Skyr Yogurt Cake with Strawberries
Today’s recipe is from my friend Marion (@novice_en_cuisine) and as you may know I love everything she makes! Originally, this yogurt cake is made with chocolate chips which is replaced by fresh strawberries because they needed to be eaten. Of course, you will find Marion’s recipe right HERE!
I hope you will enjoy this recipe as much as I do, It’s delicious. Please let me know how you like it. Bon Appétit!
Looking for Inspiration?… For more Strawberry Recipes, click HERE!
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Skyr Yogurt Cake with Strawberries
Equipment
Ingredients
- 4 eggs
- 5.3 oz (150 g) strawberry Skyr yogurt (Icelandic Provisions | Strawberry & Lingonberry)
- 1/2 cup (100 g) sugar (Original Recipe calls for 2/3cup | 130g)
- 1/4 cup (55 g) canola oil
- 1 1/3 cup (165 g) all-purpose flour
- 1 tbsp (12 g) baking powder
- 5 strawberries (Thinly Sliced)
Instructions
- Place your Twisted Crown Flexipan® Mold on the top of your Medium Perforated Baking Sheet. Set Aside.
- Preheat oven to 350F/180C.
STRAWBERRY SKYR YOGURT CAKE PREPARATION
- In a mixing bowl, whisk the eggs, strawberry Skyr, sugar and canola oil together. Combine the flour and baking powder. Then, fold the fresh strawberries.
- Pour your preparation into your Twisted Crown Flexipan® Mold. Evenly spread with your spatula.
BAKE!
- Bake for 25 minutes at 350F/180C. (Every oven heats differently, monitor your cake from 22min). It is ready when the toothpick inserted into the center comes out clean.
- Once your Strawberry Skyr Yogurt Cake is out of the oven, let it cool down for about 10 minutes. Then, flip it over onto your serving platter to demold. Enjoy & Bon Appétit!
Video
Special Notes
1. Béa~ “Ce gâteau est excellent, truffé de fragments de fraises, moelleux voir spongieux, pas trop sucré, parfaitement à mon gout avec une tasse de thé au petit déjeuner” (June 2023)
2. Christelle~ “Un gâteau bien moelleux avec de bonnes fraises et mon skyr maison” (June 2023)
Nutrition
Coucou nESSA CE GATEAU EST PASSE PAR MA CUISINE J’en ai publié la recette sur mon blog ce matin. belle journée à toi bisous
Quoooooiiii???! Tu ne pouvais pas me faire plus plaisir, je viens de découvrir ton gateau et il est merveilleux. Tu as bien de la chance de pouvoir faire tes yaourts toi même, c’est genial. On mange le Skyr et le Grec car le reste ils rajoutent de la gélatine et dans le yaourt ça moi je ne peux pas LOL Je vais te piquer une photo pour la rajouter à la recette. Grosses Bises et merci de ta confiance, ~Nessa
Un délicieux gâteau qui donne bien envie! bisous et passe un bon dimanche.
C’est un gateau tout simple et qui se mange très vite! Bisous, ~Nessa
un très joli gâteau aux fraises, on a envie de le déguster. bonne journée
Avec le rayon de soleil en fin de journée dessus, il était encore plus beau, mais tout aussi bon. Il est très léger en fait ce gateau! Bises, ~Nessa
Il a l’air vraiment très moelleux ce gâteau. Bonne journée, bisous
Un vrai nuage, hyper moelleux qui s’est fait vite manger ahah! Grosses bises et bon début de semaine, ~Nessa
j’aime bien quand y a des fraises ! ca tombe bien, la saison a débuté on peut en profiter et varier les plaisirs ! merci pour cette belle idée de gâteau, qui a l’air tout doux, onctueux et tout simplement delicieux
gros bisous
Chez nous, aux US, on n’est pas aussi gâté qu’en France, nous n’avons pas de Guariguettes ahah! Je suis ravie que le cake t’ait plu, c’est un vrai nuage. Gros Bisous, ~Nessa
L’un des plus beaux gâteaux conviviaux que je connaisse et avec des fraises c’est encore plus de gourmandises, bisous
Ah si je pouvais t’envoyer ces moules silicones, tu t’éclaterais! Gros Bisous, ~Nessa
Il donne envie ton gâteau, magnifique ! Belle journée, bises
Je suis contente qu’il te plaise. Il est tout simple et vraiment très bon! Gros Bisous, ~Nessa
Il a l’air tellement bon ce gâteau!
j’aurais adoré!
Bonne journée
bisous
Tu peux maintenant le faire dans ton moule 🙂 Bisous! ~Nessa
un très beau gâteau
bonne semaine
Je ne me lasse pas des moules Demarle, c’est toujours la brillance absolue! Merci beaucoup Annivonne, Grosses Bises, ~Nessa
Il est magnifique et à l’air trop bon !
Bisous belle journée
Merci mon Alicia, je crois que le moule ainsi que les rayons de soleil en fin de journée aident 🙂 Grosses Bises, ~Nessa
Très bonne idée l’utilisation de fraises personnellement en cette, saison c’est fe que je préfère et garde l’utilisation du chocolat pour l’hiver. Je note il me plaît bien bisous
Tu as raison, c’est plus sympa de profiter des fruits de saison. Chaque année au mois d’Aout, nous partons à la ferme pour faire la cueillette des fraises, c’est magique! Gros Bisous, ~Nessa
Un beau et bon gâteau que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, le Skyr apporte un super moelleux! Bisous, ~Nessa