Parmesan Cheese Puffs | Simple & Elegant Appetizer
These Parmesan Cheese Puffs are irresistibly buttery, perfectly flaky, and bursting with rich Parmesan flavor. Made with simple ingredients like grated Parmesan, butter, and cream cheese, they bake into crisp, savory bites that are perfect as an easy appetizer, party snack, or elegant apéritif for entertaining and holidays.
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~Recipe made in January 2026~
Parmesan Cheese Puffs | Simple & Elegant Appetizer
These Parmesan Cheese Puffs are irresistibly buttery, perfectly flaky, and bursting with rich Parmesan flavor. Made with simple ingredients like grated Parmesan, butter, and cream cheese, they bake into crisp, savory bites that are perfect as an easy appetizer, party snack, or elegant apéritif for entertaining and holidays.
Equipment
Ingredients
- 4.5 oz (125 g) grated parmesan
- 4 oz (115 g) all-purpose flour
- 1/8 tsp (0.75 g) sea salt
- 4 oz (115 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 2 oz (55 g) cream cheese (@phillycreamchs)
- 1 egg (Beaten / For Brushing)
- Poppy seeds and / or Paprika (For Topping)
Instructions
- Line / prepare a baking sheet with parchment paper like you would usually do and set aside. NOTE: For this recipe, I used my Large bonMat from bon COOK placed on top of a large perforated baking sheet. Set aside.
PARMESAN PUFF PREPARATION
- In a mixing bowl, whisk the grated parmesan cheese together with the all-purpose flour and sea salt. Set aside.4 oz all-purpose flour, 1/8 tsp sea salt, 4.5 oz grated parmesan
- In a separate mixing bowl, using a handheld mixer, beat the softened butter together with the cream cheese until light and fluffy. About 2 minutes.4 oz butter, 2 oz cream cheese
- Scoop the parmesan mixture and beat until the dough comes together and does not stick to the sides of the bowl.
- Sprinkle some flour on your workspace and roll the dough into an 1/3 inch | 0.5 cm thickness.
- Continue to roll into an 8 inch x 9 inch square | 20 cm x 22 cm. Work on your angles as much as you can. NOTE: The dough is very easy to work with.Transfer it to your baking sheet and film to contact. Refregirate overnight for best results.
BAKE!
- Preheat oven to 375℉/190℃.
- Once the oven is pre-heated, take the dough out of the refrigerator.Using a cuter, cut about 24 rectangles ( 3 x 1 inch | 3 x 8 cm). Brush with the beaten egg.1 egg
- Sprinkle some poppy seeds and / or paprika on top.Poppy seeds and / or Paprika
- Bake for 10-12 minutes at 375℉/190℃. (Every oven heats differently, monitor your puffs from 8 minutes). It is ready when they have puffed up, and the top is lightly golden.
- These are best stored in a tin box up to 3 days.Enjoy with your favorite drink. Bon Appétit!
YouTube Video
Nutrition
Calories: 84kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 2g | Fat: 6g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 24mg | Sodium: 146mg | Potassium: 22mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 0.1g | Vitamin A: 206IU | Calcium: 52mg | Iron: 0.3mg
Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com
Find it online:
Original Recipe by Lindsay from Love & Olive Oil ; “Parmesan Puffs”.
Avec cette recette, je participe au défi culinaire de “Recette Autour d’un Ingrédient” lancé par les deux fabuleuses blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Notre Marraine pour la 128e édition, est ma chère Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika qui a choisi comme ingrédient “Le Parmesan” Présentation du défi ICI!
Ces feuilletés au parmesan sont ultra fondants, délicatement croustillants et intensément parfumés. Préparés avec des ingrédients simples comme le parmesan râpé, le beurre et le fromage frais, ils se transforment à la cuisson en bouchées salées irrésistibles, parfaites pour un apéritif élégant, un buffet ou les repas de fête.
Voici la liste des participants, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé pour le thème de ce mois:
- Josette du blog La cuisine de Josette avec un gâteau de broccoli au parmesan
- Delphine du blog Oh, la gourmande avec un bouillon à l’italienne
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une soupe italienne aux boulettes de viande et parmesan
- Alicia du blog Bal des Saveurs avec des Spaghetti à la crème de champignons
- Mamounette du blog Bon Ap chez Mamounette avec des Coquilles St Jacques carotte de sable poireau et tuiles au parmesan
- Mam’s et Pap’s du blog Notre Cahier de Recettes plein de Miettes avec un Risotto façon carbonara au parmesan.
- Soulef du blog Amour de Cuisine avec des mini citrouilles blanches “Casperita” farcies et gratinées au Parmesan
- Martine du blog Kilomètre-0 avec un cake au persil, roquette et parmesan
- Annick du blog Au gré de mes envies avec une focaccia au parmesan
- Catalina du blog Le blog de Cata avec des sablés au parmesan et au cumin noir
- Nathalie du blog Cuisine Voozenoo avec Pasta alla cenere
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec des gougères au parmesan et mousse de fromage frais
- Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohinum avec des spaetzle poêlées crème de Parmesan et Prosciutto
- Amelie du blog Cuisiner pour ma famille avec des boulettes de chou fleur au parmesan
- Flo du blog Flo en cuisine avec des pâtes à la sauce au parmesan
- Maïté du blog Passeport pour la Cuisine avec des Boulettes de betterave et de Parmigiano Reggiano
- Irisa du blog Cuisine et couleurs avec un crémeux de chou fleur au parmesan, tuile dentelle de parmesan
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec des financiers au parmesan et au jambon
- Christine du blog Pause Nature avec une galette de butternut au parmesan
- Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec un blanc-manger au parmesan- Coulis de tomates- Emulsion au Basilic
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec des pommes de terre rôties au parmesan
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des sablés apéritifs au parmesan sans œufs
- Nessa du blog Baking with Nessa avec des Feuilletés au Parmesan
- Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec une stracciatella à la romana – Soupe romaine aux œufs parmesan et épinards
Voici la liste des rondes précédentes :
- Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
- Ronde#02 : L’amande choisi par Assia,
- Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine,
- Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle,
- Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle,
- Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah,
- Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise,
- Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie,
- Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie,
- Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle,
- Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa,
- Ronde#12 : La poire choisi par Michèle,
- Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane,
- Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,
- Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
- Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
- Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
- Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,
- Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
- Ronde#20 : La menthe choisi par Samar
- Ronde#21 : La crevette choisi par Coco
- Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie
- Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie
- Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence
- Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie
- Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia
- Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte
- Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
- Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion
- Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
- Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar
- Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
- Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine
- Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
- Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
- Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef
- Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile
- Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine
- Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline
- Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
- Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
- Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
- Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
- Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
- Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
- Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
- Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia
- Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
- Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia
- Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem
- Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef
- Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar
- Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina
- Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
- Ronde#55 : Le café choisi par Lina
- Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna
- Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal
- Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion
- Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
- Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert
- Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane
- Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
- Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
- Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
- Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
- Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy
- Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle
- Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle
- Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande
- Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
- Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie
- Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine
- Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
- Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
- Ronde#75 : Le lait choisi par Martine
- Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
- Ronde#77 : La prune choisi par Céline
- Ronde#78 : Les raisins choisi par Nathalie
- Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène
- Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie
- Ronde#81 : L’œuf choisi par Irisa
- Ronde#82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne
- Ronde#83 : La Clémentine choisi par Karen
- Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par Christelle
- Ronde#85 : La Pistache choisi par Natalia
- Ronde#86 : La Framboise choisi par Catalina
- Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline
- Ronde#88 : Le Poulet choisi par Josette
- Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane
- Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par Régis
- Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane
- Ronde#92 : La figue choisi par Viviane
- Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par Delphine
- Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef
- Ronde#95 : Les choux choisi par Vanessa
- Ronde#96 : Le Kiwi choisi par Alicia
- Ronde#97 : La Ricotta choisi par Nessa
- Ronde#98 : La rhubarbe choisi par Amélie
- Ronde#99 : La fraise choisi par Sylvie
- Ronde#100 : La noix de coco choisi par Aurore
- Ronde#101 : Le champignon choisi par Michèle
- Ronde#102 : La figue choisi par Coco
- Ronde#103 : Le chocolat choisi par Assia
- Ronde#104 : La châtaigne choisi par Hélène
- Ronde#105 : Les Fruits confis choisi par Irisa
- Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par Fabienne
- Ronde#107 : Le Miel choisi par Jackie
- Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par Nessa
- Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika
- Ronde#110 : La chia choisi par Assia
- Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine
- Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar
- Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef
- Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie
- Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa
- Ronde #116 : La noix choisi par Amélie
- Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle
- Ronde#118 : Le Matcha choisi par Nessa
- Ronde#119 : Le Skyr choisi par Virginie
- Ronde#120 : Le Thon en Conserve choisi par Annyvonne
- Ronde#121 : La Courgette choisie par Salima
- Ronde#122 : Les Fruits Rouges choisi par Delphine
- Ronde#123 : Le Citron Vert choisi par Samar
- Ronde#124 : Les Bananes choisi par Soulef
- Ronde#125 : La Poire choisi par Jackie
- Ronde#126 : Les Prunes choisi par Catalina
- Ronde#127 : Le Chocolat choisi par Corinnette
- Ronde#128 : Le Parmesan choisi par Zika
bien appétissante tes superbe bouchées, j’en croquerai bien une!!
bon dimanche bisous
Elles sont ultra croquantes et ont un bon goût de parmesan. Bonne Année! ~Nessa
I could devour the entire lot right now, they look so good!
This makes me so happy Tandy, I was not sure how they would turn out: Either like a shortbread or hopefully like puffs. I was so glad it was the later. Happy New Year, ~Nessa
Lovely recipe, well explained, and my guests would appreciate it for an aperitif in France. Great contribution.
Thank you Nessa from Chicago, Happy New Year to you too, and all my best wishes. Kisses
Merci beaucoup Mamounette! We enjoyed these parmesan puffs so much that I had to share it! Happy New Year, ~Nessa
Parfait tes petites gourmandises à déguster à l’heure de l’apéro avec modération bien sûr !
Bon dimanche à toi.
C’est vrai qu’il y a beaucoup de Parmesan dans cette recette et tout le monde à la maison étaient curieux de savoir ce qui était entrain de cuire dans le four. Bonne Année, ~Nessa
une belle découverte et je suis certaine d’adorer
and look at your nails i really love it <3
Ah Ah you have a good eye my Samar, I just love these nails also. Bonne Année à toi, ~Nessa
ils font très envie
Une jolie participation
bonne année
Merci Flo, je suis ravie qu’ils te plaisent ces petits feuilletés. Bonne Année, ~Nessa
Hummm, ils ont du parfumer ta cuisine et tu as du te régaler, on voit qu’ils sont bien feuilletés.
Bisous et belle année.
C’est tellement vrai ce que tu dis car tout le monde se demandait ce qui était dans le four 🙂 Bonne Année, ~Nessa
Que dire? C’est trop bon et gourmand, j’adore
Gros bisous Nessa
Ils sont tellement délicieux et j’étais ravie du feuilleté après cuisson 🙂 Bonne Année, ~Nessa
Je trinquerais bien avec toi pour cette nouvelle année.
Je te souhaite une très bonne année 2026, remplie de bonheur, de santé et de gourmandise.
Bisous
Merci pour tes bons voeux ma Chère Nath. Bonne année à toi aussi! ~Nessa
Comme cela donne envie de les grignoter C’est gourmand avec le parmesan
Bisous
Roh merci, tu ne pouvais pas me faire plus plaisir. Bonne Année, ~Nessa
Très réussis ces feuilletés bravo ! bisous
Merci beaucoup, j’étais agréablement surprise du feuilleté après cuisson. Bonne Année, ~Nessa
bonjour, comment vas tu? une belle idée! je n’arrive pas à faire une pate a choux digne de ce nom. bon week end et à bientôt! ❄✨
Coucou Carfax, c’est d’une simplicité à faire: Tu mets tout dans le mixeur, tu roules ta pâte avec des angles droits et hop au frais pour la nuit. Le feulletage se fait à la cuisson. Bonne Année, ~Nessa
These will disappear in a second! 🙂
It is exactly what happened at home, I just left them on the living room table and they were gone in a flash (Next time I will definitely double the recipe). Happy New Year, ~Nessa
Coucou ma belle,
En voila une gourmande recette, et direct dans ma liste de favoris, à essayer tres rapidement, j’adore. Gros bisous ma cherie.
Toi qui fait toujours pleins de petits fours, je suis certaine que tu va les adorer. La pâte se travaille super bien et se garde bien une nuit au frais pour un super feuilletage. Bonne Année, ~Nessa
Golden, flaky and cheesy…I would probably end up eating the whole batch myself 🙂 Definitely need to double the recipe.
OMG Angie, yes totally please double the recipe because these baked ones were left on the living room table and they were gone very fast LOL Happy New Year, ~Nessa
Superbe participation, j’adore tes bouchées, j’aurais aimé mordre dedans. Merci Nessa pour ta gentille participation, contente de te lire.
PS, tu as oublié de me me laisser le titre de ta recette, je vais le noter de ce pas, meilleurs vœux pour l’année nouvelle, bisous
Merci pour cette belle ronde Zika, c’était vraiment super chouette. Je suis vraiment désolée pour le titre de ma recette, je pensais te l’avoir donné lorsque je m’étais inscrite. Grosses Bises, Bonne Année, ~Nessa
En voilà une chouette recette! Miam!
Je vous souhaite une Belle année 2026
Merci beaucoup Mauricette, je pense que ces feuilletés vont être mes préférés pour un moment. Belle et Heureuse Nouvelle année, ~Nessa