French “Crêpes” with Blood Orange
I discovered the beautiful blog of Michelle (@daunismichelle) through the fantastic Facebook Group “tests de recettes entre blogueurs”. This March 2023 our Group Challenge is to “HONOR ONE BLOGGER” who was picked randomly. My eye caught her delicious orange crêpe recipe which I was excited to make with seasonal Blood Oranges. Of course, you will find Michelle’s recipe right HERE!
I hope your will Enjoy this Crêpe Recipe as much as I did! Bon Appétit!
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As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
French “Crêpes” with Blood Orange
Ingredients
CRÊPES
- 21 oz (600 g) milk (Lukewarm)
- 3 1/2 Tbsp (50 g) butter (Melted)
- 1 blood orange (Zest + Juice)
- 2 cups (250 g) all-purpose flour
- 1/4 cup (50 g) sugar
- 1/16 tsp (0.38 g) sea salt
- 3 eggs
- 2 Tbsp (30 g) Grand Marnier (Original Recipe uses Cointreau)
BLOOD ORANGE BUTTER
- 2 Tbsp (28 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 2 Tbsp (25 g) sugar
- 2 tsp (10 g) Grand Marnier (Original Recipe uses Cointreau)
- 1 blood orange (Zest only)
Instructions
CRÊPES PREPARATION
- Place the milk together with the butter, blood orange zest and juice in a medium sauce pan and heat on low until lukewarm. Set aside.
- In a mixing bowl, whisk together the all-purpose flour, sugar and sea salt. Make a well ; add the eggs one at a time. Gently start mixing inwards going outwards with your mini whisk. Add the warm milk/butter/orange mixture, a splash at a time while continuing mixing. Finally, add the Grand Marnier. Mix until it is all incorporated.
REST (NOT NECESSARY)
- Let your batter rest covered with a plastic wrap at room temperature for about 30 minutes.
BLOOD ORANGE BUTTER
- In a small bowl beat the softened butter, the sugar, Grand Marnier and blood orange zest together. Set aside.
COOK!
- Heat your Pancake pan on Medium 5 minutes prior starting making your "Crêpes" and slightly oil the surface with a kitchen towel.
- Pour one large scoop of batter in your pan, spreading it over with your spatula.
- Once one side is cooked, flip it over. Cook it for a few seconds more. Then, serve with the blood orange butter on top. Enjoy & Bon Appétit!
Video
Special Notes
Nutrition
Avec cette recette je valide ma participation au défi du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs”: Ce mois de Mars 2023 “BLOG A L’HONNEUR”. Je souhaite à Michelle du blog “Plaisirs de la Maison” de continuer de nous régaler: Ta recette est excellente, on s’est régalé, merci beaucoup!
coucou j’adore les oranges sanguines, ça doit être un délice ces crêpes, bisous
Merci Isa! Oui c’est vraiment très bon surtout quand elles sont bien sucrées comme cette année. On a bien été gâté la saison a durée plus longtemps que l’année dernière! Grosses bises et passes un bon weekend, ~Nessa
Y a Bon chez toi chère Nessa, un délice les crêpes à l’orange, je confirme, bisous
Chez nous les crêpes c’est souvent le Dimanche, on adore. Gros Bisous, ~Nessa
On a juste envie de croquer a pleine dent dedans ! bisous
C’est avec plaisir! Profites de la saison des oranges sanguines pour un peu d’acidulité! Bisous, ~Nessa
Elles sont très belles tes crêpes, on a envie de les croquer ! Bonne soirée, bisous
De plus ces crêpes n’ont pas besoin de beaucoup de temps de repos, dont parfait pour un Dimanche! Bises, ~Nessa
Coucou vanessa, merci d’avoir testé cette recette, merci pour ta confiance. belle réalisation. bonne fin de journée
Merci beaucoup Michelle pour ta recette, on s’est régalé et j’ai bien envie d’en refaire ahah, Bon weekend, ~Nessa
Moi j’ai fait des crêpes suzette que je n’ai pas encore eu le temps de publier! C’est un délice! Bravo , bisous
Mais j’ai trop hâte de voir ta réalisation! A très vite alors! Gros Bisous, ~Nessa
Oh les belles crêpes, elles sont bien alléchantes !
Bisous belle journée
Ohhh merci! On profite des oranges sanguines en ce moment 🙂 Bisous, ~Nessa
oh la la, je me serais bien retrouvéee à ta table!
j’aurais adoré!
Je t’en chipe une ou deux au passage!
belle soirée
bisous
J’en refais avec plaisir, tu amènes le café??! Gros Bisous, ~Nessa
J’adore les crêpes c’est tellement bon
Bises
On est deux! Bises, ~Nessa
Ces crêpes doivent avoir un gout incroyable. Bisous
Elles sont extras! On a beaucoup aimé. Grosses Bises, ~Nessa
Un excellent choix, j’aime beaucoup ce beurre d’orange sanguine, vous avez dû vous régaler !! Bisous
C’est très sympa l’orange sanguine, celà apporte une petite acidité bien sympatique! Bises, ~Nessa
des crêpes bien parfumées!
bon après-midi
Merci! C’était l’occasion de profiter des oranges sanguines! Bisous, ~Nessa
Tellement bon les crêpes on ne sent lasse pas
Bonne journée
Bisous
Ahah oui, je suis complètement d’accord avec toi, c’est tellement bon les crêpes! Bises, ~Nessa
Hum un délice ce crêpes. Belle journée à toi
Merci beaucoup Béa, c’est tellement bon les crêpes! Bisous, ~Nessa