Panettone Muffins | Walnut, Candied Fruits, Raisins (Recette autour d’un ingredient #116)

Missing the holiday vibes and looking for something tasty? Check out these awesome Panettone Muffins! They’re loaded with walnuts, sweet candied fruits, and juicy raisins. Trust me, these aren’t just any muffins—they’re the perfect addition to your breakfast routine!

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Panettone Muffins | Walnut, Candied Fruits, Raisins

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Missing the holiday vibes and looking for something tasty? Check out these awesome Panettone Muffins! They’re loaded with walnuts, sweet candied fruits, and juicy raisins. Trust me, these aren’t just any muffins—they’re the perfect addition to your breakfast routine!

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Prep Time 10 minutes mins

Bake Time 18 minutes mins

Total Time 28 minutes mins

Course Muffins/Cupcakes

Cuisine American, Italian

Servings 10

Equipment

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Baking Sheet (M)

Ingredients

 

1x2x3x

• ▢ 9.88 oz (280 g) all-purpose flour
• ▢ 2 tsp (8 g) baking powder
• ▢ 1/2 tsp (3 g) sea salt
• ▢ 4 oz (115 g) Candied fruits (Chopped | Original Recipe calls for dried fruits)
• ▢ 2 oz (55 g) Golden raisins
• ▢ 4 oz (115 g) walnuts (Chopped | Original Recipe calls for pistachios)
• ▢ 2.12 oz (60 g) butter (Softened | At Room Temperature)
• ▢ 4.59 oz (130 g) granulated sugar
• ▢ 2 eggs (Large | At Room Temperature)
• ▢ 1 orange zest (From 1 large orange)
• ▢ 2.65 oz (75 g) orange juice (From 1 large orange)
• ▢ 1.06 oz (30 g) olive oil
• ▢ 5.64 oz (160 g) milk (At Room Temperature)
• ▢ 1.76 oz (50 g) Swedish sugar (Did not put any)
• ▢ 1/2 tsp (2.46 g) Fiori di Sicilia extract (or Panettone extract)

Instructions

 

• Line a muffin tin with 12 paper liners and set aside. NOTE: For this recipe, I used 10 free-standing mini panettone cups placed on top of a medium perforated baking sheet. Set aside.
• Preheat oven to 350F/180C

PANETTONE MUFFINS PREPARATION

• In a mixing bowl, whisk the all-purpose flour together with the baking powder, and sea salt. Add the candied fruits, golden raisins, and chopped walnuts. Mix to coat, set aside.
  9.88 oz all-purpose flour, 2 tsp baking powder, 1/2 tsp sea salt, 4 oz Candied fruits, 2 oz Golden raisins, 4 oz walnuts
• In a separate mixing bowl, cream the softened butter together with the granulated sugar until light and fluffy, about 2 minutes.
  2.12 oz butter, 4.59 oz granulated sugar
• Beat in the eggs, then add the orange zest, orange juice, vegetable oil, milk and Fiori di Sicilia extract. Mix until combined.
  2 eggs, 1 orange zest, 2.65 oz orange juice, 1.06 oz olive oil, 5.64 oz milk, 1/2 tsp Fiori di Sicilia extract
• Scoop the batter into the wells of your muffin tray or mini panettone cups (about 1/2 full). NOTE: If you are adding the Swedish sugar do so at this point.
  1.76 oz Swedish sugar

BAKE!

• Bake for 18 minutes at 350F/180C. (Every oven heats differently, monitor your muffins from 15 minutes). It is ready when the toothpick inserted comes out clean or with little to no crumbs.
• Once your Panettone Muffins are out of the oven, let them cool down for about 10 minutes before placing them onto your cooling rack. Enjoy & Bon Appétit!
• N.B. These cupcakes are best enjoyed the day of. However, you can store the muffins wrapped at room temperature up to 3 days.

Video

Special Notes

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Nutrition

Nutrition Facts

Panettone Muffins | Walnut, Candied Fruits, Raisins

Amount Per Serving

Calories 393 Calories from Fat 153

% Daily Value*

Fat 17g26%

Saturated Fat 5g31%

Trans Fat 0.2g

Polyunsaturated Fat 8g

Monounsaturated Fat 3g

Cholesterol 48mg16%

Sodium 267mg12%

Potassium 178mg5%

Carbohydrates 56g19%

Fiber 2g8%

Sugar 29g32%

Protein 7g14%

Vitamin A 255IU5%

Vitamin C 6mg7%

Calcium 109mg11%

Iron 2mg11%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Keyword bon cook, Candied Fruit, Fiori di Sicilia, Golden Raisins, guy demarle, panettone, panettone muffins

Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!

Credit: Heather from the blog Sprinkle Bakes ; Recipe “Panettone Muffins”. I was really excited to try this muffin/cake version of a panettone because I love the flavors of the brioche . It is very floral and delicious! ~Nessa

Avec cette recette, je participe au défi culinaire de “Recette Autour d’un Ingrédient” lancé par les deux fabuleuses blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

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Notre Marraine pour la 116e édition, est Amélie du Blog Cuisine de Famille qui a choisi ce mois-ci comme ingrédient: “La noix” Présentation du défi ICI!

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Voici la liste des participants des Recettes autour d’un ingredient #116: La Noix, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:

1. Delphine du blog Oh la gourmande avec des Rillettes de lentilles aux noix
2. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec un Grenoblois ou gâteau aux noix et au café
3. Josette du blog La cuisine de Josette avec une tartine au fromage, noix et miel
4. Soulef du blog Amour de cuisine avec des truffes au marzipan et noix
5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des biscuits aux noix
6. Assia du blog Gourmandise Assia avec des moelleux aux Noix
7. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec des biscuits sablés aux noix et au comté
8. Catalina du blog Le blog de Cata avec des biscuits fourrés aux noix
9. Coco du blog Cuisine en Folie avec des feuilletés confit d’oignon, chèvre, miel et noix
10. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec des sablés noix et sirop d’érable
11. Nath du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec des gâteaux fourrés en forme de noix -Nuci
12. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec des crudités d’hiver aux noix et au gorgonzola
13. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec une galette des rois aux noix
14. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là  avec des Amaretti aux noix
15. Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec un tajine sucré-salé aux dattes et figues fraîches farcies de noix
16. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une tranche de céleri panée aux noix
17. Christine du blog Pause Nature avec un carrot cake aux noix, figues confites et épices
18. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange avec un gâteau persan aux noix
19. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un délice aux noix et au café
20. Nessa du blog Baking with Nessa avec des muffins aux noix, comme un Panettone
21. Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec des Fusilli au gorgonzola, speck et noix
22. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un succès aux noix

A très vite pour connaitre notre nouvelle Marraine ou Parrain! Bises, ~Nessa

Liste des rondes précédentes : 

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar –Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle  – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75- Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisie par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane– Ronde#92 : La figue choisie par Viviane – Ronde #93 : Le pamplemousse choisie par Delphine – Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia – Ronde #97 : La Ricotta choisie par Nessa – Ronde #98  : La rhubarbe choisie par Amélie – Ronde #99 : La fraise choisie par Sylvie – Ronde #100 : La noix de coco choisie par Aurore – Ronde #101 : Le champignon choisi par Michèle  – Ronde 102 : La figue choisie par Coco – Ronde #103 : Le chocolat choisi par Assia – Ronde #104: La châtaigne choisi par Hélène – Ronde #105: Les Fruits confis choisi par Irisa – Ronde #106: La Noix de Pécan choisi par Fabienne – Ronde #107: Le Miel choisi par Jackie – Ronde #108: L’Orange Sanguine choisi par Nessa – Ronde #109: Le Fenouil choisi par Zika – Ronde #110: Le Chia choisi par Assia – Ronde #111: La Cacahuète choisi par Christine – Ronde #112 : L’ananas choisi par Samar – Ronde #113: La carotte choisi par Soulef – Ronde #114 : La semoule choisi par Natly – Ronde #115: Le café choisi par Vanessa – Ronde #116: La noix choisi par Amélie

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