Lemon and Sugar Irish Pancakes | Pancake Tuesday (Crêpes | St Patrick)
Get ready for a delicious treat on Pancake Tuesday! These Lemon and Sugar Irish Pancakes are golden crêpes, perfectly light and airy, kissed with zesty lemon juice and a sprinkle of sugar for that sweet-tart delight. Whether you’re flipping them for breakfast or dessert, they’re sure to brighten your day!
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Lemon and Sugar Irish Pancakes | Pancake Tuesday (Crêpes)
Get ready for a delicious treat on Pancake Tuesday! These Lemon and Sugar Irish Pancakes are golden crêpes, perfectly light and airy, kissed with zesty lemon juice and a sprinkle of sugar for that sweet-tart delight. Whether you're flipping them for breakfast or dessert, they’re sure to brighten your day!
Equipment
Ingredients
- 1.95 oz (55 g) butter (Melted)
- 4.40 oz (125 g) all-purpose flour
- 1/2 tsp (3 g) sea salt
- 4 eggs (Large | At Room Temperature)
- 12.88 oz (365 g) milk (Lukewarm)
TOPPINGS
- 1 (30 g) lemon juice (Large | From 1 Lemon)
- 1.75 oz (50 g) granulated sugar (To sprinkle while hot)
Instructions
- NOTE: To keep the crepes soft and warm, place them between 2 ceramic plates.
IRISH PANCAKES PREPARATION
- Place butter in a small sauce pan. Heat on low until the butter has melted. Set aside.1.95 oz butter
- In a mixing bowl, whisk together the all-purpose flour and sea salt. Make a well, add the eggs, lukewarm milk and cooled melted butter. Start mixing from the center going outwards taking a little bit of flour at a time. NOTE: This is the secret to get a batter with no lumps! Let the batter rest for about 10 minutes.4.40 oz all-purpose flour, 1/2 tsp sea salt, 4 eggs, 12.88 oz milk
COOK!
- Heat your pancake pan on a medium heat 5 minutes prior starting making your "Crêpes".When ready, lightly oil the surface with a kitchen towel and pour one large scoop of batter in your pan, spreading it over while moving your pan into a gentle circle.Once one side is cooked, flip it over. Cook it for a few seconds more. Enjoy & Bon Appétit!
TOPPINGS
- Irish pancakes are crepe-like pancakes enjoyed with lemon juice and sugar before being rolled into a cylinder. Enjoy & Bon Appétit!1 lemon juice, 1.75 oz granulated sugar
- NOTE: Like every crepes, please refrigerate up to 2 days.
YouTube Video
Nutrition
Calories: 152kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 5g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 82mg | Sodium: 191mg | Potassium: 97mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 293IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 58mg | Iron: 1mg
Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com
Find it online:
Credit: Mairead from the blog Irish American Mom ; Recipe: Irish Pancakes for Shrove Tuesday. Loved this recipe! It is a quick sweet crêpe and does not need much time to rest. Thanks a lot, ~Nessa
Ce Mardi Gras, je vous emmène en voyage avec moi en Irlande, pour déguster de délicieuses crêpes! Comme la tradition l’indique, ce jour-là, tout le monde mange des crêpes du petit-déjeuner au diner, ce n’est pas pour rien que ce jour-ci s’appelle “Pancake Day”: Mes préférées sont celles du goûter où on les mange saupoudrées de sucre avec du jus de citron. C’est si bon!
C’est trop sympa cette recette !
Bisous belle journée
Merci c’est ultra léger et vraiment très frais avec le citron 🙂 Bises, ~Nessa
Elles sont trop belles ces crêpes
bonne soirée
bisous
Merci elles sont excellentes et ultra légères. Bises, ~Nessa
de très jolies crêpes
bises
Merci tout plein! Elles sont vraiment légères! Bises, ~Nessa
Quelle belle couleur ! On dirait un soleil dans l’assiette. Elles ont l’air très moelleuses et doivent être bien parfumées.
Merci pour le partage.
Bonne journée, bises.
J’ai réussi à attraper les premiers rayons de soleil au petit déjeuner. J’ai eu juste le temps de prendre les photos car il était parti après. Bises! ~NEssa
De bien jolies crêpes. Belle journée
Merci elles sont vraiment comme celles que je mange lorsque je vais en Angleterre. Et puis le citron/sucre c’est vraiment super bon! Bon début de semaine, ~Nessa
jolies crèpes mais une chose que je ne sais plus avaler
une bonne soirée bises
Je suis désolée Guy, j’ai posté tellement de recettes de crêpes ces derniers mois… Merci d’être toujours la avec toujours de gentils mots d’encouragement! Bises, ~Nessa
Je te vole la recette pour la Saint Patrick de l’an prochain ou un jour gras… Bise
Tu verras elles sont vraiment traditionnelles: légères et moelleuses à souhait! Tu ne seras pas déçue. Après tu peux rajouter autant de citron ou de sucre comme tu le souhaites. Grosses Bises, ~Nessa