Broccoli and Stilton Soup (Thermomix or not) Bataille Food #119
Indulge in a bowl of creamy comfort with this irresistible Broccoli and Stilton Soup. This Thermomix recipe (or NOT) will warm your soul and make every spoonful an exquisite cheese-infused delight!
I hope your will Enjoy this Recipe as much as I did! Bon Appétit!
Looking for Inspiration?… For more Thermomix Recipes, click HERE!
When I first got my Thermomix TM6 through my fantastic consultant Lucienne (@cook_in_the_loop), I was very excited to try new recipes and take advantage of this amazing kitchen tool. For Thermomix demos and purchases send a message to lucienne.kitchen@gmail.com
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Broccoli and Stilton Soup (Thermomix or not) Bataille Food #119
Equipment
Ingredients
- 17.63 oz (500 g) broccoli
- 2 Garlic Cloves (Original Recipe calls for only 1)
- 1.41 oz (40 g) olive oil
- 5.30 oz (150 g) sweet onion (Cut in quarters)
- 3.53 oz (100 g) celery stalks (Cut in pieces | 1 inch | 3 cm)
- 4.24 oz (120 g) cauliflower (Original Recipe calls for Potatoes)
- 17.63 oz (500 g) Beef stock (Original Recipe calls for Chicken Stock)
- 2.82 oz (80 g) Stilton cheese (Crumbled in pieces)
- 1 tsp (6 g) Sel Gris Mill (Season to Taste)
- 1/2 tsp (1 g) Pepper Mill (Season to Taste)
Instructions
THERMOMIX PREPARATION
- Place a bowl on mixing bowl lid and weigh broccoli into it. Cut broccoli stalks in pieces (1 inch | 3 cm) and place in mixing bowl. Cut remainder of broccoli head into florets and set aside.17.63 oz broccoli
- Add garlic glove, olive oil, onion, celery and cauliflower to mixing bowl, chop 5 sec/speed 6, then sauté 5 min/212F or 100C/speed 1.2 Garlic Cloves, 1.41 oz olive oil, 5.30 oz sweet onion, 3.53 oz celery stalks, 4.24 oz cauliflower
- Add vegetable stock, reserved broccoli florets, and cauliflower, then cook 10 min/212F or 100C/speed 1.17.63 oz Beef stock
- Add Stilton, salt and pepper then blend 2 min/speed 7. Adjust seasoning to taste.2.82 oz Stilton cheese, 1 tsp Sel Gris Mill, 1/2 tsp Pepper Mill
TRADITIONAL PREPARATION
- Heat the olive oil in a large saucepan, add the sweet onion and garlic. Cook on low for 3 minutes.1.41 oz olive oil, 5.30 oz sweet onion, 2 Garlic Cloves
- Add the celery and cauliflower. Continue cooking for 4 minutes.3.53 oz celery stalks, 4.24 oz cauliflower
- Add the broccoli and stock. Simmer for 15 minutes.17.63 oz broccoli, 17.63 oz Beef stock
- Crumble in the Stilton cheese. Season with Salt and Pepper. Blend until smooth.2.82 oz Stilton cheese, 1 tsp Sel Gris Mill, 1/2 tsp Pepper Mill
SERVE!
- Once your Broccoli and Stilton Soup is ready. Serve it right away with chopped broccoli florets and top and a bit of extra Silton. Bon Appétit!
Video
Nutrition
Credit: Recipe adapted from Cookidoo
Avec cette recette, je participe au défi culinaire Novembre 2023 “Bataille Food #119” originellement crée par Jenna du blog Bistro de Jenna. Et Hélène du blog Keskonmangemaman, administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.
La précédente marraine de la Bataille Food #118, Laurence du blog Plaisir et équilibre a nominé le mois dernier notre Chère Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! Cette dernière a choisi le magnifique thème: “Soupes et Bouillons du monde” Présentation du défi ICI!
Et quoi de mieux pour l’occasion de faire une soupe Anglaise avec un e pensée pour mes Beaux-Parents qui sont dans le Sussex!
Voici la liste des participants de la Bataille Food #119, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Samar du blog Mes inspirations culinaires | Recette |
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie | Recette |
- Laurence du blog Plaisir & Équilibre | Recette |
- Vanessa du blog Popote de petit_bohnium | Recette |
- Hélène du blog Keskonmangemaman? | Recette |
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? | Recette |
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise | Recette |
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad | Recette |
- Martine du blog Kilomètre-0 | Recette |
- Nessa du blog Baking with Nessa | Recette | Broccoli and Stilton Soup
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule | Recette |
- Natly du blog Une cuisine pour voozenoo | Recette |
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs | Recette |
- Catalina du blog Le blog de Cata | Recette |
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand | Recette |
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison | Recette |
- Zika du blog Cuisine bônoise de Zika | Recette |
- Liliane du blog La cuisine de Lilly | Recette |
- Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains | Recette |
- Alicia du blog Bal des saveurs | Recette |
- Salima du blog C’est Salima qui Cuisine | Recette |
- Flo du blog Flo en cuisine | Recette |
- Gridelle du blog Les voyages de Gridelle | Recette |
- Patou du blog Karibo Sakafo!| Recette |
- Delphine du blog Oh la gourmande | Recette |
- Ewa du blog Les Horizon d’Ewa | Recette |
- Christine du blog Pause-nature | Recette |
- Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose | Recette | Velouté de Patates Douces aux Cacahuètes
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! | Recette | Pho, Bouillon à la Viande Vietnamien
La liste des précédentes éditions :
- Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine
- Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises
- Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food
- Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
- Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : aux couleurs de l’Italie
- Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux
- Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict : une tartine de gourmandise
- Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show
- Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie
- Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré
- Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores
- Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
- Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
- Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food
- Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé
- Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance
- Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table
- Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël
- Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?
- Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur
- Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
- Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques
- Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
- Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
- Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch
- Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food
- Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado
- Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
- Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
- Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
- Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué
- Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie
- Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine : la dolce vita
- Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer
- Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses
- Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie
- Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs
- Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma
- Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue
- Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
- Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes
- Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania
- Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes
- Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices
- Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches
- Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille
- Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde
- Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi
- Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe
- Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne
- Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes
- Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes
- Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes
- Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick
- Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table
- Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème
- Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !
- Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques
- Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil
- Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois
- Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P
- Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu !
- Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie
- Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo : escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
- Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse : plats classiques français en mode végé
- Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri
- Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie
- Bataille Food #68: Choup’ du Pâte à Choup : Les souvenirs d’enfance
- Bataille Food #69: Léa du J’aime pas la salade : On se raconte des salades
- Bataille Food #70: Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs
- Bataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome : Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
- Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
- Bataille Food #73 : Michelle de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche
- Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
- Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
- Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!
- Bataille Food #77: Viviane du blog Quoi qu’on mange: Poisson d’avril
- Bataille Food #78: Gaelle du blog La Gourmandise est un joli défaut : La pasta dans tous ses états
- Bataille Food #79 Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : A l’heure de l’Apéro
- Bataille Food #80 Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : un déjeuner sur l’herbe
- Bataille Food #81 Christelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux
- Bataille Food #82 Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire
- Bataille Food #83 Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits
- Bataille Food #84 Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten
- Bataille Food #85 Maria du blog RecettesDUneCrétoise : La Grèce
- Bataille Food #86 Cécile du blog A la tite Cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine
- Bataille Food #87 Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
- Bataille Food #88 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre
- Bataille Fodd #89 Coco du blog cuisine en folie : les asperges vertes ou blanches et les fraises
- Bataille Food#90 Annyvonne du blog Les délices de Thithoad les légumes font leur apéro
- Bataille Food#91 Isabelle du blog Une Petite Faim l’été sera chaud, l’été sera chaud
- Bataille Food#92 Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca la cuisine rétro
- Bataille Food#93 Lilly La cuisine de Lilly La cuisine de nos régions
- Bataille Food#94 Vanessa du blog La popote de petit_bohnium Préparons octobre rose
- Bataille Food#95 Yolande du blog Chez Patchouka Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !
- Bataille Food#96 Samar du blog mes inspirations culinaires Les Feuilles d’automne
- Bataille Food#97 Soulef du blog Amour de Cuisine Let it snow
- Bataille Food #98 Fabienne du blog Famoh Délices et confettis !
- Bataille Food #99 Michelle du blog plaisirs de la maison Le café en version salée ou sucrée
- Bataille Food #100 Catalina du blog Le Blog de Cata La fête de Pâques et du Printemps !
- Bataille Food #101: Muriel du blog Les petites marmites et compagnie : Salée ou sucrée, la boulange nous régale !
- Bataille Food #102 : Irisa du blog Cuisine et Couleurs : La cuisine monochrome : choisissez votre couleur !
- Bataille Food #103 : Ewa du blog Cuisine et Couleurs : Dips et tartinades de l’été
- Bataille Food #104 : Morgane du blog Glutons : Le sarrasin au delà de la galette
- Bataille Food #105 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille :La carotte
- Bataille Food #106 : Mascha du blog La végé du quartier ouvrier :Les recettes infaillibles pour enfants difficiles
- Bataille Food #107 : Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » La belle Madeleine ,
- Bataille Food #108 Isabelle de la Cuisine d’ici et d’Isca avec Les confitures Maison ,
- Bataille Food#109 Michèle de Croquant Fondant Gourmand , avec les terrines et les pâtés
- Bataille Food#110 Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Gratins d’hiver
- Bataille Food#111 Catalina de Le Blog de Cata avec Recettes craquantes & croustillantes !
- Bataille Food#112 Patricia de Karibo Sakafo avec les raviolis d’Asie
- Bataille Food#113 Christine de Pause nature avec cakes à gogo
- Bataille Food#114 Florence de Dans ma p’tite cuisine rose avec Pique-nique party
- Bataille Food#115 Isabelle de Quelques grammes de gourmandise avec Mangeons dans un Bocal!
- Bataille Food#116 Zika de La cuisine Bônoise de Zika avec Les farcis à Toutes les Sauces
- Bataille Food#117 Nessa de Baking with Nessa avec Made in USA
- Bataille Food #118 Laurence de Plaisir et Equilibre avec Les Pains