Spritzbredele, Hazelnut Christmas Cookies (Christmas / Bredele 2023)
Indulge in a delicious dose of holiday joy with these heavenly hazelnut “Spritzbredele” cookies! Bite into festive bliss and savor the warm, nutty flavors that will transport you straight to a cozy Christmas wonderland!
Have you ever heard of the word “Bredele”? They are traditional Christmas cookies from Alsace, France. The word bredele is Alsatian, which is a German dialects a result, to its proximity with Germany.
According to Bredele.fr, the exact history of these cookies is hard to establish: “The first recipes of bredele in Strasbourg date back to the 14th century” and that “they became very popular over Alsace during the early 19th century with the introduction of cookie-cutters (emporte-pièces) in French kitchens.”
A Christmas Tradition: Alsatians start making their bredele early in the holiday season, sometimes as early as November. Most families have their own secret recipes passed down through the generations. Some people make many types of bredele… as many as 10 – 12 kinds which are mixed and arranged between metal tin boxes to be gifted to Friends and Family.
Enjoy this delicious recipe and more with bon COOK’s Baking Sheet Large Bonmat (Shopping Link HERE). Please let me know how you like it. Bon Appétit!
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Spritzbredele, Hazelnut Christmas Cookies (Christmas / Bredele 2023)
Equipment
Ingredients
- 3.53 oz (100 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 3.53 oz (100 g) sugar
- 2 egg yolks
- 5.64 oz (160 g) all-purpose flour
- 2.12 oz (60 g) hazelnut flour
- 1/8 tsp (0.25 g) ground cinnamon
Instructions
- Place your Large Bonmat on the top of your Large Perforated Baking Sheet. Set Aside.
HAZELNUT SPRITZBREDELE
- In the bowl of your stand mixer, with the paddle attachment on, cream the softened butter with the sugar for 2 minutes on medium low speed.3.53 oz butter, 3.53 oz sugar
- Add the egg yolks. Stir on your lowest setting until mostly combined (1 minute) it will curdle, that's normal. IMPORTANT: Do not over mix.2 egg yolks
- Gradually add the all-purpose flour, hazelnut flour and ground cinnamon. Continue to mix for another minute or until it is just combined. IMPORTANT: Do not over mix.5.64 oz all-purpose flour, 2.12 oz hazelnut flour, 1/8 tsp ground cinnamon
- Place the dough in your Pastry Bag with the star tip on. Massage it for a minute in order to get the dough warmer. Then, pipe your spritz cookie into a straight line.
BAKE!
- Preheat oven to 350F/180C. Bake for 12 minutes (Every oven heats differently, monitor your cookies from 10 minutes). It is ready when they don't look quite done and barely golden around the edge, the top staying soft.
- Once your Hazelnut Spritzbredele Cookies are out of the oven, let them cool down completely on your baking sheet. When ready, slide them onto a serving plate to share or store them in a tin metal box (They stay fresh up to 3 weeks). Bon Appétit & Happy Holidays!
Video
Nutrition
Credit: Yolande’s blog “Les Petits Plats de Chez Patchouka”, Recipe: Spritzbredele à la noisette
Avec cette recette, je participe au défi culinaire du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
En ce mois de Novembre 2023, notre marraine est ma Copinaute Florence – Dans ma p’tite cuisine rose qui a choisi le Formidable Thème: “Finger Food” Inscription et dépôt de recettes ICI!
Voici la liste des participants de la “Finger Food”, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (La liste sera actualisée au fur et à mesure du 1er au 30 Novembre à Minuit). Dernière update November 19th 2AM.
- Vanessa du blog Popote du petit bohnium se lèche les doigts avec des Blancs de poulet panés façon Tenders KFC
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre se lèche les doigts avec des Gougères
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue se lèche les doigts avec un Croque-monsieur aux épinards, œufs durs et béchamel
- Alicia du blog Le bal des saveurs se lèche les doigts avec des Pancakes fluffy au fromage blanc
- Alicia du blog Le bal des saveurs se lèche les doigts avec des Pilons de poulet à la moutarde
- Alicia du blog Le bal des saveurs se lèche les doigts avec des Tenders de poulet façon KFC
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad se lèche les doigts avec des Roulés de jambon au fromage
- Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika se lèche les doigts avec des Ailes de poulet marinées rôties
- Michelle du blog Plaisirs de la maison se lèche les doigts avec des Muffins citron amandes
- Line du blog : Line Lisbonne et Cie ! se lèche les doigts avec des Muffins au potiron et aux champignons
- Vanessa du blog Popote du petit bohnium se lèche les doigts avec des Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan
- Vanessa du blog Popote du petit bohnium se lèche les doigts avec une Pizza poulet et Boursin
- Line du blog : Line Lisbonne et Cie ! se lèche les doigts avec des Crackers au potimarron et aux graines
- Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose se lèche les doigts avec des Tartelettes so pomme
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand se lèche les doigts avec un Croque saumon de Michel Sarran
- Alicia du blog Le bal des saveurs se lèche les doigts avec des Frites de légumes
- Vanessa du blog Popote du petit bonhium se lèche les doigts avec des Falafels
- Michelle du blog Plaisirs de la maison se lèche les doigts avec des Feuilletés aux pommes à la cannelle
- Delphine du blog : Oh, la gourmande se lèche les doigts avec des Bouchées au bacon et fromage
- Vanessa du blog Popote du petit bohnium se lèche les doigts avec des Taco cups au maquereau à la provençale et à la tapenade noire
- Vanessa du blog Popote du petit bohnium se lèche les doigts avec des Moelleux aux pommes façon tatin
- Catalina du blog : Le blog de Cata se lèche les doigts avec des Gua Baos – brioches chinoises à garnir
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre se lèche les doigts avec des Hélénettes, des biscuits aux jaunes d’oeufs
- Michelle du blog Plaisirs de la maison se lèche les doigts avec des Sablés et tourbillon de panna cotta au parmesan
- Claudine du blog Cuisine de Gut se lèche les doigts avec des Crevettes feuilletées sauce avocat aux herbes et fromage aillé
- Delphine du blog : Oh, la gourmande se lèche les doigts avec des Mini moelleux légers aux pommes et skyr
- Jackie du blog : La cuisine de Jackie se lèche les doigts avec un Cake à la marmelade d’orange
- Irisa du blog : Cuisine et couleurs se lèche les doigts avec des Croquettes de millet la courge
- Christelle du blog : La cuisine de poupoule se lèche les doigts avec des Muffins façon beignet au chocolat
- Vanessa du blog Popote du petit bohnium se lèche les doigts avec des Muffins au sirop d’érable et noix de pécan
- Christine du blog : Pause nature se lèche les doigts avec des Cookies au sarrasin et pépites chocolat
- Sonia du blog : La cuisine de Boomy se lèche les doigts avec des Minis croissants façon pizza
- Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose se lèche les doigts avec des Bounty maison léger
ils sont très réussi bravooooooooo , bizzzzzzzzzzz
Merci Betty, il m’a fallut de l’huile de coude quand même LOL. Bises, ~Nessa
un pur délice et ils sont tellement mignons ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Merci tout plein! J’étais tellement heureuse de trouver de la farine de noisette sans la peau: Çà leur a donné une chouette couleur. Bisous, ~Nessa
bonne idée cet ajout de farine de noisettes
bonne journée
Merci beaucoup Annyvonne, j’ai beaucoup aimé ce bon gout de noisette, cela change de l’amande. Bisous, ~Nessa
de jolis bredeles pour accompagner le caf au gouter
excellente journée bises
C’est vrai que ça passe bien un petit bredele par ci un petit bredele par là et après il y en a plus 😀 Grosses Bises Guy! ~Nessa
Extra cette version churros
Bonne journée Bisous
Oui je la trouve aussi super bien! Encore une belle découverte sur le blog de Yolande. Bisous Christelle, ~Nessa