Lemon Crinkle Cookies | Rich and Delicious
Craving a burst of citrus goodness? Dive into the delightful world of lemon crinkle cookies that are sure to brighten your day! These treats are extra rich and bursting with flavor thanks to a secret ingredient: egg yolk! Perfectly soft, beautifully crinkled, and oh-so-irresistible—your new favorite treat is just a batch away!
Let’s Bake Together – Be sure to SUBSCRIBE to receive new recipes directly in your inbox
These lemon crinkles are honestly the best I have ever made. Soft, bright, and perfectly crinkled, they owe their irresistible texture to a simple secret: an extra egg yolk. It adds richness and keeps the cookies wonderfully tender. Unsurprisingly, this recipe is a keeper ; and I already cannot wait to remake it with different seasonal fruits throughout the year!
Looking for some inspiration?… For more Recipes with Lemon, click HERE! ; for more Recipes with Egg Yolk, click HERE! ; for more Citrus Recipes, click HERE! ; for more Cookie Recipes, click HERE! ; for more Christmas Cookies, click HERE! ; and for more French Bredele Holiday Cookies, click HERE!
~Recipe made in January 2025~
Lemon Crinkle Cookies | Rich and Delicious
Craving a burst of citrus goodness? Dive into the delightful world of lemon crinkle cookies that are sure to brighten your day! These treats are extra rich and bursting with flavor thanks to a secret ingredient: egg yolk! Perfectly soft, beautifully crinkled, and oh-so-irresistible—your new favorite treat is just a batch away!
Ingredients
- 3.53 oz (100 g) butter (Melted)
- 4.25 oz (120 g) granulated sugar
- 1 lemon zest (From 1 lemon)
- 1.25 oz (35 g) lemon juice (From 1 lemon)
- 1 egg (Large | At Room Temperature)
- 1 egg yolk (Large | At Room Temperature)
- 9.20 oz (260 g) all-purpose flour
- 1 Tbsp (12 g) baking powder
- powdered sugar (To coat)
Instructions
- Line / prepare a baking sheet with parchment paper like you would usually do and set aside. NOTE: For this recipe, I used my Large bonMat from bonCOOK placed on top of a large perforated baking sheet.
LEMON CRINKLE COOKIES PREPARATION
- Place butter in a small sauce pan and heat on low until melted. Set aside.3.53 oz butter
- In a mixing bowl, rub the lemon zest and granulated sugar together.4.25 oz granulated sugar, 1 lemon zest, 1.25 oz lemon juice, 1 egg, 1 egg yolk
- Add in the lemon juice, egg and egg yolk. Mix until combined.Fold the all-purpose flour and baking powder until no dry spots remain. Keep the dough in the mixing bowl, film to contact and refrigerate for 2 hours. NOTE: You really want to the dough to be cold when it gets into the oven to control spread and ensure the signature crinkled appearance.9.20 oz all-purpose flour, 1 Tbsp baking powder
ASSEMBLY
- Preheat oven to 350℉/180℃.
- When ready, using a 3-Tablespoon cookie scoop, scoop out the cookie dough. Gently roll it into the powdered sugar and place it directly on your prepared baking sheet, at least 2 inches | 6 cm apart so they have room to grow.powdered sugar
BAKE!
- Bake for 12 minutes at 350℉/180℃. (Every oven heats differently, monitor your Crinkles from 10 minutes). It is ready when they are barely golden around the edge and the crack has formed.
- Once your Lemon Crinkle Cookies are out of the oven, let them cool down completely on your baking sheet. They will be soft but will continue on cook. When ready, slide them onto a serving plate to share or store them in a tin metal box (They stay fresh for a few days!). Enjoy & Bon Appétit!
YouTube Video
Nutrition
Calories: 189kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 3g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.3g | Cholesterol: 48mg | Sodium: 166mg | Potassium: 36mg | Fiber: 1g | Sugar: 10g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 69mg | Iron: 1mg
Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com
Find it online:
Original Recipe Crinkles au citron by Alicia from the Blog Bal des Saveurs
Avec cette recette je participe au défi du mois de Janvier 2025 “Les agrumes” du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs”. Je remercie sincèrement mon amie Alicia du Blog Bal des Saveurs chez qui j’ai déniché cette délicieuse recette. Un vrai coup de coeur merci Alicia. Bises, ~Nessa
Je kiffe les craquelés et en particulier ceux au cutron un pur régal. Bises
Oh mais ceux-la sont les meilleurs que j’ai mangé depuis bien longtemps. La boite s’est vite vidée ahah! Bises Assia, à bientôt, ~Nessa
Tellement appétissant et délicieux !
Tu me fais si plaisir, merci beaucoup Isabelle! Grosses Bises, ~Nessa
Ces craquelés au citron sont terriblement tentants, un vrai délice ! Bisous.
Merci beaucoup, ils sont terriblement bons! Bises, ~Nessa
Ah, j’adore les biscuits craquelés ! Ils sont faciles à faire et très sympa à déguster avec un thé ou un café. On peut les décliner dans d’autres parfums.
Ils sont très beaux, bravo !
Bonne journée, bises.
Tu as tout à fait raison, c’est ce que j’ai exactement fait avec d’autres agrumes. C’était délicieux! Bises, ~Nessa
je participe a la bataille food si la recette ne va pas je la laisserais et supprimerais la bataille food
une bonne soirée bises
Hello, Guy ton message était passé dans mon autre boite… je m’excuses. En tous les cas c’était une belle Bataille food. Merci infiniment pour ta participation! Bises, ~Nessa
est-ce que les roses des sables peuvent être considérées comme une douceur chocolatée c’est pour la bataille food car pas en avance merci beaucoup pour ta réponse
une bonne soirée bises
Mais oui Guy c’est parfais! Je te rajoutes à la liste avec les filles. Merci d’être parmi nous, cela me fait si plaisir! Grosse sBises, ~Nessa
C’est le moment d’en faire, au marché un revendeur nous propose de magnifiques citrons venus de Sicile , ils sont bien juteux, ta recette me tente, je vais aussi aller voir chez Alicia
Elle est vraiment excellente la recette d’Alicia. Je pense que le jaune d’oeuf y est pour beaucoup. Grosses Bises, ~Nessa
Humm, ça a l’air très très gourmand.
Bizzz.
C’était si bon, j’ai refait la recette 3 fois, tu imagines 🙂 ahah! Bises, ~Nessa
Oh je les adores ces biscuits j’en t’en aurais volontiers manger 4 ou 5 (hiii). Il faudra que tu me donne le titre de ta recette pour le jeu recette autour d’un ingrédients sur le thème du piment.
Bonne journée
Bisous
Oh ma pauvre j’étais vraiment nulle de t’avoir donné le titre de ma recette si tard. En tous les cas, il a eu un succès fou ton thème! Grosses Bises, ~Nessa
de jolis biscuits biens parfumés j’adore le citron
une bonne soirée bises
Avec un café ou pour moi une tasse de thé, cela passe tout seul. Merci Guy! Bises, ~Nessa
j’adore ce genre de petits biscuits parfumés au citron
bonne semaine
C’est vraiment agréable et fruité: la douceur parfaite pour accompagner un petit café ou une tasse de thé. Grosses Bises, ~Nessa