Authentic Southern Buttermilk Cornbread
Experience the ultimate in Southern comfort with this delectable recipe for Authentic Southern Buttermilk Cornbread! It will whisk you away to the heart of the South!
Happy 4th of July USA!
Please let me know how you like this recipe by leaving a comment below!
Looking for some inspiration?… For more Cornbread Recipes, click HERE! ; for more Buttermilk Recipes, click HERE! ; for more Southern Recipes, click HERE! ; for more Patriotic Recipes, click HERE! ; and for more Red, White and Blue Recipes, click HERE!
Be the first to know about new videos? Hit the subscribe BUTTON now!”
Authentic Southern Buttermilk Cornbread
Equipment
Ingredients
SWEET CORNBREAD
- 4 oz (115 g) butter (Melted)
- 8.47 oz (240 g) yellow cornmeal
- 3.35 oz (95 g) all-purpose flour
- 1 tbsp (12 g) baking powder
- 1/4 tsp (1 g) baking soda
- 1.76 oz (50 g) granulated sugar
- 1/2 tsp (3 g) sea salt
- 1 egg yolk (Large | At Room Temperature)
- 2 eggs (Large | At Room Temperature)
- 3 oz (85 g) honey
- 12.70 oz (360 g) Buttermilk (At Room Temperature)
HONEY BUTTER (DOUBLE IF DESIRED)
- 1 oz (14 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 1 tsp (7 g) honey
- 1 tsp (2 g) powdered sugar
- 1/16 tsp (0.38 g) sea salt
Instructions
- Place your Flower Tray on the top of your Medium Perforated Baking Sheet. Set aside.
- Preheat oven to 450F/230C.
CORNBREAD PREPARATION
- Place butter in a small sauce pan and heat on low until melted. Set aside to cool down.4 oz butter
- In a mixing bowl, whisk the yellow cornmeal together with the all-purpose flour, baking powder, baking soda, sugar and sea salt. Set aside.8.47 oz yellow cornmeal, 3.35 oz all-purpose flour, 1 tbsp baking powder, 1/4 tsp baking soda, 1.76 oz granulated sugar, 1/2 tsp sea salt
- In another mixing bowl, whisk in the buttermilk together with the eggs, egg yolk, honey, and cooled melted butter.1 egg yolk, 2 eggs, 3 oz honey, 12.70 oz Buttermilk
- Stir the buttermilk preparation into the cornmeal one just until all ingredients are combined. NOTE: Do not over stir. It's fine if the batter is a bit lumpy.
- Pour the batter into your Flower Tray.
BAKE!
- Bake for 15 minutes at 450F/230C. (Every oven heats differently, monitor your cornbread from 13 minutes). It is ready when golden brown.
- Once your Southern Buttermilk Sweet Cornbread is out of the oven, let it cool down while preparing the honey butter.
HONEY BUTTER PREPARATION
- In a small bowl, combine the softened butter together with the honey, powdered sugar and sea salt.1 oz butter, 1 tsp honey, 1 tsp powdered sugar, 1/16 tsp sea salt
- Spread it on top of the hot cornbread. Serve with leftover honey butter if desired. Enjoy & Bon Appétit!
- N.B. These Authentic Southern Buttermilk Cornbreads are best stored at room temperature in a single layer. Avoid plastic container as they will get soggy. Like every type of bread these are best enjoyed the same day.
Video
Nutrition
Credit: Monique from the blog Divas Can Cook ; Recipe: “Sweet Honey Cornbread”
Avec cette recette, je participe au défi culinaire du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
Pour profiter de notre été (bien qu’il ne soit pas encore vraiment là), les filles ont choisi le Thème parfait: Le « Plaisir Estival » Inscription et dépôt de recettes ICI!
Alors je pense que certains vont se demander pourquoi choisir le “cornbread” pour un thème Estival?!!… La raison est toute simple: Lorsque j’ai déménagé aux Etats-Unis, pendant l’été 2004 (oui je sais cela fait un bail), ma première invitation a été à un BBQ où j’ai mangé ce fameux pain de maïs. La coutume Américaine dicte que la saison du BBQ est de Memorial Day (Fin Mai) à Labor Day (Début Septembre). Et barbecue, après barbecue je me suis rendue compte que le cornbread était un ingrédient essentiel et pas seulement un accompagnement. Qu’est ce que j’ai pu en faire des cornbreads et rien ne valait celui que j’achetais chez “Whole Foods” jusqu’à que je teste celui-ci. Il est exactement comme j’aime moelleux et humide à souhait ; par ce qu’il faut le dire un pain de maïs sec c’est presque dangereux pour la santé 🙂 Alors en ce 4 juillet, ces beaux cornbreads sont servis avec des “Baby Back Ribs” et ça c’est notre tradition à nous.
Voici la liste des participants du « Plaisir Estival », allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (La liste sera mise à jour au fur et à mesure du 1er Juillet au 25 Août, venez nombreux!):
- Jackie du blog : La cuisine de Jackie se fait un plaisir estival avec un Crumble aux fraises et fève de Tonka
- Zika du blog : Cuisine bônoise de Zika se fait un plaisir estival avec un Cake aérien et moelleux à la fleur d’oranger
Pingback: Plaisir Estival – Inscription et Dépôts des recettes |
Je craque complètement sur ces petits pains ! je n’ai pas ces jolis moules, mais d’autres plus simples feront l’affaire, je me demande si on peut faire une forme de cake classique ?
Coucou Irisa, alors c’est vrai que ces moules sont sympas mais moi j’adore mon cornbread qui dans un moule carré car la part au centre c’est bien la mienne 🙂 Donc je te conseille un moule carré ou un moule a cake pour avoir le moins de croute possible. C’est ma recette préférée, je fais le beurre au miel à coté pour ceux qui veulent mais moi je le mange sans. Des Bisous! ~Nessa
ils sont très beau bravoooooo a toi , bizzzzzzzzzz
Merci Betty, nous nous sommes régalés pour le 4 Juillet ; c’était vraiment une belle fête! Bises, ~Nessa
Joli et Bien gourmand !!!
Merci beaucoup j’aime tellement ces pains j’ai mange presque que tous les weekends maintenant que j’ai trouvé ma recette fétiche! Grosses Bises, ~Nessa
Merci pour cette découverte ! J’aime bien le pain de maïs donc ces petits moelleux devraient également me plaire.
Bonne soirée, bises.
Tu vas les adorer ces pains de Maïs. J’ai fait tellement de recettes pendant des années mais cette recette-ci est celle qui me convient le mieux. Y a rien à faire la cuisine du Sud des États-unis est ma préférée! Grosses Bises, ~Nessa
Une très belle découverte pour moi. Voilà qui doit être trop bon. J’adore tes ongles.
Bonne journée
Bisous
Il est exceptionnel ce pain de Maïs, j’en fais depuis des années et cette recette est ma préférée! Je suis ravie de t’avoir fait découvrir quelque chose de nouveau! Passes un excellent weekend, Grosses Bises, ~Nessa
Merci pour cette découverte. Ces pains sont beaux et doivent être délicieux bisous
Le pain de Maïs fait partie intégrante du BBQ chez nous aux US, mais il reste dans nos cuisines aussi pour les fêtes de fin d’année. Maintenant que j’ai trouvé “la” recette je ne vais cesser de la faire, elle est parfaite. Tu me diras ce que tu en penses lorsque tu l’auras testée! Grosses Bises, ~Nessa
C’est magnifique et si appétissant
Bises
Merci Delphine c’est vrais qu’ils sont bien jolis dans ce moule! Grosses Bises et bon début de weekend! ~Nessa