking powder and sea salt. Weight your dry ingredients (14.4 oz | 425 g), and divide in two separate bowls (7.2 oz | 212.5 g). Set aside.
  

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• Then, in the bowl of your stand mixer, with the paddle attachment on, cream the butter together with the sugar and vanilla bean paste. Start on your lowest setting and increase the speed until you reach the desired consistency. About 5 minutes.
  

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• Add the egg. Continue mixing on medium speed until combined. IMPORTANT: Do not over mix. Weight your preparation in a new bowl (115.7 oz | 466 g), and divide it in 2 (7.33 oz | 233 g): One goes back to your stand mixer bowl.
  

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• PART 1: Bring back the speed to the Lowest setting and gradually add the dry ingredients from your 1st bowl. Your dough is ready once it does not stick to the sides of your bowl (about 2 minutes). Set aside onto your Roul'pat®.
  

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• PART 2: Return your second batter to the bowl of your stand mixer, add the pink and violet colorant and mix on the lowest setting. Gradually add the dry ingredients from your 2nd bowl. Your dough is ready once it does not stick to the sides of your bowl (about 2 minutes). Set aside onto your Roul'pat®.
  

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ROLL (METHOD 1 & 2)

• Take a tablespoon of each dough, and start rolling it between the palm of your hands. NOTE: I made 20 of each dough (40 Total).
  

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• Place them staggered and close enough on your Roul'pat®.
  

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• Roll your dough into a large rectangle using your Bonmat as a guide. I like my cookies a 1/4" | 5mm thick.
  

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REFRIGERATE

• Cover with a plastic film. Refrigerate for about 20 minutes. This will allow the butter to cool down.

WHEN READY TO BAKE!

• Place your Large bonMAT™ on the top of your Large Perforated Baking Sheet. Set Aside.
• Preheat oven to 350F/180C.
• Take your dough out of the refrigerator. Cut your cookie dough using your heart shaped dough cutters. Place them directly onto your bonMAT™ well apart.
  

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• Bake for 12 minutes at 350F/180C, until just beginning to turn golden around the edges. (Every oven heats differently, monitor your cookies from 12min). NOTE: They will be soft out of the oven, that's normal as they will harden when they cool down.
  

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• Once your Crazy in Love Sugar Cookies are out of the oven, let them completely cool down as is on your Baking Sheet. Enjoy & Bon Appétit!
  

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• N.B. Storage is best when placed in a metal box.

Video

Special Notes

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Nutrition

Nutrition Facts

Crazy in Love Sugar Cookies

Amount Per Serving

Calories 166 Calories from Fat 72

% Daily Value*

Fat 8g12%

Saturated Fat 5g31%

Trans Fat 0.3g

Polyunsaturated Fat 0.4g

Monounsaturated Fat 2g

Cholesterol 27mg9%

Sodium 162mg7%

Potassium 24mg1%

Carbohydrates 22g7%

Fiber 0.5g2%

Sugar 9g10%

Protein 2g4%

Vitamin A 243IU5%

Calcium 21mg2%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!

Avec cette recette, je participe au défi culinaire de Février 2023 du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? 

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Notre marraine est Christelle – La cuisine de Poupoule qui a choisi le magnifique Thème: “Les Cookies dans tous les états!” Inscription et dépôt de recettes ICI!

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Voici la liste des participants des Cookies Dans Tous les États!, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (La liste sera actualisée au fur et a mesure du 1er au 25 Février Minuit):

1. Sandrine du blog : Ma bulle aux délices a cédé à la gourmandise avec des Stick Cookie Pépites et Smarties®
2. Annyvonne du blog : Les délices de Thithoad a cédé à la gourmandise avec des Cookies chocolat noisettes
3. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies de Ch. Felder
4. Assia du blog : Gourmandises Assia a cédé à la gourmandise avec des Cookies à l’huile d’olive et noisettes
5. Laurence du blog : Plaisir et Equilibre a cédé à la gourmandise avec des Cookies américains de Pierre Hermé
6. Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan
7. Sonia du blog : La cuisine de Boomy a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux flocons d’avoine
8. Delphine du blog : Oh, la gourmande a cédé à la gourmandise avec des Cookies en barres
9. Florence du blog : Dans ma p’tite cuisine rose a cédé à la gourmandise avec des Cookies marbrés aux noix
10. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule a cédé à la gourmandise avec des Cookies tablettes
11. Alicia du blog : Au bal des saveurs a cédé à la gourmandise avec des Gaufres Cookies
12. Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika a cédé à la gourmandise avec des Cookies sticks aux dattes, noix, amandes, du chocolat , des abricots et raisins secs
13. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies au café noix et pépites de chocolat
14. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule a cédé à la gourmandise avec des Cookies salés, comté, tomme de Savoie et jambon
15. Karine du blog : Les délices de Karinette a cédé à la gourmandise avec des Cookies brownies
16. Catalina du blog : Le blog de Cata a cédé à la gourmandise avec des Cookies cœur fondant pâte à tartiner
17. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux gavottes et noisettes
18. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule a cédé à la gourmandise avec des Cookies au Ferrero Rocher
19. Samar du blog : Mes inspirations culinaires a cédé à la gourmandise avec des Cookies noix de pécan façon gaufre
20. Nessa du blog : Baking with Nessa  a cédé à la gourmandise avec des Cookies bi colores pour la St Valentin
21. Jackie du blog : Jackie cuisine  a cédé à la gourmandise avec des Cookies de la St Valentin
22. Emilie du blog : Le labo de maman  a cédé à la gourmandise avec des Cookies à la poudre d’amande et pépites de chocolat
23. Florence du blog : Dans ma p’tite cuisine rose a cédé à la gourmandise avec des Cookies salés au chorizo et aux tomates séchées
24. Isabelle du blog : Quelques grammes de Gourmandise a cédé à la gourmandise avec des Cookies moelleux américains
25. Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux cacahuètes et raisins, à l’emmental
26. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux pralines roses
27. Maggy du compte Instagram : Maggy Kitchenette a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux canneberges et chocolat blanc
28. Coco de Nice du blog : Cuisine en folie a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux Kinder, pépites chocolat noir et noisettes grillées
29. Laurence du blog : Plaisir et Equilibre a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux pommes, noix et sirop d’érable
30. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule a cédé à la gourmandise avec des Cookies au Kinder surprise
31. Irisa du blog : Cuisine et couleurs a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux flocons d’avoine et au lait concentré sucré
32. Ewa du blog : Les horizons de Ewa a cédé à la gourmandise avec des Cookies à la cannelle et aux cacahuètes
33. Alicia du blog : Au bal des saveurs a cédé à la gourmandise avec des Sticks cookies choco Smarties
34. Vanessa du blog : Popote de petit Bohnium a cédé à la gourmandise avec des Cookies chocolat et pastilles colorées
35. Samar du blog : Mes inspirations culinaires a cédé à la gourmandise avec des Cookies au chocolat et m&m’s
36. Muriel du blog : Petites marmites et Cie a cédé à la gourmandise avec des Cookies avoine graines et fruits secs
37. Christine du blog : Pause Nature  a cédé à la gourmandise avec des Cookies à la farine de châtaigne, noisettes et clémentine confite
38. Isabelle du blog : Cuisine d’Ici ou d’Isca a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux noix de cajou et au chocolat
39. Emilie du blog : Le labo de maman  a cédé à la gourmandise avec des Cookies au parmesan, graines et figues séchées
40. Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue a cédé à la gourmandise avec des Cookies à la poudre d’amandes et au chocolat Ruby
41. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies fingers aux pépites de chocolat
42. Alicia du blog : Au bal des saveurs a cédé à la gourmandise avec un Brookie noisette
43. Justine du blog : Justine Cuisine a cédé à la gourmandise avec des Cookies double chocolat
44. Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo a cédé à la gourmandise avec des Cookies  nuage au chocolat noir
45. Coco de Nice du blog : Cuisine en folie a cédé à la gourmandise avec des Cookies tout chocolat
46. Corinne du blog : L’atelier de Corinnette a cédé à la gourmandise avec des Cookies Salés Fromage De Chèvre Et Olives Noires
47. Nadine du blog :  Quand Nad cuisine … a cédé à la gourmandise avec des Cookies nuage au chocolat
48. Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux grains de sarrasin et pépites de chocolat
49. Karen du blog : Les papilles de Karen a cédé à la gourmandise avec un Cookie géant aux pépites de chocolat
50. Catalina du blog : Le blog de Cata a cédé à la gourmandise avec des Cookies chocolat-noisettes 
51. Delphine du blog : Oh, la gourmande a cédé à la gourmandise avec des  Cookies aux olives et au chèvre 
52. Sandrine du blog : Ma bulle aux délices a cédé à la gourmandise avec des Cookies terriblement gourmands
53. Karine du blog : Les délices de Karinette a cédé à la gourmandise avec des Cookies façon snickers
54. Hélène du blog : Keskonmangemaman a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux oranges confites et pépites de chocolat
55. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies gaufres
56. Delphine du blog : Oh, la gourmande a cédé à la gourmandise avec des Cookies à la banane, avoine et noisettes
57. Guy du blog : Bienvenue chez Guy59620 a cédé à la gourmandise avec des Cookies citron/cranberries
58. Natalia du blog : Sucre et épices a cédé à la gourmandise avec des Cookies hyper gourmands aux pépites de chocolat et noix
59. Chantal du blog : La cuisine de Blanche a cédé à la gourmandise avec un Cookie géant aux noix
60. Maggy du compte Instagram : Maggy Kitchenette a cédé à la gourmandise avec des Cookies salés au parmesan et jambon de Bayonne

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