Classic Sweet Potato Casserole
A cozy fall favorite, this Sweet Potato Casserole with Pecan Topping is the perfect Thanksgiving side dish. Creamy, buttery sweet potatoes are baked with a crisp, caramelized pecan crumble: No marshmallows needed! A comforting classic that brings warmth and flavor to your holiday table.
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Classic Sweet Potato Casserole
A cozy fall favorite, this Sweet Potato Casserole with Pecan Topping is the perfect Thanksgiving side dish. Creamy, buttery sweet potatoes are baked with a crisp, caramelized pecan crumble: No marshmallows needed! A comforting classic that brings warmth and flavor to your holiday table.
Equipment
Ingredients
SWEET POTATOES
- 2 Lbs (900 g) sweet potatoes (5 small / medium)
- 2.45 oz (70 g) butter (Melted)
- 3.53 oz (100 g) light brown sugar
- 2 eggs (Large | Beaten | At Room Temperature)
- 4 oz (115 g) heavy cream (@kempscows)
- 1 tsp (5 g) vanilla bean paste (@traderjoes)
- 1/4 tsp (1.5 g) sea salt
PECAN TOPPING
- 1.41 oz (40 g) all-purpose flour
- 3.53 oz (100 g) light brown sugar
- 1/2 tsp (1 g) ground cinnamon
- 2.45 oz (70 g) butter (Melted)
- 7.40 oz (210 g) pecans
- OPTIONAL: Fresh rosemary or thyme, and flaky sea salt
Instructions
- Prepare a 9.5-inch | 24 cm round baking pan like you would usually do and set aside. NOTE: For this recipe, I used my Pyrex Glass Pie Plate placed on top of a medium perforated baking sheet. Set aside.
SWEET POTATOES PREPARATION
- Place the sweet potatoes in a large pot and cover them completely with water. Bring water to a boil.Reduce heat and simmer for 20 minutes or until the potatoes are tender.Drain the water and allow the sweet potatoes to cool for 15 minutes.2 Lbs sweet potatoes
- Preheat oven to 350℉/180℃.
- In a mixing bowl, place the cooked sweet potatoes. Using a handheld mixer, beat the potatoes until relatively +/- smoothNOTE: I like to leave some chunks for texture.
- Mix in the melted butter, light brown sugar, beaten eggs, heavy cream, vanilla bean paste, and sea salt, until just combined.Spoon/pour the sweet potato mixture into the prepared pan.2.45 oz butter, 3.53 oz light brown sugar, 2 eggs, 4 oz heavy cream, 1 tsp vanilla bean paste, 1/4 tsp sea salt
PECAN TOPPING PREPARATION
- In a mixing bowl, whisk the all-purpose flour together with the light brown sugar, and cinnamon. Using a silicone spatula, fold in the melted butter and pecans until the mixture is totally combined.1.41 oz all-purpose flour, 3.53 oz light brown sugar, 1/2 tsp ground cinnamon, 2.45 oz butter, 7.40 oz pecans
- Spoon the pecan topping evenly over the sweet potatoes.
BAKE!
- Bake for 30-40 minutes at 350℉/180℃. (Every oven heats differently, monitor your casserole from 25 minutes). It is ready when the casserole is set and firm in the center (with a slight jiggle). If using a thermometer, the temperature in the center of the casserole should be about 165℉ | 75℃.
- Once your Classic Sweet Potato Casserole is out of the oven, allow to cool for 10-20 minutes, then top with a little fresh thyme or rosemary and a sprinkle of sea salt. Serve warm. Enjoy! Autumn Leaves & Pumpkins Please!NOTE: Cover and refregirate any leftovers. Consume within 3 days. Reheat at 350℉/180℃ until internal temperature reaches 165℉ | 75℃.OPTIONAL: Fresh rosemary or thyme, and flaky sea salt
YouTube Video
Nutrition
Calories: 583kcal | Carbohydrates: 56g | Protein: 7g | Fat: 39g | Saturated Fat: 14g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 16g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 273mg | Potassium: 562mg | Fiber: 6g | Sugar: 31g | Vitamin A: 16805IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 95mg | Iron: 2mg
Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com
Find it online:
Original Recipe by Sally from the blog Sally’s Baking “Sweet Potato Casserole Recipe”. This recipe is a staple in our house for many years now, it is always a hit! ~Nessa
Découvrez la spécialité incontournable du Thanksgiving Américain : la “Sweet Potato Casserole” ; un gratin fondant de patates douces recouvert d’un crumble croustillant aux noix de pécan. Ce plat à la fois sucré et salé apporte une touche chaleureuse et gourmande à vos repas d’automne et de fêtes.
Avec cette recette, je participe au Rendez-vous culinaire du Dimanche des Marmitonnes organisé par Isabelle du blog Une Ribambelle d’histoires.
En Octobre et Novembre les portes du château du groupe Facebook Halloween Challenge crée par Hilde du blog Livroblog et Lou du blog Myloubook nous sont ouvertes pour un peu de cocooning, douceur et quelques frissons! Joyeux 16ème anniversaire les filles!
Une belle version sucrée d’un crumble que je m’apprête a publier aussi, mais en version salée ! Bisous
Hâte de découvrir ta recette avec du salé. À la maison, c’est notre accompagnement avec la dinde rôtie, on aime beaucoup 🙂 Bonne nuit, bises, ~Nessa
bonjour, comment vas tu? je n’aurais jamais pensé cuisiner la patate douce de cette façon sucrée. passe un bon week end et à bientôt!
Hello Carfax, ce plat est vraiment typique de Thanksgiving et si tu vas dans le Sud des États-Unis, ils rajoutent des marshmallows mais là ça devient trop sucré pour moi 🙂 Grosses Bises, Profite bien de ton weekend, ~Nessa
Très chouette recette. Je suis à la fois amatrice de patate douce et de noix de pécan. Bises et bon week end
Coucou Isa, si tu apprécies les noix de pécans et la patate douce, je pense que ce plat te plairait beaucoup: C’est vraiment un mélange atypique et que l’on retrouve énormément dans la cuisine Américaine du Sud des État-Unis. Grosses Bises, ~Nessa
Merci de ta visite sur mon blog. Je visite à chaque fois le tien et j’y découvre des pepites !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Tu me fais si plaisir Kekeli! J’essaie de te rendre visite au moins 2 fois par semaine pour découvrir tes gourmandises. Tu as bien vu que j’ai déposé ma demande d’adoption??! Grosses Bises, ~Nessa
J’aime beaucoup ton gratin, c’est une très bonne idée !
Je te souhaite une bonne soirée .
Merci beaucoup Mauricette, je suis certaine qu’il est très surprenant mais c’est une vraie tradition ici aux États-Unis. Grosses Bises, ~Nessa
J’ai une question bête, ne ris pas Nessa : tu le manges en accompagnement ou en dessert car 100g de sucre c’est beaucoup pour l’accompagnement ? En tous les cas, ce plat fait bien envie 🙂 Gros bisous
Il n’y a jamais de question bête et je suis ravie que tu aies posé la question car c’est certain tu n’es pas la seule à y penser. Alors oui c’est un accompagnement qui est servi avec la dinde rôti lors de la fête de Thanksgiving. La douceur de la patate douce et le croquant des noix de pécan vont à merveille avec la dinde. Grosses Bises, ~Nessa
Je ne connaissais pas et ça a l’air plus que délicieux et gourmand ! Belle soirée, bisous
Je suis ravie de te l’avoir fait découvrir, c’est un gratin que l’on mange pendant les fêtes de fin d’années. Bises, ~Nessa
Chère Nessa j’ai enfin trouvé ce que je cherchais et je tombe sur une recette qui me plaît énormément car j’adore les parates douces.
Merci pour le partage .
Belle soirée enfin içi je ne sais pas quelle est l’heure chez toi..
Coucou Yolande, on a 7 heures de décalage. Lorsqu’il est 7hr du matin chez toi, il est minuit chez moi. J’espère que ce gratin te plaira, c’est une vraie tradition sur les tables lors de Thanksgiving. Grosses Bises, Bon weekend, ~Nessa
moi qui adore la patate douce je me régalerais avec cette délicieuse tarte . Bises et belle soiée nessa
Si tu aimes la patate douce tu te régalerais c’est certain. C’est en fait plus un gratin, il n’y a pas de pâte dedans. Grosses Bises, ~Nessa
Ta recette est super gourmade
Bises
Merci beaucoup, Grosses Bises, ~Nessa
Ton gratin a une bien jolie couleur. Je mange jamais de patate douce, je vais tester en velouté pour voir si ça me plait.
En tout les cas j’aurais volontiers goûter ton plat.
Bonne soirée, bisous.
La patate douce c’est vrai qu’on aime ou l’on aime pas. Ici, aux États-Unis ils la cuisine beaucoup ainsi que les autres ignames. Bises, ~Nessa
OH comme il est beau se gratin je me serais bien inviter à ta table
Bonne journée
Bisous
Il est ultra réconfortant et tu es la bienvenue! Grosses Bises, ~Nessa
oh ça me semble délicieux, j’ai justement des patates douces et des noix de pécan et réserve, je vais me régaler!!! bisous
C’est une association qui te surprendra c’est certain, on adore cet accompgnament à Thanksgiving. Bises, ~Nessa
Je trouve que c’est un accompagnement très original et esthétique par contre il faut aimer le mélange sucré-salé car il doit être très doux grâce aux pommes de terre douces et au sucre. J’aimerais bien goûter surtout qu’il y a de la cannelle en plus, miam !
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup, c’est un accompagnement traditionnel pour Thanksgiving ; dans le Sud des États-Unis ils rajoutent des Marshmallows et je trouve cela trop sucré mais ce gratin il est parfait on le fait à chaque fêtes de fin d’année. Grosses Bises, ~Nessa
un plat bien original
bonne journée
Je suis ravie de t’avoir fait découvrir quelque chose de nouveau! Grosses Bises, ~Nessa
I know someone who would love this!
This makes me happy, thanks Tandy! Enjoy your weekend, ~Nessa
Extra ! j’ai une recette quasi-equivalente a publier, on adore à la maison ! Bises
Super! J’ai vraiment hâte de découvrir la recette que tu as choisi de faire. Grosses Bises, ~Nessa
Sweet casseroles aren’t my thing, Nessa – I’ll pass, but regardless, this classic sweet potato casserole still looks great!
Thanks Ben, to be honest I love sweet & savory together and found the casserole too sweet in the past. I have been doing this recipe for a few years now and fell in love with it because it does not have any marshmallows and it is perfectly balanced. Enjoy your weekend, ~Nessa
C’est extrêmement gourmand, j’adore, à essayer, bisous
On a ce side sur la table à chaque Thanksgiving, c’est un régal, merci Soulef! Bises, ~Nessa
C’est une sacrée gourmandise ce gratin ! bisous
Merci Christalie, c’est une spécialité du sud des États-Unis. Bises, ~Nessa