Blood Orange Cake by Laurent Mariotte
This blood orange cake, inspired by French chef Laurent Mariotte, celebrates winter blood oranges at their peak. Made with fresh blood orange zest and juice, it delivers a bright, aromatic citrus flavor and a soft, tender crumb—perfect for dessert or an elegant afternoon treat.
Looking for some inspiration?… For more Blood Orange Recipes, click HERE! ; for more Citrus Recipes, click HERE! ; for more Recipes with Lemon, click HERE! ; For more Recipes with Oranges, click HERE! ; for more Cake Recipes, click HERE! ; and for more Muffin Recipes, click HERE!
Be the first to know about new videos? Hit the subscribe BUTTON now!
~BE SURE TO SUBSCRIBE TO RECEIVE NEW RECIPES DIRECTLY IN YOUR INBOX~
Blood Orange Cake by Laurent Mariotte
This blood orange cake, inspired by French chef Laurent Mariotte, celebrates winter blood oranges at their peak. Made with fresh blood orange zest and juice, it delivers a bright, aromatic citrus flavor and a soft, tender crumb—perfect for dessert or an elegant afternoon treat.
Equipment
Ingredients
BLOOD ORANGE CAKE
- 4.41 oz (125 g) granulated sugar
- 4.41 oz (125 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 3 eggs (At Room Temperature)
- 2 blood orange Zest (From 2 Oranges)
- 3.53 oz (100 g) Blood Orange juice (From 2 Oranges)
- 4.41 oz (125 g) all-purpose flour
- 1 Tbsp (12 g) baking powder
BLOOD ORANGE GLAZE
- 3.53 oz (100 g) Blood Orange juice (From 2 Oranges)
- 2 Tbsp (15 g) powdered sugar
Instructions
- Line / prepare a bundt cake tin like you would usually do and set aside. NOTE: For this recipe, I used my Twisted Crown Mold from bon COOK placed on top of a medium perforated baking sheet. Set aside.
- Preheat oven to 350℉/180℃.
BLOOD ORANGE CAKE PREPARATION
- In a mixing bowl, cream the butter and sugar together for 2 minutes on a Medium speed, until light and fluffy.Mix in the eggs, blood orange zest and juice. Combine the all-purpose flour and baking powder. NOTE: The curdled appearance is perfectly normal, as well as the greenish color (yellow from the egg + purple from the blood orange).
- Pour your preparation into your prepared baking tin.
BAKE!
- Bake for 20 minutes at 350℉/180℃. (Every oven heats differently, monitor your cake from 18 minutes). It is ready when the toothpick inserted comes out clean or with little to no crumbs.
BLOOD ORANGE GLAZE
- In a small bowl, whisk the blood orange juice with the powdered sugar. Pour it right way on the hot cake right out of the oven.
- Once your Blood Orange Cake has cooled down, flip it onto your serving plate to unmold. Dust with powdered sugar. Enjoy & Bon Appétit!
YouTube Video
Nutrition
Calories: 279kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 4g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 284mg | Potassium: 101mg | Fiber: 1g | Sugar: 21g | Vitamin A: 541IU | Vitamin C: 14mg | Calcium: 108mg | Iron: 1mg
Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com
Find it online:
Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois de Mai 2023 “En Mai, Fais ce qu’il te plait!” du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs” Je remercie mon Amie Céline du blog “La Cuisine de Silena” chez qui j’ai déniché cette délicieuse recette.
Ce gâteau à l’orange sanguine, inspiré du chef Laurent Mariotte, met à l’honneur les oranges sanguines de saison, au cœur de l’hiver. Réalisé avec le zeste et le jus d’oranges fraîches, il offre une saveur d’agrume vive et parfumée, ainsi qu’une texture tendre et légère, idéale pour le dessert ou le goûter.
coucou un gâteau à l’orange sanguine, difficile d’y résister, bisous
Je me souviens que tu aimes bien les oranges sanguines; il est délicieux ce gateau! Bisous, ~Nessa
Il est super beau et à l’air terriblement bon ce gâteau !
Bisous belle journée
C’est le meilleur gateau que j’ai fait depuis quelques mois! Dès que tu commences tu ne peux plus t’arrêter de manger! Gros Bisous, ~Nessa
Encore merci nessa, il est très jolie et avec des oranges sanguines hummm le regal que ça devait etre. passe une bonne de journee bisous
Coucou Ma Céline! Je te remercie infiniment de m’avoir fait découvrir cette belle recette! Je t’embrasse fort et bon weekend! ~Nessa
Un beau cake qui fait envie, je le mangerais bien le matin avec ta belle assiette de ricotta 🙂 Bisous Nessa
Ahhhhhhh je t’adore merci Martine! Je reconnais les gourmandes comme moi! Si je te dis que mon bol de Ricotta au miel et raisins, c’est mon snack préféré pour grignoter devant la télé, tu me crois??! Bisous, ~Nessa
très joli gâteau et avec son parfum d’orange, je pense qu’il doit être délicieux ! Bon week-end, bisous
Je pense que c’est un gateau qui te plairait beaucoup! Bisous et bon weekend également! ~Nessa
un très joli gâteau
bonne journée
MErci beaucoup, je suis hyper fan de mon moule Couronne Torsadé de chez Guy Demarle! Gros Bisous et bon weekend, ~Nessa
mmm ca a l’air bon, c’est une recette simple mais nul doute que ce cake soit plein de délicieuses saveurs avec la bonne orange sanguine.
bonne journée nessa. bizh. viviane
C’est pour cela que j’ai été conquise lorsque j’ai découvert cette superbe recette chez Céline! Aussi, j’adore que le jaune des oeufs mélangé au violet de l’orange sanguine donne cette couleur verte un peu surprenante. Des bisous et bon weekend! ~Nessa
Un pur bonheur ce gâteau
Bises
Merci Delphine, je suis complètement d’accord avec toi, on m’en a même redemandé! Bisous et bon weekend, ~Nessa
Oh comme il est beau et gourmand ton cake.
Bonne journée
Bisous
Franchement je crois que le moule Guy Demarle y est pour beaucoup, mais pas que car il est aussi bon que beau! Bon weekend Christelle! Bisous, ~Nessa
Il doit être bien bon to gâteau, merci du partage, bonne journée bonne cuisine
Un vrai coup de coeur ce gateau! L’orange sanguine a un gout particulier qui est bien retrouvé dans le gateau! Grosses Bises, ~Nessa