Blood Orange Poppy Seed Ricotta Cookies
These easy Glazed Blood Orange Poppy Seed Cookies are bursting with zesty flavor! Don’t miss out on this sweet and citrusy twist on traditional cookies! Bonus: no chill time needed!
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Blood Orange Poppy Seed Ricotta Cookies
Equipment
Ingredients
BLOOD ORANGE RICOTTA COOKIES
- 5.47 oz (155 g) all-purpose flour
- 1/2 tsp (2 g) baking powder
- 1 Tbsp (9 g) poppy seeds
- 1/4 tsp (1.5 g) sea salt
- 5.29 oz (150 g) granulated sugar
- 1 blood orange Zest (From 1 Blood Orange)
- 2 oz (57 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 1 egg (Large)
- 7.58 oz (215 g) Ricotta cheese
- 0.53 oz (15 g) Blood Orange juice (Save some for the Glaze)
- 1 tsp (5 g) vanilla bean paste
BLOOD ORANGE GLAZE
- 3.17 oz (90 g) powdered sugar
- 1 Tbsp (15 g) milk
- 1 tsp (7 g) Blood Orange juice
- 1/4 tsp (1.25 g) vanilla bean paste
Instructions
- Line a baking sheet with parchment paper. NOTE: For this recipe, I used my Large Bonmat on the top of a Large Perforated Baking Sheet. Set aside.
BLOOD ORANGE RICOTTA COOKIES PREPARATION
- In a mixing Bowl, whisk all the dry ingredients together: all-purpose flour, baking powder, poppy seeds and sea salt. Set aside.5.47 oz all-purpose flour, 1/2 tsp baking powder, 1 Tbsp poppy seeds, 1/4 tsp sea salt
- In a separate mixing Bowl, rub the sugar and blood orange zest together. Let it set for 10 minutes. NOTE: This will help develop the aromas.5.29 oz granulated sugar, 1 blood orange Zest
- Add the softened butter and beat until light and fluffy. Add the egg, ricotta cheese, blood orange juice and vanilla bean paste. Scrap the bowl down when necessary. Fold the dry ingredients. IMPORTANT: Do not over mix. NOTE: The dough will be a bit sticky that's normal.2 oz butter, 1 egg, 7.58 oz Ricotta cheese, 0.53 oz Blood Orange juice, 1 tsp vanilla bean paste
ASSEMBLY
BAKE!
- Bake for 15 minutes at 350F/180C (Every oven heats differently, monitor your cookies from 12 minutes). It is ready when they have puffed up and are barely golden around the edge.
- Once your Blood Orange Poppy Seed Ricotta Cookies are out of the oven, let them cool down for about 10 minutes, then transfer them onto a cooling rack so they can cool down completely before adding the glaze on top.
BLOOD ORANGE GLAZE PREPARATION
- Once your cookies have cooled down, prepare the glaze. In a mixing bowl, whisk together the powdered sugar with the milk, blood orange juice and vanilla bean paste.3.17 oz powdered sugar, 1 Tbsp milk, 1 tsp Blood Orange juice, 1/4 tsp vanilla bean paste
- Add a teaspoon of glaze on top of each cookie ; you may decorate them with blood orange slices or zest. Once the glaze has set, slide the cookies onto a serving platter to share or store them in a tin metal box (They stay fresh up to 2 days). Enjoy & Bon Appétit!
Video
Nutrition
Credit: Jovita from the blog Yummy Addiction ; Recipe “Orange Poppy Seed Ricotta Cookies”. The photos do not do them justice, because they are so delicious! Thanks for the recipe! ~Nessa
Avec cette recette, je participe au défi culinaire du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” Notre organisatrice est Nath – Une cuisine pour Voozenoo
Pour profiter de ce début de Printemps (bien qu’à Chicago je pense qu’on passera directement à l’été vu qu’il fait -4 dehors et qu’il neige…) Nath nous propose un thème de saison: “Printemps : Les fruits et légumes” Inscription et dépôt de recettes ICI!
Pour changer du combo classique citron-pavot, aujourd’hui je vous propose des biscuits à la ricotta orange-pavot. Vous y retrouverez avec plaisir le goût particulier de l’orange sanguine ainsi que le croquant familier du pavot. A déguster sans modération!
Voici la liste des participants de “Printemps : Les fruits et légumes” allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (La liste sera mise à jour au fur et à mesure du 1er au 25 Avril, venez nombreux!):
Une belle gourmandise que tu nous proposes !! Belle soirée, bises
La ricotta c’est si bon dans les gâteau! Cela me fait plaisir qu’ils te plaisent! Bises, ~Nessa
Pingback: Printemps : Les fruits et légumes – Inscription et Dépôt des recettes |
Je ferais bien le voyage juste pour en croquer un! Bisous
Cela aurait été avec plaisir. Bises, ~Nessa
ça donne envie !
Je te souhaite un bon jeudi ..
Merci Mauricette, je te souhaite une belle fin de semaine également, Bises, ~Nessa
Tu es la reine des biscuits ma Nessa, ils sont très gourmands et très originaux, bisous très chère !!!
Oh je n’irai pas jusque la quand même, mais merci ma chère Zika! Je crois que le jour où je publie une recette qui ne sorte pas pas de l’ordinaire, il faudra s’inquiéter ahah! Bisous, ~Nessa
C’est le moment de profiter des dernières oranges de la saison en faisant de délicieux biscuits parfumés, hummm ….
On arrive à la fin, j’en ai acheté des kilos cette saison d’oranges sanguines. Maintenant on va passer à d’autres fruits 🙂 Grosses Bises, ~Nessa
Oh j’adore les petites graines de pavot dans ces biscuits qui doivent croquer ! J’adore ! Bonne journée nessa, bisous
JE suis ravie que cela te plaise! J’adore le croquant du pavot. Bises, ~Nessa
Superbe gourmandise*
Bises
Merci à toi! Bises~ ~Nessa