Vintage Magic Tomato Soup Cake from the Great Depression (Bataille Food #123)
Travel back in time to the Great Depression era with this surprisingly delicious Vintage Magic Tomato Soup Cake! Unleash the power of nostalgia and taste the magic hidden in every bite. It’s a mouthwatering slice of history that will transport you to a bygone era of resourcefulness and creativity. Get ready to savor the sweet taste of survival!
Before anyone asks let me tell you that this cake does not tastes like tomato or soup. It has a beautiful retro color and tastes like a delicious spice cake.
“The cake’s popularity skyrocketed during the 1930s and 1940s, when the food shortages caused by the Great Depression and World War II rationing left many American households reeling. As incongruous as it might seem, tomato soup proved to be a secret weapon for home bakers. “Condensed tomato soup has both gelatinized starch from thickeners and pectin from the tomatoes themselves,” Reid says. “Both of these keep water in suspension, creating a moist cake.””(Source: Altlas Obscura)
“Tomato soup cake was just one of the cakes born out of necessity during the series of crises that defined the first half of the 20th century, from the rich, chocolate-y miracle that was “wacky cake”(so named for its absence of eggs, butter, and milk) to wartime “victory cakes.”” (Source: Altlas Obscura)
“Campbell’s says around 65,000 people a year still look the recipe up […] There’s a reason that tomato soup cake recipes over the years have often gone by “Mystery Cake” or “Magic Cake.” This cake may have been born out of necessity, but it endures because every generation loves a party trick with a big reveal.” (Source: Altlas Obscura)
Enjoy this delicious recipe and more with bon COOK’s New FORTEEZ Medium Round Mold (Shopping Link HERE). Please let me know how you like it. Bon Appétit!
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Vintage Magic Tomato Soup Cake from the Great Depression (Bataille Food #123)
Equipment
Ingredients
TOMATO SOUP CAKE
- 4.06 oz (115 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 3.53 oz (100 g) granulated sugar
- 1 egg (Large | At Room Temperature)
- 10.75 oz (305 g) condensed tomato soup (1 can | Campbell )
- 6.70 oz (190 g) all-purpose flour
- 1 tsp (4 g) baking soda
- 1 tsp (4 g) baking powder
- 1 tsp (2 g) ground cinnamon
- 1/2 tsp (1 g) ground nutmeg
- 1/2 tsp (1 g) ground cloves
- 1/4 tsp (1.5 g) sea salt
CREAM CHEESE FROSTING
- 8 oz (225 g) cream cheese (Softened | At Room Temperature)
- 2 oz (58 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 8.47 oz (240 g) powdered sugar
- 1 tsp (5 g) vanilla bean paste
Instructions
- Place your Medium Round Mold on the top of your Medium Perforated Baking Sheet. Set aside.
- Preheat oven to 350F/180C.
TOMATO SOUP CAKE PREPARATION
- In a mixing bowl, beat the softened butter together with the sugar on a medium high speed for 2 minutes.3.53 oz granulated sugar, 4.06 oz butter
- Add the egg and beat for an additional minute. Then, add the can of condensed tomato soup.1 egg, 10.75 oz condensed tomato soup
- Add the all-purpose flour, baking soda, baking powder and the spices (ground cinnamon, ground nutmeg, ground cloves and sea salt). Mix until combined.6.70 oz all-purpose flour, 1 tsp baking soda, 1 tsp baking powder, 1 tsp ground cinnamon, 1/2 tsp ground nutmeg, 1/2 tsp ground cloves, 1/4 tsp sea salt
- Pour your batter into your Medium Round Mold use your spatula to flatten the edges around.
BAKE!
- Bake for 35 minutes at 350F/180C. (Every oven heats differently, monitor your Cake from 30 minutes). It is ready when the toothpick inserted comes out almost clean.
- Once your Vintage Magic Tomato Soup Cake is out of the oven, let it cool down completely in the mold. Then place it on your service platter.
CREAM CHEESE FROSTING PREPARATION
- Once your cake has cooled down, prepare the cream cheese frosting.
- In a mixing bowl, beat the softened cream cheese and butter together with the powdered sugar and vanilla bean paste.8 oz cream cheese, 8.47 oz powdered sugar, 1 tsp vanilla bean paste, 2 oz butter
- Spread it over your cake. NOTE: You have enough frosting for the entire cake. Enjoy this timeless spice cake & Bon Appétit!
Video
Nutrition
Credit: Recipe from Campbell’s Tomato Soup Cake found on “The Atlas Obscura”
Avec cette recette, je participe au défi culinaire la “Bataille Food” originellement crée par Jenna du blog Bistro de Jenna. Ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman, administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.
La précédente marraine de la Bataille Food #122 Rachida du blog Mon pti coin a nominé le mois dernier notre chère Marion du blog Marmotte cuisine…tradi! Cette dernière nous a choisi pour la Bataille Food #123 un sacré défi celui des: “Petite et Grande Histoire de Cuisine” Présentation du défi ICI!
Alors moi qui avais envie de tester le fameux “Gateau Magique de la Grande Dépression Américaine à la soupe Condensée de Tomate” j’étais super contente de pouvoir le présenter lors de ce challenge. Alors, oui je vous rassure le gateau n’a ni gout de tomate, ni gout de soupe, c’est surtout un gateau ultra moelleux, bien épicé avec une jolie couleur. Tout en haut de l’article, vous y trouverez la recette ainsi que ses variantes datant de 1922, 1930 et 1941. Pour la petite histoire çà se passe ici:
“La popularité du gâteau est montée en flèche dans les années 1930 et 1940, lorsque les pénuries alimentaires provoquées par la Grande Dépression et le rationnement de la Seconde Guerre mondiale ont ébranlé de nombreux foyers américains. Aussi incongru que cela puisse paraître, la soupe condensée à la tomate s’est avérée être une arme secrète pour les boulangers amateurs. Ce fameux gateau magique n’était que l’un des gâteaux nés par nécessité au cours de la série de crises qui ont défini la première moitié du XXe siècle, du riche miracle chocolaté qu’était le “Wacky Cake” (ainsi nommé pour son absence de œufs, beurre et lait)” (Source : Altlas Obscura).
Voici la liste des participants de la Bataille Food #123, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Rachida du blog Mon pti coin | Recette |
- Alicia du blog Bal des saveurs | Recette |
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA | Recette |
- Nessa du blog Baking with Nessa | Recette | Gateau Magique de la Grande Dépression Américaine à la soupe Condensée de Tomate
- Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium | Recette |
- Michelle du blog Les plaisirs de la maison | Recette |
- Laurence du blog Plaisir et équilibre | Recette |
- Zika du blog Cuisine bonoise de Zika | Recette |
- Sylvie du blog La machine a Explorer | Recette |
- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires | Recette |
- Saléha du blog Aux délices du palais | Recette |
- Viviane du blog Quoi qu’on mange | Recette |
- Dominique du blog Saporitissimi | Recette |
- Hélène du blog Keskonmangemaman? | Recette |
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand | Recette |
- Catalina du blog Le blog de Cata | Recette |
- Giulia du blog Un déjeuner en Provence | Recette |
- Gridelle du blog Les Voyages de Gridelle | Recette |
- Christine du blog Le blog culinaire Pause-nature | Recette |
- Natalia du blog Sucre et épices | Recette |
- Virginie du blog Ça ne sont pas un peu le brulé là ? | Recette |
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa | Recette |
- Marion du blog Marmotte cuisine…tradi! | Recette |
A très vite pour connaitre notre nouvelle Marraine ou Parrain! Bises, ~Nessa
La liste des précédentes éditions :
- Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine
- Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises
- Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food
- Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
- Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : aux couleurs de l’Italie
- Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux
- Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict : une tartine de gourmandise
- Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show
- Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie
- Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré
- Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores
- Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
- Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
- Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food
- Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé
- Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance
- Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table
- Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël
- Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?
- Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur
- Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
- Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques
- Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
- Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
- Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch
- Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food
- Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado
- Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
- Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
- Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
- Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué
- Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie
- Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine : la dolce vita
- Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer
- Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses
- Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie
- Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs
- Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma
- Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue
- Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
- Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes
- Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania
- Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes
- Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices
- Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches
- Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille
- Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde
- Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi
- Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe
- Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne
- Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes
- Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes
- Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes
- Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick
- Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table
- Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème
- Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !
- Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques
- Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil
- Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois
- Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P
- Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu !
- Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie
- Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo : escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
- Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse : plats classiques français en mode végé
- Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri
- Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie
- Bataille Food #68: Choup’ du Pâte à Choup : Les souvenirs d’enfance
- Bataille Food #69: Léa du J’aime pas la salade : On se raconte des salades
- Bataille Food #70: Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs
- Bataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome : Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
- Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
- Bataille Food #73 : Michelle de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche
- Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
- Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
- Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!
- Bataille Food #77: Viviane du blog Quoi qu’on mange: Poisson d’avril
- Bataille Food #78: Gaelle du blog La Gourmandise est un joli défaut : La pasta dans tous ses états
- Bataille Food #79 Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : A l’heure de l’Apéro
- Bataille Food #80 Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : un déjeuner sur l’herbe
- Bataille Food #81 Christelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux
- Bataille Food #82 Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire
- Bataille Food #83 Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits
- Bataille Food #84 Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten
- Bataille Food #85 Maria du blog RecettesDUneCrétoise : La Grèce
- Bataille Food #86 Cécile du blog A la tite Cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine
- Bataille Food #87 Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
- Bataille Food #88 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre
- Bataille Fodd #89 Coco du blog cuisine en folie : les asperges vertes ou blanches et les fraises
- Bataille Food#90 Annyvonne du blog Les délices de Thithoad les légumes font leur apéro
- Bataille Food#91 Isabelle du blog Une Petite Faim l’été sera chaud, l’été sera chaud
- Bataille Food#92 Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca la cuisine rétro
- Bataille Food#93 Lilly La cuisine de Lilly La cuisine de nos régions
- Bataille Food#94 Vanessa du blog La popote de petit_bohnium Préparons octobre rose
- Bataille Food#95 Yolande du blog Chez Patchouka Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !
- Bataille Food#96 Samar du blog mes inspirations culinaires Les Feuilles d’automne
- Bataille Food#97 Soulef du blog Amour de Cuisine Let it snow
- Bataille Food #98 Fabienne du blog Famoh Délices et confettis !
- Bataille Food #99 Michelle du blog plaisirs de la maison Le café en version salée ou sucrée
- Bataille Food #100 Catalina du blog Le Blog de Cata La fête de Pâques et du Printemps !
- Bataille Food #101: Muriel du blog Les petites marmites et compagnie : Salée ou sucrée, la boulange nous régale !
- Bataille Food #102 : Irisa du blog Cuisine et Couleurs : La cuisine monochrome : choisissez votre couleur !
- Bataille Food #103 : Ewa du blog Cuisine et Couleurs : Dips et tartinades de l’été
- Bataille Food #104 : Morgane du blog Glutons : Le sarrasin au delà de la galette
- Bataille Food #105 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille :La carotte
- Bataille Food #106 : Mascha du blog La végé du quartier ouvrier :Les recettes infaillibles pour enfants difficiles
- Bataille Food #107 : Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » La belle Madeleine ,
- Bataille Food #108 Isabelle de la Cuisine d’ici et d’Isca avec Les confitures Maison ,
- Bataille Food#109 Michèle de Croquant Fondant Gourmand , avec les terrines et les pâtés
- Bataille Food#110 Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Gratins d’hiver
- Bataille Food#111 Catalina de Le Blog de Cata avec Recettes craquantes & croustillantes !
- Bataille Food#112 Patricia de Karibo Sakafo avec les raviolis d’Asie
- Bataille Food#113 Christine de Pause nature avec cakes à gogo
- Bataille Food#114 Florence de Dans ma p’tite cuisine rose avec Pique-nique party
- Bataille Food#115 Isabelle de Quelques grammes de gourmandise avec Mangeons dans un Bocal!
- Bataille Food#116 Zika de La cuisine Bônoise de Zika avec Les farcis à Toutes les Sauces
- Bataille Food#117 Nessa de Baking with Nessa avec Made in USA
- Bataille Food #118 Laurence de Plaisir et Equilibre avec Les Pains
- Bataille Food #119 Marion de Marmotte cuisine… dilettante avec Soupes et bouillons du monde
- Bataille Food #120 Salima du blog C’est Salima qui Cuisine avec Gâteaux et gourmandises sans cuisson
- Bataille Food #121 Alicia du blog Bal des saveurs avec Tire la bobinette et la chevillette cherra
- Bataille Food #122 Rachida du blog Mon pti coin avec Gateau d’hiver qui réchauffe le coeur
- Bataille Food #123 Marion du blog Marmotte cuisine…tradi! avec Petite et Grande Histoire de Cuisine
