Vintage Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting (Bataille Food #122)
Get ready to indulge in a timeless classic! This vintage red velvet cake with cream cheese frosting is the epitome of elegance and decadence. The rich cocoa flavor combined with the smooth and tangy cream cheese frosting will take your taste buds on a journey to pure bliss!
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Vintage Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting (Bataille Food #122)
Get ready to indulge in a timeless classic! This vintage red velvet cake with cream cheese frosting is the epitome of elegance and decadence. The rich cocoa flavor combined with the smooth and tangy cream cheese frosting will take your taste buds on a journey to pure bliss!
Equipment
Ingredients
RED VELVET CAKE
- 10.58 oz (300 g) granulated sugar (Original Recipes uses 14.11 oz | 400 g)
- 5.64 oz (160 g) avocado oil
- 4.06 oz (115 g) butter (Melted)
- 2 eggs (Large)
- 7.94 oz (225 g) buttermilk
- 2 tsp (10 g) vanilla bean paste
- 1 tsp (5 g) white vinegar
- 1 tsp (5 g) red food gel (Add more of using red food coloring)
- 11.11 oz (315 g) all-purpose flour
- 0.70 oz (20 g) unsweetened cocoa powder
- 1 tsp (4 g) baking soda
- 1 tsp (6 g) sea salt
CREAM CHEESE FROSTING
- 4 oz (115 g) cream cheese (Softened | At Room Temperature)
- 8.11 oz (230 g) powdered sugar
- 1/2 tsp (2.5 g) vanilla bean paste
- 2 Tbsp (30 g) milk
Instructions
- Place your vintage ring mold on the top of your medium perforated baking sheet.
- Preheat oven to 350F/180C.
RED VELVET CAKE PREPARATION
- In a mixing bowl, beat the sugar, avocado oil and melted butter together on a medium high speed for 2 minutes.10.58 oz granulated sugar, 5.64 oz avocado oil, 4.06 oz butter
- Add the eggs, buttermilk, vanilla bean paste, white vinegar and the red food coloring (gel for me) to your preparation. Best until combined.2 eggs, 7.94 oz buttermilk, 2 tsp vanilla bean paste, 1 tsp white vinegar, 1 tsp red food gel
- In a separate mixing bowl, whisk the all-purpose flour, together with the baking soda and salt. Add 1/2 of it to your preparation, beat until combined. Then fold the remaining of the dry ingredients, in order not to over work the batter.11.11 oz all-purpose flour, 0.70 oz unsweetened cocoa powder, 1 tsp baking soda, 1 tsp sea salt
- Pour your batter into your vintage ring mold use your spatula to flatten the edges around.
BAKE!
- Bake for 25 minutes at 350F/180C. (Every oven heats differently, monitor your Cake from 22 minutes). It is ready when the toothpick inserted comes out almost clean.
- Once your Vintage Red Velvet Cake is out of the oven, let it cool down completely in the mold. Then place it on your service platter.
CREAM CHEESE FROSTING PREPARATION
- Once your cake has cooled down, prepare the cream cheese frosting.
- In a mixing bowl, beat the cream cheese together with the powdered sugar, milk and vanilla bean paste. Spread it over your cake. NOTE: You have enough frosting for the entire cake. Decorate with red velvet crumbs from your cake, you may add sprinkles as well (here Valentine). Enjoy & Bon Appétit!4 oz cream cheese, 8.11 oz powdered sugar, 2 Tbsp milk, 1/2 tsp vanilla bean paste
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Vintage Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting (Bataille Food #122)
Amount Per Serving
Calories 445
Calories from Fat 207
% Daily Value*
Fat 23g35%
Saturated Fat 8g50%
Trans Fat 0.3g
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 11g
Cholesterol 51mg17%
Sodium 352mg15%
Potassium 93mg3%
Carbohydrates 58g19%
Fiber 1g4%
Sugar 39g43%
Protein 5g10%
Vitamin A 378IU8%
Calcium 40mg4%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!
Credit: Red Velvet Cake Recipe from Chef Dennis Littley
Avec cette recette, je participe au défi culinaire la “Bataille Food” originellement crée par Jenna du blog Bistro de Jenna. Ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman, administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.
La précédente marraine de la Bataille Food #121 Alicia du blog Bal des saveurs a nominé le mois dernier notre chère Rachida du blog Mon pti coin. Cette dernière nous a choisi pour la Bataille Food #122 le superbe thème: “Gâteau d’hiver qui réchauffent le coeur” Présentation du défi ICI!
Et quoi de mieux pour l’occasion de faire un bon Red Velvet Cake. Celui-ci est parfait! Je l’adore et il fait toujours d’heureux gourmands à la maison.
Voici la liste des participants de la Bataille Food #122, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Alicia du blog Bal des saveurs | Recette |
- Rachida du blog Mon pti coin | Recette |
- Viviane du blog Quoi qu’on mange | Recette |
- Nessa du blog Baking with Nessa | Recette |
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad | Recette |
- Sylvie du blog La machine a Explorer | Recette |
- Brigitte du blog Les filles a table | Recette |
- Zika du blog Cuisine bonoise de Zika | Recette |
- Marion du blog Marmotte cuisine…tradi! | Recette |
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand | Recette |
- Irisa du blog Cuisine et couleurs | Recette |
- Saléha du blog Aux délices du palais | Recette |
- Michelle du blog Les plaisirs de la maison | Recette |
- Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium | Recette |
- Laurence du blog Plaisir et équilibre | Recette |
- Salima du blog C’est salima qui cuisine | Recette |
- Christine du blog Le blog culinaire Pause-nature | Recette |
- Hélène du blog Keskonmangemaman? | Recette |
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa | Recette |
A très vite pour connaitre notre nouvelle Marraine ou Parrain! Bises, ~Nessa
La liste des précédentes éditions :
- Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine
- Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises
- Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food
- Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
- Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : aux couleurs de l’Italie
- Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux
- Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict : une tartine de gourmandise
- Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show
- Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie
- Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré
- Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores
- Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
- Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
- Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food
- Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé
- Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance
- Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table
- Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël
- Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?
- Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur
- Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
- Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques
- Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
- Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
- Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch
- Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food
- Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado
- Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
- Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
- Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
- Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué
- Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie
- Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine : la dolce vita
- Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer
- Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses
- Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie
- Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs
- Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma
- Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue
- Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
- Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes
- Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania
- Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes
- Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices
- Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches
- Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille
- Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde
- Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi
- Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe
- Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne
- Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes
- Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes
- Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes
- Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick
- Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table
- Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème
- Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !
- Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques
- Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil
- Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois
- Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P
- Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu !
- Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie
- Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo : escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
- Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse : plats classiques français en mode végé
- Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri
- Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie
- Bataille Food #68: Choup’ du Pâte à Choup : Les souvenirs d’enfance
- Bataille Food #69: Léa du J’aime pas la salade : On se raconte des salades
- Bataille Food #70: Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs
- Bataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome : Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
- Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
- Bataille Food #73 : Michelle de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche
- Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
- Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
- Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!
- Bataille Food #77: Viviane du blog Quoi qu’on mange: Poisson d’avril
- Bataille Food #78: Gaelle du blog La Gourmandise est un joli défaut : La pasta dans tous ses états
- Bataille Food #79 Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : A l’heure de l’Apéro
- Bataille Food #80 Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : un déjeuner sur l’herbe
- Bataille Food #81 Christelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux
- Bataille Food #82 Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire
- Bataille Food #83 Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits
- Bataille Food #84 Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten
- Bataille Food #85 Maria du blog RecettesDUneCrétoise : La Grèce
- Bataille Food #86 Cécile du blog A la tite Cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine
- Bataille Food #87 Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
- Bataille Food #88 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre
- Bataille Fodd #89 Coco du blog cuisine en folie : les asperges vertes ou blanches et les fraises
- Bataille Food#90 Annyvonne du blog Les délices de Thithoad les légumes font leur apéro
- Bataille Food#91 Isabelle du blog Une Petite Faim l’été sera chaud, l’été sera chaud
- Bataille Food#92 Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca la cuisine rétro
- Bataille Food#93 Lilly La cuisine de Lilly La cuisine de nos régions
- Bataille Food#94 Vanessa du blog La popote de petit_bohnium Préparons octobre rose
- Bataille Food#95 Yolande du blog Chez Patchouka Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !
- Bataille Food#96 Samar du blog mes inspirations culinaires Les Feuilles d’automne
- Bataille Food#97 Soulef du blog Amour de Cuisine Let it snow
- Bataille Food #98 Fabienne du blog Famoh Délices et confettis !
- Bataille Food #99 Michelle du blog plaisirs de la maison Le café en version salée ou sucrée
- Bataille Food #100 Catalina du blog Le Blog de Cata La fête de Pâques et du Printemps !
- Bataille Food #101: Muriel du blog Les petites marmites et compagnie : Salée ou sucrée, la boulange nous régale !
- Bataille Food #102 : Irisa du blog Cuisine et Couleurs : La cuisine monochrome : choisissez votre couleur !
- Bataille Food #103 : Ewa du blog Cuisine et Couleurs : Dips et tartinades de l’été
- Bataille Food #104 : Morgane du blog Glutons : Le sarrasin au delà de la galette
- Bataille Food #105 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille :La carotte
- Bataille Food #106 : Mascha du blog La végé du quartier ouvrier :Les recettes infaillibles pour enfants difficiles
- Bataille Food #107 : Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » La belle Madeleine ,
- Bataille Food #108 Isabelle de la Cuisine d’ici et d’Isca avec Les confitures Maison ,
- Bataille Food#109 Michèle de Croquant Fondant Gourmand , avec les terrines et les pâtés
- Bataille Food#110 Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Gratins d’hiver
- Bataille Food#111 Catalina de Le Blog de Cata avec Recettes craquantes & croustillantes !
- Bataille Food#112 Patricia de Karibo Sakafo avec les raviolis d’Asie
- Bataille Food#113 Christine de Pause nature avec cakes à gogo
- Bataille Food#114 Florence de Dans ma p’tite cuisine rose avec Pique-nique party
- Bataille Food#115 Isabelle de Quelques grammes de gourmandise avec Mangeons dans un Bocal!
- Bataille Food#116 Zika de La cuisine Bônoise de Zika avec Les farcis à Toutes les Sauces
- Bataille Food#117 Nessa de Baking with Nessa avec Made in USA
- Bataille Food #118 Laurence de Plaisir et Equilibre avec Les Pains
- Bataille Food #119 Marion de Marmotte cuisine… dilettante avec Soupes et bouillons du monde
- Bataille Food #120 Salima du blog C’est Salima qui Cuisine avec Gâteaux et gourmandises sans cuisson
- Bataille Food #121 Alicia du blog Bal des saveurs avec Tire la bobinette et la chevillette cherra
- Bataille Food #122 Rachida du blog Mon pti coin avec Gateau d’hiver qui réchauffe le coeur
Rho cela fait des années que j’ai envie de tester un red velvet ! Le tien est très beau !
Ah ben tu te régaleras, ce red velvet est parfait et moelleux à souhait! Bisous Virginie! ~Nessa