• Save

Chocolate Peppermint Bark Cookies | Christmas

Celebrate the holidays with these Chocolate Peppermint Bark Cookies. They are rich, fudgy Christmas cookies topped with a smooth chocolate ganache and a cool, creamy peppermint frosting. Easy to make, festive, and perfect for gifting, they are sure to become a seasonal favorite!

Looking for some inspiration?… For more Christmas Recipes, click HERE! ; for more Christmas Cookies, click HERE! ; and for more French Bredele Holiday Cookies, click HERE!

Be the first to know about new videos? Hit the subscribe BUTTON now!

If you love my Christmas Cookies Selection from France… and some from Abroad ; you are going to Love my Fun and Festive Christmas Party Food ; click HERE!

~BE SURE TO SUBSCRIBE TO RECEIVE NEW RECIPES DIRECTLY IN YOUR INBOX~

  • Save

Chocolate Peppermint Bark Cookies | Christmas

bakingwithnessa
Celebrate the holidays with these Chocolate Peppermint Bark Cookies. They are rich, fudgy Christmas cookies topped with a smooth chocolate ganache and a cool, creamy peppermint frosting. Easy to make, festive, and perfect for gifting, they are sure to become a seasonal favorite!
Start Cooking Pin Recipe Print Recipe
Prep Time 30 minutes
Bake / Cook Time 11 minutes
Total Time 41 minutes
Course Christmas Baking – Cookies
Cuisine Christmas
Servings 15

Ingredients
 

CHOCOLATE COOKIE DOUGH

  • 4 oz (115 g) butter (Softened | At Room Temperature)
  • 5.29 oz (150 g) light brown sugar
  • 1.27 oz (35 g) granulated sugar
  • 1 egg (Large | At Room Temperature)
  • 1 tsp (7.5 g) vanilla bean paste
  • 5.50 oz (155 g) all-purpose flour
  • 1.52 oz (45 g) unsweetened cocoa powder (Dutch-Processed)
  • 1/2 tsp (2 g) baking soda
  • 1/4 tsp (1 g) baking powder
  • 1/4 tsp (1.5 g) sea salt

CHOCOLATE GANACHE

  • 2.12 oz (60 g) milk
  • 3.17 oz (90 g) dark chocolate chips
  • 1/2 tsp (2 g) peppermint extract

PEPPERMINT FROSTING

  • 1.59 oz (45 g) white chocolate chips (Melted)
  • 4 oz (115 g) cream cheese (At Room Temperature)
  • 4.23 oz (120 g) powdered sugar
  • 1/2 tsp (2.5 g) vanilla bean paste
  • 1 Tbsp (15 g) milk
  • 1/4 tsp (1 g) peppermint extract
  • candy cane (Decoration)
  • 2 Tbsp sprinkles ( Foliay | Peppermint Crunch Candy)

Instructions
 

CHOCOLATE COOKIE DOUGH PREPARATION

  • In a mixing bowl, using a hand-held mixer, cream the softened butter together with the light brown sugar together with the granulated sugar, until fluffy and light in color, about 2-3 minutes on medium high speed.
    4 oz butter, 5.29 oz light brown sugar, 1.27 oz granulated sugar
    • Save
  • Add in the egg and the vanilla bean paste, beat on high until just combined.
    1 egg, 1 tsp vanilla bean paste
    • Save
  • In a separate mixing bowl, whisk the all-purpose flour, cocoa powder, baking soda, baking powder, and sea salt together until combined. 
    With the mixer running on low speed, slowly pour into the wet ingredients. Beat on low until combined. NOTE: The cookie dough will be quite thick.
    5.50 oz all-purpose flour, 1.52 oz unsweetened cocoa powder, 1/2 tsp baking soda, 1/4 tsp baking powder, 1/4 tsp sea salt
    • Save
  • Scoop and roll dough, using a 2 1/2 Tablespoons in size, into balls. To ensure a thicker cookie, rolls the cookie dough between the palm of your hands. Arrange 2-3 inches | 5-7 cm apart on the prepared baking sheet. 
    • Save

BAKE!

  • Bake for 10 minutes at 350℉/180℃. (Every oven heats differently, monitor your cookies from 8 minutes). It is ready when they don't look quite done and lightly golden brown around the edge, the top staying soft.
    Once your Chocolate Cookies are out of the oven, let them cool down completely on your baking sheet as they will be very soft out of the oven and will deflate slightly once cooled.
    • Save

CHOCOLATE GANACHE PREPARATION

  • Pour the milk into a microwave safe bowl. Bring it just to a boil, about 30 seconds at a time. Add the dark chocolate chips and swirl to coat all chips. Allow to sit for 2 minutes, add the peppermint extrat then stir.
    2.12 oz milk, 3.17 oz dark chocolate chips, 1/2 tsp peppermint extract
    • Save

PEPPERMINT FROSTING PREPARATION

  • Place the white chocolate chips in a heatproof bowl over a pan of simmering water. NOTE: The base of the bowl should sit above the water without touching it. Allow the chocolate to melt so that it is smooth, shiny and glossy. Stirring well to combine. Remove from heat and transfer right away to a mixing bowl.
    Add the room temperature cream cheese, powdered sugar, vanilla bean paste, milk and peppermint extract. Using an hand-held mixer, beat the frosting until fluffy.
    1.59 oz white chocolate chips, 4 oz cream cheese, 4.23 oz powdered sugar, 1/2 tsp vanilla bean paste, 1 Tbsp milk, 1/4 tsp peppermint extract
    • Save
  • Spread the ganache on top of your cooled cookies and let it set while preparing the peppermint frosting.
    candy cane, 2 Tbsp sprinkles
    • Save
  • Spread the peppermint frosting on top of the chocolate ganache.
    • Save
  • Decorate with candy cane or peppermint sprinkles. Enjoy & Happy Holidays!
    NOTE: For This Recipe I used the Peppermint Crunch Candy from Foliay.
    STORAGE: The chocolate cookies are best when stored in a metal tin box up to 3 days. Assemble the chocolate peppermint bark at the last minute so the cookies do not get soggy.
    • Save

YouTube Video

Nutrition

Calories: 267kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 3g | Fat: 13g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 36mg | Sodium: 174mg | Potassium: 138mg | Fiber: 2g | Sugar: 26g | Vitamin A: 316IU | Vitamin C: 0.05mg | Calcium: 59mg | Iron: 1mg
Keyword best christmas cookies, chocolate christmas cookies, peppermint bark, peppermint cookies
Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com
Find it online:
https://bakingwithnessa.com/chocolate-peppermint-bark-cookies-christmas/

Original Recipe by Meg from the Instagram Account Foodtherapywithmeg “Peppermint Bark Cookies”. The cookie recipe is perfect and that peppermint frosting is sooooo good! ~Nessa

Avec cette recette, je participe au défi culinaire de “Recette Autour d’un Ingrédient” lancé par les deux fabuleuses blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine

Notre Marraine pour la 127e édition, est Corinnette du Le blog de Corinnette qui a choisi comme ingrédient “Le Chocolat” Présentation du défi ICI!

Découvrez la gourmandise incontournable des fêtes aux États-Unis, les Cookies façon « Peppermint bark » Ce sont des biscuits au chocolat recouvert d’une ganache puis d’un glaçage à la menthe poivrée. Une douceur simple, festive et parfaite pour apporter une touche originale à vos desserts de Noël.

Voici la liste des participants, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé pour le thème de ce mois:

  1. Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec des Cannelés Chocolat au bon goût de Cognac
  2. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec un Flan ardéchois au chocolat
  3. Josette du blog La cuisine de Josette avec des Verrines a la crème au chocolat
  4. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec des Truffes à l’orange
  5. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec des Biscuits étoiles au chocolat
  6. Delphine du blog Oh, la gourmande avec un Chocolat chaud à la cannelle
  7. Amelie du blog Cuisiner pour ma famille avec un Gâteau marbré et glaçage rocher
  8. Nessa du blog Baking with Nessa avec des Cookies de Noël au Chocolat | Glaçage Menthe Poivrée et Candy Cane
  9. Catalina du blog Le blog de Cata avec des Poires pochées au chocolat et spéculoos
  10. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Truffes key lime pie : au chocolat blanc et lime
  11. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec une Bûche crème au beurre au chocolat
  12. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec des Chardons au chocolat au lait et noix de coco
  13. Mauricette du blog Momo Délice avec des Meringues Marbrées au Chocolat
  14. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec une Bûche ganache chocolat-café
  15. Flo du blog Flo en cuisine avec des sablés au chocolat
  16. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec des Sablés bretons au chocolat
  17. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec des Truffes au chocolat et caramel beurre salé
  18. Nathalie du blog Cuisine Voozenoo avec un Chocolat, cigarettes et cacahuètes
  19. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec une Pannacotta aux 3 chocolats 
  20. Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec une Génoise roulée, ganache aux deux chocolats, noix de cajou et marmelade d’orange
  21. Marion du blog Marmotte Cuisine… dilettante avec des Truffes à la pistache
  22. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Assortiment country de Noël
  23. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Biscuits Viennois au chocolat
  24. Maïté du blog Passeport pour la Cuisine avec une Mousse au chocolat
  25. Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohinum avec un Moelleux à la crème de marrons et chocolat
  26. Christine du blog Pause Nature avec une Crème chocolat noix de coco (2 ingrédients)
  27. Sylvie du blog La Table de Clara avec une Tarte tout chocolat
  28. Mam’s et Pap’s du blog Notre Cahier de Recettes plein de Miettes avec Mon chocolat crémeux
  29. Corinnette du Le blog de Corinnette avec des Chocolats de Noël à la pâte de noix

Bonnes Fêtes de fin d’année à tous! On se retrouve en 2026 avec une nouvelle recette autour d’un nouvel ingrédient! Bises, ~Nessa

Voici la liste des rondes précédentes :

  • Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar
  • Ronde#02 : L’amande choisi par Assia
  • Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine
  • Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle
  • Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle
  • Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah
  • Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise
  • Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie, 
  • Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie
  • Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle
  • Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa
  • Ronde#12 : La poire choisi par Michèle
  • Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane
  • Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,
  • Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
  • Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
  • Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
  • Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,
  • Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
  • Ronde#20 : La menthe choisi par Samar
  • Ronde#21 : La crevette choisi par Coco
  • Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie
  • Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie
  • Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence
  • Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie
  • Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia
  • Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte
  • Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
  • Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion
  • Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
  • Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar
  • Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
  • Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine
  • Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
  • Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
  • Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef
  • Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile
  • Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine
  • Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline
  • Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
  • Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
  • Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
  • Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
  • Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
  • Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
  • Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
  • Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia
  • Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
  • Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia
  • Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem
  • Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef
  • Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar
  • Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina
  • Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
  • Ronde#55 : Le café choisi par Lina
  • Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna
  • Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal
  • Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion
  • Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
  • Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert
  • Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane
  • Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
  • Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
  • Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
  • Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
  • Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy
  • Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle
  • Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle
  • Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande
  • Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
  • Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie
  • Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine
  • Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
  • Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
  • Ronde#75 : Le lait choisi par Martine
  • Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
  • Ronde#77 : La prune choisi par Céline
  • Ronde#78 : Les raisins choisi par  Nathalie
  • Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par  Hélène
  • Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par  Jackie
  • Ronde#81 : L’œuf choisi par  Irisa
  • Ronde#82 : Le Brocoli choisi par  Annyvonne
  • Ronde#83 : La Clémentine choisi par  Karen
  • Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par  Christelle
  • Ronde#85 : La Pistache choisi par  Natalia
  • Ronde#86 : La Framboise choisi par  Catalina 
  • Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par  Pauline 
  • Ronde#88 : Le Poulet choisi par  Josette
  • Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane
  • Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par Régis 
  • Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane
  • Ronde#92 : La figue choisi par Viviane 
  • Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par Delphine 
  • Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar  et  Soulef 
  • Ronde#95 : Les choux choisi par Vanessa 
  • Ronde#96 : Le Kiwi choisi par Alicia 
  • Ronde#97 : La Ricotta choisi par Nessa 
  • Ronde#98 : La rhubarbe choisi par Amélie 
  • Ronde#99 : La fraise choisi par Sylvie 
  • Ronde#100 : La noix de coco choisi par Aurore 
  • Ronde#101 : Le champignon choisi par Michèle   
  • Ronde#102 : La figue choisi par Coco 
  • Ronde#103 : Le chocolat choisi par Assia
  • Ronde#104 : La châtaigne choisi par Hélène 
  • Ronde#105 : Les Fruits confis choisi par Irisa
  • Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par Fabienne
  • Ronde#107 : Le Miel choisi par Jackie
  • Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par Nessa
  • Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika
  • Ronde#110 : La chia choisi par Assia
  • Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine
  • Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar
  • Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef
  • Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie
  • Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa 
  • Ronde #116 : La noix choisi par Amélie
  • Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle
  • Ronde#118 : Le Matcha choisi par Nessa
  • Ronde#119 : Le Skyr choisi par Virginie
  • Ronde#120 : Le Thon en Conserve choisi par Annyvonne
  • Ronde#121 : La Courgette choisie par Salima
  • Ronde#122 : Les Fruits Rouges choisi par Delphine 
  • Ronde#123 : Le Citron Vert choisi par Samar
  • Ronde#124 : Les Bananes choisi par Soulef
  • Ronde#125 : La Poire choisi par Jackie
  • Ronde#126 : Les Prunes choisi par Catalina 
  • Ronde#127 : Le Chocolat choisi par Corinnette 
This image has an empty alt attribute; its file name is 36A8BE1F-42BC-4DEC-B576-D12863B2C153.png
  • Save
  • Save

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




672 views 4 Shares
Share via
Copy link