Blueberry and Chia Seeds Banana Bread (Recette autour d’un ingrédient #110)
Experience the exquisite fusion of succulent blueberries, chia seeds packed with nutrients, and delectable banana perfection! This recipe for Blueberry and Chia Seeds Banana Bread is a complete game-changer for every occasion!
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Blueberry and Chia Seeds Banana Bread
Equipment
Ingredients
- 3 oz (85 g) butter (Melted)
- 6.17 oz (175 g) all-purpose flour
- 2 tsp (8 g) baking powder
- 1/2 tsp (2 g) baking soda
- 1/2 tsp (3 g) sea salt
- 3 oz (85 g) dried blueberries (Original Recipe calls for Dried Cranberries)
- 1 Tbsp (12 g) chia seeds
- 5.29 oz (150 g) granulated sugar
- 1.76 oz (50 g) buttermilk
- 2 eggs (Large)
- 4 bananas (Ripe | Mashed)
- 1 tsp (5 g) vanilla bean paste
Instructions
- Place your 6-Loaf Tray on top of your medium perforated baking sheet. Set aside.
- Preheat oven to 340F/170C.
BANANA BREAD PREPARATION
- Place butter in a small sauce pan and heat on low until melted. Set aside.3 oz butter
- In a mixing bowl, stir the all-purpose flour together with the baking powder, baking soda, sea salt, dried blueberries and chia seeds. Set aside.6.17 oz all-purpose flour, 2 tsp baking powder, 1/2 tsp baking soda, 1/2 tsp sea salt, 3 oz dried blueberries, 1 Tbsp chia seeds
- In another mixing bowl, whisk together the cooled melted butter together with the granulated sugar. Add the buttermilk and the eggs. Then, add the mashed bananas and vanilla bean paste.5.29 oz granulated sugar, 2 eggs, 4 bananas, 1 tsp vanilla bean paste, 1.76 oz buttermilk
- Fold the dry ingredient into the banana mixture until just combined. NOTE: The batter will not be smooth because of the bananas ; that's completely normal.
- Pour your batter into your 6-Loaf Tray (You will only fill 3/4 of 3 wells). Then, coat the tip of your spatula with vegetable oil and dip it into the center of your batter to form a line (lengthwise). This will create a beautiful line on your baked cake.
BAKE!
- Bake for 40 minutes at 340F/170C. (Every oven heats differently, monitor your Cake from 35 minutes). It is ready when the toothpick inserted comes out almost clean.
- Once your Blueberry and Chia Seeds Banana Bread is out of the oven, let it cool down for about 15 minutes in the mold, then transfert it to a cooling rack. When ready, slice and enjoy with your favorite warm beverage. Bon Appétit!
- N.B. This banana bread is best kept when wrapped in plastic wrap up to 3 days.
Video
Nutrition
Credit: From the blog (Sadly, it does not exist anymore) The Domestic Goddess Wannabe ; Recipe: “Cranberry Banana Bread with Chia Seeds”
Avec cette recette, je participe au défi culinaire de Juin 2024 “Recette Autour d’un Ingrédient” lancé par les deux fabuleuses blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Notre Marraine pour la 110e édition, Assia du blog Gourmandise Assia a choisi comme ingrédient: “Le Chia” Présentation du défi ICI!
Voici la liste des participants des Recettes autour d’un ingredient #110: Le Chia!, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec des Verrines de Chia aux Fraises et à la Mangue
- Amélie du blog Cuisine de famille avec des Verrines aux Fraises, Yaourt et Graines de Chia
- Josette du blog La cuisine de Josette avec des Penne Regate, Oignon, Roquette et Graines de Chia
- Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec une Crufiture de framboises
- Salima du blog C’est salima qui cuisine avec des Cookies aux raisins secs et graines de chia
- Soulef du blog Amour de cuisine avec des Pancakes aux Graines de Chia et Myrtilles
- Loubna du blog Cuisine Test avec un Pain au Petit Épeautre, Levain et Graines de Chia
- Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec des Cookies au Chocolat et Graines de Chia
- Hélène du blog Keskonmangemaman? avec une Confiture de Tomates Épicée aux Graines de Chia
- Delphine du blog Oh la gourmande avec un Pudding de Chia aux Fraises
- Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec un Pudding de Chia au Chocolat et Banane au Miel
- Catalina du blog Le blog de Cata avec des Pancakes à la Farine de Chia
- Nessa du blog Baking with Nessa avec un Banana Bread ultra Moelleux aux Myrtilles et Graines de Chia
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Crème Aztèque
- Isabelle du blog Une Petite Faim avec un Pudding De Chia à La Fraise
- Christine du blog Pause Nature avec Petit Déjeuner Noix de Pécan, Myrtilles
- Fabienne du blog Famoh avec un Cake Citron et Graines de Chia
- Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec un Pudding Chia Light à l’Ananas
- Florence du blog Flo en cuisine avec une Panna cotta Fraises et Graines de Chia
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une Confiture de Framboise aux Graines de Chia
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec un Gâteau de Riz aux Graines de Chia et Gingembre Confit
- Alicia du blog Bal des saveurs avec une Panna Cotta Citron Chia
- Assia du blog Gourmandise Assia avec un Pain Complet aux Graines de Chia
A très vite pour connaitre notre nouvelle Marraine ou Parrain! Bises, ~Nessa
Liste des rondes précédentes :
Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar –Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine – Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75- Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia – Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisie par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane– Ronde#92 : La figue choisie par Viviane – Ronde #93 : Le pamplemousse choisie par Delphine – Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia – Ronde #97 : La Ricotta choisie par Nessa – Ronde #98 : La rhubarbe choisie par Amelie– Ronde #99 : La fraise choisie par Sylvie – Ronde #100 : La noix de coco choisie par Aurore – Ronde #101 : Le champignon choisi par Michèle – Ronde 102 : La figue choisie par Coco – Ronde #103 : Le chocolat choisi par Assia – Ronde #104: La châtaigne choisi par Hélène – Ronde #105: Les Fruits confis choisi par Irisa – Ronde #106: La Noix de Pécan choisi par Fabienne – Ronde #107: Le Miel choisi par Jackie – Ronde #108: L’Orange Sanguine choisi par Nessa – Ronde #109: Le Fenouil choisi par Zika – Ronde #110: Le Chia choisi par Assia
Rho des saveurs que j’adore dans ces cakes
Bonne journée
Bisous
J’ai adoré glisser le chia dans le banana bread. C’était une texture fort sympathique! Grosses Bises, ~Nessa
quelle belle idée
bonne journée
bisous
Parfait pour camoufler le chia ahah! Des Bises, ~Nessa
Sympa cette version individuelle, énergétiques et gourmands , à emporter facilement partout et même dans le sac à dos pour la pause de randonnée
Tu me donnes envie de partir en randonnée, cela fait vraiment des années que je n’en ai pas fait. J’en faisais souvent lorsque que j’habitais en Californie. Bisous Bisous, ~Nessa
Ils sont magnifiques tes petits cake nessa, j’en prendrais bien un mais il ne doit plus en rester comme dirait GUY 🙂 Gros bisous
Roh oui! C’est marrant je me suis dit allé au lieu de faire un gros cake, je vais en faire 3 minis pour que ça dure plus longtemps mais que nenni, ils sont partis aussi vite 🙂 Grosses Bises, ~Nessa
de quoi ce régaler avec ton superbe cake! miam!
bonne semaine
bisous
Merci Miss Josette, le moelleux a conquis tous les gourmands! Grosses Bises et belle semaine à toi aussi! ~Nessa
bien sympa pour le goutée et pas que hihihihihi merciiiiii a toi , bizzzzzz
Merci Betty, oui gouter et petit déjeuner ou tout simplement quand tu as besoin d’un petit encas! Bises, ~Nessa
Bonjour Nessa,
Joli et délicieux ton banana bread avec des graines de chia qui sont riches en fribres et en protéines. Belle journée. Bises Silvie
Coucou Silvie, merci pour ta visite ici, j’ai adoré le résulat, le cake était ultra moelleux. Des Bisous, ~Nessa
Pour moi c’est parfait pour un bon petit déjeuner bisous
Le régal garanti, de plus ils se conservent super bien 2-3 jours (s’il en reste) Grosses Bises, ~Nessa
J’en croquerais bien une tranche! Bisous
Je te partage volontiers un des mini cakes car ils sont vraiment trop bons et ultra moelleux! Bises, ~Nessa
Coucou Nessa,
tes cakes sont à dévorer!
Bises
Coucou Fabienne, merci à toi! Le Chia les rend si moelleux! Bises, ~Nessa
merci pour cette belle participation ! bises
Avec plaisir, on s’est régalé. Bises, ~Nessa
Coucou Nessa.
Tes cakes sont bien appétissants, une bonne recette a tester.
Bonne soirée à toi. Gros bisous
Je suis certaine qu’ils te plairont, le moelleux est assez incroyable. Tu me diras ce que tu en penses, Bises, ~Nessa
Très sympa 👍
C’est vrai que le Banana Bread, c’est indémodable! Bises Flo, ~Nessa
trop beau ton banana bread
bisous
JE suis ravie qu’il te plaise, c’est incroyable le moelleux que les graines de chia ont apportées. Grosses Bises, ~Nessa
Mignons et bien gourmands ces petits banana bread, j’adore! Bonne semaine
Je suis ravie qu’ils te plaisent! Une vraie gourmandise! Bises, ~Nessa
Un vrai bonheur ces petits cakes, pour mon gouter ils seront parfaits
Bises
Ils se conservent en plus super bien sans problème. Grosses Bises, ~Nessa
coucou Nessa
oh moi qui adore les blueberries c’est excellent avec les graines de chia. Un cake sain et gourmand
Merci pour ta jolie participation
bisous
Merci ma Samar, j’ai beaucoup aimé faire cette recette et mes gourmands ont adoré! Grosses Bises et passes un excellent début de semaine, ~Nessa
De très jolis pains très sains et gourmands, j’adore tes moules, bisous
Ah tu as vu mon nouveau moule: Je l’adore c’est mon nouveau chouchou!! Au lieu de faire un grand cake, j’en fais 3 moyens et c’est parfait! Grosses Bises et passes un excellent debut de semaine! ~Nessa
Elle est sympa cette recette !
Bisous belle journée
Merci Alicia! Passes une excellent fin de journée! Bises, ~Nessa
Waouh ! Les gourmands ont dû se régaler !
Tous les gourmands ont dit “comme c’est moelleux” et personne ne s’est rendu compte qu’il y avait du chia dedans. Comme quoi on peut tout camoufler dans un cake! Grosses Bises Miss, bon début de semaine, ~Nessa
Coucou ma belle,
Tes cakes doivent être un vrai délice, ils donnent bien envi.
Bisous
Merci beaucoup Soulef, c’est toujours un plaisir de partager chaque mois. J’ai adoré mélanger les graines de chia au banana bread, c’est vraiment sympa comme tout! Bisous et bon début de semaine, ~Nessa
coucou ils sont super appétissants ces banana bread, je t’en pique un, bisous
Je les partage avec plaisir avec toi, ils sont si moelleux ; on s’est régalé! Bon debut de semaine, Bisous, ~Nessa
de jolis pains que je découvre
excellente journée des bisous
Coucou Guy, heureuse de t’avoir fait découvrir une petite nouveauté! Elle a été très appréciée chez nous! Bises et bonne journée, ~Nessa
Hello Nessa,
Je suis une grande fan des banana bread et j’aime beaucoup cette version en mini format. ça me donne trop envie ^-^
Belle journée,
Coucou Loubna, moi aussi j’en fais souvent LOL Que faire avec toujours ces 2-3 bananes qui sont passées au noir 🙂 Je suis hyper fan de mon nouveau moule, tu vas adorer ce format! Grosses Bises, ~Nessa
Ah oui ces fameuses bananes qui traînent hihi
Mais j’avoue que des fois, j’achète des bananes spécialement pour en faire tellement j’aime ça ^-^
Ah oui, tu sais chez nous au supermarché ils ont des étagères que pour les produits qui arrivent en “fin de vie” (on dira), beaucoup moins chers et notamment les bananes tachetées que personne ne souhaite acheter. C’est pratique! Je vais aller voir tes recettes pour en faire. Bises, ~Nessa
Tu me donne vraiment faim avec ton cake, j’ai envie de croquer un bravo. Merci de rectifier le lien de virginie stp chère nessa
Bisous
Avec plaisir Assia, je suis heureuse d’y avoir participer et c’est toujours un plaisir de découvrir les recettes des copains. Aussi je viens de checker le lien pour le blog Virginie, il fonctionne bien. Tu es sure que c’était celui-ci? Des Bisous, ~Nessa
interessant d’integrer des graines de chia dans un cake. j’y pensrai à l’occasion. Bises Nessa
Franchemnt je le referai, j’ai beaucoup aimé la texture. Tu sais combien j’aime sortir du sentier battu lorsque je le peux! Grosses Bises, ~Nessa
Oh la la comme ça a l’air trop trop bon
bonne journée
bisous
Merci Vaness’, c’est une recette super sympa, la texture était ultra moelleuse, Bisous, Bisous, ~Nessa